老式油茶做法配方是什么
老式油茶,那股熟悉的童年味道,虽然现在种类繁多,但经典的制作方式仍让人回味无穷。下面为您介绍三种简单易学的老式油茶做法配方。
做法一
首先,将芝麻(白芝麻和黑芝麻)分别炒至微黄并擀碎。接着炒面至微黄,擀平后烤熟花生并擀碎。热油后,将面、花生、芝麻和十三香混合炒匀,再用温水调成微稠的面糊,即可享受美味。
做法二
将干茶叶用冷水泡开,捞出后用热锅和木槌(或炒菜铲)轻轻敲打,加入姜片和蒜米,加猪油敲打至茶叶微碎,注意不要过久以免苦涩。然后,用烧开的水冲泡茶叶,过滤后倒入碗中,再加入葱花、炒米和炒花生米,搅拌均匀即可。
做法三
挑选核桃仁,烤至香脆后捣碎。在电饼铛中,将面粉炒至八成熟,加入核桃仁粉,继续翻炒至九成熟时,加入五香粉、盐和葱花。这样一款香气四溢、营养丰富的油茶就完成了。
老式油茶的做法和配方
老式油茶是一种传统的中国茶饮料,主要原料是芝麻、花生、糯米等食材,口感醇香浓郁,营养丰富。以下是老式油茶的做法和配方:主料:花生 100 克 白芝麻 70 克 糯米 100 克 配料:开水 1500 毫升 花生油 适量 盐 适量 白糖 适量 做法:1、将花生用水浸泡 2 小时,去皮,隔水蒸熟后捣碎成细末备用...
正宗油茶的做法及配方
放入电饭锅中煮沸,然后加入芝麻、花生糊和一定量的花生油搅拌均匀。5. 将红豆粉丸子放入油茶中煮熟即可食用。注:以上做法和配方可以根据个人口味进行适当调整。另外,市售的油茶粉也是一种方便快捷的油茶制作方式,只需将油茶粉冲泡即可。但是,油茶粉中通常含有添加剂和调味料,使用过程中需要特别注意。
油茶是什么东西,油茶的做法和配方
油茶的做法和配方 1. 配方一 制作油茶使用的材料不同,方法步骤也会有一定的区别,选择面粉、动物油、花生米、核桃仁、白芝麻做油茶时,先把面粉放入锅中翻炒10分钟,过筛后倒入适量动物油,继续翻炒至七成热就能加入其他配料,直到翻炒均匀即成油茶面。2. 配方二 选择面粉,花生米,芝麻,茴香,...
平遥油茶的做法和配方窍门
1、配方:面粉400克、核桃(鲜)30克、花生30克、芝麻30克、白芝麻30克、北杏仁30克、橄榄油40克。2、生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘,沥干水分备用。3、炒锅放火上,倒入洗好的黑芝麻。4、小火,用铲子不停的翻炒,炒到黑芝麻熟出香味,炒好的黑芝麻取出备用。5、准备熟白芝麻粉30克...
油茶怎么做?
2、把炒好的面粉过筛 3、准备好各种坚果,我这里准备了五种,可以根据个人需要多加点也无妨 4、用香油或者牛油入油锅 5、等油热了先下坚果炒,然后用小火加入过筛的面粉还有花椒粉十三香翻炒均匀,最后加入适量盐 6、舀一勺放入碗中用温水泄开,在冲入滚开的水。一万香喷喷的油茶就好了。
广西油茶的做法和配方
1、广西油茶以泡发的茶叶为主料,佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打,加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品。2、用开水泡开茶叶,泡5到10分钟,水不用太多,泡开即可,然后把水倒掉,晾干,加花生油和生姜、大蒜、花生放入锅中炒,至微焦有香味出来后,随即捶打,捶至八分烂加水烧开熬出味。3、将...
油茶的配方里都有什么?
油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。 担担油茶 原料配方:大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克 制作方法 1.锅内放清水3千克,烧开后放入10克姜块,一根生葱(挽结),水沸撇...
老式油茶的做法和配方
加入炒好的玉米粉。第9步:将擀碎的花生米、核桃仁以及熟葵花籽仁、熟白芝麻合入锅中。第10步:用中小火翻炒均匀后盛出。第11步:将油茶装入保鲜盒中,随取随吃(可根据口味加入适量盐或糖)。第12步:取3勺油茶,加入1勺白糖。第13步:倒入适量开水,搅拌均匀后即可饮用。
做油茶的调料配方
油茶是一种传统的中式饮品,其味道香浓,口感独特。以下是制作油茶的调料配方及制作步骤:食材清单:普通面粉:500克 食用油:适量 花生米:1碗 瓜子仁:1碗 白芝麻:1碗 黄豆:1碗 盐:适量 葱花:适量 麻花:适量 制作步骤:1. 将普通面粉倒入铺有笼布的蒸屉内,蒸1个小时,直至熟透。2. 在锅...
阜阳新集油茶的做法和配方
1、主料:豆腐皮2张、油面筋1个、白芝麻30g、鸡蛋1个;辅料:食盐适量、鸡精2.5g、水淀粉适量、鸡汤适量(没有鸡汤,白开水也行)、胡椒粉5g、芝麻油适量 2、做法:豆腐皮切丝,面筋撕小条备用。3、锅中烧开水放入面筋和豆腐丝煮上2分钟过凉备用。4、锅中再加水烧开放入花生米煮上5分钟。5、过...
之狭诗林: 油茶的做法做酥油茶的第一种方法首先由于砖茶是固体状的,所以我们要用刀将其进行切开,比如说可以用砍柴刀切.然后在锅里加入大约300毫升左右的水,将水煮沸在...
舒兰市17125282788: 油茶里面放些什么调料 - ?
之狭诗林: 油茶里可以放盐,十三香粉,五香粉,花椒粉等调理,具体做法如下: 1、准备好所用的材料. 2、花生米直接倒入炒锅中,小火慢炒至表皮酥脆,里面微黄就可以关火了. 3、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中. 4、擀碎后备用...
舒兰市17125282788: 重庆的油茶怎么做? - ?
之狭诗林: 油茶并非茶,简单的说,就是把大米打成粉,加水煮成浓稠的糊糊,具体什么样子,你看了就知道. 这是做好的样子,拌匀就可以吃啦.四川 油茶的精髓之所在就是 馓子. 馓子 简单说就是油炸的面条吧.(这样说比较通俗易懂的哈.)有的地...
舒兰市17125282788: 油茶的配方里都有什么? - ?
之狭诗林: 原料配方:大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克 制作方法: 1.锅内放清水3千克,烧开后放入10克姜块,一根生葱(挽...
舒兰市17125282788: 油茶怎么做好吃,山西正宗羊油油茶的家常做法 - ?
之狭诗林: 山西正宗羊油油茶的做法 食材: 主料:羊尾油2斤、白面粉3斤; 辅料:核桃适量、芝麻适量、花生适量 ; 步骤: 1、羊尾油切小块,放入锅中炼油,窍门是先加入50毫升水方便炼制; 2、逐渐炼出的油,小火; 3、取出油渣,得到净羊油; 4、净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香,再加入白面粉; 5、加入面粉,小火慢炒,制炒面.炒至发黄,可依口味,有人喜火大,有人喜火小; 6、加入事先炼好的羊油,继续翻炒制均匀即可; 7、想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯,放入冰箱中冷冻便可结块.美观,方便. 这样就算做好了,想吃的时候再切下粉末煮糊糊,依口味加入咸盐或糖便可食用. 真正的 传统美食!
舒兰市17125282788: 河南小吃武陟油茶的做法详细介绍 - ?
之狭诗林: 武陟油茶的介绍:河南著名小吃.为早点、夜宵的流质食品,已有300多年的历史,据说当年清朝皇帝雍正为了防治黄河水灾,亲临黄河岸边的武陟县视察.为了皇帝的饮食,县令伤透了脑筋,最后找到一位当地名厨,厨师想起传说中汉光武帝...
舒兰市17125282788: 谁知道河南油茶的做法? - ?
之狭诗林: 原料配方:面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克 制作方法:1.将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟,摊开晾...
舒兰市17125282788: 油茶怎么做? - ?
之狭诗林: 现在街上早点卖的油茶并不是正宗的油茶,为了图省事和降低成本,很多原本油茶中应该有的食材都被偷工减料了.俺说一说辣汤基本的做法吧,其实正宗辣汤里最重要的是洗面筋,大致意思就是在面水里充分用手搅拌,这样可以把面中的淀粉...
舒兰市17125282788: 周口油茶的做法 - ?
之狭诗林: 主料 小麦面粉 500g 花生油 80g 辅料 盐 适量 白芝麻 适量 黑芝麻 适量 花生米 适量 五香粉 少许步骤1.准备原料.2.炒熟花生米.3.炒熟芝麻.4.芝麻用擀杖稍擀几下,出香味.5.花生去皮捏成两瓣,如果嫌麻烦光去皮也行.6....
舒兰市17125282788: 油茶的做法 油茶有什么营养价值 - ?
之狭诗林: 油茶的做法 北方咸油茶的制作方法并不复杂.先准备好优质粉面,然后将羊油切成丁. 先将羊油熬化,把面粉炒成橘黄色后搅入熬化的羊油中,拌匀入碗待凝结成油坨以备食用. 喝油茶的时候,在碗内或茶缸内放入油坨. 之后再用开水冲泡,...