油茶的配方里都有什么?
原料配方:大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克
制作方法:
1.锅内放清水3千克,烧开后放入10克姜块,一根生葱(挽结),水沸撇去浮泡,捞去葱、姜,然后将锅端离火口10分钟,再将磨好的大米,糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开,移放微火上煨熟成油茶糊。
2.标准粉500克放盐5克、苏打3克,加清水200克,调匀揉好,静置1小时,再搓成条状,刷上菜油,盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时,将发汗后的面扯成50克重的节,拉成细如麻绳的线条,卷曲入油锅炸成油茶馓子。
3.菜油下锅烧熟后,分别舀入花椒粒、辣椒面中,制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面,大头菜剁面细粒,生姜15克剁成末。
4.吃时,先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个),再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀,放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花,油菜湖面上放入捏碎的馓子。
产品特点:味咸鲜香带辣,宜早点、夜宵,冬季食之尤佳。
山茶油既是生活起居中的一种食品油也是一种中药材。山茶油关键来源于山茶树的种子,营养丰富,作用普遍,是真实的翠绿色食品。中药材中的山茶油清热去火,利湿除虫的作用,可以医治虐障。另外对急性肠梗阻有非常好的功效。山茶油平时的作法诸多,且美味可口出现异常。长江中下游的大家服用占多数。
油茶的做法和配方
油茶面,最开始被作为食材时,叫凉面。它是一味十分质朴的来源于民俗的中华民族传统食物。
陕西省油茶做法:
作法一:
1、花生仁,白芝麻各自炒过,花生仁(削皮)和核桃肉损坏.(假如给小朋友吃这四样能够 所有碾碎)。
2、在锅内放进小麦面粉,用微火搅炒约10余分钟,待小麦面粉展现麦淡黄色时即熟,取下太细筛
(过完筛的,筛粉剩余的研磨又过一次筛,所有用完,不消耗)。
3、另出锅放进适当食用油和芝麻油(用牛骨髓油更强),烧至七成热时将黑、芝麻、核桃肉、花生仁一起倒进略炒,加盐(依据小麦面粉的量,不必放过多哦),最终所有倒进凉面中,煸炒匀称即成油茶面。
作法二:
1、提前准备辅材,辅材有:花生仁,白芝麻,小茴香,荤油或食用油。
2、花生仁,白芝麻各自炒过磨碎,备用。
油茶的做法和配方
3、出锅放适度的水,在篦子上面干净的沙布,将小麦面粉放置篦子上,蒸约一个小时,取下并细筛。
4、另出锅,放进适当荤油或食用油,烧至七分熟时放进花生仁,白芝麻和小茴香,在放进适当盐,最终将筛好的面放进锅中一起炒,炒大概10—20分钟,直到脸色变黄就可以。
储放
将炒好的油茶面装进薄膜袋或是陶罐中,放置阴凉的地方,存着渐渐地享受!
吃法
1、能够 将油茶面立即用开水冲,拌和成粘稠就可以服用。
2、吃时能够 将油茶面用适当冷水调开,再入煮好开水的锅中,搅拌均匀以后就可以服用。
3、油茶树充好以后,能够 添加桃酥,可以提升另一番口味。
油茶的做法和配方
营养成分
油茶树中的小茴香有有利排尿的作用,花生仁中带有蛋白,核蛋素,钙,铁等,还带有各种各样维他命
原料配方:大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克 制作方法: 1.锅内放清水3千克,烧开后放入10克姜块,一根生葱(挽结),水沸撇去浮泡,捞去葱、姜,然后将锅端离火口10分钟,再将磨好的大米,糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开,移放微火上煨熟成油茶糊。 2.标准粉500克放盐5克、苏打3克,加清水200克,调匀揉好,静置1小时,再搓成条状,刷上菜油,盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时,将发汗后的面扯成50克重的节,拉成细如麻绳的线条,卷曲入油锅炸成油茶馓子。 3.菜油下锅烧熟后,分别舀入花椒粒、辣椒面中,制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面,大头菜剁面细粒,生姜15克剁成末。 4.吃时,先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个),再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀,放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花,油菜湖面上放入捏碎的馓子。 产品特点:味咸鲜香带辣,宜早点、夜宵,冬季食之尤佳。
养生茶配方大全
1、橘桂姜茶:茶叶、橘皮、桂皮、茴香、鲜姜各适量,鲜姜3~5片,加清水煮开。2、香桃茶:香桃片放红茶杯中稍浸片刻,后调入砂糖,可适当加白开水。3、牛奶红茶:将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟将牛奶煮沸后加入茶汁,加入食盐揽拌。4、香蕉蜂蜜茶:香蕉去皮,切成丁粒,另取杯子放入茶叶沸水冲泡,焖5分钟后取汁,调入...
煮养生茶配方大全
茶方:桔红3-6克、绿茶5克。服法:用开水冲泡,再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂,随时饮用。功效:此茶以桔红宣中理气,消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用,以此二味配制,对咳嗽痰多、粘而难以咳出者疗效较好。4、银耳茶 茶方:银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。服法:先将银耳洗净,加水与冰糖(勿...
八宝茶配方是什么 如何泡制
1、八宝茶的配料:八宝茶,在历史的演变过程中西北人喜欢用盖碗方式饮用,所以也称“三泡茶”,八宝茶以茶叶为底,掺有冰糖、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等。2、八宝茶制作过程:第一步,放茶叶:茶叶可以选择:绿茶,红茶等等。根据个人喜好选择一种,放入少量即可。第二步,放...
我想查询些茶饮类的配方??
【配方】红茶1杯,柠檬1片,鸡蛋黄1个,补药酒20毫升,葡萄糖约等于4块方糖的分量。【用法】把以上各味溶在红茶里面,搅合饮用。【功效】饮后使人迅速恢复气力。冰镇蛋露茶 【配方】红茶(袋装)1袋,鸡蛋1个,牛奶50毫升。白糖60克。【用法】牛奶倒入碗内,鸡蛋去壳,同白糖一块放入,搅拌,呈现...
五宝茶配方怎么样,这个有什么功效?
五宝茶配方包含人参、玛咖、枸杞、桑葚和红枣。这些成分单独食用已具有益处,而将它们组合在一起,五宝茶展现出独特的功效。它有助于清除人体内的毒素,修复衰弱的肾脏系统,并促进受损系统的正常功能。以下是五宝茶中各成分的功效:1. 人参:具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智的功效。它适用于治疗...
中药养生茶的配方有哪些?
配方1、有金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花洗净后5碗水煲成一碗水。即可。配方2、有鸡骨草、夏枯草、加3元瘦肉就可以了。具有保护肠胃的功效,不知是不是楼主要的啦,这里还有些常见凉茶的配方 1、王老吉:由10味中药组成:以岗梅、淡竹叶、五指柑清心火、解热毒;配以山芝麻、布楂叶、金沙藤、金...
日常养生茶配方大全
日常养生茶配方大全1 枸杞茶 茶方:取枸杞子15g。服法:加水煎煮30分钟,待温凉后代茶饮用。功效:枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素b1、维生素c、钙、铁,具有补肝、益肾、明目的作用。不管是泡茶或是直接咀嚼食用,对电脑一族的眼睛酸涩、疲劳、视力下降都有很好的辅助治疗作用。芦根蜜糖茶 茶方...
凉茶配方(常见的凉茶配方大全)介绍_凉茶配方(常见的凉茶配方大全...
4. 陈皮茶: 干橘皮10克,煮后去渣,加糖,消暑止咳、化痰健胃。5. 桑菊茶: 桑叶、白菊花共10克,甘草3克,清肺润喉,对风热感冒有帮助。6. 荷叶凉茶: 荷叶半张,与滑石、白术等药材煮成,防暑降温。...(其他配方同上,详细列举了香兰凉茶、外感凉茶、清热去湿茶、清肝明目茶、小儿凉茶等)请...
五通茶配方
五通茶配方 一、配方内容 五通茶是由多种中草药配制而成的,主要配方包括:茯苓、黄芪、枸杞、当归、熟地黄等。这些中草药经过科学配比,以达到调节身体机能,提升健康水平的目的。二、配方解析 1. 茯苓:茯苓具有利湿、健脾的功效,常用于治疗水肿、小便不利等症状,有助于提高茶的利尿作用。2. 黄芪...
水果茶的做法和配方简单
1、橘苹糖茶材料:绿茶15克,橘子100克等。做法:橘子、苹果和胡萝卜连皮切细,加蜜或糖及适量冷开水等放入果汁机内制汁即成。2、酸桔茶材料:红茶一包,蜂蜜一小匙等。做法:将广柑、柠檬各切成四片,放入锅内加水煮热,再将广柑与柠檬煮沸后加入沙士与蜂蜜。3、百香果茶材料:红茶一包,蜂蜜一小匙等。做法:百香...
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九龙县13544476993: 油茶的做法和配方 m.tulaoshi.com - ?
计蚁安素: 油茶面,即"油炒面"、"炒面",是中国特色小吃.主要原料有小麦粉,食用油,白砂糖,果仁,果脯,芝麻.用量没有严格限制. 1、清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,用面铲将面球打散.先大火后小火. 2、等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面哟. 3、锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅. 4、将油茶面平摊于干净的面板上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起 面可能会因余热变糊. 5、另炒香芝麻(也可以加其它的坚果类,如花生碎,核桃碎,葵花籽等)拌在炒面里. 6、吃的时候可以加糖喝甜味油茶,也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶,依据个人口味而定.
九龙县13544476993: 周口油茶的做法 - ?
计蚁安素: 主料 小麦面粉 500g 花生油 80g 辅料 盐 适量 白芝麻 适量 黑芝麻 适量 花生米 适量 五香粉 少许步骤1.准备原料.2.炒熟花生米.3.炒熟芝麻.4.芝麻用擀杖稍擀几下,出香味.5.花生去皮捏成两瓣,如果嫌麻烦光去皮也行.6....
九龙县13544476993: 油茶怎么制作??
计蚁安素: 油茶为河南省武陟县的特产,是国内素负盛名的风味小吃,至今已有260多年历史.远销港、澳,颇受侨胞欢迎. 原料配方:面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂...
九龙县13544476993: 家庭油茶的制作方法 ?
计蚁安素: 油茶的做法做酥油茶的第一种方法首先由于砖茶是固体状的,所以我们要用刀将其进行切开,比如说可以用砍柴刀切.然后在锅里加入大约300毫升左右的水,将水煮沸在...
九龙县13544476993: 油茶怎么做? - ?
计蚁安素: 现在街上早点卖的油茶并不是正宗的油茶,为了图省事和降低成本,很多原本油茶中应该有的食材都被偷工减料了.俺说一说辣汤基本的做法吧,其实正宗辣汤里最重要的是洗面筋,大致意思就是在面水里充分用手搅拌,这样可以把面中的淀粉...
九龙县13544476993: 单县油茶的配方和做法 - ?
计蚁安素: 主料面粉任意调料 调和油 适量 元贞糖 适量 核桃 适量 芝麻 适量 油茶面的做法 1.准备好面油糖坚果2.热锅放油3.放入坚果编出味道4.放面炒,不停翻炒以免糊锅5.火候控制在中火6.面变黄出香味后出锅7.盛几勺放到碗里加适量白糖,用开水冲开8.做完开吃
九龙县13544476993: 有谁知道武陟油茶的配方具体一点.先谢了 - ?
计蚁安素: 武陟油茶,秦朝称甘缪膏汤,汉称膏汤积壳茶,是我国历史悠久的传统特产,土贡食品.武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年.据历史记载,公元前206年,楚汉相争时刘邦受伤于武德县,住在姓吕的家里.吕以膏汤积壳茶食之,三个月后刘...
九龙县13544476993: 油茶面配料 - ?
计蚁安素: 油茶面的制作原料面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖、花生、绿豆、红豆和糖桂花汁各适量.油茶面的制作方法步骤1:先用大火清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,后用小火,...
九龙县13544476993: 甘谷油茶的做法 - ?
计蚁安素: 食材用料:面粉400克 熟核桃仁40克 熟花生仁40克 熟黑芝麻20克 熟白芝麻20克 橄榄油或香油或牛油均可50毫升 菜谱做法:1.准备好食材.2.把花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次装入保鲜袋中.3.用擀面杖敲碎.4.敲碎后备用.5.取一口锅.(小火烧热)6.放入面粉.7.用微火慢慢的,不停的翻炒.8.炒至微黄,闻到麦香.9.把炒好的面粉过筛.10.过筛后.11.锅中放油微火,倒入油.面粉再次过筛入锅.12.炒到面粉变呈焦黄,面粉很滋润,有香香的味道时放入花生碎、核桃碎、黑芝麻碎和白芝麻碎,稍后关火.13.凉凉后就可以装入瓶中或食品袋中,随吃随取.