做烧饼的过程及步骤
2. 制作油酥：在锅中加热植物油至热，将热油倒入50克中筋面粉中，加入适量的盐和3克五香粉，充分拌匀。
3. 发酵检查：用手指蘸取干面粉，轻轻戳入面团中，若洞口边缘略微回缩或保持原状，说明面团发酵适宜。
4. 松弛面团：将发酵好的面团取出，排气后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5. 擀面与卷酥：将松弛好的面团擀开，将油酥均匀涂抹在面皮上，然后从上往下卷起。
6. 分割与整形：将卷好的油酥面团切成八等份，封好切口，防止油酥外露，然后按压成饼状，稍微擀开，擀成圆饼。
7. 抹油撒芝麻：在面饼表面抹上一层油，撒上芝麻。
8. 烙制烧饼：将带有油的那面朝下，放入预热好的不粘锅中，中小火加热。当烧饼一面发起来后，抹上一层油，翻面继续烙至两面呈金黄色。
9. 烤制烧饼：为了使烧饼更加酥脆，将煎好的烧饼放入预热至180度的烤箱中，烤10分钟。
10. 组合享用：烤制完成后，可将烧饼组合食用。
做烧饼的过程及步骤
1. 面团材料准备：取500克中筋面粉，加入3克盐和5克干酵母，再慢慢加入大约290克温水，揉成面团。使用面包机揉面，进行一次揉面程序。随后，将面团置于温暖处进行发酵，大约1小时，直至体积膨胀至原来的两倍。2. 制作油酥：在锅中加热植物油至热，将热油倒入50克中筋面粉中，加入适量的盐和3克五香...
烧饼的制作过程
1、提前把面发好，准备适量的芝麻酱，加入两勺食用油，再加入一勺盐，搅拌均匀后备用。2、面板上撒上一层干面粉，把发好的面揉一下，排一排气，这个面要和得稍微软一点。3、然后把面团擀成一张大饼，把调好的芝麻酱均匀地涂在大饼上，把饼从一头卷起来，分成大小合适的剂子。4、将每个剂子用...
做烧饼要怎样发面
步骤十一：卷起来 步骤十二：分成4份，卷一下压扁 步骤十三：擀成面饼 步骤十四：抹上油，烧饼生胚就做好啦。
烧饼做法和配方
用小碗调好一碗盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒上黑白芝麻和葱花 步骤step 12 烤箱预热180度上下火，烤25分钟即可出炉 烧饼的成品图
千层烧饼做法步骤
1、面1斤、小苏打2钱、麻酱和小茴香面少许、花椒面少许、盐少许、糖少许、白芝麻水适量、食用油。2、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。3、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）4、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多！5、卷好后揪...
烧饼怎么制作 详解家庭制作烧饼的步骤和技巧?
1.将面粉放入容器中，加入一定量的水，揉成面团。揉面时要揉到面团变得光滑有弹性。4.在刷油时要注意，油要均匀地刷在饼的表面，这样制作出来的烧饼才会外酥内软。3.将切好的小块搓圆，然后用擀面杖将其擀成薄饼。擀饼时要注意力度均匀，饼的厚度要适中。1.将擀好的饼放在平底锅中，烤制至两面...
油酥烧饼到底怎么做的?关键步骤是哪些呢?
一、油酥烧饼主料：中筋面粉200克即发酵母粉2.4克白砂糖24克盐4克婴儿奶粉4克蛋10克水104克无盐黄油20克辅材：安佳块状无盐黄油100克制作工艺：将面团原材料放在一起搓成有比较好的可塑性，摊成大面积放冰箱冷冻半小时，擀成比较大的方形，块状无盐黄油擀成小一点方形，要跟面团的软硬度类似将面团...
路边烧饼的做法和配方是怎么样的?
老北京麻酱烧饼的做法 1、酵母加入温水混合。2、面粉加入酵母和温水和成面团。3、揉至光滑后，静置发酵30分钟。4、准备好盐，花椒粉，和芝麻酱。5、发酵后的面团取出加少许油揉至光滑。6、分成小剂子盖上保鲜膜静置10分钟。7、取一份擀成椭圆状，上面均匀的撒上盐，和花椒粉。8、在涂抹一层芝麻酱...
烧饼的做法
1、准备好中筋面粉500克，温水350克，干酵母6克，泡打粉6克。2、揉面，用面包机揉，看差不多没有干粉了拿出来就可以，面拿出来的时候很粘，案板上要放些干粉。稍微揉几下整形，盖保鲜膜发酵。3、发酵的同时，准备油酥，黄豆油20克，中筋面55克。4、炒锅大火加热，转小火，把步骤3的油和面放入...
烧饼怎样做 做烧饼的步骤
用小擀面棍从中间向两边擀长，然后上下折成三折，重复一次。7、最后再擀长，稍微整理一下，成为一个长方形的烧饼坯。8、全部做好后，表面刷上蛋液，撒上适量白芝麻，静置15分钟。烧饼静置的时候正好预热烤箱，上火210度下火190度预热10分钟。9、送入预热好的烤箱以预热的温度烘烤18分钟即可。
熊独淑捷： 材料 面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油.做法1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.(注意,面要活的软,滋润.醒的时候不要盖盖)2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水)3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦!4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!)6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!) 香喷喷的大烧饼出炉啦!
红山区13082868841： 用电饼铛做烧饼的工作流程 ？
熊独淑捷： 水和酵母面粉放入厨师机搅拌步骤 2搅拌好揉成面团,放入盆里进行发酵.步骤 3面团发质两倍大.步骤 4把面团揉光滑,擀成面片,不要太薄.撒上盐和鸡精,手涂均匀...
红山区13082868841： 烧饼是怎么做成的?？
熊独淑捷： 咸、甜酥烧饼做法: 制作方法: 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按...
红山区13082868841： 烧饼具体的做法及配料？
熊独淑捷： 烧饼的做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油,继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气,常温醒发10分钟7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份,卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟
红山区13082868841： 烧饼怎么做?？
熊独淑捷： 取面粉酵母一小块(没酵母,用发酵粉或苏打水适量),与干面粉,水调匀成面团状,放入盆中,用布捂住(盖住不透气),让面团在一定温度下发酵,时间长短看面团发酵情况,夏天短冬天长,大约起码在六小时以上,面团膨胀发松,刀切开看,面团中出现小的气孔,就可以做烧饼胚子了.胚做好,放在炉中烤(可用家用烘箱)老法做时用炭,煤炉烤.数分种后烤好,即食.---------若用发酵粉,袋装上有用量说明.多少发酵粉发多少干面粉的比,一清二楚,请自阅之即明.
红山区13082868841： 烧饼的做法 烧饼怎么做 烧饼的 - ？
熊独淑捷： 烧饼的制作食材:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯,烫面材料:,面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙,油酥材料:,油1/4杯,面粉3/4杯.烧饼的做法详细步骤1. 烤炉开350F. 2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火. 下3/4...
红山区13082868841： 怎么做烧饼 - ？
熊独淑捷： 大烧饼制作配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥50克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.
红山区13082868841： 有谁知道烧饼是怎么做的啊,教几招吧.？
熊独淑捷： 首先把面和好了 放到一边醒一下 如果要香味的话 现切点葱花备用 面醒好之后 分成几个一样的小面团 都揉好了放在一边 先用一个小面团 赶成长条 摸点食用油 加上葱花 洒点干面 然后卷起来 捏严了 赶成圆形的大饼样子 放在锅里煎烙 好了之后 香极了 加油哦 相信你一定能做好的
红山区13082868841： 烧饼怎么做的？
熊独淑捷： 面粉300克,酵母5克,温水适量,芝麻酱45毫升,盐10克,糖8克,酱油15毫升,香油15毫升,芝麻100克 做法1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开,然后在面粉中放入盐拌匀,一边倒在面粉中一边用筷子搅拌,直到面粉开始结块后改用手搓...
红山区13082868841： 烧饼的制作全过程？
熊独淑捷： 烤箱版烧饼做法:难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 普通面粉250克 水125克 油10克 白糖15克 酵母2.5克 辅料 酥皮: 面粉100克 油50克 烤箱版烧饼的做法步骤1. 将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成团...
