京式面点四大食物是
京式面点按区域分指黄河流域及黄河以北的大部分地区(包括山东、华北、东北等地)制作的面点，以北京为代表，故称京式面点。北京是六朝古都，在这里汇集了东南西北的风味及烹制高手，特别是在清朝，大批的厨师被引入到北京后，逐渐形成了风味独特的京式面点。
京式面点的坯料主要以面粉、杂粮粉为主，面坯质感较硬实、劲道。单独成面食有弹性强，韧性好，耐煮制。最擅长于面食的制作，京式面点师充分利用北方的优势原料充分体现出了京式面点的特点，如被称为中国面食绝技的“四大面食”:抻面、刀削面、小刀面、拨鱼面，均以独特的技能、风味享誉国内外。馅心口味甜咸分明，味较浓重，则重鲜咸。甜馅主要是以杂粮制茸泥为主，喜用蜜饯制馅或点缀；咸馅多用肉类、蔬菜类以及菜肉混合而制作的馅心种类，肉馅多采用“水打馅”口味鲜咸，卤汁多，善用葱、姜、酱、麻油等为调辅料。如天津狗不理包子就是用水打馅，因此其肉嫩汁多，柔软松嫩，具有独特风味。
京式面点的制作技术要求精湛，方式多样。面点制作手法有抻、擀、包、裹、卷、切、捏、盘等。主要的烹任技法有煎、炒、烹、炸、蒸、煮、烙、烤、炖、旋、冲、烩、爆、熬、煨等。
京式面点不光是指北京的面点，它泛指黄河以北的大部分地区，包括山东、华北、东北等地所制作的面点，以北京为代表，所以称为京式面点。
京式面点富有代表性的品种主要有：豌豆黄、芸豆卷、狗不理包子、银丝卷、家常饼等。
参考资料：中式面点的分类
八种不同糕点的名目
大八件为：一、翻毛饼，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅儿酥，六、鸡油饼，七、状元饼，八、七星典子。
小八件比大八件小一号：一、果馅饼，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小鸡油饼，五、小螺丝酥，六、咸典子，七、枣花，八、坑面子。后四种最受小孩子欢迎。特别是枣花，用枣泥扭成花瓣，非常美观。
补充
旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设，后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”，即八样点心，一般有麻饼、枣花、卷酥，有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样。有圆形、桃形、正方形等，装在一个长方形纸板盒内。“小八件”是双份，十六件装在一个纸盒子里。过去，遇到女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒大八件提在手中，大方而漂亮。
也称北式糕点，以北京地区为代表。京式糕点，历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口，香味纯正。特制是细八件，制作精细层多均匀，馅儿柔软起沙，果料香味纯厚。外型也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样，是京式糕点中的优质产品。
京式面点四大食物是
大八件为：一、翻毛饼，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅儿酥，六、鸡油饼，七、状元饼，八、七星典子。小八件比大八件小一号：一、果馅饼，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小鸡油饼，五、小螺丝酥，六、咸典子，七、枣花，八、坑面子。后四种最受小孩子欢迎。特别是枣花，用枣泥...
中式面点和西式面点分别包括哪些啊!
中式面点包括：北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。以及南翔小笼馒头、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、刀削面、揪片、牛羊肉泡馍、乾州锅盔，拉面、油锅盔、烤馕、煎饼、喜饼、葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、酥油饼、重阳栗糕、徽州...
中式面点和西式面点分别包括哪些啊!
中式面点：蜜饵、酏食、糁食、饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等...
京式面点的代表品种?
4、善用原料，色香自然。苏式面点的主要代表品种有扬州的三丁包子、翡翠烧麦、苏州的糕团、船点、淮安的文楼汤包、嘉兴的粽子等。广式面点的特点及代表作品：1、坯皮丰富、品种丰富2、馅心广泛、口味多样。3、善于吸收、技法独到。4、季节性强、应时迭出。
中式面点都有哪些
1. 馒头 馒头是一种基本的中式面点，常见于北方地区。它是经过发酵后蒸制而成的，口感松软。馒头通常呈圆形或椭圆形，可以加入不同的配料，如红枣等，变化出不同的口味和形态。馒头的制作工艺简单，是中国居民日常的主要食物之一。2. 包子 包子是另一种非常受欢迎的中式面点。它是一种用面团包裹馅料...
中西式面点是如何分类的?
1、 中式面点的概念中式面点指源于我国的点心,简称“中点”,双称为“面点”,它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料,再配以多种调味品,经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”,它在饮食形式上呈现出多种多样,既是人们不可缺少...
面点花样都有什么?
西式面点：1. 蛋糕：包括多种口味和形状，如经典的水果蛋糕、奶油蛋糕等。2. 蛋挞：小巧的甜品，有着丰富的口味选择，如水果、坚果等。3. 汉堡包：现代快节奏生活中的常见食品，以面包夹肉饼的形式出现。4. 三明治：通常由两片面包夹杂各种馅料制成，方便快捷。5. 面包：种类繁多，如法式长棍面包、...
中式面点的所有种类
中式面点是中国传统的美食之一，种类繁多。下面我将从不同角度为大家介绍一些常见的中式面点。我们来说说馒头。馒头是一种由面粉、酵母、水等原料制作而成的面食，外形类似圆形小山包，软糯可口。它可以搭配各种菜肴食用，也可以作为早餐或午餐的主食。馒头有很多变种，比如切开后夹馅的包子、双层皮的馒头...
面点花样都有什么?
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食。主要分西式面点和中式面点，列举如下：西式面点花样 蛋糕，蛋挞，汉堡包，三明治，还有各种面包：1、面包条、忌廉麦包、蚕蛹面包、金麦吐司、葱香火腿包、复活节十字面包、士多伦面包、豆沙方包、椰香奶包、小热狗面包、肉丁餐包；2、夏巴塔...
面点小吃有哪些
面点小吃是一类非常受欢迎的食物，它们以面粉为主要原料，通过不同的制作工艺和烹饪方法，呈现出多种多样的口感和风味。以下是一些常见的面点小吃：1. 饺子：饺子是中国传统的面食之一，以薄皮大馅、形状独特而著称。它们可以煮、蒸、煎等多种方式烹饪，馅料也五花八门，包括肉馅、蔬菜馅、海鲜馅等。2....
慎南钆特： 也称北式糕点,以北京地区为代表.京式糕点,历史悠久,品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点.代表品种有京八件和红、白月饼等.其中京八件有大八件、小八件和细八件之分.八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心,外裹以含食油的面,放在各种图案的印模里精心烤制面成.形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑.入嘴酥松适口,香味纯正.特制是细八件,制作精细层多均匀,馅儿柔软起沙,果料香味纯厚.外型也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样,是京式糕点中的优质产品.
连平县18541296579： 京式面点中富有代表性的品种有哪些? ？
慎南钆特： 京式面点中富有代表性的品种有龙须面、银丝卷、三杖饼、 一品烧饼、麻酱烧饼、天津狗不理包子、酥盒子、莲花酥、萨其 马、豌豆黄、芸豆卷、艾窝窝、京八件等.
