中式面点食谱大全
各种蒸的面点小吃做法
第一款：【南瓜馒头】【原料】：老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；【特点】：颜色和造型都别具一格，卡通可爱，加了南瓜泥营养更健康。【详细做法】：1、南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用；2、熟南瓜搅拌成泥，加入酵母粉、面粉；3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜...
谁能告诉我几个家常做饼,面点,饼干,什么包等等之类的做法(带图的)_百 ...
展开全部 20道好吃不需发面的饼 (每道都有图的,但这儿传不上来)1.口袋饼:用料:面粉200克;做法:1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在...
餐厅里的面点都是怎么做的
京式桂花绿豆糕 开放分类: 美食、饮食、烹饪、食谱 京式绿豆糕与苏式不同,苏式重油、重糖,盛销于初夏;京式全无油分,清凉爽口,行销于夏季,一般与酸梅汤同时出售。 原料配方 绵白糖5公斤 甜桂花0.25公斤 绿豆粉6.25公斤 加水0.625公斤 制作方法 将糖溶化后加入桂花拌和,与绿豆粉一起和匀,用筛过细,装入木格内略加...
面点主要做什么
面点主要做的有，刀削面，煎饼，包子，油条，馒头等。1，刀削面 刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边。2，煎饼 煎饼（A pancake）是我国北方地区传统主食之一，相传发源于山东临沂。传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙...
早餐糕点有哪些
蛋黄酥 做法：先制作油皮部分。将面粉放到盆内一点点加入水，揉到可以拉出光滑的薄膜，盖上保鲜膜松弛40分钟 接下来制作油酥。将低筋面粉加入猪油中，用刮刀一点点按压，混合均匀，形成面团，和油皮一起松弛40分钟。这个时间先烤蛋黄。将蛋黄放在朗姆酒里腌制10分钟左右，烤箱预热上下火180度。
高筋面粉可以用来做什么美食?
饼干：虽然饼干通常使用低筋或中筋面粉，但在某些需要更多结构的饼干食谱中，如美式曲奇，高筋面粉可以使饼干更加结实和酥脆。在使用高筋面粉时，通常需要根据具体的食谱调整水分和其他成分的比例，以确保面点的最佳质地。例如，面包和披萨可能需要较长的发酵时间来发挥高筋面粉的特性，而面条和饺子皮则需要...
求面点制作技术
②将猪肉剁（绞）成肉茸，分3次加入酱油拌匀。然后边搅边加口蘑汤，直至汤加完，肉馅发粘成糊状，再加入葱花、姜末、香油、味精，拌匀成馅。③将发酵好的面团对碱揉匀，搓成长条下成每50克4个的面剂。④将面剂擀成圆形成，抹上馅，捏成圆形包子，上屉用旺火蒸约10分钟即熟。特点：皮薄馅嫩一...
哪个有好一点的菜谱?
【乌发菜谱】麦仁芝麻粥 原料:裸麦仁、香米、黑芝麻、枸杞子、黄冰糖。 1. 准备好食材。 2. 准备好辅料。 3. 麦仁和香米放入锅中;洗净,加入适量冷水;大火煮开,中火煮20分钟。 4. 加入冰糖,煮化。 5. 倒入枸杞子。 6. 加入黑芝麻,煮开即可盛起食用。. 以上是我喜欢的几道菜,希望你会喜欢,挑几道...
新手第一次蒸包子,有哪些小技巧值得分享?
蒸包子是一种非常受欢迎的中式面点，对于新手来说，掌握一些基本的技巧可以帮助你更快地上手。以下是一些对新手第一次蒸包子时可能有用的小技巧：选择合适的面粉：高筋面粉通常适合用来制作包子，因为它的弹性和韧性较好，能够承受发酵和蒸制的过程。确保面粉是新鲜的，这样面团发酵的效果会更好。精确计量...
用烤箱怎么烤面包?
步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。步骤三：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的...
繁昌县小儿回答： 桃稣:面粉1000克油500克糖400克氨粉40克鸡蛋一个香粉五克
并禄13179915378问： 简单好吃的中式面点 - ？
繁昌县小儿回答： 准备工作: 1,面粉加水,打成糊状. 2,辣椒酱,豆腐乳,甜面酱,芝麻酱等任选几样,依个人口味调成一小碗备用. 3,将生菜洗净,撕成小块;其他蔬菜任选,依个人口味. 4,橄榄油,芝麻油,葱花少许;鸡蛋若干. 制作:1,选用一只平底大锅,尺寸越大越好.小火预热,淋少许橄榄油,倒入面糊,摊圆.待煎饼硬后打入一只鸡蛋,在国内搅碎,均匀地摊在煎饼上,然后撒上一些葱花. 2,待鸡蛋凝固,淋上少许芝麻油,将煎饼整个反转过来,背面朝上.刷上早就准备好的酱汁,出锅,将煎饼放在一个大圆盘子里. 3,将生菜铺在煎饼的一角,约占整面积的1/4,上面再放上自己喜欢的蔬菜,将煎饼卷好,定型.
并禄13179915378问： 中式面点的所有种类 - ？
繁昌县小儿回答： 1、蒸制类:包子、馒头等;2、煮制类:水饺,汤圆等;3、油炸类:油条、麻圆等;4、烙制类:大饼、馅饼等;5、还有就是一些烤制类.
并禄13179915378问： 面粉可以做哪些中式面点? - ？
繁昌县小儿回答： 1.加杂粮可做面糊;2.加少许水可制成面疙瘩汤、面鱼儿3.馄饨、饺子、烧麦5.面条、面块6.饼类(春饼、软饼、烫面饼、发面饼、肉菜盒子)7.煎炸(油炸锞子、麻花、油条、炸面筋)8.发面(馒头、点心、)9.拉面、擀面、抻面10.机制面条能满足吗
并禄13179915378问： 家常面点主食600例的目录 - ？
繁昌县小儿回答： Part 01 美味花式香饼 家常饼 紫莱煎饼 蔬菜饼 韭莱合子 莲藕香菇汤 酥脆紫薇饼 南瓜饼 黑豆粥 香甜南瓜饼 法式松饼 马齿苋黄花汤 肉末烧饼 果丝春饼 红豆山药粥
并禄13179915378问： 中华美食面点 - ？
繁昌县小儿回答： 包子、馒头、面包、烙饼、发糕、烧饼、油条、麻花、焙子、夹馍、馍干、花卷.
并禄13179915378问： 中式面食简单的做法,经典的,传统的.谢了~~ - ？
繁昌县小儿回答： 中式炸酱面 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末...
并禄13179915378问： 中式糕点的做法大全 - ？
繁昌县小儿回答： 白皮酥(中式点心京八件)的做法步骤 1准备食材.中筋粉:150g,白糖:10g,水:70ml,低筋粉:120g,白油(猪油):85g,豆馅:280g. 2食用色素:适量. 3制作水油面:取中筋粉,糖,水和白油25g,和成面团.制作油酥面:取低...
并禄13179915378问： 中式早餐点心类有哪些 - ？
繁昌县小儿回答： 北方早餐;粥,煮鸡蛋,油饼,包子,豆浆,混沌,汤面,烧饼夹肉,炒肝, 南方早茶;烧卖,肠粉,蒸饺,汤包,瘦肉皮蛋粥,凤爪,牛肉丸,云吞.
并禄13179915378问： 家家常烙饼的做法 面食的做法大全怎么做 - ？
繁昌县小儿回答： 步骤1:温水和面,水要一点点的加,直到面团非常湿软,面盆盖上湿布,松弛30分钟.步骤2:面醒好后,揉面;然后揪成一个个大小相同的小面团.步骤3:将面团均匀擀长擀薄;在擀好的面皮上淋上油,撒上适量盐;抹匀.步骤4:从面皮的一端开始卷起,收口捏紧.步骤5:卷好后,两头捏合竖起,双手由两端向中央按压成饼.步骤6:然后用擀面杖轻轻擀开擀圆.步骤7:平底锅倒入少许油,烧热后放入饼坯,中小火烙至一面定型,盖上锅盖,翻面再烙.步骤8:最后,转小火,烙至两面均匀上色金黄,即可.
