请问农村的淹酸菜大缸能有多高？
根据酸性物质与碱性物质的中和反应，可使用碱性物质进行清洗。例如石灰水等。
在我们东北腌酸菜是不用放盐的腌制出来的酸菜很好吃的，如果一定要放，也要少放，大概每一百斤白菜放一斤盐就够了，不知道你的是多少斤。其实还是不放盐腌出来的酸菜好吃，等到做菜的时候再放盐。
腌酸菜的缸可大可小，一般是在1米到1米5左右。大缸是有70，80厘米左右吧，，，也有一些小的
有大有小，看你演什么菜了。有的时候小坛子就够
这要看自己家人的适量～够吃就好～～
一米二左右
大窖腌制酸菜方法用?
农村大缸腌酸菜的方法 1、选菜是关键 （选用绿色有机蔬菜，不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的)，买平头或小头的(带虫眼更好，无农药)。腌制时放几粒维c防腐！）大白菜一般在农村家家户户都自己种着吃，一般情况不施化肥，用农村自产有机肥，不打药，这样种出的白菜俗称“绿色有机蔬菜”，原...
东北大缸腌酸菜的做法
注意不要让水漫出缸。6.第二天，由于白菜吸收水份，缸里的水会变少，这时就需要再往缸里加水至缸沿。再过几天，白菜又会往外渗水，这时就要把缸里的水一点点舀出来，不然就流满地了。总之就是注意观察，水少了加水，水多了往外舀水。7.大概三十天后，白菜就腌好了。
大缸东北大白菜腌制酸菜的方法
2、大白菜晾干后，把外层的叶子扒掉，里面就非常干净了，无需清洗。用刀把白菜竖着一劈两半。3、准备好腌制酸菜的容器，有陶缸的尽量用陶缸，没有陶缸有玻璃瓶、储物箱都可以。倒入一些开水烫一烫，然后抹上一些高度白酒消毒，放在太阳底下晾干水分。4、很多人都会做一步，就是烧一锅开水把白菜烫一烫...
东北大缸酸白菜腌制方法
东北大缸酸白菜腌制方法：主料：白菜1棵。辅料：盐1袋、辣椒粉适量、苹果1个、梨1个、白糖适量、姜适量、蒜1个、味精1食勺。步骤：1、白菜去掉外面不好的洗干净。在白菜根部用刀划开，用双手掰开白菜。注意：刀，最好是平时切水果用的。切菜的一定洗干净，不要有油污。2、把白菜一层一层撒适量...
天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,腌酸菜有哪些诀窍?
农村大缸腌酸菜的方法 1、选菜是关键 (选用绿色有机蔬菜,不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的),买平头或小头的(带虫眼更好,无农药)。腌制时放几粒维c防腐!) 大白菜一般在农村家家户户都自己种着吃,一般情况不施化肥,用农村自产有机肥,不打药,这样种出的白菜俗称“绿色有机蔬菜”,原生态的种植方式才有...
怎样用缸腌制酸菜
材料：白菜，盐。1、大白菜，大太阳下面晒一两天。2、撕掉不干净、烂掉的叶子。3、切掉根部。4、准备一个大缸。5、把白菜整齐的放在大缸里，比较大的白菜切两半，小的白菜整颗放进去就行。6、铺一层白菜撒一层盐。7、再铺一层，再撒盐。8、最后一层再撒盐。9、密封好。10、上面再盖一层...
东北农村的酸菜腌制方法怎么腌制酸菜
4、把白菜和盐一层层地铺好。把事先准备好的温开水倒进缸里。然后用洗净的石头压住，用塑料袋套上就可以了。5、可一定要管住自己的嘴，不超过20天坚决不能吃。20天以后消失，亚酸硝盐转变成硝酸盐，硝酸盐是人体无法吸收的物质，还可以排出体外。这样腌好的酸菜，才可放心地去吃。
过去老一辈用来腌酸菜的大缸值钱吗?
—— 如果自己没有腌菜, 存水打算，因废品站拒收，已经没有保存价值了。
东北地区腌酸菜的方法
东北地区腌酸菜的方法如下：工具：大白菜、盐、大缸、塑料、石头。1、买一些新鲜的大白菜，然后洗干净。2、把白菜切成两段。3、均匀地码在缸里，缸里一定要铺一层塑料，码一层白菜撒一些盐，盐不要放的过多，十斤白菜一两盐就可以。4、把白菜码好之后，上边再撒点盐。5、用塑料捂严，然后用...
六十斤的水缸能腌几颗酸菜
10颗。六十斤的水缸是指可以盛放六十斤水的水缸，是非常大的，但是由于酸菜使用的都是大白菜，而大白菜的体积非常大，并且在研制过程中为了留有发酵环境的范围，所以六十斤的水缸内只能腌10颗酸菜，并且需要在缸内发酵一个星期后才可以正常食用。
盈壮辛芳： 腌酸菜的缸可大可小,一般是在1米到1米5左右.
夏县15646076029： 腌酸菜用什么样的缸? - ？
盈壮辛芳： 您好; 用土陶罐 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵...
夏县15646076029： 东北酸菜怎么腌? - ？
盈壮辛芳： 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加也行,...
夏县15646076029： 酸菜是怎样腌制的 - ？
盈壮辛芳： 酸白菜的腌制方法很简单,白菜去层老叶,整棵清洗,控水一天;若选用纤维较粗大的白菜,则于开水锅内略焯、挤压水分.一般是早间洗涤去水,傍晚人瓮腌制.人瓮时,摆一层菜撒一层盐,瓮满,用压菜石镇压,再添加定量料水即可.食盐选粗盐最好,用量依食者口味轻重而定,稍轻,腌制的菜偏酸但清脆;偏重,则咸而耐嚼,一般腌泡20天即可食用.甘泉城乡妇女都腌得 一手好酸白菜,腌就的酸菜,金黄透亮,色泽鲜艳,其味咸中有酸,酸中透香.现在,腌制时,都加多种佐料,如用纱布包扎囫囵花椒、大茴置入瓮底,再将蒜瓣搓净不剥皮,生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜之中,或熬成汤,待凉后加入,以丰富味逭,故有家腌酸菜,扑鼻喷香之说.
夏县15646076029： 农村淹酸菜大缸怎么清洗? - ？
盈壮辛芳： 根据酸性物质与碱性物质的中和反应,可使用碱性物质进行清洗.例如石灰水等.
夏县15646076029： 大白菜怎么腌制最好吃 - ？
盈壮辛芳： 白菜这种蔬菜的吃法非常多,比如可以腌制大白菜来吃,腌制的白菜吃起来口感非常好,而且具有增强食欲的作用,另外吃白菜还能够辅助治疗感冒,那些免疫力比较差的人,经常会出现支气管炎、咳嗽之类的,这类人群多吃白菜就很有好处,...
夏县15646076029： 酸菜淹了一个多月为什么是苦的 - ？
盈壮辛芳： 把菜凉干,在太阳下晒,用一个大缸,然后把酸菜放最下面,然后撒点辣椒,花椒,姜,大蒜,一层层放,防止有地方不够味,然后再用凉水倒进去,记得,一定是烧开以后的凉水,千万不能碰生水容易臭掉,吃完以后里面的东西别倒掉,继续腌,缸是不用洗的,以后重复这样的动作就可以了,当然,你吃光以后也可以把里面所有的东西都撩出来,不过我觉得好象没什么必要,我妈妈第二次放的时候,也就是把一些菜撩干净,然后加一点点辣椒什么的,就看你自己的口味了 \r\n纠正一下楼下的,水里不能放盐的,放了盐淹出来就是苦的,很难吃
夏县15646076029： 北方的酸菜如何腌制?？
盈壮辛芳： 东北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层...
夏县15646076029： 跪求!洛阳哪里有卖腌酸菜用的大缸或者小水缸也行,我想买一个一米高左右的缸来腌点酸菜 - ？
盈壮辛芳： 关林市场有卖,在路西,卖陶器瓦罐的地方.安乐村北村街南边的安乐供销社那里也有一家卖瓦缸的.实在买不到,你就在东花坛坐64公交车到平乐那里的建洛酱菜厂问问,它们一定有卖.因为它们腌咸菜离不开这东西.你就买他们一个.另外你也可以到洛龙区或孟津麻屯的农村转转问问,那里的村民家不少都有闲置不用的大水缸.
夏县15646076029： 农村用缸淹的咸菜三年了,还能不能吃? - ？
盈壮辛芳： 农村用缸腌的咸菜三年了,只要咸菜没有烂,没有发臭,是可以吃的.一般腌制的菜都会有硝酸盐,就是正常可以吃的咸菜,也要尽量少吃.
