在海底捞吃过油面筋，如何自制油面筋呢？

油面筋怎么制作~

用料
面粉300克
清水150克
水（洗面）适量
油（炸面筋）适量
自制油面筋的做法
准备好原料自制油面筋的做法
步骤1
水分批次加入面粉中，揉成光滑的面团，醒30分钟自制油面筋的做法
步骤2
醒好的面团放入盆中加适量清水，反复揉洗面团自制油面筋的做法
步骤3
洗出来的水倒入另一个盆中沉淀可做凉皮。刚开始洗出来的面筋是散的，倒水的时候可以找个漏勺过滤下。自制油面筋的做法
步骤4
洗到面筋是清水为止自制油面筋的做法
步骤5
将洗好的面筋分成大小均匀的小面团，我分的鹌鹑蛋大小自制油面筋的做法
步骤6
放入油锅炸制，成型后捞出，过一会儿面筋会回缩，再复炸一下油面筋就做好了自制油面筋的做法
步骤7
过滤出来的水做了凉皮，不知为啥是透明的😂自制油面筋的做法
步骤8
小贴士
面团不要分的过大，面筋炸制过程中会逐渐膨大。
炸好的油面筋捞出会回缩，需要再复炸一下

食材
主料
面粉
300g

辅料
水
适量
油
500g
步骤

1.面粉加水揉成面团，放盆内醒一个小时。

2.醒好的面团放在盛水的盆内，慢慢洗面团，（洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓）。

3.反复换几次水，洗出的面水不要倒掉，还可以做凉皮。

4.直到把洗面筋的水洗成清水为止。

5.洗好的面筋。

6.把面筋撕成小一点。

7.油锅烧热，慢慢下入面筋块。

8.炸至面筋全部变大。

9.捞出。

10.油温再次升高复炸一遍，炸至金黄色捞出即可。
小贴士
炸面筋的时候要慢慢的把面筋放入锅内，因为面筋有水分，慢慢的防止热油外溅到手上。

海底捞是中国的一个火锅大品牌，在国内非常的受欢迎，分店也在在各个城市开了一家又一家。海底捞之所以如此的受欢迎，只要还是海底捞的服务以及海底捞火锅的味道非常的好，所以，才会吸引越来越多的顾客。说起海底捞最好吃的一道菜，我第一推荐的就是海底捞的油面筋，非常的香，非常的有味道。很多的人喜欢吃油面筋，但是，不能每天的都去海底捞吃火锅，所以，在家里面自制油面筋就可以满足自己的食欲。那么关于在海底捞吃过油面筋，如何自制油面筋呢？以下是我的看法：

一、准备好食材

要制作油面筋最重要的就是要准备好面粉，这里制作油面筋的面粉需要是高筋面粉，因为高筋面粉可以在洗面筋的时候洗出更多的面筋。如果用低筋面粉的话，可能需要花费很大的力气能够洗出面筋，这样一来也会比较浪费。

二、按照步骤进行油面筋的制作

准备好面粉之后，下一步需要做的就是将面粉先揉成面团，静置三十分钟，三十分钟之后，就可以将做好的面团放进清水中，不断的搓洗。反复搓洗之后，剩下多的就是面筋了。这个时候，将剩下的面筋做成圆形的小团，之后就可以放在冰箱里面冷藏几个小时。

三、制作好油面筋之后，用油炸熟即可

冷藏之后的面筋就变得更加的有弹性了，这个时候，就可以将这些小的面筋团放进高温油锅里面，炸熟即可。注意，因为油温很高，面筋上也有水分，所以在炸的时候一定要非常小心，避免被烫伤。

关于在海底捞吃过油面筋，如何自制油面筋呢？以上是我的看法，你的看法是什么？欢迎留言交流。

葱切葱花，虾仁剁成泥，放入白胡椒粉1g、盐1g、糖1g、生粉2g搅拌均匀至粘稠。

2.
鸡蛋打散，放入葱花搅匀备用。

3.
面筋开洞，先填入1/3鸡蛋液，再填满虾滑，最顶部用虾滑封口。

4.
沸水下油面筋，大火煮10分钟至熟透。

5.
生抽10g、老抽5g、蚝油10g、糖10g、水50g搅匀，倒入锅内煮至冒小气泡，放入煮好的油面筋，煮开后再煮5分钟，中途翻面使两面均匀上色。

6.
盛出油面筋，剩余的料汁加水淀粉25g勾芡，浇在油面筋上即可。

面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。

把面粉和成团，在水中清洗出面筋，然后下锅油炸，就变成油面筋了，还是挺好吃的。

这种在家制作还是比较复杂的，因为工序也比较长，建议还是直接购买。

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