菜市场买的刚杀乌鸡为什么是臭的？
你买的大概是饲养的肉食鸡，要跑山鸡可就不一样了！所以鸡生活的环境很有关…，你要去养鸡场就会有所感触！
没有洗干净吧，而且现杀的活鸡回去最好在水里泡半个小时在做
采纳噢
因为杀鸡桶里的水反复用又加热，很多鸡都会在里面打转，然后脱毛，难免会有醒臭味。回到家应立刻流水冲洗，鸡内脏也要摘干净，屁股眼割掉，鼻孔挤干净。
乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山，又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿，它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作"名贵食疗珍禽"。
因为杀鸡桶里的水反复用又加热，很多鸡都会在里面打转，然后脱毛，难免会有醒臭味。回到家应立刻流水冲洗，鸡内脏也要摘干净，屁股眼割掉，鼻孔挤干净。
枸杞乌鸡汤
材料：枸杞十几粒、姜2片、葱半根切段、盐、料酒，糖少许。
操作：先将乌鸡冷水下锅、点少许料酒开锅后，取出乌鸡，水倒掉。再将锅里（砂锅更好）加热水，乌鸡放进去，加以上材料煮15一20分钟即可。
杀鸡在褪毛时是需要放在一个容器里面打转的,那里面装满了添加褪毛剂的热水,如果水用的时间长了还不更换的话,就味道特别重.因为很多鸡在将死的时候都会挣扎出少量粪便在肛门边,当它容器里转动时部分便便就会溶入水中了.
因为杀鸡桶里的水反复用又加热，很多鸡都会在里面打转，然后脱毛，难免会有醒臭味。回到家应立刻流水冲洗，鸡内脏也要摘干净，屁股眼割掉，鼻孔挤干净。
枸杞乌鸡汤
材料：枸杞十几粒、姜2片、葱半根切段、盐、料酒，糖少许。
操作：先将乌鸡冷水下锅、点少许料酒开锅后，取出乌鸡，水倒掉。再将锅里（砂锅更好）加热水，乌鸡放进去，加以上材料煮15一20分钟即可。
鸡就有一股鸡屎味的，多洗几遍，炖的时候选几样调料！！！！
菜市场买的刚杀乌鸡为什么是臭的?
因为杀鸡桶里的水反复用又加热，很多鸡都会在里面打转，然后脱毛，难免会有醒臭味。回到家应立刻流水冲洗，鸡内脏也要摘干净，屁股眼割掉，鼻孔挤干净。乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山，又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿，它已被饲养超过...
刚杀的乌鸡为什么这么臭啊?
你买的大概是饲养的肉食鸡，要跑山鸡可就不一样了！所以鸡生活的环境很有关…，你要去养鸡场就会有所感触！
乌鸡刚杀好怎样保存
1、我们可以将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区，这样可以放置3个月保持不坏，冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来，防止冰箱撺味另外如果空间足够，建议不要切成小块冷冻保存，否则容易流失营养。2、还可以将鸡处理好后，使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存，然后放置在阴凉避光的地方，可以实现短期保...
乌鸡刚杀好怎样保存
1、在0至10度的气温下，刚杀的鸡，扒掉内脏，不用水洗，挂在背阳通风处，可以保鲜三天，吃的时候再洗；2、拿一个保鲜盒，把鸡肉放在里面，倒上黄酒浸没，再洒点盐，放在冰箱里，可使鸡肉三天不坏；3、把鸡肉放在啤酒里泡透，然后放到冰箱冷藏室里最冷的地方保存长达3天；4、可以用保鲜膜盖在...
刚杀的乌鸡,回家发现乌鸡皮变蓝怎么回事。
正常现象，色素沉着造成的，请放心食用
市场的鸡为什么杀好的乌鸡十块一斤而活鸡却十五一斤
活的肯定比死的贵啊，就是刚杀的新鲜度有保障。质量有保证所以贵些。
刚杀完乌鸡血,怎样应用,吃了才能发挥效果
酸辣鸡血的做法：1.将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。2.锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。3.取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成 ...
怎样挑选新鲜的杀好的乌鸡
1、看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。2、看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。3、看骨头，乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡。
今天买了一只乌鸡,杀了之后发现蛋籽是黑色的,这个正常吗?
正常现象，乌鸡体内没有长大的蛋籽都是黑色的。
滑泼十二： 是天气太热了吧 要不就是买得冻品鸡肉
怀安县13434692157： 今天在菜场买了个母鸡,杀了以后肚内没有鸡蛋,而且有异味很大,请问是怎么回事?？
滑泼十二： 鸡是活的话,说明这个鸡可能是吃了些不知明的东西
怀安县13434692157： 请问大家一下菜市场买回来的乌鸡 - ？
滑泼十二： 一般菜市场卖的乌鸡大多是杂交的,变种的,里面有很多的营养缺失,第二就是不卫生.
怀安县13434692157： 问: 20 刚买的活乌鸡(黑乌鸡),为什么杀死以后,肉是白色的? - ？
滑泼十二： 黑乌鸡又名药鸡、包黑鸡,是天然黑色药用滋补珍禽,为我国宝贵的稀有唯一幸存的珍稀品种.其显著特征为“五黑一绿”, 羽毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏、趾均为黑色.母鸡羽毛紧凑,冠齿5-6个,眼大有神,大部分耳叶呈浅绿色
怀安县13434692157： 山西太原哪有卖乌鸡的、? - ？
滑泼十二： 如果是死乌鸡的话一般看血管,刚杀的血放完了,一般颜色正常,不很好的,活着死鸡杀了的,老不及放血,所以血闷在鸡肉之中,肉色会有点点暗红,多看看血管比较好.新鲜的鸡色泽鲜亮,看上去很顺眼,没有异味.不新鲜的鸡,颜色不好看,发黄,暗淡. 看肉色,手按有弹性! 总结下来有几点:皮亮见毛孔;无臭不粘手;无伤有余温;肉鲜血不暗. 挑选活的乌鸡的话挑选的时候首先注意精神状态,就是活泼乱跳的,毛的光泽特别好,而且没有脱毛的现象,着就算不错的乌鸡了建议少买乌鸡吃,现在市场上卖的乌鸡绝大多数是用一般的鸡在喂养时喂药后才变成乌鸡的.......
怀安县13434692157： 为什么从菜场买回来的猪排骨煮的时候发臭 - ？
滑泼十二： 这个很正常,你忘了一个步骤了,这是腥臭,你首先应该切块,然后做的就是用开水烫一遍,去腥臭,污血,然后加姜葱蒜花椒一起腌制,然后才是用火煮.哪有买回来就煮的
怀安县13434692157： 从菜市场新买的猪肉,肥肉下锅炒会闻到一股淡淡的臭味,瘦肉却没有,吃起来也是肥肉是臭的,是怎么回事啊 - ？
滑泼十二： 原因如下: 买的猪肉不够新鲜,很可能是坏掉的猪肉经过了简单的处理了 买来的很可能是母猪肉或注水猪肉,建议下次换个地方买 烹饪方式不对.目前市场上很多猪是用饲料喂养的,饲料猪的味道一般都不够纯正,建议在制作过程中多加点去腥的配料,如花椒大料八角葱姜蒜,料酒,烧酒等
怀安县13434692157： 一位老太太在菜市场卖土鸡,为啥她杀好的比活的土鸡便宜? - ？
滑泼十二： 这个可能有几个原因,一个是她卖的鸡不是真正的土鸡,第二是杀好的鸡可能是冰冻过的鸡,不是很新鲜,第三就是她卖的鸡可能属于病死鸡,所以我觉得买家如果有条件的话还是买那种现杀的比较放心,如果是买杀好的鸡,最好是到大型超市或菜场买,这样质量能有保障些.
怀安县13434692157： 菜市场买的宰杀的活鳊鱼有一股臭味正常么 - ？
滑泼十二： 买的活鳊鱼宰杀后有一股臭味不能吃了,正常情况下是不可能有臭味的,有臭味不是变质了就是被污染了,还是不要吃了,安全第一
怀安县13434692157： 刚从菜市场买的鸡,看起来能吃吗? - ？
滑泼十二： 应该没什么事,只是不是肉鸡而已.很肥的鸡一般都是养鸡场催肥的,有也比较多.估计是鸡比、较老了,吃没问题,用盐、料酒、葱姜蒜腌一会应该没什么问题.
