刚杀的乌鸡为什么这么臭啊?
鸡的腥臭味
解释：这是鸡毛里面蛋白质的烧焦味道，没关系的。
你买的大概是饲养的肉食鸡，要跑山鸡可就不一样了！所以鸡生活的环境很有关…，你要去养鸡场就会有所感触！饲料鸡都很臭。
为什么炖出来的乌鸡是苦的
炖出来的乌鸡之所以苦是因为没有处理干净内脏，尤其是乌鸡的胆必须清除干净，鸡胆含有的胆汁会让炖的乌鸡变苦。乌鸡正确炖法如下：主料：乌鸡1只 辅料：盐、料酒、生姜1小块、葱2棵 清炖乌鸡的步骤：1. 乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。2. 把乌鸡放沸水中焯水，除去血水。3. 把焯过水的乌鸡、料酒、...
问: 20 刚买的活乌鸡(黑乌鸡),为什么杀死以后,肉是白色的?
我们卖的乌鸡是黑的，你不会被坑了吧
怎样挑选新鲜的杀好的乌鸡
1、看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。2、看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。3、看骨头，乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡。
杀乌鸡为什么不能用刀
其血营养价值高。杀乌鸡用刀会把乌鸡的血放出而失去应有的营养价值，所以不能用刀。乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟，源自于中国的江西省的泰和县武山。
杀了只乌鸡,发现肉里有白色透明状物体,是鸡油吗?
不是，如果是黏黏的就是催熟剂，别以为野生的乌鸦就没有哦，求采纳
昨天早晨杀了只乌鸡,在肚子里发现了这个东西,有人说是鸡宝,不知道是不...
确实是。
乌鸡刚杀好怎样保存
方法：1、在0至10度的气温下，刚杀的鸡，扒掉内脏，不用水洗，挂在背阳通风处，可以保鲜三天，吃的时候再洗；2、拿一个保鲜盒，把鸡肉放在里面，倒上黄酒浸没，再洒点盐，放在冰箱里，可使鸡肉三天不坏；3、把鸡肉放在啤酒里泡透，然后放到冰箱冷藏室里最冷的地方保存长达3天；4、可以用保鲜膜...
网上买乌鸡 是不是 不好呢?
网上买的乌鸡，不是说质量不好，其实质量都差不多。只是饲喂时间长短的问题。网上购买存在最大问题是新鲜的问题。如果买的鸡，杀了以后，冻货发送，口感各方面肯定有明显变化。如果不是冻货，运输过程中会有变质的风险。如果想吃新鲜的，可以当地农贸市场现杀，如果时间比较缺，可以考虑网上订购。或者...
怎样挑选新鲜的杀好的乌鸡
挑选新鲜的乌鸡方法：1.要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的；2.看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球；3.看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅；...
市场的鸡为什么杀好的乌鸡十块一斤而活鸡却十五一斤
活的肯定比死的贵啊，就是刚杀的新鲜度有保障。质量有保证所以贵些。
高峡洛塞： 暗室不欺 不同流俗 不欺暗室 不忘沟壑 赤子之心 德厚流光 高情远致 高山景行 功德无量 厚德载物 怀瑾握瑜 蕙心纨质 见危授命 鞠躬尽瘁,死而后已 精金良玉 敬老慈幼 良金美玉 明德惟馨 年高德劭 前人栽树,后人乘凉 青天白日 山高水长 拾金不...
吐鲁番地区15310562128： 鸡剖开以后很臭 - ？
高峡洛塞： 这个很简单,如果鸡是新鲜的,可以去味,先用冷水浸泡20分钟,拿出来如果味轻了许多,说明宰杀后没有清洗,是正常的.除去腔内异物再用微热水清洗一遍即可.
吐鲁番地区15310562128： 请问乌鸡的好坏怎么分辨呢? - ？
高峡洛塞： 如果是死乌鸡的话一般看血管,刚杀的血放完了,一般颜色正常,不很好的,活着死鸡杀了的,老不及放血,所以血闷在鸡肉之中,肉色会有点点暗红,多看看血管比较好.新鲜的鸡色泽鲜亮,看上去很顺眼,没有异味.不新鲜的鸡,颜色不好看,发黄,暗淡. 看肉色,手按有弹性! 总结下来有几点:皮亮见毛孔;无臭不粘手;无伤有余温;肉鲜血不暗. 挑选活的乌鸡的话挑选的时候首先注意精神状态,就是活泼乱跳的,毛的光泽特别好,而且没有脱毛的现象,着就算不错的乌鸡了建议少买乌鸡吃,现在市场上卖的乌鸡绝大多数是用一般的鸡在喂养时喂药后才变成乌鸡的.......
吐鲁番地区15310562128： 乌鸡怎么杀 - ？
高峡洛塞： 1、先把活的乌鸡用菜刀割断颈部的血管,由于本步骤比较血腥,所以不配图.2、往盆中放入适量的开水,抓住鸡的双腿,把鸡的整个身体放入开水中.并不断的翻动,使鸡的整个身体都收到开水的浸泡.3、把鸡从开水盆中提到地板上,开始...
吐鲁番地区15310562128： 鸡汤怎么炖好喝而且可以栓菜 - ？
高峡洛塞： 怎样炖酸菜好吃?怎样炖出好吃的酸菜.在北方,冬天时候吃的酸菜,就是东北人都是活雷锋里最后那句:翠花上酸菜,的那个酸菜,跟南方的酸菜,因为取材不同,有着不同的味道.北方的酸菜是...
