容易泡菜水浑浊的蔬菜有哪些
泡菜母水一段时间后就要清理出来沉淀，将上面清亮的母水倒回去。泡菜水不多了可以多泡萝卜类出水的菜。加麻糖可以让菜脆而微甜。如果只是水浑而不是生花的话应该没太大关系吧，可能是里面什么东西泡久了没有捞出来有点浑了。可以适当的放一点白酒加一点盐就好。
辣椒和酸菜容易使泡菜水浑浊
泡泡菜的时候,为什么有的人会加一点原来的泡菜坛水?
如果你想做一罐泡菜，你需要注意两个地方。首先，腌菜要浇得很好。不要用自来水浸泡，用冷开水。高温灭菌后的沸水不易滋生细菌。制作泡菜水时，加入白酒也起到杀菌的作用。加入冰糖可以使泡菜变得酥脆可口。此外，胡椒等香料可以在沸水中煮沸。第二点要注意的是，当第一次加水时，泡菜坛子应该保持干净，...
泡菜水浑浊了怎么办
4、放木炭，可以用绳子掉在坛子里，可以去异味和吸附杂质。注意事项：1、缸沿里一定放净水，把缸封严了 2、如果只是水浑而不是生花的话应该没太大关系，可以适当的放一点白酒加一点盐就好。泡菜水的保养：1、泡菜水宜经常泡菜多翻动勤搅动。切不可七、八天甚至十几天才泡一次菜才搅动一次，这样的...
四川泡菜的泡菜水应该是澄清还是浑浊的?
时间短。酸度低，可以休闲吃。母水状态基本上和泡菜坛里的状态是一致的。看上比较清晰，但注意看瓶子最底部，有一层白色的沉淀。这层沉淀是什么。最后解释。我们摇晃一下这个瓶子。这时可以看到母水（泡菜水）变得浑浊了，注意看下面白色的沉淀没有了。也就是说白色的沉淀让母水变得浑浊了。当然了，第...
泡菜长白沫了怎么办?
4、 添加一些食盐，使泡菜水略微偏咸，可抑制微生物生长，从而消除白霉。【防止泡菜长白霉的方法】1、泡菜坛沿应该盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水（后者更佳），经常换水，防止空气中的细菌进入坛子里，防止泡菜长白霉。2、欲泡的蔬菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。3、捞...
泡菜水浑浊了怎么办
倒掉最上头的，添净水。盖子盖严压上重物。放木炭，可以用绳子掉在坛子里，可以去异味和吸附杂质。缸沿里一定放净水，把缸封严了
泡菜的液水变混浊怎么办?
水要冷再放,没有密封好.我们来做泡菜 几乎各种风味的餐馆里都有泡菜出售，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜... :-)"~~~各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料...
泡菜水变稠了咋办?(旋了)
正常的，千万不要有杂物异物放到里面就好。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，...
初学做泡菜,泡了十天了,怎么泡菜水上面会有一层白色的膜?
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正宗韩国泡菜是怎么腌制的
(3)取食时应注意保持清洁卫生,防止油脂脏污的东西混入坛内,否则易使泡菜水腐败发臭。 (4)水槽要保持水满并注意清洁,经常清洗更换。为了安全起见也可在水槽中加入15%～20%的食盐水。 (5)如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止。
泡菜不酸怎么办?
问题一:我泡的泡菜不酸怎么办 泡菜泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者不酸了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次放完新菜都要加点盐,多少一定要按菜的酸度来放,重要的是一定要放。泡菜水变的浑浊了,白白的样子是不是你的泡菜水生花了,就是长出白膜了,如果是就说明你的...
汉实尤尼： 泡菜水变浑浊,发白,并不一定表示泡菜已经坏了.浑浊的原因可能是由于发酵过程中产生了过多的泡沫,或者是因为加入了大量的辣椒和其他食材而导致的.下面从食材清单和制作步骤两个方面,阐释一下可能导致泡菜水变浑浊,发白的原因...
花垣县15852564569： 酸菜是什么菜做的 ？
汉实尤尼： 酸菜是一种蔬菜腌制食品,流行于中国大陆东北、南方各省及台湾.多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等.酸菜的味道酸...
花垣县15852564569： 什么蔬菜能长期放泡菜坛里 - ？
汉实尤尼： 白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等,都可以.但是放在泡菜坛的时间太长的话,会很酸.制作泡菜的秘诀是:1、挑选一个密封的性好...
花垣县15852564569： 泡菜怎样做好吃? - ？
汉实尤尼： 材料: 1.坛子一个,土陶的最好,大小无所谓. 2.晾凉的白开水(讲究点的可以用山泉水啊,无污染的雪水,泡出来的泡菜特别脆爽好吃,呵呵,不过难找哈) 3.盐,我不建议用低钠盐或者别的有添加成分的盐,就是普通的盐,当然能买到泡菜...
花垣县15852564569： 四川泡菜水变混浊了怎么处理? - ？
汉实尤尼： 1、我们在腌制泡菜的时候,一定要将缸体清晰干净.因为大家一般腌制泡菜的缸体都是用过很多年的,每年都用来腌制泡菜,所以上面会有一些物质附着在上面,但是比较细小,不容易清晰干净.我们需要用清水泡几天在用来腌制新泡菜,可...
花垣县15852564569： 第一次做四川泡菜,感觉泡的菜(萝卜、红萝卜、莴笋)还挺好吃的.就是泡菜的水有些浑浊,不知道是否正常? - ？
汉实尤尼： 浑浊是正常的,有发酵,但坛子内壁有些像面粉一样的悬浮物就是不好,生花了,可以放点高浓度的酒进去,慢慢就好了,每次都要把放进去的东西晾干水,筷子不能有生水和油,坛子边沿要及时防水的.
花垣县15852564569： 做的泡菜,刚开始泡的时候水很清澈,过了三四天后就变浑浊了,而且还一直冒气泡,上面飘了好多白色泡沫, - ？
汉实尤尼： 泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品,原料多样,制作简便,成本低廉,食用方便,具有良好的感官品质和适宜的口味等优点.但是,泡菜在发酵过程中也存在着一些食用安全陛问题,其中最值得关注的就是亚硝酸盐.亚硝酸盐中毒通常表...
花垣县15852564569： 泡菜的液水变混浊怎么办? - ？
汉实尤尼： 水要冷再放,没有密封好. 我们来做泡菜 几乎各种风味的餐馆里都有泡菜出售,它鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收.如果自己在家也做一些泡菜,做为每天饭前小菜... :-)＂~~~~~~ 各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹...
花垣县15852564569： 大白菜和白萝卜泡菜水变浑浊 - ？
汉实尤尼： 泡菜本来就是让菜发酵,汤变浑浊很正常.只是现在做这东西早点,不好放,赶紧吃掉,容易坏.
花垣县15852564569： 怎样做泡菜不容易坏 - ？
汉实尤尼： 做法: 1. 将泡菜坛子洗净,晾干待用 2. 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人 3. 将盐、白沙糖、白酒,味精(鸡精,蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等适量放入坛子,如果喜辣可加入野山椒. 4. ...
