我想做虾仁饺子，但不喜欢吃猪肉，不想放肉馅，有人能教我怎么配饺子馅吗
三鲜馅：虾仁解冻后，剔去黑腺，剁碎后备用，鸡蛋搅液，油锅6成热下蛋液划散，待成金黄色碎块即可，韭菜切末。主料齐后，把虾仁和鸡蛋末、韭菜末搅在一起，放花椒面和熟油。待要包饺子之前，再放盐。切记不要先放盐，时间长了，韭菜就出水了！
虾仁角瓜馅：虾仁解冻后，剔去黑腺，剁碎后备用，角瓜切半，除内瓤，切细丝。热水焯熟后，凉水滗净。虾仁、熟角瓜丝搅在一起，放花椒面、盐、味精、葱花和熟油调味即可。
虾仁白菜馅：基本操作过程同虾仁角瓜馅。
以上回答希望对您有所帮助，祝您成功，还有什么问题，您可以m我，咱们共同交流！
你可以加虾子肉 鸡肉 鸭肉 代替嘛`` 煮饺子时 注意: 要放3次冷水 放第一次开了 又放第二次 这样循环 做出来的饺子 很好吃
西葫芦馅虾仁馅饺子的制法：
主料是西葫芦两个、虾仁若干，木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块
制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝、虾仁过水后剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
建议做广东虾饺，它就是纯虾肉的。以下就是虾饺的做法：①将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；
②生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；
③在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；
④将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。
虾仁饺子馅是虾仁饺子的灵魂所在,具体怎么做?
海肠100克切成小段，韭菜350克洗净切末，虾仁100克切丁，木耳50泡发开改刀，盐8克，胡椒粉，香油各5克，味精3克，花生油30克搅拌均匀即成饺子馅。韭菜又名长生菜、壮阳草、本丰、草钟乳等，这得益于韭菜对人体的诸多好处。韭菜含有丰富的膳食纤维素，比芹菜都高不少，具有很好的润肠通便、帮助消化...
用虾怎么做饺子馅
2.根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜水分，搅拌均匀。一勺盐就够了，但不要放得太早。为了防止韭菜出来，应该什么时候包好放？二、黄瓜虾馅 食材简单易做，黄瓜热量不高。爱吃又想减肥的爱美人士不要错过。1.将虾换刀，去掉虾线，加入...
虾怎么做饺子馅好吃
相信大家肯定都看过和吃过饺子吧，饺子不但看相很好而且吃起来味道也是非常丰富的，所以饺子深受人们的喜爱，我们不但可以采用蔬菜和肉类来做成饺子的馅而且还可以采用海鲜和菌类来做成饺子馅，下文我们就采用海鲜里面的虾搭配上面粉来做成虾仁饺子，一起看看下文关于虾仁饺子馅家常做法大全的介绍。1.将大虾剥...
茴香虾仁包饺子怎样做?
小茴香洗干净，滤干水，切碎备用，小茴香本身是香料作物，自带香气。觉得干可以加点水，筷子按一个方向打馅。剁虾仁，不用太碎。馅混在一起，比例差不多1:1:。加酒和盐调味。这里调味料用的很少，因为小茴香本身就有香味，完全可以盖住虾的腥味，所以调味料尽量简单些，这样饺子煮熟了还能吃出虾肉...
韭菜虾仁饺子怎么做
韭菜虾仁饺子馅的做法大全如下：首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜；虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。腌渍一会让其入入味。放入韭菜碎，拌匀。磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅就调制好了。大家...
为什么韭菜虾仁饺子馅的做法不放葱呢
原因很简单，因为大葱中的辣味素（即那种像奶液的汁）会破坏虾仁、韭菜的鲜味。其实无论是虾仁、还是韭菜，都是有自身独到的滋味，无需其他调料辅佐的。
好吃的虾仁饺子怎么做
把虾洗净，去头去皮后切段 将新鲜的前轴肉洗净绞成肉丁 将韭菜摘干净，切成小段 切好的虾放入已经搅拌好的肉馅中，再加入适量是花生油和食盐 每只饺子都包一只虾 美味的韭菜虾仁饺子做好了，是不是很有食欲呢？美味的韭菜虾仁饺子好了，是不是很有食欲呢？其实什么时候都想吃饺子，尤其是想偷懒的...
虾仁三鲜饺子怎么做?鲜亮可口超美味!
快来各位，不馋你们了，虾仁三鲜饺子这就包起来，赶紧跟着羊儿一起做吧！工具\/材料 半斤猪肉馅（瘦一些），半斤虾仁，鸡蛋三四个 葱姜适量，食盐、植物油、味素适量 01 首先要准备食材，韭菜不用很多，一小把就够了，因为虾仁三鲜饺子里韭菜的作用就是提提鲜，多了的话就是去虾仁的鲜亮了。...
虾饺子馅做法大全
虾饺子馅做法如下：韭菜鲜虾馅、黄瓜虾仁馅、鲜肉虾仁饺子馅、芦笋虾仁馅、香菇鲜肉虾仁馅。一、韭菜鲜虾馅 准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜...
虾仁饺子馅的配料及做法有哪些
虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬注意事项：虾饺好吃，可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的，秘诀在哪里？许多家庭在做虾仁馅的水饺时，喜欢放入其他材料。但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。...
钞省更昔： 怎样调制出鲜美的饺子馅 首先,肉、菜比例要适当.一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜. 其次,不要把菜汁倒掉.据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上.为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将...
龙海市18770549504： 虾仁馅饺子的做法? - ？
钞省更昔： 主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料:姜末适量,调味品适量做法:将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦).将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀.哈哈!这么简单的水饺馅就好了,出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~
龙海市18770549504： 虾饺的做法 - ？
钞省更昔： 自制的水晶虾饺~~~:)简单又美味,主要是我也不喜欢肥肉哈哈~~>.<~~~ 材料:澄面、虾、胡萝卜、玉米 制作方法:1.澄面与开水1:1比例拌好,盖上保鲜膜待用2.将虾去线用酒、盐腌5~10分钟3.胡萝卜过水后切碎,玉米煮熟,把虾、胡萝卜、玉米拌好后调味4. 澄面制皮后包上馅料,上锅蒸10分钟左右5.将姜切沫放入醋中,作为沾料 可以开吃了:) 友情提示:澄面=小麦淀粉
龙海市18770549504： 水晶虾饺为什么要用猪肉在网上查了,大部分都说用猪肉和虾仁一起做馅 ？
钞省更昔： 水晶虾饺为何要添加猪肥膘肉,主要用途有两个:1增加脂肪含量,去腥增香;2固水的作用,虾仁非常嫩,经斩剁后本身的机体结构已经被破坏,极易失水,使成品口感寡淡、干瘪、形同嚼蜡,肥膘肉可以保持水分不外溢,吃口鲜香嫩滑.辅料的添加原则是不掩盖主料的真味,韭菜虽好,但用与此有喧宾夺主之嫌,不宜采用;大青虾去皮之法:背部开口,取出沙线,握持两头挤出虾仁,即快又完整.
龙海市18770549504： 香菇虾仁饺子馅怎么做 - ？
钞省更昔： 香菇虾仁饺子,香菇虾仁饺子家常做法,营养美味鲜美可口
龙海市18770549504： 虾仁馅饺子做法 - ？
钞省更昔： 饺子馅: 肉馅500g,虾仁200g,自发蒜苗约350g(也可以换成韭菜,蒜黄等),鸡蛋1个,盐一小匙,酒一大匙,酱油适量,醋半小匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量.这个馅料是俺外婆家的传统馅料. 饺子皮: 我买的现成的.如果是自己手...
龙海市18770549504： 如何配制包虾饺的馅料? - ？
钞省更昔： 馅料的做法: 1.虾洗净,挑去虾线,去壳. 2.虾仁和肥肉剁碎,放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁,顺时针方向搅拌起胶. 3.用手握起馅料,向盆内摔打至少50次(这样才能把馅料摔的紧致,不然馅料很松散,虾饺好不好吃,这一步也...
龙海市18770549504： 虾仁馅的饺子,怎样包,孩子才爱吃? - ？
钞省更昔： 虾仁本身就有很鲜的味道,所以不要加很多的调味品,那样会适得其反.只要加一点点胡椒粉去掉虾仁的腥味,再加适量的盐,少量的酱油和香油调味,就会做出虾味突出鲜香味美的包子.另外一定要把虾仁背部的虾线去除干净,这是很关键的!
龙海市18770549504： 虾仁饺子馅怎么做? - ？
钞省更昔： 用料 主料:面粉200g、虾10只、黄瓜200g 调料:食盐适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个 1、虾 黄瓜鸡蛋.2、将虾去头、去皮、去虾线切碎.3、黄瓜擦成丝.4、鸡蛋摊成鸡蛋饼.5、将鸡蛋切碎.6、将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀.完成.
龙海市18770549504： 虾仁饺子怎么做? - ？
钞省更昔： 我妈做的虾仁饺子很好吃的,比外面买的好吃多了,那我就给你介绍下吧,其实很简单的,多了不说 其实和你做韭菜鸡蛋或者韭菜肉的一样的步骤,多就多在买那种虾仁,一定要新鲜的大虾仁,不要买速冻的,还有就是包的时候不要把虾仁剁碎放里面,包饺子的时候跟正常包韭菜鸡蛋或者是韭菜肉一样,放好陷之后放一个虾仁,然后包起来,每个饺子放一个 这样包出来的饺子吃起来很好吃,一咬到虾仁一种很爽快的感觉,赶紧试试吧!!!
