机器压面条，怎么和面压出来的面条才好吃？
你可试试做全蛋面，比例是一公斤面粉配六个鸡蛋，可加少许盐但无需用水，和面会较辛苦，通过不断的挤压，成面团后醒面30分钟才用机器制作面条。
你好，轧面条关键在配方配料，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
轧面条关键在配方配料，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。正常和面就行，但是不能太软，将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
你可试试做全蛋面，比例是一公斤面粉配六个鸡蛋，可加少许盐但无需用水，和面会较辛苦，通过不断的挤压，成面团后醒面30分钟才用机器制作面条。
加盐，和鸡蛋，或碱，盐是骨头碱是筋嘛，加鸡蛋就会耐煮，更加劲道，加盐除了劲道而且面好吃，因为什么食物有了底味才香。
压面条怎么和面配方
8、取一份用压面机1档压成面皮。9、反复压几次。10、再用4档或者5档压出光滑的面皮。11、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。12、成品。
使用压面机压面条,需要怎么和面?
1. 首先，将干面粉拌成面絮。操作方法是使用筷子逐渐加入少量水，同时搅拌，直至形成像蝌蚪一样的面絮。注意面絮不宜过湿，如果形成大块则说明水分过多，这样在后续压面时可能会导致机器黏连。2. 另外，可以选择和成面团。建议将面团和得稍硬一些，然后将其切成片状，这样便于使用压面机进行压制。3....
机器压面条,怎么和面压出来的面条才好吃?
1. 制作机器压面条时，配方的准确性是关键。一个常见的鲜面条配方包括：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤以及水30-35斤。2. 制作过程应先将面粉和淀粉干拌均匀，确保每种原料都混合到位。3. 将盐和筋力源F（筋拿缓力源）用温水溶解后，加入和面水中。这样做有助于这些...
使用压面机压面条,需要怎么和面
你好，轧面条关键在配方配料，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
用机器压面条怎样压的才好吃和面的比例是多水、面、碱的比例还需加什 ...
用机器压面条怎样压的才好吃和面的比例是多水、面、碱的比例还需加什么？回答：用机器压面条 具体做法，原料：面粉、水、鸡蛋液、盐。做法步骤：第1步、鸡蛋2个，盐20克（一斤面粉10盐，）这次要做两斤面粉1000克 第2步、一斤面粉用到的液体（包括鸡蛋液一共用到235-240液体）减去鸡蛋液的重量...
使用压面机压面条,需要怎么和面
5斤和0.3-0.5斤。2. 和面前，先将面粉和淀粉干拌均匀，然后将盐和筋力源用温水溶解，待冷却后加入和面水中。3. 将溶解后的盐和筋力源水分次倒入面粉中，搅拌至形成絮状面团。4. 将和好的面团静置醒发20-30分钟，以增强面团的弹性。5. 醒发后的面团放入压面机中，启动机器将其轧成鲜面条。
使用压面机压面条,需要怎么和面?
1. 和面时要注意面团的软硬适中，不宜过软。2. 压面机压面条的和面步骤如下：首先将面粉和淀粉混合均匀，然后将盐和筋力源用温水溶解后加入面粉中，搅拌均匀。3. 接着，将和好的面团静置醒发20-30分钟，醒发好的面团更加柔软，更有弹性。4. 最后，将醒发好的面团放入压面机中轧制成鲜面条。
用压面条机怎么和面的方法
可以通过加入少量食用碱进行中和。14. 用白醋和面后，加入足够的清水（250-350毫升）将面粉揉成面团，并放入蒸锅。15. 10分钟后，面团发酵完成，取少量食用碱溶解在水中，然后倒入面中揉匀，以排除气泡。16. 确保所有的气泡都被排除后，面团就准备好可以使用，无论是做面条还是包子等其他面食。
如何用机器压出光滑劲道的面条?
要用机器压出光滑劲道的面条，需要注意面团的制作、机器的选择和操作、以及后续的处理。以下是详细的步骤：准备材料：选择适合制作面条的高筋面粉，这种面粉蛋白质含量较高，可以使面条更加劲道。准备适量的清水，保证水质纯净，以免影响面条的口感。和面：将面粉倒入和面机中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直至...
压面条怎么和面配方
4. 准备面粉：将500克面粉倒入一个干净的盆中。5. 混合碱水：将溶解的碱水及185毫升清水倒入面粉中，用筷子搅拌至液体均匀融入面粉。6. 揉成硬团：继续揉捏面粉，制成较硬的面团（无需揉至表面光滑，因为面团较硬不易揉光滑）。7. 分割面团：将面团分成3等份。8. 压面皮：取一份面团放入压面机...
夔戚莱普： 你好,轧面条关键在配方配料,鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
萨尔图区13752815173： 面条机的面怎么和 - ？
夔戚莱普： 这个简单,我教你.第一步:准备面粉 第二步:准备水.(倒的情况依你的面粉而定) 第三步:把面粉先揉面到棉絮状 第四步:准备好你的面条机 第五步:压面条(来回压,多压几次) 第六步:从一档慢慢加到4档(可以根据自己口味,加到6档) 第七步:数字越大面越薄,最后成了面片布匹了. 第八步:切面,有两个档位可以选择,宽或者窄. 第九步:就可以开始做你自己喜欢的调料了,拌面的猪油必须要熬热了才好吃.然后撒上葱花,哇~一碗香喷喷的面面诞生了.O(∩_∩)O~~~
萨尔图区13752815173： 用压面条机怎么和面的方法 - ？
夔戚莱普： 发面就是让面进行发酵,这样做出的面食会非常松软.面发的好不好影响非常大,在发面的过程中如果太酸了,还要加入一些碱进行中和.发面并不是很难,关键是要有经验,经常发面,对于新手而言,发面就显得很有难度.那么,怎么发面又...
萨尔图区13752815173： 面条机做面条怎么做才筋道 - ？
夔戚莱普： 面条机做面条筋道关键是和面和揉面. 做法: 一:要想面条筋道,一定要记得往面粉里加一小勺的盐 二:再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀 三:接下来就是使劲揉面团了,把面团揉到起筋为止,然后盖起来醒15分钟到30分钟 四:面团揉好以后还要反复擀压,有没有看到电视里做手工面的人,都是用大竹竿压面的,越压越筋道. 五:让面条筋道的最后一步就是在擀面条的时候一定记得用淀粉代替面粉做手粉用,这样出来的面条又细又滑. 六:面条最后擀的时候尽量用擀面杖擀的薄一点,两面都要擀匀,最后把面条切起来就好了.
萨尔图区13752815173： 怎样使压面机压出的面条筋道又有弹性 - ？
夔戚莱普： 很简单:1斤面粉加水0·29斤,充分搅拌成小颗粒状,省面10分钟左右再压面片,第二三遍双层叠压,第四遍紧棍子以后,就压出筋道有弹性的面条了.不妨一试.
萨尔图区13752815173： 用机器压面条怎样压的才好吃和面的比例是多少 - ？
夔戚莱普： 你可试试做全蛋面,比例是一公斤面粉配六个鸡蛋,可加少许盐但无需用水,和面会较辛苦,通过不断的挤压,成面团后醒面30分钟才用机器制作面条.
萨尔图区13752815173： 面条机压面条 和面兑水、食盐、碱面的比例? - ？
夔戚莱普： 100斤面粉,加水30-35斤,碱120克,盐120克. 注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物. 面团一定要揉好;当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地...
萨尔图区13752815173： 如何能使压面机压出的面爽滑筋斗与手擀面一样？
夔戚莱普： 1、面条出来后防止粘连最好撒些淀粉,双辊挤压式面条机最好轧四遍面条才有劲.2、然后就是轧面条,面条爽滑劲道且不浑汤,每500克面粉加盐5克其他化学添加剂最好别加现在食品添加剂察的比较严查出来就麻烦了,这样成本稍高,但是...
萨尔图区13752815173： 用压面条机压面条时用打面机和面面里掺什么压出来的面条才好吃?? - ？
夔戚莱普： 加盐,和鸡蛋,或碱,盐是骨头碱是筋嘛,加鸡蛋就会耐煮,更加劲道,加盐除了劲道而且面好吃,因为什么食物有了底味才香.
萨尔图区13752815173： 饸饹面怎么和面压出来更筋道放的时间更长 - ？
夔戚莱普： 1、普通中筋面粉加入一勺盐.高筋面粉更好,压出来更筋道.再加入一大勺碱面.“碱是骨头盐是筋”,要想饸饹面筋道,加碱加盐是必须的. 2、将开水倒入盆中,边烫面边用筷子搅.不用全部烫,三分之一或三分之二的面用开水烫就行...
