使用压面机压面条，需要怎么和面
你是指家用的吗。你的担心不必了，只要能正确使用相当方便。首先和面是关键，比如要做4两面条。面粉4两，加水2两，可以少于2两不可以多于2两，合好的面团。切片手指粗，即可放到机器上压片，一遍是厚的最大挡，第2遍挑过2挡，第3遍把要好的面片合两层摇一遍，再放到丝杠上摇出条。你按照以上方法做4两面用7-8分钟ok。我是喜欢吃面条的，是经常使用切面机的。
1.面粉加盐、鸡蛋和水活成稍硬的面团饧30分钟
2.压面机用专用的固定架子固定在案板上，手柄插入滚轴孔内
3.面团分成三份用擀面杖稍微擀一下（如果面团小可以不切开，擀一下可以使下面更好操作）
4.把调节器调到最大（1），使滚轴分开
5.把一个面团放入滚轴，顺时针摇动手柄，面片就可以出来了
6.把面片对折，撒少许干面粉，再次从滚轴中压过
7.同样的步骤重复3-4次直到面片光滑规整，依次做完所有
8.把调节器调到2
9.让面片通过一次滚轴，再调节到3，，使面片通过一次滚轴，再调节到4 ，面片通过一次，基本上4就可以了，如果您想在薄一些，再调到5即可
10.装上切割滚轴
11.撒上些细玉米面，把面片放入滚轴，顺时针摇动手柄，
12.让面片通过滚轴，你就可以得到想要的面条了
13.粗、细可以自由调节
正常和就行，不能太软。
正常和就行，不能太软
急求鲜面条加工方法
鲜面条的加工方法：用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。做法是：把加了盐的水加到面粉中，先用筷子搅拌到水和面基本均匀时，再用手作充分的搅拌到面成小而均匀的片状，再放入压面机压反复压成光滑的片状后，...
机器压面条,怎么和面压出来的面条才好吃?
轧面条关键在配方配料，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
电动压面机怎么用
如何使用电动压面机制作面条？首先，准备电动压面机并打开盖子。然后，倒入适量的面粉，接着盖上盖子。接下来，在上方准备好适量的水，可以使用果菜汁，例如紫甘蓝汁或菠菜汁等，为制作彩色面条做准备。连接电源，并点击启动按钮，启动机器。等待一段时间，机器的出口将会压制出面条。当所有面条制作完成后...
用压面机做面条要压多少次?才可以切面线???
不是越久越好,十多次太硬了，5、6次就可以了
用压面机压好面还需要手揉吗
压面机压面特别紧（结实）、手揉软些看你喜欢食那种
商用压面机面粉和水的比例是多少
面粉和水的比例关键看你和面干什么？压面条、烙饼、做馒头、做饺子皮、做面片、做疙瘩汤等面粉和水的比例都不一样的，我用压面机压面条，500克面粉+200克水，面条比较筋道；500克面粉+300克水烙饼不软不硬，别的还没试验，刚刚从新东方出来以前都是手和面，边喝边看着放水，现在用和面机就必须用称...
__面怎么和面压出来更筋道放的时间更长
4. 饧发好的面团放在面板上，反复揉搓至均匀，然后切分成等大的剂子。将这些剂子放入压面机中，拧紧盖子准备压制。5. 在锅中烧开水后，开始操作压面机。旋转机器上方的把手，逐一下压面条到锅中。压面时，水量要充足，待水开后再进行压面操作。通过以上步骤，可以制作出既筋道又耐放的__面。
用压面机打面条,应该用什么样的面粉打出来的面条更有劲道,比如说低筋...
如果一味的追求劲道有嚼劲 还是高筋类的面粉 营养口感都需要的就用中筋 低筋面粉一般做不成面条的
压面条技术
压面条技术 主料：高筋面粉800克。辅料：鸡蛋1个，盐10克，水250克。制作过程：1、准备材料。2、鸡蛋磕到，面包桶里。3、加入盐和水。4、加入面粉。5、搅成大片雪花状。6、压面机固定好，一档压一遍。7、压出的厚片不光滑不成形。8、一档再压两遍，面片光滑了，分成四份便于接下来的操作。9、...
压面条和面方法
2、500g面粉放在干净的盆里面 3、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀 4、合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）5、分成3份 6、取一份用压面机1档压成面皮 7、反复压几次 8、再用4档或者5档压出光滑的面皮 9、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。10、成品 ...
羿罚达诺： 你好,轧面条关键在配方配料,鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
金坛市15373948020： 面条机的面怎么和 - ？
羿罚达诺： 这个简单,我教你.第一步:准备面粉 第二步:准备水.(倒的情况依你的面粉而定) 第三步:把面粉先揉面到棉絮状 第四步:准备好你的面条机 第五步:压面条(来回压,多压几次) 第六步:从一档慢慢加到4档(可以根据自己口味,加到6档) 第七步:数字越大面越薄,最后成了面片布匹了. 第八步:切面,有两个档位可以选择,宽或者窄. 第九步:就可以开始做你自己喜欢的调料了,拌面的猪油必须要熬热了才好吃.然后撒上葱花,哇~一碗香喷喷的面面诞生了.O(∩_∩)O~~~
金坛市15373948020： 面条机压面条 和面兑水、食盐、碱面的比例? - ？
羿罚达诺： 100斤面粉,加水30-35斤,碱120克,盐120克. 注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物. 面团一定要揉好;当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地...
金坛市15373948020： 用压面条机怎么和面的方法 - ？
羿罚达诺： 发面就是让面进行发酵,这样做出的面食会非常松软.面发的好不好影响非常大,在发面的过程中如果太酸了,还要加入一些碱进行中和.发面并不是很难,关键是要有经验,经常发面,对于新手而言,发面就显得很有难度.那么,怎么发面又...
金坛市15373948020： 手动压面条机怎么和面 ？
羿罚达诺： 先把面搅合成疙瘩状,类似我们做的疙瘩汤,在用疙瘩滚干面,醒一会,就可以压了
金坛市15373948020： 压面机怎样拌面压出筋道的面条 - ？
羿罚达诺： 面和水按1:0·28配兑,充分搅拌成颗粒状后,醒面五六分钟,就可以压了,压第二,三遍时都用双层压,第四遍压片,切面条一次成(面条很筋道).
金坛市15373948020： 用压面机怎么压面 - ？
羿罚达诺： 压面机主要包括2113以下结构: 送料斗、压面片被动轴、压面片主动轴、手摇柄、压面条主动轴、压面条被动轴、压面条挡板、左支架、右支架、底板、底板橡胶垫、紧固锁、5261联接及紧固螺栓等.好像是挺复杂的,但是在实际操作的时候...
金坛市15373948020： 加工面条和面怎么和具体方法有哪些? - ？
羿罚达诺： 加工面条和面的具体方法:加工面条的面的加水量不能多了,一般是一斤面粉的加水量不超过150克,并在水中要加入约3%的盐,加盐主要是会使面更加筋道,(有的还放一点食用碱面)做法是,先把面放在一个和面的容器中,把计量好的水一次性加入,用手翻动到基本均匀后再用力翻搓到面呈片状后没有干面存在时就和好了,这时就可以加到压面机中压了.
金坛市15373948020： 机压面条怎么和面才能防止酸味 - ？
羿罚达诺： 面条发酸与和面时间无关,和面时加点食用盐、筋力源等可以防止发酸.鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
金坛市15373948020： 面条机压面条 和面兑水、食盐、碱面的比例? - ？
羿罚达诺： 500克面粉,加水3两至3两半(150克~175克),碱1.2克,盐1.2克.注意:碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物.
