鲜嫩少油的粉蒸肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
猪瘦肉 500克
蒸肉米粉 半袋
生抽 少量
橄榄油 少量
鲜嫩少油的粉蒸肉的做法
将瘦肉分割成一厘米见方的小块
用肉锤锤成一片片
入基本味：加少许生抽腌制10分钟或者随便多长时间，直到你想起它为止。
加少许橄榄油按摩片刻。
上锅蒸之前，将蒸肉米粉倒进来，加水拌匀。
隔水蒸20分钟，因为块儿小，不必太长时间，熟了就很好吃了，不要蒸老了。
小贴士
建议锤肉必不可少，这样肉才会鲜嫩好吃。
橄榄油也必不可少。
腌肉的时间越长越好，最好一个晚上。
只要把握这三个要点，就一定能蒸出好吃的瘦瘦的粉蒸肉。
用料
猪瘦肉 500克
蒸肉米粉 半袋
生抽 少量
橄榄油 少量
鲜嫩少油的粉蒸肉的做法
将瘦肉分割成一厘米见方的小块
用肉锤锤成一片片
入基本味：加少许生抽腌制10分钟或者随便多长时间，直到你想起它为止。
加少许橄榄油按摩片刻。
上锅蒸之前，将蒸肉米粉倒进来，加水拌匀。
隔水蒸20分钟，因为块儿小，不必太长时间，熟了就很好吃了，不要蒸老了。
小贴士
建议锤肉必不可少，这样肉才会鲜嫩好吃。
橄榄油也必不可少。
腌肉的时间越长越好，最好一个晚上。
只要把握这三个要点，就一定能蒸出好吃的瘦瘦的粉蒸肉。
粉蒸肉别直接蒸记牢几个技巧出锅鲜香软烂不发干不油腻
粉蒸肉是一道备受喜爱的传统名菜，以其鲜嫩的肉质和美味的味道而闻名。在制作粉蒸肉的过程中，一些关键细节和技巧常常被忽视，导致口感不如人意，肉质可能过于干燥或过于油腻，这使得很多人望而却步，不敢尝试制作。为了帮助您制作出完美的粉蒸肉，分享一些关键的制作秘诀。一、聪明的肉类选择在制作粉蒸肉时，...
粉蒸肉是常见的家常菜,油而不腻,粉蒸肉需要什么食材?
2：提前准备小半碗稻米和小半碗檽米冲洗整洁，一定要还记得沥干水份，在没有水无油版的锅中倒上稻米和檽米，开小火堆檽米和稻米炒过，炒过以后，放到破壁机中弄成米糊。粉蒸肉 3：把做好的米糊放到盘里预留，把地瓜去皮切成厚片，摆在篦子里，把腌制好的五花肉裹上一层米糊，随后摆在地瓜上边，...
家常粉蒸肉最简单的做法有哪些?
材料：猪肉（五花肉）：500克 米粉（或粉蒸肉专用粉）：适量 生姜：一小块 蒜瓣：几瓣 葱：适量 酱油：适量 料酒：适量 五香粉：适量 食盐：适量 白糖：少许 鸡精或味精：少许（可选）油：适量 做法：准备材料：将五花肉洗净，切成大约0.5厘米厚的片；生姜和蒜剁碎备用；葱切成葱花备用。腌制肉片：...
粉蒸肉怎么做才会比较嫩?
下厨房space超好吃的粉蒸肉的做法超好吃的粉蒸肉280人浏览 5人收藏 0人做过作者： 甜菜贝贝space甜菜贝贝疫情在家嚯嚯厨艺，突发奇想做了粉蒸肉，真的好吃的飞起啊用料五花肉 500克蒸肉米粉 1包生抽 3勺老抽 1勺香油 10克白砂糖（代糖） 5克郫县豆瓣酱 1勺十三香 些许超好吃的粉蒸肉的做法步骤1 1斤的...
粉蒸肉怎么做又嫩又好吃
粉蒸肉怎么做又嫩又好吃？1 \/6 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。2 \/6 瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉，这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上适合的煮法，味道和口感都更胜一筹。3 \/6 我今天选的是雪花瘦肉，把瘦肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，把多余的肥肉切掉后再切成薄片或者小条...
怎么做粉蒸肉又香又嫩?
粉蒸肉是一道传统的中国菜肴，以其独特的香味和嫩滑的口感而受到人们的喜爱。要做出又香又嫩的粉蒸肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，这样的肉质最为适合做粉蒸肉。肉质要求鲜嫩，无异味。切块：将五花肉切成大约2厘米厚的片，然后每片肉中间切开，但不要切断，形成可以张开的“...
做粉蒸肉,最忌裹米粉直接蒸,多做关键2步,软糯入味,还不油腻
很多人做的粉蒸肉味道比较淡，口感也很油腻，吃一块感觉一嘴油，根本不能多吃。然而饭店里的粉蒸肉软糯入味，还不油腻，是不是有什么技巧呢？请教了大厨二舅才知道，原来我们大多数人都是直接蒸的，少做了关键的2步，所以粉蒸肉才不入味。请二舅喝了一顿酒，他教了我做粉蒸肉的技巧，下面分享给大家...
粉蒸肉怎么做才会比较嫩?
6. 将裹好米粉的肉片铺在盘子上，不要过于紧实，松散铺开即可。准备上锅蒸制，蒸制时间一般为1到2小时，时间越长，肉质越软烂，口感越佳。7. 最后，荷叶饼可以购买现成的，或者选择自己制作。将蒸好的肉片连同荷叶饼一起享用，味道会更加美妙。8. 这样制作出来的粉蒸肉，嫩滑多汁，肥瘦相间的口感...
粉蒸肉的家庭做法?
粉蒸肉是一道家常菜，也是宴席上少不了的硬菜，一盘粉蒸肉就包含了咸，甜, 酥，烂，肥，香，嫩各种滋味，口感相当美味，老少皆宜。肥瘦相间的五花肉油而不腻，香辣可口，超下饭。做法也很简单，只要掌握好关键的几点，新手也能轻松搞定，零失败。五花肉+红薯 红薯垫底，蒸熟后细腻香甜，搭配五花肉，增...
制作粉蒸肉要不要加水,少有人知道,多这几步,更加嫩滑而不糜
粉蒸肉所有食材较少,肉处理腌制后,裹上米粉就可以蒸熟食用,想要做的好吃,就得从各方面的细节入手,下面就从选材、处理、腌制、蒸制等方面详细解答。 ①肉的选择 制作粉蒸肉,最好选用肥瘦相间的五花肉,很多人不喜欢吃肥肉,因此会用纯瘦肉制作,可是瘦肉缺少油脂的滋润,长时间蒸后水分流失严重,因此口感干而柴,选用肥...
御吉疏痛： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃?1 /6 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油. 2 /6 瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉,这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口,再加上适合的煮法,味道和口感都更胜一筹. 3 /6 我今天选的是雪花瘦肉,把瘦肉放在水龙头...
修武县18066948612： 粉蒸肉的做法? - ？
御吉疏痛： 在超市买蒸肉米粉,或者自己做,我介绍的是湖南粉蒸肉的做法:1,准备蒸肉米粉,外购或者自己用大米,花椒,辣椒干,八角,桂皮碎在铁锅中干炒出香味,大米等材料炒变色后放入料理机打碎成颗粒状,当然你也可以把大米炒黄打碎然后拌上王守义十三香粉.2,五花肉切成麻将块大小,用生抽,麻油,姜片腌制半个小时,然后把蒸肉粉倒入搅拌均匀,让每一块肉沾满蒸肉粉.3准备底料,蒸肉的时候盘底要铺一堆底料,比如红薯,马铃薯,芋头,山药,莲藕都可以,把底料切成自己喜欢的大小,拌上一点酱油然后也裹上一点蒸肉粉,按自己喜好适量摆在盘底,然后上面铺上肉,均匀码放整齐,上锅蒸两三个小时.OK了~
修武县18066948612： 粉蒸肉怎么做好吃,粉蒸肉的家常做法 - ？
御吉疏痛： 粉蒸肉的做法步骤1 准备好食材.2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末.3 五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上.4 将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉.5 南瓜码盘底.6 将腌好的肉铺在南瓜上.(我把多余的南瓜摆在了肉周围)7 放入锅中,大火蒸制40分钟左右.8 出锅时撒上葱花即可.
修武县18066948612： 粉蒸肉的做法 粉蒸肉要蒸多久? - ？
御吉疏痛： 一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整).一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸. 拓展资料: 1.五花肉洗干净,切成片,放到碗里. 2.加入姜末,生抽,香油,红糖,辣椒酱,搅拌均匀. 3.再倒入米粉和一点点水,搅拌均匀. 4.也可以用手抓匀,让每片肉都沾满米粉. 5.锅里烧水,放入锅里蒸(建议高压锅),上汽后20多分钟就好了.可以出锅.
修武县18066948612： 粉蒸肉怎么做 - ？
御吉疏痛： 原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时. 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈. 4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可
修武县18066948612： 川味粉蒸肉家常做法,正宗川味粉蒸肉怎么做 - ？
御吉疏痛： 食材明细 五花肉250克 土豆200克 糯米100克 普通大米200克 香葱50克 鸡蛋一只 红糖5钱 郫县豆瓣30克 调和油10克 五香粉5钱 豆腐乳10克 花椒末适量 辣椒面适量 老抽适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 老姜适量 麻油适量 微辣口味 蒸...
修武县18066948612： 粉蒸肉要怎么做?？
御吉疏痛： 制作方法: 主料:带皮花肉(8两) 配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成. 特点: 肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷.
修武县18066948612： 粉蒸肉的做法最正宗的做法 粉蒸肉怎么做好吃 - ？
御吉疏痛： 主料 2人份 五花肉500克 辅料 豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克 调料 花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺、糖色10克、豆瓣酱5克、酱油5克、花椒5克 粉蒸肉步骤1大米和糯米(约2:1的比例)混合均匀,加...
修武县18066948612： 粉蒸肉怎么做啊?？
御吉疏痛： 粉蒸肉的制作材料: 主料:带皮五花肉,生姜,酱油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆 第一步是腌肉: 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了.然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时. 第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以.在锅内用小火炒香. 第三步,把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底. 第四步,把肉放在蒸笼里头.做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 .
修武县18066948612： 三种粉蒸肉的做法,怎样才能好吃不油腻 - ？
御吉疏痛： 粉蒸肉主要是米粉吸油的,另外在加入土豆,豆角等其他配料【按个人喜好】,和匀,上火蒸.五花肉的油脂都被其他配料吸收了,吃起来就一点都不会油腻了.
