用安琪酵母怎么蒸馒头用冷水还是热水

安琪酵母蒸馒头是冷水蒸还是热水蒸~

是一样的啊，，冷水你就是多烧会费点气，热水快一点，我就是做馒头的

热水下锅。做法如下：
一、用料
面粉2000克 、 酵母5克 、 四十度左右的温水适量 、 食用碱0.5克左右 。
二、酵母碱面馒头的做法
1、取一小碗温水，把酵母粉倒进碗里，用手抓一下，化开酵母粉，再把化开的酵母水倒入面盆。其余温水倒入面盆适量，揉成面团。

2、给面盆加盖等待面粉发酵夏季两三个小时，春秋三个小时，冬季因为供暖，三四个小时

3、发酵好的面，参考图

4、取一丁丁点碱，（苏打，碳酸钠）记住一定要少把碱放在面上，取一点点水，温水最好，几滴就够，能够化开碱即可

5、揉成馒头，让饱受蹂躏的面缓缓神-静置一段时间，夏季5到10分钟，春秋10到20分钟，冬季20到25分钟。

6、上屉蒸，记住一定要冷锅蒸！就是把馒头放好了，再开火蒸！大火开锅后再蒸20分钟，关火后不要急着开盖，再等两分钟，是蒸馒头过程中坚决不能开盖！

拓展资料
和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。
而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三步加水法”，可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。

一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水，才是最佳水温。
二、用凉水蒸馒头，会使面的温度达不到要求，会出现丝窝状，馒头不好吃。
三、用热水蒸馒头，会把面团直接烫熟,酵母会被烫死， 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。
四、安琪酵母蒸馒头的方法：
1、先将酵母融于温水中，静置5分钟。
2、盆中倒入面粉和白糖和盐，酵母水，再一边添加水，一边用筷子搅拌，等无干粉后，用手揉面。
3、光滑的面团进行一次发酵，至2倍大小，约1小时左右。
4、面团排出空气分成小想做馒头大小的面团。
5、蒸锅中先添加水，将馒头坯放入，进行二次发酵约20分钟左右。
6、开火，蒸20分钟，关火，待3分钟开盖拿出馒头，就可以吃了。

一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水，才是最佳水温。

二、用凉水蒸馒头，会使面的温度达不到要求，会出现丝窝状，馒头不好吃。

三、用热水蒸馒头，会把面团直接烫熟,酵母会被烫死， 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。

四、安琪酵母蒸馒头的方法：

1、先将酵母融于温水中，静置5分钟。

2、盆中倒入面粉和白糖和盐，酵母水，再一边添加水，一边用筷子搅拌，等无干粉后，用手揉面。

3、光滑的面团进行一次发酵，至2倍大小，约1小时左右。

4、面团排出空气分成小想做馒头大小的面团。

5、蒸锅中先添加水，将馒头坯放入，进行二次发酵约20分钟左右。

6、开火，蒸20分钟，关火，待3分钟开盖拿出馒头，就可以吃了。

嗨，亲爱的，我很高兴能帮助你解决这个问题。对于用安琪酵母蒸馒头，其实无论是用冷水还是热水都可以。但是，蒸馒头的质量会因为水的温度而有所不同。使用热水可以促进酵母发酵的速度，使馒头更加松软，但是若水温过高会导致酵母死亡，影响蒸出的馒头质量。另一方面，使用冷水会让馒头更加白嫩，但是需要较长时间的发酵，且需要注意冬天冷水时间需适当延长。总之，按照正常程序操作，热水、冷水均可。
顺便给你分享一个我个人的小心得，希望能给你一些启发：在使用安琪酵母蒸馒头时，我发现先把酵母加入一点点暖水搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，最后再加入温水和调料进行和面，可以让酵母更好的分布在面粉中，提高成功率，做出更美味的馒头。
另外，关于美容品推荐方面，我非常喜欢使用温漾精华水。这款产品不仅能够深层保湿，使肌肤润泽柔嫩，还有舒缓安抚的功效，非常适合敏感肌使用，很多人都是被它的好效果所吸引。我觉得这款精华水值得一试，它注重无添加化妆品的研制，对于较为重视保养的人来说是一个不错的选择。
最后，我想告诉你，在日常生活中，我们需要学会用心品味每个瞬间，这样才能真正领略到生活的美好。与此同时，我们也应该关注健康与美肤的问题，选择适合自己的化妆品，在注意饮食和休息的同时更从内而外地让自己健康美丽。

安琪酵母是制作馒头的常用食材之一，它能够使馒头发酵得更加松软美味。在蒸馒头的过程中，应该使用冷水还是热水呢？
其实，使用不同温度的水对馒头的发酵过程会产生不同的影响。如果我们选择使用冷水，那么发酵速度会较慢，需要耐心等待较长时间。而如果我们使用热水，发酵速度会更快，时间也相应缩短。
但是，请注意，在选择使用冷水还是热水之前，首先要了解安琪酵母的特性和适用条件。根据安琪酵母的说明书及实际经验来看，最适合安琪酵母发酵的温度在35-38摄氏度之间。
所以，推荐使用温水来配制安琪酵母蒸馒头的面团。将适量的温水倒入容器中，并将安琪酵母均匀撒入其中。稍微搅拌一下，让酵母与水充分混合。
等待几分钟后，你会发现面团表面出现了一层泡沫。这是因为酵母开始发酵产生了二氧化碳气体。面团也会逐渐变得松软蓬松。
值得一提的是，水温不要过高，最好控制在35-38摄氏度之间。如果水温过高，会破坏酵母中的活性物质，导致发酵效果不佳；如果水温过低，则发酵时间会大大延长。
所以，在使用安琪酵母蒸馒头时，使用温水来调配面团是最合适的选择。如此一来，能够充分激活酵母的活性，提高发酵效果，制作出更加松软可口的馒头。
使用安琪酵母蒸馒头时，选择温水来调配面团是一个明智和有效的做法。记住，保持适宜的水温和正确的操作步骤，相信你一定能够制作出美味可口的馒头！

酵母用30度的温水调匀，然后加入面粉中揉匀，蒸锅内水开上汽后，放入发酵揉好的馒头，大火20分钟即可

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噶尔县17215803147： 用安琪酵母怎么蒸馒头用冷水还是热水 - ？
贸可三七： 一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温. 二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃. 三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿. 四、安琪酵母蒸馒头的方法: 1、先将酵母融于温水中,静置5分钟. 2、盆中倒入面粉和白糖和盐,酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面. 3、光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小,约1小时左右. 4、面团排出空气分成小想做馒头大小的面团. 5、蒸锅中先添加水,将馒头坯放入,进行二次发酵约20分钟左右. 6、开火,蒸20分钟,关火,待3分钟开盖拿出馒头,就可以吃了.

噶尔县17215803147： 用安琪蒸馒头凉水蒸还是热水 - ？
贸可三七： 蒸馒头会分几个步骤 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪 2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,讲面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟, 3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵.我每次都加两次面粉,发酵三次. 4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头.先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟.蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头.蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好.

噶尔县17215803147： 安琪酵母蒸馒头是冷水蒸还是热水蒸 - ？
贸可三七： 是一样的啊,,冷水你就是多烧会费点气,热水快一点,我就是做馒头的

噶尔县17215803147： 安琪酵母蒸馒头锅里用冷水还是热水蒸？
贸可三七： 热水啊 热水烧开 在放馒头进去密封好上气 计时开始15-20分钟 即可

噶尔县17215803147： 安琪酵母蒸馒头怎么用 - ？
贸可三七： 安琪酵母馒头的做法步骤 用料:酵母5克 、面粉600克 、糖10克、温水300毫升. 做法: 1、将600克中粉倒入盆中; 2、将10克白糖倒入300毫升30°-40°的温水中搅匀融化后,直接加入5克酵母(我用的是安琪酵母),并等待颗粒状的酵母...

噶尔县17215803147： 怎样用安琪酵母发面蒸馒头 - ？
贸可三七： 用安琪酵母发面蒸馒头的做法如下: 主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克 1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8.然后由上至下卷起搓成长条 9.用刀切成馒头坯 10.锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟 11.然后开大火蒸12分钟即可

噶尔县17215803147： 用酵母蒸馒头的方法 - ？
贸可三七： 材料 酵母粉2克,面粉2碗,温水少许,白糖少许 做法 1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑; 2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时; 3.将面揉至光滑不沾手; 4.将面团分成10个大小均匀的小面团子; 5.将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上; 6.锅内做水,开锅后蒸15分钟,关火焖5分钟再开锅.

噶尔县17215803147： 用酵母做的馒头热水放还是冷水 - ？
贸可三七： 用发酵粉蒸馒头,夏季用冷水和面,冬季用温水和面. 步骤: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真...

噶尔县17215803147： 用安琪酵母按说明蒸馒头怎么也蒸不好,大家有好方法吗? - ？
贸可三七： 用安琪酵母按说明蒸馒头蒸不好,可以尝试用面包机来做面团,做法如下: 准备材料:面粉,水,酵母一、把面粉500g放到面包机里,加250g水,6克酵母. 二、选择面粉发酵程序,安心静待1.5小时. 三、1.5小时之后,面粉发酵完成. 四、继续向面包机里加60克面粉,15分钟之后,面包机里取出光滑的面团. 五、取出面团后,分成相同大小的面块,揉制成馒头的样子,放到蒸锅里静待15分钟左右. 六、大火烧开,改成中火烧15分钟,然后关火,5分钟之后揭开锅盖即可.