安琪酵母怎么用才能蒸好馒头
安琪酵母蒸美味馒头的方法
一、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。
二、称200克面粉放进融化的酵母水中。
三、用筷子搅拌成这种学花样。
四、也加进去30可克白砂糖吧！
五、左揉右揉反复揉压。
六、揉光即可。
七、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能看见面在慢慢长大的过程，那种感觉，很美好！
八、大约过了40分钟，夏天的厨房挺热，有30℃？就长大有两倍以上了吧？一碰，虚胖，又弹性，很好玩儿！
九、发了！哈哈，看看里面的毛孔蜂窝，蛮多的哦。
十、把面压扁撒点面粉，左揉右揉。
十一、光洁如期而至！
十二、切6个剂子，做成馒头杨子，先把蒸锅里装足水，水略烫手就关掉，然后把馒头坯子放进去盖上盖，二次饧发。等到这样又胀起来一些时候，大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。
十三、蒸15分钟，关火再等5分钟就打开锅盖！
使用安琪酵母时要控制好发酵温度。适宜的发酵温度可以让酵母充分发酵，产生更多的二氧化碳，从而使馒头更加松软。一般来说，将温水与安琪酵母混合后的温度控制在0.9℃左右比较适宜，过高的温度会导致发酵过快、面筋结构破坏，而过低的温度则会导致发酵不足。
在面团的制作过程中要注意揉面的时间。揉面时可以采用搓揉和推压相结合的方式，这样可以使得面筋形成更多的交叉连接，增强面团的弹性和延展性。一般来说，揉面时间以揉至面团表面变光滑、有弹性为准。
在发酵过程中要注意保持适宜的湿度和温度。发酵的过程需要一定的湿度和温暖的环境，这样才能促进酵母的活性和面团的发酵。可以将面团放在密闭容器中，用湿布盖好，放在温暖的地方进行发酵。一般来说，发酵时间为1-2小时左右，具体时间要根据环境温度和面团情况而定。
在蒸馒头时要注意火候控制。火候过大会导致馒头底部糊焦，火候过小则会导致馒头不够熟透。可以选择用文火蒸制，保持适当的蒸汽量和温度，蒸10-15分钟左右即可。
在食用前要注意保存和加热。新蒸出来的馒头在表面有一层水汽，可以用干净的毛巾将其吸干；如果馒头需要保存，可以将其放置在通风干燥处，避免变质或发霉；在食用时可以选择重新蒸一下或者用微波炉加热。
使用安琪酵母蒸馒头时需要合理控制发酵温度、揉面时间，保持适宜的湿度和温度，控制火候，以及注意保存和加热。希望以上的建议能够帮助您蒸出美味的馒头。
安琪酵母要想蒸出好馒头，必须属于是先把安琪酵母放在温水中，让他的活性发挥最大。然后再用温水和面才能使面发好，蒸出好馒头。
安琪酵母使用得当才能蒸出香喷喷的馒头。
在和面之前把适量的酵母在温开水中泡开并充分地搅拌均匀。
和面时加入酵母水，充分地揉匀面团。
将面团放在30℃左右的环境中发面。
盘面，制剂。稍醒一会儿。
放入蒸笼中蒸至25分钟即可。
是你先用40度的温水把安琪酵母化开，然后加到面粉里面去和面做出来的馒头就会松软，好吃，有韧性。
用温水化开酵母粉，一边搅拌一边加面，和成光滑的面团，然后放到阳台晒太阳，这样发的面又好又快发出的面蒸的馒头最好吃的。
天使酵母和安琪酵母哪个好
天使酵母和安琪酵母，我认为还是安琪酵母比较好。我觉得用安琪酵母醒发的面团比较少些酒糟味，蒸出笼的馒头包子都是比较麦香浓郁而非酒味大过面粉味。琪酵母的营收规模位居亚洲第一、全球第三，是非常值的信赖的。
瑞琪叔叔酵母粉怎么样?
好。1、瑞琪叔叔酵母粉是一种高品质的酵母粉，它含有丰富的维生素B群和蛋白质，可以促进面团发酵，使面包更加松软美味。2、瑞琪叔叔酵母粉是一种常用的烘焙原材料，用于制作面包、蛋糕等烘焙产品，能够使面团更松软有弹性，同时能够产生一种特殊的发酵味道，是非常好的。
全琪高活性干酵母是那个厂生产的?这个全琪高活性干酵母吃着对人安全...
全琪高活性干酵母是由上海全琪生物科技有限公司生产的。这家公司是一家专业从事酵母菌种繁育、应用技术及生物产品研发的高科技企业。在正常使用下，全琪高活性干酵母是安全的。它是一种食品添加剂，常用于面包、蛋糕、饼干等食品的发酵，其使用量通常很小，不会对人体产生危害。不过，如果不小心误食或...
瑞琪叔叔酵母粉好不好用
瑞琪叔叔酵母粉好用。瑞琪叔叔酵母粉是一种优质的活性干酵母制品，广泛应用于面包、披萨、蛋糕、饼干等食品的生产中。它具有发酵快、耐高温、口感好等优点，而且易于操作。使用时只需按照说明书上的比例加入到食材中，搅拌均匀后即可发酵、烘焙。相对于传统的天然发酵剂，瑞琪叔叔酵母粉不仅品质更加稳定，...
安琪酵母包装不一样,里面酵母一样吗
不一样。通过查看安琪官方平台网站公布产品信息，琪酵母有两种颜色的包装，金色装用于发酵面包，白色装用于发酵包子、馒头。因此安琪酵母包装不一样,里面酵母也不一样。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。
瑞琪叔叔酵母粉好用吗
好用。1、瑞琪叔叔酵母粉发酵效果好，可以帮助食品发酵，使面包、蛋糕等食品更加松软美味。2、瑞奇叔叔牌酵母粉是一个比较知名的品牌，其产品质量较为稳定，属于中等价格的酵母粉品牌之一，口感好、供货便利。
神琪高活性复合酵母能用吗
通用。神琪酵母粉干酵母低糖型即发高活性发面粉，可用于家用做馒头包子面包等，其营养丰富、发酵快、高活性可以放心使用。
哆琪酵母粉与安琪哪个好
题主是否想询问“哆琪酵母粉与全琪酵母粉哪个好”？全琪酵母粉好。1、发酵方面：全琪酵母粉的面食发酵效果好，味道较为浓郁，烤出来的面包口感松软，香气浓郁，而哆琪酵母粉的酵母含量较高，食用效果较差。2、价格方面：哆琪酵母粉价格每包位于20元之间性价比较低，价格昂贵，而全琪酵母粉价格每包...
发面团的制作方法
二、制作流程 1.将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间。2.将鸡蛋分次加入中间，并与猪油、玛琪琳拌匀。3.再将面粉从两侧拨入，轻轻压按压至均匀成团即可(可加入少许奶水调节面团软硬度)。三、注意事项 调制油酥面团时要注意几个问题：用植物油和动物油调制应...
普通面包的做法
普通面包的制作如下：1、准备面团原料，酵母使用牛奶先融化，粉类原料和液体原料分开称量出来；除黄油外，所有原料加入厨师机桶内，搅拌至可以拉出粗膜；2、加入黄油，面团搅拌至轻易拉出薄膜，且破口处无锯齿，放入容器内，开始基础发酵；面团发酵至手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可；平均分成11个...
朱娇复方： 安琪酵母馒头的做法步骤 用料:酵母5克 、面粉600克 、糖10克、温水300毫升. 做法: 1、将600克中粉倒入盆中; 2、将10克白糖倒入300毫升30°-40°的温水中搅匀融化后,直接加入5克酵母(我用的是安琪酵母),并等待颗粒状的酵母...
新北区14767442262： 用安琪酵母怎么蒸馒头用冷水还是热水 - ？
朱娇复方： 一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温. 二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃. 三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿. 四、安琪酵母蒸馒头的方法: 1、先将酵母融于温水中,静置5分钟. 2、盆中倒入面粉和白糖和盐,酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面. 3、光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小,约1小时左右. 4、面团排出空气分成小想做馒头大小的面团. 5、蒸锅中先添加水,将馒头坯放入,进行二次发酵约20分钟左右. 6、开火,蒸20分钟,关火,待3分钟开盖拿出馒头,就可以吃了.
新北区14767442262： 蒸馒头 用安琪酵母做馒头的方法,详细点的.本人昨天试过后馒头蒸完是硬的 - ？
朱娇复方： 按酵母包装袋上的推荐量温水(40-45度)和面.室温醒发40分钟以上(25 度).揉制馒头坯后再次醒发20分钟,上屉蒸制中小火即可.视馒头的体量蒸制20-30分钟即可.
新北区14767442262： 怎样用安琪酵母发面蒸馒头 - ？
朱娇复方： 用安琪酵母发面蒸馒头的做法如下: 主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克 1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8.然后由上至下卷起搓成长条 9.用刀切成馒头坯 10.锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟 11.然后开大火蒸12分钟即可
新北区14767442262： 我想自己蒸馒头,用安琪干酵母怎么做？
朱娇复方： 原料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约50ml 做法:1、将酵母倒入抄温水中,搅拌均匀后放置5分钟.2、在大碗中放入面粉2113,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块.3、此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,5261用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)4、面团膨胀到两倍大,且内部充满4102气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了.5、要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜1653或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,发面饼,豆包等的制作.
新北区14767442262： 安琪酵母如何发馒头 - ？
朱娇复方： 如果你的安琪酵姆没有问题,1,按比例加入面粉中拌匀(最好加些白糖有助于提高酵母活性).2,加入适量水揉匀到不粘手为止.3,盖好盖放置发酵直到原面团的两倍大.4,面板揉匀做成馒头形状,醒面20-30分钟.5,上锅蒸15到20分钟即可.
新北区14767442262： 安琪酵母怎么可以把馒头蒸发? - ？
朱娇复方： 按照说明书,和面时加入适当数量的酵母,和好的面在25-30度环境下放置半小时,就可以做馒头,包包子,直接上蒸笼就可以了.
新北区14767442262： 怎样用酵母做馒头,我昨天在超市买了一袋安琪酵母？
朱娇复方： 按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面,正常比例是500克面粉用5到10 克酵母,叫活性激干酵母,发酵好时馒头会明显 变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上 时会有一部分从洞洞中漏出来.就是这么简单,不好意思,没回答正题,如果放少了,馒头不会怎样,就是会不怎么涨大,会有点实心的感觉,在发酵馒 头时最好放点泡打粉,馒头会更加松软!
新北区14767442262： 安琪发酵粉怎么用 - ？
朱娇复方： 用安琪酵母发面的用量在0.5%-1.5%,这是根据气温来定,温度底放多,温度高放少,水是面的40%,为了增加面筋一定要放盐,量是2%左右,水温35摄氏度为好,把酵母和盐放入水中彻底溶化后,下面和成面团,保湿保温2-3小时就发好,(如果再加点糖和蛋那发的面会更加松软,加蛋时以蛋的液体量减相应的水)面团有原有的2倍以上体积,再和一下成型后醒约15分钟,成1.5倍大时就可上笼蒸,(要水开后上笼). 满意请采纳
新北区14767442262： 怎么用安琪酵母做馒头才好吃？
朱娇复方： 1、多数是发酵时间不够,最好等它全部开了.2、做好馒头后要用布盖好,再发一段时间.3、蒸的时候要开锅放入,大火顶开(最上层冒出蒸汽),然后稳火25分钟左右4、OK
