安琪酵母怎么用才能蒸好馒头?
2. 在和面时加入少量白糖可以促进酵母的发酵过程。
3. 面团需要在一个温暖的环境中进行第一次发酵，通常需要30分钟左右。
4. 发酵好的面团应进行二次发酵，这同样需要在温暖处放置约30分钟，以确保馒头口感松软。
【操作步骤】
1. 首先，将安琪酵母与少量温水混合，搅拌均匀至酵母完全溶解。
2. 然后，将溶解了酵母的水、面粉和少量白糖混合，用筷子搅拌成均匀的面絮。
3. 接下来，将面絮揉搓成表面光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。
4. 发酵至面团体积显著增大，内部出现均匀的小孔，即可认为发酵完成。
5. 将发酵好的面团揉搓排气，然后分割成大小一致的剂子。
6. 将每个剂子揉搓至表面光滑，然后摆入蒸笼中，进行二次发酵。
7. 当二次发酵完成后，将蒸笼放置在已经加热至沸腾的蒸水上，中火蒸制15分钟。
8. 关火后，焖制10分钟，然后小心地将馒头从蒸笼中取出，即可享用。
怎样用安蒸馒头琪水酵母
1、多数是发酵时间不够，最好等它全部开了。2、做好馒头后要用布盖好，再发一段时间。3、蒸的时候要开锅放入，大火顶开（最上层冒出蒸汽），然后稳火25分钟左右 4、OK
发面蒸包子怎么做
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哆琪酵母粉好用吗怎么样
好用，好。哆琪酵母粉具有较高的活性，可以迅速发酵。这意味着在烘焙过程中，面团会更快地膨胀和发酵，使面团更加松软、蓬松。哆琪酵母粉相对稳定，容易操作。不需要预先激活，可以直接添加到面粉中进行混合和发酵。而且在不同的温度和湿度条件下，哆琪酵母粉的发酵效果相对稳定。
安琪馒头改良剂用量是多少?
我这里用的是升降火锅的沥水盘，它是可以代替蒸锅使用的，锅底放上水，先烧至温热不烫的程度，断电后把升降架升起，放上装了馒头的沥水盘，再盖上锅盖，发酵10-15分钟左右，让馒头生胚二次醒发；8、馒头生胚醒发之后，继续加热，烧开水，蒸18分钟左右，停止加热后再焖3分钟，然后再打开锅盖，馒头就...
哆琪酵母粉好用吗怎么样
好用，好。1、发酵迅速，可以帮助面团膨胀，增加口感和香气。2、不同的食谱会有不同的使用方法和比例要求，但总体来说，哆琪酵母粉在烘焙中是一种常用且效果良好的发酵剂。
原始老面引子配方用水和面粉就能捕捉纯天然的酵母菌,老面酵子最原始的制...
第一种方法就是放在冰箱，让它冷冻起来，用低温的条件，延缓面团继续发酵变质，用的时候将冻好的老面团拿出来，在自然常温状态下解冻，加入30度以下的温凉水将面团溶解成面糊，然后加入面粉和成面团就可以发酵蒸馒头了。第二种方法是将发酵好的老面揉好形状，将他整个的放在面粉袋子里或者面缸里边，用干...
铵琪和泡打粉做馒头有两天为啥发黄
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；4、大约1小时后，面团...
哆琪酵母粉好用吗怎么样
好用。根据查询哆琪酵母粉官网信息显示·，哆琪酵母粉是高活性耐高糖酵母粉，主要用于面点等烘焙食品的发酵，可以快速帮助面团膨胀，省去了漫长的发酵等待时间，发酵的面点，口感和香气都会有所增加，让面点更加美味可口，所以哆琪酵母粉好用。
馒头用干酵母是耐高糖的吗
琪耐高糖活性干酵母可以用来做馒头、包子，但是这种酵母呢，最适合做面包。如果你想只做包子、馒头，买安琪面用酵母就可以了，便宜一些。安琪耐高糖酵母对糖的耐受能力比普通面用酵母强多了，主要是用来做面包的，这也是其拳头产品。关于保质期的问题：两年的保质期一般是真空包装时间，当然，两年你也应该...
神琪高活性复合酵母能用吗
通用。神琪酵母粉干酵母低糖型即发高活性发面粉，可用于家用做馒头包子面包等，其营养丰富、发酵快、高活性可以放心使用。
彘沈双料： 一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温. 二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃. 三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿. 四、安琪酵母蒸馒头的方法: 1、先将酵母融于温水中,静置5分钟. 2、盆中倒入面粉和白糖和盐,酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面. 3、光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小,约1小时左右. 4、面团排出空气分成小想做馒头大小的面团. 5、蒸锅中先添加水,将馒头坯放入,进行二次发酵约20分钟左右. 6、开火,蒸20分钟,关火,待3分钟开盖拿出馒头,就可以吃了.
沁阳市18855034083： 怎样用安琪酵母发面蒸馒头 - ？
彘沈双料： 用安琪酵母发面蒸馒头的做法如下: 主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克 1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8.然后由上至下卷起搓成长条 9.用刀切成馒头坯 10.锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟 11.然后开大火蒸12分钟即可
沁阳市18855034083： 安琪酵母蒸馒头怎么用 - ？
彘沈双料： 安琪酵母馒头的做法步骤 用料:酵母5克 、面粉600克 、糖10克、温水300毫升. 做法: 1、将600克中粉倒入盆中; 2、将10克白糖倒入300毫升30°-40°的温水中搅匀融化后,直接加入5克酵母(我用的是安琪酵母),并等待颗粒状的酵母...
沁阳市18855034083： 蒸馒头 用安琪酵母做馒头的方法,详细点的.本人昨天试过后馒头蒸完是硬的 - ？
彘沈双料： 按酵母包装袋上的推荐量温水(40-45度)和面.室温醒发40分钟以上(25 度).揉制馒头坯后再次醒发20分钟,上屉蒸制中小火即可.视馒头的体量蒸制20-30分钟即可.
沁阳市18855034083： 我想自己蒸馒头,用安琪干酵母怎么做？
彘沈双料： 原料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约50ml 做法:1、将酵母倒入抄温水中,搅拌均匀后放置5分钟.2、在大碗中放入面粉2113,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块.3、此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,5261用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)4、面团膨胀到两倍大,且内部充满4102气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了.5、要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜1653或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,发面饼,豆包等的制作.
沁阳市18855034083： 安琪酵母蒸馒头时兑放比例是多少?要发酵多长时间?过程是什么? - ？
彘沈双料： 一斤面粉放7-8克酵母,发酵1-2小时左右.步骤:1. 先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)2. 将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1...
沁阳市18855034083： 安琪酵母怎么可以把馒头蒸发? - ？
彘沈双料： 按照说明书,和面时加入适当数量的酵母,和好的面在25-30度环境下放置半小时,就可以做馒头,包包子,直接上蒸笼就可以了.
沁阳市18855034083： 用安琪酵母按说明蒸馒头怎么也蒸不好,大家有好方法吗? - ？
彘沈双料： 用安琪酵母按说明蒸馒头蒸不好,可以尝试用面包机来做面团,做法如下: 准备材料:面粉,水,酵母一、把面粉500g放到面包机里,加250g水,6克酵母. 二、选择面粉发酵程序,安心静待1.5小时. 三、1.5小时之后,面粉发酵完成. 四、继续向面包机里加60克面粉,15分钟之后,面包机里取出光滑的面团. 五、取出面团后,分成相同大小的面块,揉制成馒头的样子,放到蒸锅里静待15分钟左右. 六、大火烧开,改成中火烧15分钟,然后关火,5分钟之后揭开锅盖即可.
沁阳市18855034083： 怎样用酵母做馒头,我昨天在超市买了一袋安琪酵母？
彘沈双料： 按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面,正常比例是500克面粉用5到10 克酵母,叫活性激干酵母,发酵好时馒头会明显 变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上 时会有一部分从洞洞中漏出来.就是这么简单,不好意思,没回答正题,如果放少了,馒头不会怎样,就是会不怎么涨大,会有点实心的感觉,在发酵馒 头时最好放点泡打粉,馒头会更加松软!
沁阳市18855034083： 用酵母蒸馒头的方法 - ？
彘沈双料： 材料 酵母粉2克,面粉2碗,温水少许,白糖少许 做法 1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑; 2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时; 3.将面揉至光滑不沾手; 4.将面团分成10个大小均匀的小面团子; 5.将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上; 6.锅内做水,开锅后蒸15分钟,关火焖5分钟再开锅.
