鸡爪怎样泡又大又白
凤爪用什么可以泡胀大
凤爪加入料酒和白醋可以泡胀大，也可以让鸡爪更白，鸡爪在调料中浸泡时间越久，就会泡得越大。凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃...
请问如何将鸡爪子腌制成又爽又白?
很简单， 先用一盆开水倒上一包盐 然后将其梁冷 然后用放点泡菜之类的东西做配量 放点冰糖 到少许酒 注意：不能粘油 然后放鸡爪 密封大概一月就OK了
红色猪爪怎样变白?
你好，超市或者肉联厂里面，红色猪蹄变成白色的处理办法就是，使用福尔马林泡，泡完再刷洗，就可以变成白白的。
泡椒凤爪里面是放什么,那个可以使爪变得很大很白?
这个是因为在之前在碱水里泡过的原因 跟重庆以前的毛肚是一个原理 但是 其实这种办法不是很健康
白云凤爪要怎样泡才能发大发白
制作白云凤爪的材料如下：原料：冰鲜鸡爪1斤，姜1大块，朝天椒两颗（可免的，不过我觉得放点辣的更好吃）调味料： 白醋1量杯，白砂糖1量杯，盐1又1\/2茶匙，水3量杯，白色料酒1汤匙白云凤爪怎么做呢？下面将详细介绍白云凤爪的做法：步骤1：冰鲜鸡爪，买的时侯要注意要选新鲜的，个大肉厚，色白的...
泡凤爪怎么做法最白
辅料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克 调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克 山椒泡凤爪的特色：肉质滑嫩，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁。 教您山椒泡凤爪怎么做，如何做山椒泡凤爪才好吃 1. 将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成...
泡鸡爪怎么样才能泡的又嫩又脆又好吃?爪紧吃
泡椒凤爪怎么做才好吃？掌握这3步，鸡爪酸辣爽口又好吃！说到泡椒凤爪，想必我们很多人都比较喜欢吃，它不仅可以零食吃，而且用来下酒下饭吃也相当的美味。泡椒凤爪之所以受人们的欢迎，因为他的味道吃起来酸辣爽口非常好吃。除了好吃以外，泡椒凤爪得的营养价值也很高，具有开胃生津，提神醒脑之功效。虽然大...
怎样泡鸡爪,要用到那些配料,
3、辣椒应该是那种小小的尖尖的绿色的辣椒绝对不能用酱油，醋都必须是白醋 制法二、买了超市里收拾好的鸡爪一盒，广西产的泡野山椒一瓶，回家实践。1、凤爪洗了，用开水焯一下，在放到凉水里煮。因为要用泡椒，我估摸着香料没啥必要，就光放了点姜片去腥味、一点盐。煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗...
如何制作又白又大的泡凤爪
挑选肥大的鸡爪，煮熟后用冷水泡2小时！
为什么我做不出又白又胖的泡椒凤爪
做不出又白又胖的泡椒凤爪原因是人家用了非太正规的处理方法,你自己吃不要用,就是用漂白粉水漂洗一天以上, 再用化工上用的发胀剂发一下, 目的是外观白好看, 显得凤爪肥厚, 再有就是可以达到出量,发胀后部分水可以进入到凤爪内,增加重量.这样的食用多了, 对身体有害....
大同区那素回答： 将鸡爪去掉指甲,鸡爪快煮好的时候,准备一盆冰水,将煮好的鸡爪放入冰水中,浸凉.泡出来的鸡爪又大又白.做法如下: 准备材料:鸡爪、香叶、大葱、八角、花椒、麻椒、生姜、料酒、白醋、泡椒、柠檬、盐、清水、冰糖、冰块、凉开水...
督傅13234739392问： 泡鸡脚怎么做才可以又大又白又好吃呢? - ？
大同区那素回答： 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与...
督傅13234739392问： 泡鸡爪怎么做能变白 - ？
大同区那素回答： 材料鸡爪500克,野山椒200克,花椒少许,八角两个,生姜一块,蒜4瓣,盐少许,鸡精适量做法1.锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦).2.捞出放入冰水中.3.葱切段,姜切片,蒜切末和花椒粒,八角放入盒中,野山椒一瓶备用.4.取一部分野山椒切碎,为了颜色好看,我还切了些自己泡的朝天椒.5.冷却好的鸡爪从背部切一刀,去骨.6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀,盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了.
督傅13234739392问： 如何制作又白又大的泡凤爪？
大同区那素回答： 挑选肥大的鸡爪,煮熟后用冷水泡2小时!
督傅13234739392问： 鸡爪怎么泡的又白又大 - ？
大同区那素回答： 把鸡瓜放入双氧水中净泡10小时,你再看看………是不是又白又大? 市场上的不法商贩就是这么搞的.可它不好吃,太疏了.
督傅13234739392问： 熟食中的鸡爪是用什么泡白的? - ？
大同区那素回答： 主要是白醋,做法你看看,泡久一点就又白又大了.菜名:白云凤爪 主料:急冻鸡爪1斤(约600克),姜3片,葱3条,上汤1罐,白醋2汤匙.配料:调味料:八角2粒,盐、砂糖各1茶匙.做法: 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚,候凉放入冰箱冷藏备用.2、将白醋半汤匙加入滚水里,倒入鸡爪煲约12分钟,取出,用冻开水冲洗干净.3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时,捞起沥干,放入(1)之上汤内浸约10小时便成.备 注: 心得:鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大,吃时更松软.白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用.
督傅13234739392问： 泡鸡爪的做法 - ？
大同区那素回答： 我跟你说 一般酒店的鸡爪都是用双氧水泡过的,又白又大又脆.如果自己吃,把鸡爪煮熟,用凉水 冲水 冲一下午,泡的话就直接用野山椒水 加盐加糖加花椒加干辣椒加生姜加白醋加贪凉的开水,泡制三天左右就可食用!!!
督傅13234739392问： 怎样泡白凤爪 - ？
大同区那素回答： 你说的是鸡爪吧 配料:速冻鸡爪 凉白开水 白醋 白沙糖 鸡爪美白方法:1 要用凉开水反复冲洗,冲掉鸡爪表面浮油,大概冲洗10次以上.2 要想效果更好:就把鸡爪用水龙头冲洗,开中水大概要冲1个小时.是流动水哦3 用冷开水泡30分钟以上.这样做出来凤爪口感白白的爽脆爽脆.(吃的时候也可以加一点麻油,炒香芝麻拌着吃,很香哦!)
督傅13234739392问： 泡鸡脚如何制作? - ？
大同区那素回答： 泡椒鸡脚的制作方法: 1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西. 2:将鸡爪从中间剁成两半. 3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),...
督傅13234739392问： 我看到市场上卖的鸡爪又白又大又香,但不知道怎么做的,求教! - ？
大同区那素回答： 在泡制的过程中不要乱放调料,然后做好之后用流水冲一会就会又大又白. 泡鸡爪做法: 制作食材 凤爪500克,泡山椒贰50g. 制作流程 将鸡爪用开水过一下去腥味. 另放水煮到鸡爪熟透,捞起后鸡爪 剔去大骨. 倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒,再加入自家泡菜罐里的泡菜水(如果没有泡菜罐就加纯净水再依个人口味加入适量盐,咸味稍重一点才能入味),盐水以淹过凤爪为宜. 放冰箱 第二天吃刚好合适.它的特点主要是突出泡菜的酸盐味
