凉拌菜大全
1、拍黄瓜
拍黄瓜的做法也很简单,将黄瓜削皮切成3厘米左右的块,用菜刀略微拍一下即可,使其松软且不破,建议用手撕成条状。调料一般用老干妈豆豉酱和碎蒜,再放点醋等口味调料,让“拍黄瓜”多了一份特别的味道。可以放葱花提鲜,适量盐调味,简单易做、爽口可口。
2、凉拌花菜
凉拌花菜属于新式菜肴,它能够更好地保持花菜的色香味。如果您更喜欢西兰花,也可用它来代替花菜。将花菜用清水煮熟,然后放到食盘上,再加上适量的葱花、姜末、醋、油、酱油、芝麻、盐等调味品拌匀,就可以一口下去,清爽又解腻。
3、榨菜丝
榨菜丝的做法简单易学,将榨菜切成丝状,加入适量的葱花、姜末、醋、油、酱油、芝麻、盐等调味品拌匀即可。榨菜有清热降火的功效,而且富含维生素B和多种矿物质,人们吃起来既营养又美味。
4、芹菜拌豆腐
芹菜拌豆腐是一道清爽的凉拌菜,同时还是比较健康的一道菜品,芹菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有利于增强身体免疫力,下面就让我们来学一下如何做芹菜拌豆腐。将豆腐切成丁状,和用水煮过的芹菜热水过一下,沥干水分放到盘子里,再加上适量的葱、姜、蒜、盐、醋、糖、酱油、孜然粉等调味品拌匀即可。
5、凉拌萝卜丝
凉拌萝卜丝是一道非常简单的凉拌菜,酸甜爽口,而且使萝卜丝更为美味。将萝卜切成细细的丝状,加入适量的辣椒、蒜泥、生姜末、盐、糖、醋、芝麻油、酱油等调味品拌匀,凉拌20分钟以上即可食用。
6、凉拌黑木耳
黑木耳是一种非常营养的食材,富含多种维生素和微量元素,有助于人体抗衰老和抗氧化。将黑木耳用清水泡发后,煮熟沥水备用,然后加入适量的葱、姜、蒜、醋、鲍汁、糖、盐等调味品拌匀即可食用,是一道高蛋白、低脂肪、低热量的健康佳肴。
7、萝卜丝拌葱花
萝卜含有很多的维生素A和C,还能够促进肠胃蠕动,易于消化,但是新鲜的萝卜稍带辛辣和涩味,眼看着它就长时间挂在冰箱里,不如就以拌面的形式与葱花一起吃吧。将萝卜切成细细的丝状,加入适量的葱花、姜末、醋、油、酱油、糖、盐等调味品拌匀即可,口感脆爽。
8、凉拌海带丝
海带含有多种人体所需的营养成分,如碘、铁、钾、钙、蛋白质等,被誉为海洋蔬菜之王,是一种具有极高营养价值的食材。将海带切成丝状,加入适量的香油、醋、酱油、冰糖、盐、胡椒粉、葱花等调味品拌匀即可,非常清爽解腻。
9、蘑菇拌芹菜
蘑菇是一种珍贵的食材,含有多种维生素和矿物质,有很好的保健作用,可以滋阴润肺、清热解毒、降脂减肥等。做法非常简单,把芹菜切成丝状,将蘑菇切成薄片,加上适量的香油、醋、酱油、盐、糖等调味品拌匀即可。
10、凉拌豆皮
豆皮是由大豆磨成的黄色物质,营养价值非常高,被誉为“植物蛋白质之王”。将豆皮剪成丝状,加入适量的葱、姜、蒜、香油、醋、辣椒油等调味品拌匀即可,口感鲜爽又有颗粒感。适合胃口清淡的人,并且吃上去十分美味。
11、凉拌木耳丝
木耳素有“天下第一菌”之称,营养丰富、美味可口,当然也是人们喜爱的凉拌菜之一。做法也很简单,将木耳洗净切成丝状,加适量的葱、姜、蒜、醋、糖、酱油、芝麻油等调味品拌匀即可。这样一份油润酸甜口感清爽的“凉拌木耳丝”,绝对让你欲罢不能!
12、凉拌豇豆苗
豇豆苗是一种常见的蔬菜,味道爽口,含有多种营养物质,被列为中国十大名贵蔬菜之一。将豇豆蒸熟,剁成粒状,加入适量的葱、姜、蒜、香油、醋、糖、盐等调味品拌匀即可。这道菜香气扑鼻、口感清爽。如果您喜欢口感更为嫩滑,可以将蒸熟的豇豆苗煮到五六成熟,然后拿出来放入冷水中,这样的“豇豆苗”的口感会更加滑嫩。
13、凉拌菠菜
菠菜是人们常见的一种蔬菜,而凉拌菠菜却非常美味营养,制作方法很简单。将菠菜洗净后,稍稍焯一下水,然后迅速浸入冰水中,过几分钟捞出来沥干水分,再加入适量的醋、香油、酱油、葱花、姜末、蒜泥、芝麻等调味品拌匀即可。这样一份微甜又微酸的“凉拌菠菜”,伴随着小小的口感清新,让你忍不住一碗接一碗。
14、凉拌黄瓜丝
黄瓜是人们最喜欢的凉拌蔬菜之一。将黄瓜切成细细的条状,加入适量的醋、葱花、姜末、蒜末、香油、酱油、盐等调味品拌匀即可。这款凉拌菜不仅削除夏日的暑气,而且口感清脆。如果喜欢辣椒味,还可以放入切好的红辣椒碎调味。
15、凉拌豆腐皮
豆腐皮是豆腐的食用部分,含有大量的蛋白质、胆固醇、钙、磷等营养成分。制作这道美味的凉拌菜,需要用豆腐皮切成条状。加入适量的葱、姜、蒜、醋、酱油、老干妈、盐等调味品拌匀,制作出来非常接近酱香豆腐,口感丰富多样。
16、凉拌萝卜干
萝卜干有一种特殊的口感,能够增加胃口。将萝卜干切成条状,加入适量的盐、辣椒、醋、葱花、姜末、蒜泥、香油、酱油等调味品拌匀即可。这款凉拌菜口感爽口、微酸微辣,非常符合我们的口味。而且制作简单方便、品味独特。
17、凉拌豆角丝
豆角有很多个别成分,包括不饱和脂肪酸、多酚类抗氧化物质、维生素和矿物质等成分。将豆角切成丝状,烫软后拌入适量的葱花、姜末、蒜泥、醋、酱油、糖、盐、香油、辣椒油等调味品拌匀,入口鲜美、色香味俱佳。
18、凉拌青瓜
青瓜又叫胡瓜,是凉拌菜爱好者非常喜欢制作的食材之一。将青瓜切成圆形或半圆形的小块,加入适量的盐、白糖、香醋、花椒粉、葱花、姜末、蒜泥、辣椒油等调味品拌匀即可上桌。这款凉拌菜口感清脆、清爽,可以缓解外出时胃口不好的问题。
19、凉拌鸡爪
鸡爪子是夏日凉拌的杰出代表之一,味道香鲜。将鸡爪煮熟后,去骨后再切成小块状,然后拌入适量的葱、姜、蒜、辣椒、醋、酱油等调味料即可。这款凉拌菜口感略带嚼劲、香味扑鼻,是一道极为下饭的佳肴。
20、凉拌菜芯
这道菜制作起来非常简单,只需要把菜心切成段,焯烫后加入适量的芝麻、花生、葱花、姜末、蒜末、香菜、醋、酱油、糖、盐等调味品拌匀即可。这道凉拌菜不仅色泽清新、口感清脆,而且富含人体所需的各种营养成分,是一道美味健康的凉拌佳肴。
以上是我们为大家盘点的凉拌菜大全,做法简单、美味可口,大家有兴趣的话,可以自行尝试制作。尝尝凉拌菜,也许生活会变得更加美好。
拌菜豆角怎么拌着好吃
2、煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉水,把豆角和西红柿用凉水过一下,这样才能用作凉菜;3、把大蒜剥好,用刀拍碎;4、准备一个碗,倒入少量热水,然后把盐、鸡精以及其他调料放入碗中,搅拌均匀,然后碗中加入陈醋和芝麻油;5、然后把豆角捞出,放入拌菜的盆子内,把碗中调好的料和汤汁倒入盆子中,搅拌均匀;...
爽口的芝麻酱拌菜的家常做法大全怎么做好
一、用料 菠菜 熟花生米 芝麻酱 生抽 香油 麻酱拌花生菠菜的做法 菠菜择去黄叶洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎 熟花生米去除外衣切碎 将菠菜、花生混合,用模具整出自己喜欢的形状摆盘(我用的是一个小茶杯)将芝麻酱、纯净水、生抽以1:1:1的比例混合,再放少许香油拌匀 将调味汁淋在菠菜...
海蜇皮的做法大全家常
最后加入盐、胡椒粉等调料调味即可。这道汤品口感醇厚,营养丰富,非常适合冬天食用。总的来说,海蜇皮的做法多种多样,无论是凉拌、拌菜还是煮汤,都能展现出其独特的口感和营养价值。在家常做法中,我们可以根据个人口味和季节变化来选择不同的烹饪方式,让海蜇皮成为餐桌上的一道美味佳肴。
在婚宴菜谱大全中有哪些比较好的凉菜
现在的婚宴一向有诸多讲究和禁忌,而婚宴又是婚礼成败的关键所在。婚宴菜单的设计直接影响到了宾客对整场婚礼的印象好坏,想要让宾客们满意,一定要选好婚宴菜单。下面一起来看看在婚宴菜谱大全中有哪些比较好的凉菜吧。婚宴菜谱大全推荐凉菜一:极品拌菜 牛郎会织女(素菜) 台湾鱼皮 红肠拼香芹熏酱大拼盘 ...
凉拌葫芦丝的做法大全凉拌葫芦丝怎么做
1、取一个西葫芦,洗净后切成细丝,用盐调味,加入适量的醋、白糖和少量的蚝油、辣椒油(若喜欢辣味),以及少许味极鲜酱油。先将西葫芦丝在开水中焯一下,捞出后与调好的料汁充分拌匀即可。2、准备一根西葫芦、25克丘比拌菜汁、10克生抽和一根小米辣。将西葫芦洗净,不用去皮,切掉两端,然后平放在...
拌粉丝白菜的做法大全家常
当炎炎夏日袭来,清爽开胃的拌粉白菜便成为了餐桌上的常客。这道家常小菜不仅制作简单快捷,清脆爽口的口感更是让人欲罢不能。今天,就让我手把手教你如何制作出令人回味无穷的拌粉丝白菜。第一步:准备食材 准备大约半斤大白菜,洗净后切成细丝。随后准备100克粉丝,用温水泡软后沥干水分。还需要准备葱花...
拌竹笋丝的做法大全
准备青笋一根,先削去外皮,切成10厘米长的段,再切成薄片,用手码平,切成均匀的细丝。放入水盆中浸泡两分钟,这样可以使笋丝更脆。红椒一个去瓤,切成红椒丝,和青笋丝放在一起,用来配色。蒜子几粒拍扁切成蒜沫,红辣椒两个切成细圈,放入小盆中备用。接着把笋丝倒入漏勺中控水备用。准备一个拌菜...
很多人都非常喜欢吃菠菜,那么菠菜的做法大全家常你知道吗?
1.菠菜一把洗净后备用,蒜子几粒拍扁切成蒜末,红椒半个切成红椒粒,胡萝卜半根,切成均匀的细丝。 2.锅中烧水,加入一点植物油,水开后先下入胡萝卜丝,焯水30秒,再下入菠菜和粉丝,继续焯水30秒,倒入漏勺中控水,再过一下凉水备用。 3.取一个拌菜盆,倒入蒜末和红椒,加入食盐,生抽,陈醋,白糖,香油,葱油,辣椒油...
撇拉菜的做法大全撇拉菜的做法有哪些
将撇拉菜洗干净;擦成丝,晾晒;热油,油热后浇在干辣椒上;将熟好的油倒在辣椒上,边倒油边搅;在锅倒入酱油,醋各一斤,放2两白糖,根据个人口味放白糖,熬开,冷凉;拌菜,放一两姜,一两蒜,一两味精,姜切丝,蒜切片;将晾凉的辣椒油,酱油醋,一块倒进去,搅拌均匀;将拌好的撇拉菜...
麻酱小拌菜的家常做法大全怎么做好
主料 干豆腐 2张 木耳 30克 娃娃菜 100克 黄瓜 100克 辅料 辣椒油 适量 盐 适量 大蒜 适量 醋 适量 酱油 适量 糖 适量 味精 适量 香菜 适量 步骤 1.香菜洗净切段 2.木耳泡发切丝 3.干豆腐切丝 4.黄瓜切丝 5.娃娃菜切丝 6.大蒜切末 7.麻酱就加少许凉开水调开 8.将所有食材混合容器中 9...
凭肯盐酸: 凉拌菜的做法 材料 虾(尽量挑大的,基围虾也好),生菜(切丝装饰用),生粉,鸡蛋1枚,面包糠适量,盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱 做法 1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用 2.这步很重要:虾去虾...
麻山区18229319036: 经典凉拌菜的做法大全(经典凉拌菜的烹饪方法) ?
凭肯盐酸: 1、冷芦笋.材料:芦笋400克、糖75克、香醋30克、精盐适量、味精适量、香油适量.做法:将芦笋切成薄片,用开水浸泡,捞出,沥干.加入糖、香醋、盐、味精,倒...
麻山区18229319036: 凉拌菜有哪些 - ?
凭肯盐酸: 五香炝花生、凉拌一夫、杂蔬拌木耳、糖醋白藕、素四样、剁椒青菜、自制菠菜北豆腐、菠菜鸡蛋拌粉丝、水晶皮冻、炝拌萝卜皮等..
麻山区18229319036: 凉拌菜大全名称 ?
凭肯盐酸: 凉拌菜大全名称凉拌菜大全名称,在我们的生活中可以接触到很多种不一样的菜品,也有很多人都会自己尝试制作美食,不同的食物调料配方给我们带来的口味是有一定的...
麻山区18229319036: 四十种凉拌菜的做法 - ?
凭肯盐酸: 拌葱头 1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成精丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好...
麻山区18229319036: 最受欢迎的10种凉拌菜做法 ?
凭肯盐酸: 凉拌菜不仅食材简单,而且制作起来也不费事.夏天太热,大家不想动、且食欲不振的时候,可以做一道爽口清脆,酸甜开胃的凉拌菜;或者家庭聚会中肉菜太多,也可以...
麻山区18229319036: 凉拌菜!都有些什么凉拌菜啊? - ?
凭肯盐酸: 一般的凉拌菜都有黄花,小菜,笋,海白菜,海带丝,豆腐丝(皮切丝)四季豆,豇豆等这些都可以凉拌,花生煮熟了加入一些也是非常好吃的.
麻山区18229319036: 夏天常吃的凉拌菜有哪些? - ?
凭肯盐酸: 一、凉拌金针菇 二、凉拌西芹 三、水果沙拉 四、凉拌菠菜 五、凉拌苦瓜 六、凉拌海带丝 七、凉拌面筋 八、凉拌芦笋丝 九、麻酱拌豆角 十、凉拌萝卜丝
麻山区18229319036: 凉拌菜大全 - ?
凭肯盐酸: 拌卷心菜原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段.入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中.将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好.除此,...