熬白菜肉菜的家常做法
五花肉炖白菜的做法
五花肉炖白菜猪主要食材是五花肉和白菜,炖煮出来的五花肉炖白菜暖暖的,非常适合寒冷的冬天食用。下面我们一起来了解它的具体步骤吧!
做法一
材料:五花肉、白菜、油、盐、葱花、醋、酱油
步骤:
1、 将白菜洗净,切好备用;
2、 锅中倒入少许油微热,放入葱花和八角炝锅;
3、 将五花肉倒入锅中翻炒,并放入少许酱油;
4、 将白菜倒入锅中翻炒,放入少许盐,倒入水适量,翻炒均匀;
5、 盖上锅盖,中火煮上五分钟;
6、 水开后,倒入少许醋调味,香气扑鼻的五花肉炖白菜就做好了。
做法二
材料:五花肉、白菜、油、盐、葱花、醋、酱油
步骤:
1、大白菜洗净后用手撕成段,五花肉、大葱、姜切片;
2、锅热后倒少许油,放入五花肉,煸炒出油;
3、肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜;
4、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀,转倒入砂锅中;
5、开小火,盖上盖,炖十分钟,撒适量盐和鸡精即可。
五花肉炖白菜怎么做好吃
五花肉炖白菜除了以五花肉和白菜作为主料外,其实还可以加入豆腐或者粉条,炖出来的菜更加美味,同时营养也更全面。下面我们看看这些菜是怎么做的吧!
五花肉白菜炖豆腐
材料:豆腐、五花肉、白菜、盐、葱
步骤:
1、 白菜洗净,手撕成小块;
2、 豆腐切块,五花肉切长条型;
3、 把手撕好的白菜放入开水中焯一下;
4、 锅内倒油,翻炒五花肉;
5、 五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐,再将豆腐也放入锅中,小火炖15分钟;
6、 最后将白菜放入锅内,大火5分钟后出锅
制作小贴士:先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。
五花肉白菜炖粉条
材料:白菜、五花肉、粉条、土豆、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、花雕酒
步骤:
1、 将五花肉切块,放入开水中,加入生姜片和花雕酒,一起焯一下,盛出,待用;
2、 起油锅,大约5成热时,放入花椒和生姜片一起爆香;
3、 生姜片呈金黄后,捞出花椒,放入桂皮和八角爆香;
4、 倒入晾好的五花肉块,爆炒5分钟,待肉皮呈现金黄色后,可放入更多的姜片,并撒入适量花雕酒,随即盖上锅盖,焖3分钟;
5、 打开锅盖,放入少许老抽上色;
6、 翻炒一下后,即可倒入热水,没过五花肉,盖上锅盖,中小火炖;
7、 30分钟开始出肉香的前味时,可以往锅里放入切好的土豆块,盖上锅盖,继续小火炖;
8、 30分钟后,开锅盖,这时,肉香已经呈中味,放入白菜,同时放入适量食盐和生抽,盖上锅盖,继续小火炖;
9、 30分钟后,当肉香呈后味时,放入泡软的粉条子;
10、 5分钟后,开锅盖,粉条子软而不烂即可出锅。
白菜炖肉的家常做法是把白菜切成小片 五花肉切成小块 起锅烧油 加入五花肉煸炒 加入葱蒜 酱油 料酒 再放入白菜 加入糖汤放入粉条炖至半个小时就可以了
1、将五花肉洗净切小块,大白菜洗净切碎,葱扎成结,姜拍碎;
2、炒锅内入油,将大白菜焙熟盛出待用;
3、将五花肉倒入锅中干焙至出油;
4、然后加入水,老抽,葱,姜,八角,糖,盐用小火慢慢炖;
5、炖至卤快收干时加入大白菜,煮3-5分钟后加入鸡精关火;
6、盛出装盘,撒上些蒜花即可。
五花肉、白菜、粉条、豆腐泡、姜片、蒜片、白砂糖。调料食材有盐。
1、五花肉切成小块,姜切片,蒜切成两段;
2、五花肉焯一下水,一定要冷水下锅哦。待水开后捞出,用温水洗净;(这时要用温水的说)
3、锅中放油,油稍稍热后放白糖,用铲子慢慢搅拌,把糖炒开,待糖变色后放入五花肉,快速翻炒,以便所有的肉块都能上色。
4、锅中加热水,放姜片,蒜瓣,小火焖30分钟,肉软即可,最后加盐调味;
5、只用炖肉的肉汤即可,加些热水,放入粉条;
6、白菜手撕成大块,3分钟后放入,熟后放入豆腐泡,红烧肉即可。
净白菜帮250克,蒜黄10克,肥瘦肉片25克。猪油25克,酱油15克,精盐2克,水淀粉5克,水50克,葱、姜、蒜末少许。
制作过程
1.将白菜切成5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。 2.将猪油放入锅内,下放肉片编炒新生,放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐,视肉上色投入白菜继续煸炒,待白菜出水,再加放水50克和味精,开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。
300g五花肉300g白菜20g粉丝15颗花椒1/3颗八角6g葱1g姜配料适量油适量盐适量冰糖适量老抽适量生抽适量鸡粉
1姜切条状,葱切大块
2五花肉切方块
3热锅冷油放入冰糖化成蜂蜜色泽
4加入五花肉及葱姜,花椒,八角,加入老抽和水,大火烧开后转小火炖1小时
5加入白菜段炖软入味
6加入粉丝,最后加生抽,盐和鸡粉
1、大白菜用手撕的方法撕成小块焯水。
2、红烧肉和汤汁一起倒入锅中(这个已经冻起来了。)
3、大白菜倒入锅中,焯白菜的水不用,再倒入适量生抽调味
4、煮至大白菜软烂即可。
注:
1、肉的选择要选择一层瘦一层肥的,这样肉吃起来才肥而不腻。
2、尽量选择黑猪肉,比较香。
3、素鸡是一种豆制品,在豆制品处应该可以看到。此菜的特点是非常吸油。
4、我用的是厚底的锅具,这样可以让肉在锅中煮的时候火力比较均匀,另外最好选择不沾的锅具,这样肉不容易粘。
5、红烧肉一般是甜而不腻,如果你特别喜欢吃甜的,这个菜的冰糖量可以放到50-70克。盐就不用放了,生抽和老抽已经有盐,另外甜味较重,所以不用放盐。
新鲜的白菜。洗净最好是找。稍微嫌嫩点的切成段。然后五花肉。切成片鲜果中放油爆炒五花肉再放入白菜。报酬,然后。再加入适量的水,慢火炖烧30分钟左右。加入调料即可。
1.大白菜切好用水洗干净,然后滤掉水分。2.猪肉记得买肥瘦都有的,然后肥肉瘦肉分开切,葱姜蒜蒜苗切...
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