豆腐渣发酵用酵母可以吗
根据百度文库资料显示，无论是用酵母菌还是乳酸菌进行发酵，都可以让豆渣变得更加美味，同时还能够增加其营养价值。发酵后的豆渣不仅口感更加细腻，还含有更多的益生菌和维生素等营养成分，对人体健康有很多好处。
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。
豆腐渣发酵不能使用酵母，因为酵母是用于制作面食、糕点等食品的发酵剂，而豆腐渣需要使用专门的豆腐渣发酵剂来进行发酵。
以下是豆腐渣发酵的食材清单和制作步骤：
食材清单：
- 豆腐渣10斤
- 玉米粉10斤
- 米糠2斤
- 麸皮2斤
- 豆渣发酵剂1斤
制作步骤：
1. 将豆腐渣和玉米粉各占40%，其余可以掺杂一些米糠和麸皮，所有材料混合后再加入60%的清水，均匀混合后装入发酵器中。
2. 密封发酵5-7天左右，根据季节和温度的不同，发酵时间会有所调整，夏天短一些，冬天长一些。
3. 发酵完成后，打开容器，可以闻到略带酸甜的浓郁酒曲香味，此时豆腐渣已经发酵成功。
4. 可以直接将发酵好的豆腐渣饲喂，也可以和没有发酵的饲料混合喂养。
需要注意的是，豆腐渣发酵时要选择一个足够大的容器，不要装太满，因为豆腐渣在发酵过程中会产生气体，导致豆腐渣膨胀。同时要注意卫生，不能有长虫、苍蝇等问题。
用豆腐渣怎样炸油饼
用炸油饼做法 面粉：200g、豆腐渣50g 酵母：适量 温水：适量 食盐：适量 食用油：适量 食用碱：适量 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1、取200克面粉，50克豆腐渣安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两...
豆腐渣蒸馒头怎么个做法
主料：面粉700克，豆腐渣500克，酵母10克，水少许。具体做法如下：1、面粉中放入酵母；2、做豆腐剩的豆腐渣放入面粉中；3、和成面团，饧20分钟；4、放到面板上揉匀；5、揪成均匀大小的剂子；6、尽量多揉一会儿，最后揉匀，团成圆形；7、制成馒头状，凉水入锅，开锅蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅即...
豆腐渣怎么 发酵
二、发酵方法 （一）、发酵原料 主料：各种酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、酱油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油渣、油饼粕、霉变料、屠宰下脚料、潲（泔）水、剩饭菜、鸡粪等废弃物，辅料：玉米粉、米糠、麸皮、添加剂 （二）、发酵配比 玉米粉15%，麦麸15%，上述发酵原料的...
豆腐渣如何做更好吃 豆腐渣怎么做好吃
1、蒸豆腐渣馒头。取适量豆腐渣和白面混合，加入温水和发酵粉和成蒸馒头的面，发酵后蒸成馒头，美味营养，比单吃白面馒头别有一番风味。2、蒸豆腐渣饼子。取适量豆腐渣和玉米面和白面混合，加入温水、酵母粉混合均匀，发酵后上锅蒸成豆腐渣饼子。3、炒豆腐渣。用炒锅放入一些食用油加热，放入葱花...
怎样烹饪徐沟罐渣营养丰富且色香味俱全?
徐沟罐渣是山西省太原市古交市徐沟镇的一种传统名吃，它是一种将豆腐渣经过发酵、加工后制成的食品，具有独特的风味和营养价值。要烹饪出营养丰富且色香味俱全的徐沟罐渣，可以遵循以下步骤：准备原料：首先需要准备好新鲜的豆腐渣，这是制作徐沟罐渣的主要原料。此外，还需要准备一些辅料，如面粉、酵...
豆腐渣能做肥料吗 应该怎么做呢
需要注意的是，土埋发酵过程中会有很多小飞虫从土中飞出，因此要在土中撒入一定比例的杀虫剂，或者使用带盖的容器，避免飞虫的出现。3、把生的豆腐渣直接装进大可乐瓶子里，加入5倍的水，密封发酵。(如果豆腐渣的数量比较大，最好加上点酵母菌，当然不加酵母菌也是可以的。夏季大约经过半个月左右...
豆腐渣可以酿酒吗
（3）将豆渣水用蒸汽煮沸，压入冷却桶至7O℃，投入大曲1．5～2％(液体总量)，在60℃下保温糖化1小时后再冷却至28～30℃，打入发酵池，加入已扩大培养好的酵母密封发酵，约3～4天后即成熟。（4）用蒸汽将酒醪中的酒精蒸发出来，采用盘管式和直管式冷却器冷却。蒸出的酒一般在50度以上。
豆腐坊的豆渣可以做肥料吗
三．把生的豆腐渣直接装进大可乐瓶子里，加入5倍的水，密封发酵。(如果豆腐渣的数量比较大，最好加上点酵母菌，当然不加酵母菌也是可以的。夏季大约经过半个月左右，春秋季大约经过一个月左右，有像豆腐脑状的东西浮到水面上，那就可以使用了)。使用时要再加入10倍的水充分混合均匀，用以浇灌各种...
豆腐渣如何发酵?
我国是农业和食品大国，粗饲料资源极其丰富，各种食品糟渣和农业废弃物得不到综合利用是极大浪费。各种食品厂糟渣特别是豆腐渣含有丰富的营养，被处理之后利用具有很大的经济效益。一、功效功能 发酵过程中分泌与合成的大量活菌、蛋白质、氨基酸、各种生化酶、促生长因子等营养与激素类物质，能调整和提高...
豆腐渣 可以用来加工什么?
先在豆腐渣中添加纳豆菌,然后转入发酵容器,在40~50℃环境中保持12~24小时,再加入干酵母发酵,在25~30℃下保持约20小时,发酵后再加入鱼汁及香料适量,放入恒温箱内保持50℃,约2小时,最后在板式成型机上加工成肉块,亦可在50~60℃干燥后得干品,这种豆腐渣鱼肉食品粘弹性大,质地柔软,食之易消化,口味美,营养丰富...
德庾银得： 双不好,可以放臭水做引子,发酵更快.
邳州市13080739012： 豆渣沤肥用蒸馒头的酵母行不? - ？
德庾银得： 我呕了一个礼拜了 每天晚上打开闻以下 味道一点不臭 啥菌都没加 水和豆渣 然后直接把酸奶倒进去了一点 前几天每天晚上动瓶的时候有气泡从底部冒上来 然后我放下气 一天其实没多少气 然后为了防臭 昨天买了个橙子 吃掉里面的 把皮切成小块全放进去了 今天打开一闻 香喷喷了 但是没见气泡出来了 莫非就是比例调配的好了 细菌不放气了 哈哈
邳州市13080739012： 豆腐渣能不能和面做馒头?????? - ？
德庾银得： 豆渣馒头材料:中粉(all purpose):500g豆渣:200g糖:80g盐:少许水:200g泡打粉:5g油:1 tbsp即发酵母:5g老面:100g做法:将所有的材料混合,搅拌光滑,基本发酵20分钟将面团杆压成光滑面皮把面皮卷...
邳州市13080739012： .豆腐渣用什么来发酵 - ？
德庾银得： 用专门的豆腐渣发酵剂,有很多品牌,你自己可以搜一下选择一下.豆腐渣发酵过后能够提高豆渣里面的营养成分,提高豆腐渣的利用率;如果不经过发酵,直接喂猪喂鸡,猪和鸡容易生病,拉稀之类的.另外听说也有用其它活菌发酵的,比如酒曲.可以交流技术哦
邳州市13080739012： 打豆浆的豆渣可以和面蒸馒头吗 - ？
德庾银得： 打豆浆的豆渣可以和面蒸馒头,做法如下:1.首先称出200克豆渣.2.加入500克面粉,5克酵母.3.用厨师机活7分钟.4.和好以后盖上湿布开始发酵.5.发酵到3倍大小就可以了.6.倒在案板上揉圆排气.7.排气是为了使面团里的气泡更均匀.8.平分成十个小剂子.9.分别揉圆了做成馒头剂子.10.底部抹油摆入蒸锅内.11.第二层也是底部抹油摆好不要太靠外沿,那样外沿那侧的馒头皮容易被蒸锅的热量熏的发干发硬.12.盖上盖子二发30分钟,开中火加热,开锅后转大火蒸15分就关火,过三分钟再打开盖子拣出来,这样就不会使蒸好的馒头塌陷了.
邳州市13080739012： 豆腐渣怎么发酵 - ？
德庾银得： 发酵方法(一)、发酵原料主料:各种酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、酱油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油渣、油饼粕、霉变料、屠宰下脚料、潲(泔)水、剩饭菜、鸡粪等废弃物,辅料:玉米粉、米糠、麸皮、添加...
邳州市13080739012： 小苏打能发酵豆渣吗 - ？
德庾银得： 这个是绝对不行的.小苏打里边就是酵母,不能发酵处理豆渣的,你可以试试乐贝丰生帝亿菌豆渣饲料发酵剂,这个发酵菌种一包是500g,一斤装的,无需活化、无需做成菌液、无需加红糖,直接添加一些玉米粉,把菌种跟发酵剂混合均匀,然后直接跟豆渣混合均匀即可,控制好水分,压实密封发酵就可以了.发酵出来的饲料酸香味浓郁,营养好,猪都比较喜爱吃,同时发酵饲料富含益生菌可以很好的改善动物肠道环境,提高饲料利用率,是一个很好的发酵豆渣养殖的方法.帝亿菌生物饲料发酵剂是复合菌种,可以很好的发酵处理豆渣饲料,你可以具体自己操作一下.
邳州市13080739012： 我的豆渣该怎么发酵?？
德庾银得： 我家的装在豆油桶里加点水加袋酵母放太阳下发酵,北方冬季温度低很难见成效,放室内又有味道,一般选择夏天制作,如果楼主条件允许可以试试看哦
邳州市13080739012： 请问用豆渣加入发酵剂发酵作饲料是否可行？
德庾银得： 发酵好的话效果很好.关键是1、量不能太少,起码有几百公斤,最好一次做几吨甚至几十吨.2、要混合均匀.豆渣不好与其它原料掺中,特别是大厂提取蛋白后的豆渣,做量大的话要用机械混合.3、原料混合后要马上密封,一定要压实封严.4、原料比例要适当,要有一定比例透气的原料,如粗糠类.5、水分不能太高,水分高的话要用粗糠吸附.6、取喂后要注意马上密封,取出的要当时饲喂.7、最后一条,要用优质的发酵剂. 发酵豆渣可以喂猪鸡牛羊兔等,可以大比例饲喂,喂猪10-20%(干物质比例,下同),牛羊可能达到30%.也可以小比例做保健饲料用,可以很好帮助消化、预防腹泻,提高抗病能力.大比例饲喂时要注意逐步增加.
邳州市13080739012： 有没有最简单直接发酵豆渣方法 - ？
德庾银得： 你好,有的.用【乐贝丰牌】豆渣发酵剂就可以直接来发酵豆渣.使用方法很简单:首先准备好10%左右的玉米粉,1000公斤豆腐渣,一袋豆渣发酵剂 其次就是将发酵剂与玉米粉拌匀待用;最后再将发酵剂与玉米粉混合物与豆渣拌匀,调节好水分压实密封就可以了.就像咱们平常拌料的一样,方便吧.
