腊八蒜如何腌制
2、如果你喜欢偏甜的味道，泡腊八蒜时可以放少许白糖。
3、想要腊八蒜快速变绿的话：
① 可以加大温差，白天放在有阳光的阳台上，晚上放在暖气上或冰箱里；
② 去掉蒜头，可以使醋和蒜充分接触，加快变绿速度。
4、选择透明的玻璃容器，便于观察腊八蒜的色泽，以及浸泡后的反应；而且容器一定要干燥没有水分，防止变质。
5、装好腊八蒜以后的瓶子或罐子要密封保存；取蒜的时候要用干的干净筷子取，取完以后及时密封。
制作方法
• 大蒜 6头
• 米醋500g
1.选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜
2.剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行
3.拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用
4.用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层
5.这是蒜瓣快速变绿的必须步骤
6.把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。（大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头这样方便取）
7.倒入适量的米醋（我分别做过用陈醋、白醋腌的蒜，都不如米醋好吃）
8.用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方）
9.第二天就开始变绿了
10.2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄
辣八蒜做法及配方
方法一 食材:大蒜、陈醋 步骤：大蒜剥好放入容器（可以密封的罐子）倒入陈醋，没过大蒜即可 密封至大蒜变成翠绿色即可 方法二 食材：紫皮蒜、香米醋、糖 步骤：蒜剥皮切掉蒜头（方便入味）把处理好的蒜放入容器（可以密封的罐子）加入一勺糖 倒入香醋没过蒜 密封至大蒜变成翠绿色即可 注意事项：密封罐...
腊八蒜腌制过程中冒气泡正常吗
第一种情况是自然发酵。醋腌蒜充分发酵后，不会有气泡声。第二种情况是醋腌蒜腐烂变质。如果醋腌蒜再次存放，会散发出强烈的酸味和腐烂的气味。建议尽快清除，重新腌制新的腌蒜。例如，腌制的大蒜应在夏季存放在冰箱中，避免因高温变质。腊八蒜腌制技巧 1、腌制八蒜最好的方法就是用紫蒜。蒜瓣小，...
辣八蒜制作方法
辣八蒜制作方法如下：材料准备：大蒜、容器、白糖和米醋等。1、紫皮大蒜剥去外皮。2、把大蒜掰成小瓣，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净。3、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖。4、倒入米醋，米醋的量大约和蒜瓣齐平。5、盖上密封盖，放入冰箱或者家里比较冷的地方，泡足两周以上全部蒜...
辣八蒜的腌制咸菜做法
腊八蒜的做法 紫皮大蒜剥去外皮 请点击输入图片描述 把大蒜掰成小瓣 请点击输入图片描述 洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）请点击输入图片描述 把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）请点击输入图片描述 倒入米醋 请点击输入图片描述 米醋的...
腊八蒜用生醋还是熟醋
我们都知道，腊八蒜是比较有特色的一种美食，它制作起来比较简单，只需要将大蒜泡在醋里面就可以了，深受人们欢迎。做腊八蒜是有一定讲究的，那么腊八蒜用生醋还是熟醋呢？下面让我们具体来看看吧！腊八蒜用生醋还是熟醋 一般直接用买回来的米醋腌制就可以了，不用加热处理。用生醋腌制八蒜即可，且...
泡腊八蒜用什么醋比较好?腊八蒜怎么做好?
1、为了使腊八蒜腌制得地道可口，腌制过程中有一定的方法和技巧。最重要的是大蒜和醋的选择。大蒜一定要选质量好的紫蒜。只有这样腌制的腊八蒜才能酥香。不过，泡腊八蒜的苦衷是选择颜色浅淡的米醋，这样做腊八蒜味道最好。2、腌八蒜是将大蒜和米醋放入容器中，然后经常摇晃，或用干净、无油、无水的...
辣八蒜的做法
辣八蒜的做法是将新鲜的大蒜腌制在特制的辣椒酱中，经过一段时间的发酵，大蒜带有独特的酸辣口味。首先，准备好新鲜的大蒜。将大蒜剥皮，清洗干净并沥干水分。然后，将大蒜放入一个干净的容器中，备用。其次，制作辣椒酱。可以根据个人口味的喜好，选择不同种类的辣椒粉和调味料。一般来说，辣椒酱的基本...
我腌咸蒜八斤大蒜要放多少盐要放多少糖多少醋?
腌制咸菜，其实非常的简单，按照大蒜八斤，盐200克，糖50g，然后一定要加入一瓶醋，腌制15-20天即可正常食用，中途一定要密封紧。吃起来时候味道鲜美。
蜡八蒜的腌制方法
8、我们这边现在是2度左右，这是我放了10天左右的样子，蒜瓣已经在开始变绿了，但还是不太明显，这时候一定不要拧开瓶盖，继续放着就行；9、一周后我们再来看，泡在醋中的蒜就会慢慢地变绿，最后会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉一般，这时候我们拧开瓶盖倒出来，蒜瓣都是翠绿翠绿的，颜色特别的好看。
那八蒜的做法
方法 紫头蒜1000克，米醋500克。1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取...
藤底声诺： 第一步:市场上购买回来的大蒜去不去皮,将大蒜瓣放到清水当中清洗干净之后放到阴凉通风的地方将大蒜瓣全部晾晒干净,等到大蒜瓣上面一滴水都没有了之后放到容易当中备用. 提示:很多人都知道做糖醋蒜的时候是连着一部分大蒜皮一...
剑川县15536024103： 腊八蒜的腌制方法 - ？
藤底声诺： 腊八蒜的家庭自制方法 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克. 1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成.
剑川县15536024103： 腊八蒜怎么腌 - ？
藤底声诺： 教你一天腌出腊八蒜,口感脆爽、酸香适口,重要的是,第二天就能享美味哦
剑川县15536024103： 腊八蒜如何腌制才好吃 - ？
藤底声诺： 想要做好腊八蒜有以下要点: 1、如果能买到紫皮蒜,那就尽量用紫皮蒜,口感更清脆. 2、腌制腊八蒜的容器最好是选择玻璃瓶,不要用塑料的,而且一定要保证无油无水,可以提前把瓶子洗净备用. 3、剥蒜时一定不能伤到蒜,不然的话很...
剑川县15536024103： 怎么腌腊八蒜 - ？
藤底声诺： 原料:大蒜250克. 调料:白糖12克、陈醋200克. 做法: 1、大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜. 2、切去大蒜根部较硬的部分. 3、将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的 4、加入一大勺白糖约12克...
剑川县15536024103： 怎样腌制腊八蒜 - ？
藤底声诺： 选料:最好选用紫皮蒜,因其蒜质较硬,蒜瓣小且均匀,容易泡透,腌制出的腊八蒜味道清香,口感脆嫩. 制作方法: 1.将蒜皮剥掉,用清水冲洗干净,沥干待用. 2.取一只玻璃瓶子,将蒜瓣放人瓶中,倒人米醋,以淹过蒜瓣为宜,再放少许食盐,把瓶盖拧紧,放置于阴凉的地方,温度保持在5度左右为宜. 特别提示:腊八蒜一般腌制7天,但在15天左右腊八蒜的味道会更好,蒜的颜色也会变为翠绿色.因为蒜处在微酸的环境里,随着温度的变化,其生理作用也随之发生改变,所以会慢慢地变为翠绿色. 特点;蒜绿脆辣,醇香爽口.
剑川县15536024103： 怎样制作腊八蒜? - ？
藤底声诺： 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,放冰箱冷藏,至启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特. 泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜?紫皮蒜瓣...
剑川县15536024103： 腊八蒜的快速腌制方法 - ？
藤底声诺： 1、把蒜洗净,控干. 2、刷一个不透光的器皿,最好是陶瓷坛.专家说了,陶罐不容易感光,更有利于快速腌蒜. 3、放入一定数量的蒜. 4、倒入一定数量的醋,肯定要漫过蒜. 5、最最重要的一步啊,听清了,找出家里的高度白酒,一定要是高度的哦,放适量白酒入坛里.6、密封好.第二天就可以吃了,想变绿是很简单的,放到冰箱冷藏室,或者放到窗外去,反正是温度低的地方,几天就变绿了 不过我不认为变绿就是腌好了,腌几天跟腌十几天跟腌二十几天的味道口感都不一样,我还是喜欢时间久一点的
剑川县15536024103： 腊八蒜是怎么做成的 - ？
藤底声诺： 腊八蒜1、8头紫皮大蒜剥去外皮,把大蒜掰成小瓣,手洗净并擦干,把每颗蒜瓣上的皮剥干净,再把坏的和受伤的蒜瓣去除.2、将剥好的蒜瓣用刀切去根,露出里面的芯儿,用牙签穿孔,这样可以让醋汁渗透更快,缩短腌制时间.3、罐子...
剑川县15536024103： 腊八蒜怎么样做? - ？
藤底声诺： 泡腊八蒜就是北方地区在阴历腊月初八的这天来泡制蒜.其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿.做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方.
