糖醋排骨怎样做，酸甜软烂又鲜美，出锅全家抢着吃呢？
糖醋排骨怎样做，酸甜软烂又鲜美，出锅全家抢着吃呢？
老妈做出来的糖醋排骨在我家是最热门的，每一次上菜，它是第一个光碟的。那样，今天我就来跟大家分享一道糖醋排骨的做法，元旦快到了，手把手带你一道糖醋排骨，不用一滴油，不糖色，太上头了。
糖醋排骨真的是老妈的拿手绝活，一般大伙儿做糖醋排骨时，免不了油和炒糖色的，老妈做出来的糖醋排骨没放一滴油，更不需要糖色，做出来排骨酸甜可口，口味酥烂，美味又好吃。
那样，下面我就将这道糖醋排骨的做法推荐给大家，排骨这么做甜酸酥烂又美味，不加点油，不糖色，起锅全家人抢着吃，喜爱此糖醋排骨的朋友请继续往下看。【食物】：排骨，姜片，米酒，良姜，老抽王，高度酒，食用盐，米醋，白砂糖，番茄沙司，等【具体方法】
第一步
提前准备一块排骨，将排骨剁碎一小块随后装到盆子里，在盆子里少倒几滴水，添加一勺木薯淀粉，用手抓拌均匀，木薯淀粉有非常好的吸附作用，能够很好地将排骨里的鲜血和残渣清洗干净，用流动的冷水将排骨完全清理干净。
第二步
锅里倒进适量冷水，将洗净排骨放到锅里，加入适量生姜片和米酒，开猛火将水烧开了，水开了以后煮2min功效，2min之后将排骨夹出来。
第三步
另起一锅，将排骨所有放到锅里，重新加入沸水，水量要未过排骨，再加入适量冬茹和生姜片，也有2-3片良姜，再倒入一勺老抽上色，一勺高度酒，少放些食用盐，盖上锅盖水开了以后转中火炖10min。
第四步
糖醋排骨若想美味，料汁才是关键，准备一个小盘子，在碗里添加2勺生抽酱油，3勺米醋，2勺白砂糖，一勺番茄沙司，拌和一会儿，让白砂糖彻底溶化。
第五步
10分钟左右以后开启盖子，在里面放上3-5个酸梅干，提升一点新鲜水果香气，翻拌匀称以后再次盖紧盖子炖10min，时间到之后开启盖子，先把里边的姜蒜香辛料拣选出去无需，然后将刚刚炒好的料汁倒进来，拌匀，盖紧盖子开中火炖10分钟。
10分钟左右以后再打开盖子，用铁铲翻拌匀称，在上面上洒适量芝麻和葱段翻拌匀称，然后顺着锅边淋入适量米醋，再简单煸炒两下，就能起锅摆盘了，一道香喷喷的糖醋排骨就做好。
糖醋排骨怎样做，酸甜软烂又鲜美，出锅全家抢着吃呢？糖醋排骨味道酸甜，鲜香味美好吃，排骨泡好后捞出来冷水下锅，放入葱段和几片，一勺料酒大火烧开煮2分钟，把血水焯去。锅中放一勺油，放入冰糖，然后用小火把冰糖熬成枣红色。倒入排骨，然后开始翻炒，让排骨裹上糖色，然后再开火继续翻炒。放入葱姜和倒入准备好的调料汁，翻炒均匀。
先把排骨用热水焯一遍，然后可以加入生抽老抽，料酒，胡椒粉进行腌制，然后可以放入锅里面再加入一点白醋，加入一点冰糖。
将排骨均匀切块，加入料酒，姜片，焯水捞出，锅中倒油，把冰糖炒至变色，加入排骨再加热水，再加上料酒，生抽，香醋，小火炖30分钟。
酸甜可口的糖醋排骨怎么做
【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！
酸甜排骨的做法
酸甜排骨做法如下：1、排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时。2、油下锅放蒜蓉。3、排骨煎至小小金黄。4、煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可。5、最后喜欢可以炒一点芝麻撒面。
糖醋排骨的做法 家常
2、将排骨洗净,用开水焯水去血沫和杂质。 3、将焯水后的排骨放入锅中,加入适量的清水、生姜和葱,大火煮沸后转小火慢慢炖煮。 4、炖煮至排骨七八成熟时,加入适量的糖、醋、料酒和生抽,翻炒均匀。 5、炒至排骨表面呈现出金黄色泽,撒上适量的白芝麻即可出锅。 糖醋排骨口感酸甜可口,在制作过程中,可以根据个人...
怎样制作糖醋排骨,色泽红亮、口感酥脆?
调制糖醋汁：在另一个锅中加入少量的油，加热后放入姜片、蒜末和葱段，炒出香味。然后加入适量的酱油、米醋和白糖，根据个人口味调整酸甜比例。加入适量的水，小火煮至糖完全溶解，形成糖醋汁。收汁上色：将炸好的排骨倒入糖醋汁中，大火翻炒，使排骨均匀裹上糖醋汁。然后转小火，慢慢炖煮，让排骨吸收...
糖醋排骨怎么做
【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！
糖醋排骨怎么做法窍门
【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！
糖醋排骨的做法和味道?
糖醋排骨酸酸甜甜,咸中带甜,家里的老人和小孩都爱吃,今天我来给大家分享这道菜的做法。 【配料表】:猪肋排500克,食盐5克,葱20克,姜20克,料酒30克,冰糖100克,番茄酱50克,醋5克,生抽酱油5克。 【操作步骤】: 【一】:猪肋排剁块洗净,放在盆子里,加入:食盐5克,葱20克,姜20克,料酒30克,腌制一个小时。
如何做酸甜排骨
酸甜排骨做法如下：1、排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时。2、油下锅放蒜蓉。3、排骨煎至小小金黄。4、煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可。5、最后喜欢可以炒一点芝麻撒面。
糖醋排骨究竟是怎样做的,选材都有哪些讲究?
做酸甜排骨要求：酸、甜、咸三味平衡，汤汁浓稠适中。排骨选用新鲜排骨，而且要达到外酥里嫩的话，要进行两次炸制，传统的芡汁方法是用山楂汁调和的，甜、酸先兑好，下锅再试盐，调至三味平衡，汁液不多不少，浓稠适中，刚好裹得住排骨，吃完了排骨，碟子里还不剩汁液。不过现在为了图方便，大多都...
怎样做糖醋排骨
4.锅内放油， 烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；5.锅内留底油 ，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；6.排骨入味香软时 ，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。特点：色泽红润 ，酸甜醇香。厨师...
虿录地高： 正宗糖醋排骨做法 糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜,味道独特,甜而不腻,糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款 极好的下酒菜或是开胃菜.糖醋排骨是最普...
高阳县13146929958： 糖醋排骨怎么做？
虿录地高： 做法一 [编辑本段] 菜名:糖醋排骨 特点:色泽红亮、干香滋润 配料:猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等 准备工作:小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、...
高阳县13146929958： 糖醋排骨怎么做? - ？
虿录地高： 糖醋排骨做法一: 【特点】: 沪菜 【原料】: 猪排骨25o克,番茄酱少许,白糖25克,醋2o克,料酒1o克,盐3克,油1ooo克. 【制作过程】 ① 将排骨洗净,用料酒、盐腌一下. ② 锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出 ③ ...
高阳县13146929958： 糖醋排骨怎么做？
虿录地高： 糖醋排骨 1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好; 2、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮; 3、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因...
高阳县13146929958： 糖醋排骨怎么做？
虿录地高： 糖醋排骨 主料: 猪小排(猪肋排) 1000克 调料: 植物油 100克 大葱 10克 姜 5克 料酒 15克 盐 16克 酱油 60克 醋 30克 白砂糖 45克 口感 颜色红亮,甜酸合适,味道鲜美. 制作方法 1. 小排骨用温水洗净,先拉成两肋骨为1条,将每条剁成长5...
高阳县13146929958： 糖醋排骨怎么做？
虿录地高： 菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克. 【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下.②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可. 加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味.
高阳县13146929958： 糖醋排骨怎么做?？
虿录地高： 主料:剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎) 配料:糖,醋,酱油,芝麻适量 第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨汆一遍,目的是去血沫. 夹出排骨. 第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱 油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油.倒入芝麻炒香.即可装盘.
高阳县13146929958： 糖醋排骨怎么做？
虿录地高： 原料: 猪排骨500克,葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量. 制作: ① 将排骨洗净剁成3厘米长段,用开水汆一下,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味. ② 炒锅注油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出. ③ 炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可. 特点: 色泽红亮,酸甜可口.
高阳县13146929958： 糖醋排骨怎样做？
虿录地高： 糖醋排骨用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜. 先去市场买来排骨适量,(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多,一是喜欢吃,二是做的多省事,三是这菜属于量大质更优的...
高阳县13146929958： 糖醋排骨怎么做呢？
虿录地高： 糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜. 糖醋排骨做法(一): 1、糖醋排骨之准备工作. 1斤左右排骨洗净,(不要太多,据分析,一般...
