怎样用黄豆自制豆腐?

作者&投稿:耿谈 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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豆制品是非常多人都喜欢吃的美食,豆制品不光营养而且还很好吃,各种豆制品的偶感也是非常的棒,尤其是豆腐,豆腐也是最受欢迎的豆制品之一,但是你们知道豆腐是怎么做出来的吗?制作豆腐其实并没有你们想象中的那么难,制作豆腐所用的器材,食材很好家里人都有。


1碗黄豆,教你如何自制豆腐,方法一看就会,比外面买的还营养

如果自家在家自己做豆腐的话肯定是要比外面的更健康更营养的,自己全程把控吃着也更放心,今天饕叔就教你们制作豆腐的方式。

【自制豆腐】

准备食材:黄豆140g、白醋20g、冷开水


1碗黄豆,教你如何自制豆腐,方法一看就会,比外面买的还营养

1、 准备好的黄豆要提前浸泡(最好是晚上放下去浸泡,早上就可以直接拿出来了)


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2、 浸泡好的黄豆平分成4份,然后在搅拌机里面倒入1500毫升的水,这些黄豆刚好分4次倒进去搅拌。


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3、 把打磨好的豆浆倒入盆子里面,拿滤网或者是滤布把豆渣都过滤掉。


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4、 把滤好的豆浆都放入锅中煮开,煮的时候记住要搅拌均匀,避免底下糊掉,并且要注意火候不要让豆浆溢出来。


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5、 煮开后的豆浆千万不要马上关火,要再让它继续沸腾5分钟左右,豆浆煮好要放置一会,装一碗20g的冷开水倒一点醋进冷开水里面,然后把这碗水倒进豆浆里面,并且要搅拌均匀来。


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6、 等待豆浆放置半个小时,慢慢的凝固起来后,把刚才的滤布铺在装豆腐的模组上,把豆花慢慢的倒进去,并且把多出来的滤布叠好放在豆腐上面。


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7、 这个时候要拿一个重一点的东西把豆腐压住,压制2个小时候就差不多了,两个小时后就可以把上面的滤布去掉了,把豆腐扣出来。




黄豆在碾磨中加水碾成粉末水,用布子包裹起来,然后蒸煮,冷却后就得到了豆腐。

首先准备好所有东西,黄豆、盆子、豆架、绳子、大纱布、卤水,然后打豆浆、过豆渣、煮豆浆,最后卤水点豆腐。

做豆腐需要很好的机器,如果没有是很难做成的,而且需要技术。


怎么把豆子做成豆腐
1、泡好的黄豆,泡了七八个小时。2、放到料理机里,磨成豆浆。3、过滤出豆渣。4、过滤完的豆浆,煮开,中小火再煮8分钟。5、关火后5分钟,开始加醋,分次加,边加边搅拌。6、搅着搅着,上面出水了,豆浆翻花了,停止搅拌。7、准备电饭锅上面的蒸格,盖上屉布.8、豆花倒入屉布中,水自己就流...

家里有黄豆,怎么样可以做成豆腐呢?谢谢!
a)浸泡:称取50 g无虫蛀、无霉变的黄豆放入一个500 ml的烧杯内,加300 ml水浸泡24小时(若气温较高时,中间可更换一次水),使黄豆充分膨胀,然后倒掉浸泡水。(b)研磨:将泡好的大豆放在家用粉碎机内,加入200 ml水,进行粉碎。(c)制浆:将研磨好的豆浆和豆渣一并倒入放有双层纱布的过滤器...

大豆如何做成豆腐?
自制豆腐:配料:大豆2斤,白醋25克,另外准备适量的凉了的沸水。1、事先将准备好的大豆浸泡,晚上最好就用清水把它们泡在盆里,方便早上快速的把它们取出来用。2、将浸泡过的大豆分成四等份,然后将1.5升水倒入搅拌器中。把这些大豆分为4次倒入搅拌机中。3、将打碎了的大豆倒入盆内,用过滤器过...

怎样用黄豆自制豆腐?
1、 准备好的黄豆要提前浸泡(最好是晚上放下去浸泡,早上就可以直接拿出来了)1碗黄豆,教你如何自制豆腐,方法一看就会,比外面买的还营养 2、 浸泡好的黄豆平分成4份,然后在搅拌机里面倒入1500毫升的水,这些黄豆刚好分4次倒进去搅拌。1碗黄豆,教你如何自制豆腐,方法一看就会,比外面买的还营养...

自制豆腐怎样做?
1、豆子(注意:是泡发好后的豆子)和水的比列是1:3,也就是泡发好的黄豆重量为1000克,那么就要加入3000毫升的清水;2、90毫升的柠檬汁,大概是3个柠檬的量;3、豆腐模具最好放置在水槽或大盆中,因为在制作豆腐过程中会挤压出不少水;4、豆腐的老嫩是根据重量和时间来决定的,看个人喜好了;...

家庭自做豆腐怎样做
制作步骤 1黄豆洗净,用水泡12小时以上。2放在料理机里,加水。3打成豆汁,倒在锅里。4中火一边烧一边搅,防止粘底。5电饭锅里放内脂,加少许凉开水溶化。6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆,可以喝啦。7晾凉到80度左右,冲入电饭锅里,插上插头保温。8大约20分钟左右,豆浆就会凝固起来...

怎么做豆腐是怎么做成的
自制豆腐做法一,材料 黄豆300克,内酯4克,水1800-2000毫升 做法 1、黄豆泡八九个小时左右,至黄豆彻底泡发。2、黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆,找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上。3、将豆浆隔筛网倒入棉布中。4、过滤出豆渣,尽量挤的干一些。5、豆浆放入锅中,用中小火烧热...

怎么把豆子做成豆腐?需要什么工具?
自制豆腐的做法步骤 1、把所有材料准备好。请点击输入图片描述 2、黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸。请点击输入图片描述 3、浸5小时左右,泡至黄豆全部涨鼓鼓的,泡满泡满,表面光滑光滑的即可。请点击输入图片描述 4、用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。请点击输入图片描述 5、开始磨豆浆...

自己在家可以用豆浆机做豆腐吗?豆浆机怎么做豆腐?
家庭自制豆腐【准备原料】500克黄豆、20克白醋、豆浆机 【制作过程】1、黄豆挑净杂质及坏掉的豆子,用清水浸泡,冬天8小时,夏天6小时,夏天可放冰箱浸泡。2、接着准备豆浆机,把泡好的黄豆分次放入豆浆机里,加清水到最高水位,再按果汁机细档打豆浆,为了使豆浆打得更细腻,一般重复打3次。3、...

做豆腐都添加什么东西
2、将泡好的湿黄豆放入豆浆机中,加2000ml的水,用果汁模式打成豆浆。3、用滤布过滤出豆浆里面的豆渣。4、把豆浆倒入锅内煮,煮到起泡沸腾,转小火继续煮,这时候可以边捞出里面的浮沫。5、待豆浆再煮几分钟以后关火。将煮好的豆浆关火晾1到2分钟,将内酯倒入锅内稍微搅拌下。6、待豆浆形成豆...

东源县18920821300: 用黄豆怎样做豆腐 -
泰欢绿支: 首先准备好用料:黄豆 500g ;卤片 10g 制作步骤如下:1. 选用非转基因黄豆500g,拣出烂豆,用清水泡发10小时,淘净.2. 磨浆.3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆.如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出...

东源县18920821300: 黄豆怎么做豆腐 -
泰欢绿支: 首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后,晾干,备用.黄豆泡开,大约要...

东源县18920821300: 用豆子做豆腐怎么做 -
泰欢绿支: 1、泡豆 将精选好的豆子浸泡于水中.夏天用凉水,冬季用温水,水没豆约6~10厘米深.泡豆程度以用手捏豆粒表皮随即脱出为好.� 2、打浆 将泡好的豆子用打浆机打成浆.(水与豆的重量比为7:1).� 3、煮沸 往锅内加1/2浆量的水.煮沸...

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泰欢绿支: A)浸泡:称取50 g无虫蛀、无霉变的黄豆放入一个500 mL的烧杯内, 加300 mL水浸泡24小时(若气温较高时,中间可更换一次水),使黄豆充分膨胀,然后倒掉浸泡水. (B)研磨:将泡好的大豆放在家用粉碎机内,加入200 mL水,进行粉碎...

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泰欢绿支: 准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的.纱布我是在国内药店买的,不知道瑞典药店是否可以买到.熟石膏粉在斯德哥儿摩中国店有卖,搅拌器我是从国内带的,瑞典也有卖的,就是打果汁的那...

东源县18920821300: 豆腐是如何做成的
泰欢绿支: 做豆腐的具体的过程: 1,将选好的黄豆在温水中浸泡. 2,将浸泡好的黄豆磨成浆并滤去豆渣,这就制成了生豆浆. 3,将生豆浆倒入锅内,小火加温,在加温时要经常搅拌,以免锅底产生烧糊的现象. 4,豆浆开锅时关掉火,将卤水少许淋入锅内,搅匀,在豆浆逐渐凝固的同时,观察豆浆逐渐凝固的情况,继续将卤水少许淋入锅内,淋匀.当大部分豆浆逐渐凝固后,就停止加入卤水,用大漏勺将锅内凝固的豆花压实. 5,将压实的豆花舀入做豆腐的模具内.包裹好以后进行压实.

东源县18920821300: 怎样制作豆腐? -
泰欢绿支: 黄豆泡开,大约要泡一个晚上,上磨拉成豆浆,放在很大的锅里熬,直到熬开,停火.这时,要过包,使豆腐渣和豆浆分离.在棚上吊一个十字架,将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上,就形成了一个很大的网兜. 将熬开的豆浆一飘一瓢...

东源县18920821300: 想用家里的黄豆做豆腐,用什么方法?谢谢 -
泰欢绿支: 自己做豆腐 材 料 黄豆 600克 (21 oz) 可食用熟石膏 20克 (0.7 oz), 依石膏纯度不同, 需调整石膏用量.作 法1. 将黄豆洗净,加大约2700cc的水浸泡,夏天(室温26℃/80℉以上)浸泡约6小时,冬天约12小时.(若要缩短浸泡时间,可以...

东源县18920821300: 自己想做豆腐要怎么做? -
泰欢绿支: 豆腐制作工艺工艺流程采购 >> 洗涤 >> 浸豆 >> 磨豆 >> 煮浆 >> 放浆 >> 点卤 >> 蹲缸 >> 成品 1. 采购:东北优质大豆,要无虫豆、霉豆、黑豆,及杂质. 2. 洗涤:黄豆浸泡之前用清水洗净. 3. 浸豆:1斤黄豆加4斤水浸泡.浸泡时间春天...

东源县18920821300: 黄豆如何做豆腐 -
泰欢绿支: 黄豆怎么做豆腐 首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大

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