自己在家可以用豆浆机做豆腐吗？豆浆机怎么做豆腐？

自己在家里可以用豆浆机做出的豆浆做豆腐吗~

豆浆机做出的豆浆可以做豆腐。
【材料】豆浆机、黄豆。
【配料】盐卤
【做法】
1、黄豆提前用水浸泡10小时左右，可以选择提前一天准备材料。

2、放入豆浆机内80克约3小把黄豆，然后加水到最高水位线，按下豆浆键开始。

3、打好的豆浆用过滤网去掉豆渣，也可以用干净的纱布过滤。

4、过滤好的豆浆用小火熬开后关火，为防止糊底需要不停的搅动。

5、用15克的盐卤加水倒入已经降温在90度左右的豆浆中，动作要慢，同时用勺子顺着一个方向轻轻的搅拌，观察豆浆的变化。

6、用勺子搅拌均匀后，静置15分钟。

7、将豆腐舀到模具里，用纱布包裹好，放上重物压制20分钟。

8、取出模具，豆腐成型，可以根据自己的喜好添加调味品了。

主料：黄豆170g。
辅料：水880克，白醋16克。
做法步骤
1. 前一晚量取一杯黄豆，约85克，冲洗干净加水浸泡过夜。
2. 第二天早上把浸泡的水沥干，把黄豆放入豆浆机中， 加水，约800克。
3. 插上电源，开始做豆浆。一杯黄豆的豆浆完成了，等冷却些把豆浆倒出过滤。
4. 洗干净豆浆机，再按上面的步骤把第二杯的黄豆做成豆浆。
5. 把第二次做好的豆浆过滤到第一次做好的过滤好的豆浆一起。
6. 取一干净容器，秤取16克白醋，加入80克的水，做成白醋水待用。
7. 把过滤好的豆浆放火上用中小火开始煮，尽量开着锅盖煮，否则不小心就会溢出来。
8. 到差不多要开的时候，上面会有浮沫豆衣，小心撇去。
9. 等完全煮开以后，等五分钟。
10. 待温度降至85到90度的样子，慢慢倒入白醋水，边倒入边搅拌， 倒入就有些絮状产生了。
11. 加盖等十到二十分钟， 絮状就更明显了。
12. 取一个盆子放入水斗中，放上豆腐模子，豆腐布浸湿挤干，均匀地铺在模具上。
13. 把絮状豆腐倒入模子，把豆腐布仔细地左右折起来，再仔细地上下折起来，把上面那块板压上，尽量压平整些。
14. 用一只平底碗放入水压上，压十分钟后打开，豆腐已经成型了。
15. 待冷却后小心地取出就可以了。

豆制品价格亲民，营养丰富，素来是大家喜爱的食物之一。玉米家非常喜欢吃豆制品，无论大小家宴，豆制品总能在餐桌上占有一席之地。

特别是豆腐，天天吃都不腻，或煎或炒或炸或炖，无论哪种烹调方式，都非常适合。既然家里人都爱吃，那倒不如自己动手来做豆腐吧。家庭自制豆腐，不用内酯不用卤水，无需太多复杂的程序，只需要有豆浆机，以及厨房里的一种调料，就能轻轻松松做出细腻嫩滑的豆腐。

到底是哪一种调料，下面一起来看看具体的做法吧。

家庭自制豆腐

【准备原料】500克黄豆、20克白醋、豆浆机

【制作过程】1、黄豆挑净杂质及坏掉的豆子，用清水浸泡，冬天8小时，夏天6小时，夏天可放冰箱浸泡。

2、接着准备豆浆机，把泡好的黄豆分次放入豆浆机里，加清水到最高水位，再按果汁机细档打豆浆，为了使豆浆打得更细腻，一般重复打3次。

3、然后再用较细的纱布过滤，为了方便，玉米是套上两层纱布来过滤的。

4、全部豆浆打好之后再用两层纱布重复过滤一遍，这样算下来，共过滤了四遍。

5、把豆渣再用水洗两遍，这样可以洗出更多的浆水。

注意：做豆腐一般按照1斤干豆子10斤水的比例来打出生豆浆。用豆浆机打大概用了7斤水，然后洗豆渣大概用了2斤水，咱们接着看剩下1斤水的用途。

6、接下来开始煮豆浆，煮沸的豆浆容易溢出来，因此煮的过程不能离人，边煮边撇净浮沫。

注意：豆浆煮沸之后还要再煮6分钟，豆浆才能完全熟透，才可食用。

7、煮豆浆的过程准备点豆腐的东西，那就是用白醋，相信此物家家都有，白醋点豆腐非常健康，在家里也容易操作。

一般按照2克白醋10克水的比例来稀释，一斤干黄豆大概需准备20克白醋100克水。

按照玉米的实操经验，一般点豆腐时仅需100克稀释好的醋水，其实醋和水多点少点没关系，不用这么精确，最重要的还是点豆腐的过程。

8、豆浆煮好之后关火，然后加入1斤凉水，搅拌均匀，这样温度大概能降到80~85度的样子，这个温度点豆腐最合适，剩1斤水的用途就在这里啦。其实没那么准的，多点水也可以，玉米每次都是凭经验估摸着来。

豆浆温度合适之后少量多次地加入醋水，边加入边顺着一个方向画圈圈搅拌，然后停一会，再继续重复加入醋水、慢慢画圈搅拌、等一等这个过程，加3次后就能看到豆花了。

注意：醋水一次不能放太多，一点点的加，看到豆腐有一点浑浊，且产生有细小的块状了，就要减少醋水的加入。

9、再继续少量地加入醋水，边加边观察豆浆，看到凝结成大块状，且能看到块状与水分离，就要停止加入醋水。

心急吃不了热豆腐，点豆腐的过程需要极大的耐心，这个过程大概需要8~10分钟。

10、盖上盖子，开火加热，夏天1分钟、冬天2分钟，然后关火静放15分钟，让豆花凝结。

11、用漏勺压着豆花，舀出酸浆，豆花就做好了。

12、把纱布铺在磨具内，舀入豆花。

13、然后盖上纱布，上面压一个重物，压出多余的酸浆。

14、根据压的时间来决定豆腐的老嫩，压的时间长，豆腐就老，压的时间短，豆腐就嫩。玉米大概压了5分钟就把重物拿掉了。看看，醋点豆腐做得是不是特别棒。

自己做的豆腐细腻嫩白，豆香味十足，比外面卖的还好吃。用自制豆腐做了一盘麻婆豆腐，味道真香呀。

豆浆机做出的豆浆可以做豆腐。

【材料】豆浆机、黄豆。

【配料】盐卤

【做法】

1、黄豆提前用水浸泡10小时左右，可以选择提前一天准备材料。2、放入豆浆机内80克约3小把黄豆，然后加水到最高水位线，按下豆浆键开始。3、打好豆浆用过滤网去掉豆渣，也可以用干净纱布过滤。4、过滤好豆浆用小火熬开后关火，为防止糊底需要不停搅动。5、用15克盐卤加水倒入已经降温在90度左右豆浆中，动作要慢，同时用勺子顺着一个方向轻轻搅拌，观察豆浆变化。6、用勺子搅拌均匀后，静置15分钟。7、将豆腐舀到模具里，用纱布包裹好，放上重物压制20分钟。8、取出模具，豆腐成型，可以根据自己的喜好添加调味品了。

其实是可以的，而且豆浆机也是可以把豆腐磨的更细一些，非常的好吃，做出来豆腐也是比较的鲜嫩的，首先将黄豆放入锅中做成豆浆，然后再把豆浆放入锅中煮熟，是非常的浓郁的味道。

在家可以用豆浆机做豆腐，将新鲜的黄豆放入豆浆机中打碎，然后将打碎的豆浆，加入石膏，找一个容器，将豆汁放入其中，用过滤布进行过滤。

黄豆提前用水浸泡一晚上，把豆放入豆浆机内，打好的豆浆用过滤网去掉豆渣，过滤好的豆浆用小火熬，将豆腐舀到模具里，用纱布包裹好，放上重物压制，取出模具豆腐成型。

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山东省13178541912： 家用豆浆机可以做豆腐？
毅委愈酚： 你好:——★1、制作豆腐,需要两步:①、制作豆浆;②加入“固化剂”(如:卤水、或石膏),豆浆会凝固成豆腐. ——★2、家用豆浆机只能制作豆浆.另外,豆浆加入固化剂以后不可以搅拌的,因此家用豆浆机是不可以做豆腐的.

山东省13178541912： 家用豆浆机做豆腐 - ？
毅委愈酚： 泡豆,如正常 打豆浆,用滤布将渣滤出,然后将豆浆烧开后,冷却至80-90度,冲入(按每500克豆浆加1.25-1.3克内酯的比例)事先用少量豆浆溶解好的内酯中,保温静置15分钟左右即可,内酯可以到较大的食品杂货店中购买或网购;

山东省13178541912： 自己在家里可以用豆浆机做出的豆浆做豆腐吗 - ？
毅委愈酚： 豆浆机做出的豆浆可以做豆腐. 【材料】豆浆机、黄豆. 【配料】盐卤 【做法】 1、黄豆提前用水浸泡10小时左右,可以选择提前一天准备材料. 2、放入豆浆机内80克约3小把黄豆,然后加水到最高水位线,按下豆浆键开始. 3、打好的...

山东省13178541912： 用豆浆机做豆腐行吗？
毅委愈酚： 可以,煮的时候加石膏

山东省13178541912： 用豆浆机可不可以自制豆腐呀 - ？
毅委愈酚： 豆浆机做的就相当于以前磨豆腐和煮豆腐的工作.按照做豆浆的方法做豆浆,但是水要少放. 同时用一个小碗把卤水、石膏或者豆腐王用水化开,具体比例说明书上有. 豆浆做好后,倒入容器中,然后把那小碗里的卤水等均匀的撒入豆浆里,...

山东省13178541912： 豆浆机可以做豆腐吗 - ？
毅委愈酚： 豆浆机做的就相当于以前磨豆腐和煮豆腐的工作,其他和以前的方法一样,用老话讲就是“点豆腐”,一般使用卤水,也有用石膏的,不过不太好.卤水点豆腐的原理是因为,豆腐的原料黄豆富含蛋白质,蛋白质含量36%~40%,经水浸、磨浆...

山东省13178541912： 豆浆机磨的豆浆能做豆腐吗? - ？
毅委愈酚： 准确的告诉你,能,因为我家就做过,只不过,豆浆机一次打的豆浆太少了,得打好几次,才能做成豆腐,太麻烦了,我家只用它做过豆腐脑,把打好的豆浆煮开,关火,然后分几次点一点卤水,(不知道你知不知道这东西,是有毒的)闷一段时间就成了豆腐脑了,豆腐就是把豆腐脑放到容器里包好,压出来的.

山东省13178541912： 豆浆机做的豆浆能做豆腐吗 - ？
毅委愈酚： 能,豆浆的下道工序就是豆腐,还需要石膏,豆浆与石膏一定的比列搅拌,再煮凝固,凝固后放棉纱布内包裹轻压出水,(要三至四小时)就成豆腐!

山东省13178541912： 用豆浆机怎样做菜豆腐 - ？
毅委愈酚： 豆浆机版自制豆腐的做法 1. 黄豆提前一晚上泡好 2. 准备磨豆浆 3. 加入80克约3小把黄豆,然后加水到最高水位线(如加水太多的话豆浆机会停止工作,所以按自己豆浆机的脾气来做) 4. 选择纯豆豆浆档,嗡嗡嗡~ 5. 磨好的豆浆,再用纱布过滤...

山东省13178541912： 自己家有九阳豆浆机自己可以作豆腐么 - ？
毅委愈酚： 没问题,我以前卖过豆浆机,经常给用户示范的. 用豆浆机打熟豆浆后,往小碗里(因为第一次往往放不准卤水,所以先在小碗里做)少点一点点卤水就行,然后倒入豆浆,接着用盖子把小碗盖严实,记住一定要严,大概过3-5分钟,接开盖子,豆浆就变成豆腐了.记住卤水比例要掌握好.(实在不行,就多试几次) 最后祝你一次成功!!!