廖排骨的卤水配方好还是卤三国的卤水配方好？

我们中国有哪些著名美食？~

1、重庆火锅

火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。

2、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

3、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

4、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。

5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

美食到底治愈了什么？今天我们有了答案

做卤味熟食有几个方法：
最好的就是找特色的卤味跟着师傅去实地学操作，这样技术掌握的快。并且能熟悉每个材料都是起到什么性能，只有这样才能真正掌握做发。
口味是吸引回头可的关键，所以针对这些产品，一定要实地考察，能够试听品鉴，环境比较好的，对小吃学习都非常关键。
有创业的打算是很好的，所以既然要创业，就要选择口味好的，适应当地市场的产品，这样有针对性的学习后，也有助于后期开店。
更多的餐饮卤味熟食，也可以添加关注。

我没吃过廖排骨的 吃过卤三国家的配方好点 卤出来的卤味不错 好吃的呢 可以试试他家的呢

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青海省17221223618： 廖排骨的卤水汁和卤三国的卤水汁哪个好? - ？
斐咽舒肝： 以我的经验来说,卤水,还是浓缩老卤汁好,因为老卤水可以让肉的味道更香. 有些卤水在卤的时候闻着是很香,但是,卤肉吃起来就没有那种醇厚的香味了. 我店里面的肉试过几个牌子的卤水,还是廖排骨卤水卤出来的肉好吃,卖得好!对于店来说,浓缩老卤汁非常重要,我放一包廖排骨卤汁至少可以卤三斤菜,妥妥的! 所以生意好不好,卤水最重要

青海省17221223618： 哪个牌子的卤汁比较好? - ？
斐咽舒肝： 中华第一卤“廖排骨”的浓缩卤汁就非常不错,收到消费者的一致好评,制作方法简单,易操作,口味五香具全.前天我老妈就是直接买的廖排骨的卤汁回来弄的卤排骨给我吃,而且弄不完,我看上面说可以卤3斤肉,剩下的都拿来卤鸡蛋了,也很好吃,我觉得比外头卤的好吃,至少干净卫生!使用方法1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液. 2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳. 3.以小火煮熟后,尝试卤汁咸鲜适宜,起锅装盘即成,淋上少许卤汁味更佳. 使用范围 1.家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制.2.卤汁使用越久味道越香3.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳.

青海省17221223618： 卤水的做法与卤料配方 - ？
斐咽舒肝： 卤汁又称老汤,是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,推荐廖排骨百年卤汁,因为老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,廖排骨百年卤汁是窖藏老卤. 使用方法 1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热...

青海省17221223618： 卤三国和廖排骨那个更有特色? - ？
斐咽舒肝： 卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的 优势而历经千年,经久不衰.一品佳味的熟食菜好掌握,所以很多人都喜欢做喜欢吃.

青海省17221223618： 廖排骨卤汁怎么样?？
斐咽舒肝： 你说的是廖排骨浓缩卤汁吧,廖排骨浓缩卤汁又名百年卤汁.味道很不错的,我们家就是用的这种卤汁.用法很简单价格也很合理,主要是味道很好,而且干净卫生.

青海省17221223618： 哪种卤料好吃? - ？
斐咽舒肝： 廖排骨浓缩卤汁就很不错的 用法:1撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后直接加入清水中加热稀释成液2加入食物三斤左右3食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳4以小火煮熟后5尝试卤汁咸鲜适宜6起锅装盘淋上少许卤汁味更佳 范围:1家畜家禽豆制品蛋类的卤制2卤汁使用越久味道越香3使用后的卤汁可用来烧菜煮面或作为火锅汤料味道更佳

青海省17221223618： 卤料的制作方法? - ？
斐咽舒肝： 超市买就行了,“廖排骨”浓缩卤汁就很不错 主要配料 配方一: 八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、干辣椒2、草蔻3(1颗)、草果5(1颗)丁香1、香叶1、甘草1、生姜25; 辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60(一棵)、大蒜15、西红柿10、食...

青海省17221223618： 卤料正宗的配方? - ？
斐咽舒肝： 配方:1.撕开廖排骨卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液.2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳.3.以小火煮熟后,尝试卤汁咸鲜适宜,起锅装盘即成,淋上少许卤汁味更佳.使用范围1.家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制.2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳.中华第一卤“廖排骨”的浓缩卤汁就非常不错,收到消费者的一致好评,制作方法简单,易操作,口味五香具全.PS:1袋廖排骨可以卤3~4斤卤制品,而且卤汁可以循环使用的!用好后放冰箱里保存,可以用很久!而且越用越香!平时炒菜啊或者吃火锅啊,都可以放一下廖排骨的卤料的!绝对巴适!

青海省17221223618： 开卤菜店哪些调料做起来好吃 - ？
斐咽舒肝： 你还在找卤菜配方?还在求卤菜的做法?你们喜欢吃卤菜的福音来临啦!教你个简单易学的卤排骨制作方法!原材料只需:排骨1斤,廖排骨卤料包1袋. 1.把买回家的排骨洗干净,放锅里焯下水,除下血气.2.换新水,加入卤汁包.我使用的是...

青海省17221223618： 廖排骨卤汁好不好用? - ？
斐咽舒肝： 廖排骨很赞的,我就很喜欢吃,有时也买卤汁回家自己煮 廖排骨卤汁的味道很独特,有股香香的药香味. 使用方法很简单,根据自己的口味加水稀释就成卤汁,把要卤的东西扔进去煮就行了, 而且卤东西的次数越多,卤出来的东西味道越好 剩下的卤汁还可以用来烧菜,冒菜,做火锅底料等等 主要是自己做东西比较卫生啦