清炖鲤鱼的做法和步骤
鲤鱼洗净头尾各一刀 锅中油热下鲤鱼 放入葱姜蒜 干辣椒 盖锅盖炖四十分钟就好啦

锦囊美食
2018-06-07
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夏初的鲤鱼正值产卵期，体内积蓄了很多营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。在制作方法上，鲤鱼以清蒸或煮汤营养效果最佳，味道鲜美，易消化，能刺激食欲。
简单做法：
1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净;
2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;
3、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂;
4、加醋少许，即可食用。

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服
炖鲤鱼怎么炖才能好吃
好吃的炖鲤鱼做法如下：工具\/材料：鲤鱼1条、啤酒1瓶、黄豆酱1勺、盐2克、酱油30克、老抽10克、八角2颗、花椒1撮、大葱1段、姜1块、大蒜1头、油10克、热水1杯、油、案板、刀、厨房用纸、炒锅。1、大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。2、擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利...
炖鲤鱼汤都需要什么材料?
炖鲤鱼汤需要的材料和制作方法如下：主料：鲤鱼肉500ml，猪五花肉150g，白萝卜500g 辅料：食用油适量，食用盐适量，香菇200g，小葱20g，老姜10g，花椒粒10粒，胡椒粉2g，料酒适量，鸡精适量 步骤一、将所有的食材清洗处理干净。步骤二、锅内加入适量的食用油，倒入五花肉煸炒后盛出。步骤三、锅内剩余...
家常炖鲤鱼的做法大全
家常炖鲤鱼的做法步骤如下：一、得莫利炖鱼 材料准备：鲤鱼1条、北豆腐1块、黄豆酱100克、干辣椒3个、花椒10粒等。1、锅内加入油烧热，下入鲤鱼煎制，将鲤鱼两面煎制金黄，将煎好的鱼捞出待用。2、重新加入少许油，下入葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、香叶、花椒、大料，爆香。3、下入黄豆酱，小...
煲鲤鱼汤做法
我这条鱼去内脏前二斤左右，放了将近两升水根据自己鱼的质量和种类，增减煮的时间。想吃完整的鱼肉十多分钟就行，想喝浓汤适量加时间 用料 鲤鱼 1条 葱 两段 姜 三片 料酒 2勺（约15g）盐 少许 鲜浓鱼汤鲤鱼汤（鲫鱼汤）的做法 有胡须的是鲤鱼，将摊主收拾好的鲤鱼拿回来洗净...
怎么做好吃,炖鲤鱼的家常做法
1勺 葱 3颗 姜 5片 生抽 3匙 料酒 3匙 盐 适量 步骤 1.鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。2.鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。3.准备葱，姜切片。4.炖锅预热放入食用油 5.加入葱姜爆香 6.放入鲤鱼略微煎一下 7.加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的...
家常炖鱼的做法大全简单
食材准备：鲤鱼1条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、海鲜酱油适量、老抽少许、香菜适量、白糖适量、白酒适量、辣椒2个、番茄2个。步骤——1、鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；2、如果买的鲤鱼比较大，可以中间切断，给鱼的两面打花刀便于...
怎么炖鲤鱼好吃家常做法大全
大锅炖鱼的做法：鲜活鲤鱼洗净，太大了就切成两段，鱼身划斜刀，方便入味！五花肉切片，葱姜蒜，花椒，八角，备用！起锅，烧油！先放五花肉翻炒！五花肉炒至微干出油，放葱姜蒜，花椒八角炒香！加入料酒，黄豆酱，酱油，盐，味精，鸡精，糖！放入鱼，加水漫过鱼身！大火烧开，小火慢炖半小时左右...
炖鲤鱼怎么炖才能好吃?
【清炖鲤鱼】——特点：汤白肉嫩、营养美味、简单易做、一看就会。【所需食材】：新鲜鲤鱼1条、食用油、葱、姜、料酒、盐、芝麻香油、香菜。——开始制作——①.首先将买回来的鲤鱼，去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。——（注意：去内脏时在鲤鱼鱼的腹部内壁上，附有一层黑膜一定要将其去掉，这是...
清炖鲤鱼汤的做法,清炖鲤鱼汤怎么做
做法：1、鲤鱼去鳞，内脏。2、豆腐切块，尽量厚而且大。3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。鱼汤好不好，重点在下面的步骤：一定要用文火慢慢的耐心炖，等...
清炖鲤鱼怎么做好吃又简单
神速家常炖鲤鱼的做法 鲤鱼洗净，下锅爆香葱姜干辣椒，加蚝油，糖，放入鲤鱼，加热水。鲤鱼提前改刀，在伤口上撒盐，入味 请点击输入图片描述 开锅后小火，加蒜瓣，料酒，醋，酱油 请点击输入图片描述 三十分钟足以，盘子里先放点葱叶香菜，盛出鱼后和汤，在上面在撒点香菜和葱 请点击输入图片描述 ...
徐知消心： 清炖鲤鱼的做法:原料:鲤鱼500克 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.做法: 1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用. 2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内. 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开. 4.开锅后,慢炖30分钟左右即可.
卧龙区19474494878： 清炖鲤鱼的步骤?？
徐知消心： 【组成】鲤鱼1条(约重150克),料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、花生油各适量. 【制法】(1)将鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,控去水分.(2)锅上火,加入花生油,油烧热后,下入鲤鱼煎成金黄色,立即在锅中加入适量清水,再加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片,煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,加入胡椒粉调味,烧一会儿即成. 【特点】鱼香鲜,味微甜. 【提示】烧鱼时不要搅拌,以保持鱼的整形. 【功效】鲤鱼肉性平,味甘,有利消水肿,健睥和胃.如配上冬瓜,其减肥作用更强,是水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等症的理想辅助治疗菜肴.
卧龙区19474494878： 清炖鲤鱼汤 怎么做清炖鲤鱼才好吃 - ？
徐知消心： 配料::虾米、姜、青葱 调料:八角、味精、盐、香油 清炖鲤鱼汤的做法: 1、选料:首先取一条鲤鱼,大约一斤左右的就差不多了,然后去鳞片,一定要去除干净,要不然吃起来就不好了,再把鱼的内脏和腮丝去除干净,最重要是把两侧的...
卧龙区19474494878： 清炖鲤鱼的做法,清炖鲤鱼怎么做好吃,清炖鲤鱼的家常 - ？
徐知消心： 主料:鲤鱼750克 调料:大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克 1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净; 2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻; 3. 在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂; 4. 加醋少许,即可食用.
卧龙区19474494878： 怎么做清炖鲤鱼 - ？
徐知消心： 第1点:首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点:用油煎下鱼皮,注意的是油不要太烫,否则后果就是把鱼皮弄破,另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁,这个我就不多...
卧龙区19474494878： 做炖鲤鱼的炖法怎么炖的 - ？
徐知消心： 做家常炖鲤鱼需要准备的食材有:鲤鱼,鸡蛋,酱油,料酒,植物油,食盐,生姜,花椒,八角;准备好食材后,那我们就动起来吧,美味的家常炖鱼就在前面等着你. 炖鲤鱼做法步骤 第1步:先将鲤鱼身上的鱼片以及腹部里的黑膜去掉,随后...
卧龙区19474494878： 鲤鱼怎么炖才能更入味 - ？
徐知消心： 清炖清炖鲤鱼的制作材料:主料:鲤鱼1000克 辅料:冬笋50克,火腿50克 调料:盐10克,味精5克,大葱20克,姜20克,料酒20克,猪油(炼制)5克 清炖鲤鱼的特色:成菜肉质细嫩,汤清而粘唇,味醇鲜美.清炖鲤鱼的做法: 1. 将鱼宰杀,...
卧龙区19474494878： 清炖鲤鱼怎么做呢? ？
徐知消心： 清炖鲤鱼的做法如下: 材料:鲤鱼500克,香菇2朵,红枣3颗. 调料:葱花、葱段、姜片、蒜片各5克,盐3克,醋、酱油、植物油各10克,料酒15克. 做法:将鲤鱼洗净,用盐腌溃5〜10分钟;香菇 泡发,洗净,去蒂,切片;红枣洗净. 锅内放少许油,烧热后,用葱花炝锅,将 鱼放锅内,加适量水,放入料酒、葱段、 姜片、蒜片、醋、香菇、红枣,大火烧 开,转小火,慢炖30分钟左右即可.
卧龙区19474494878： 清炖鲤鱼怎么做? - ？
徐知消心： 清炖鲤鱼的主料:鲤鱼750克 清炖鲤鱼的辅料:香菜15克 清炖鲤鱼的调料:大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克清炖鲤鱼的做法 1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净; 2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻; 3. 在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂; 4. 加醋少许,即可食用. 小帖士: 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿. 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效.
卧龙区19474494878： 清炖鲤鱼怎么做最好吃？
徐知消心： 清炖还是挺简单的~ 1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净; 2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻; 3. 在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂; 4. 加醋少许,即可食用. http://www.chishazi.net/c20092.html
