菜团子一般蒸多长时间?
15分钟。做法如下:
玉米面300克,白面200克,豆面50克,酵母4克,,白糖20克,温水360克(水要适量的加,根据面粉是吸水性,我用的是细的玉米粉,如果要是粗点的玉米面,那就的先把玉米面烫熟)。所有材料混合,然后揉成光滑的面团。
2.揉好的面团蒙上保鲜膜,或者盖上盖子,放到温暖处发酵2倍大小。
3.发酵好的面团,取适量的苏打(大约4克,对少许的水搅匀,撒放到发酵好的面团里面,然后用手揣面,揣好的面团在醒至10分钟左右)。
4.小白菜摘去老根,清洗干净。
5.锅中放入适量的凉水,水开后放入小白菜焯至变色,马上捞出。
6.过凉,攥去水分。
7.放到案板上切成厘米长的细末。(不要切的太碎,太碎就没有菜团子的味道了)。
8.粉条提前浸泡1个小时,然后放到锅里面煮熟。
9.捞出后放到案板上,剁成细末。(不要剁的太细)
10.剁好的粉头,放入盆中备用。
11.葱末,姜末都准备好。
12.虾米100克(这个随意放)
13.锅中放入适量的花生油,油温7成热后放入虾皮翻炒至变色。(炒过的虾皮就没有醒味了)
14.所有馅料放入盆中,调入,花生油,五香粉,少许精盐,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
15.取适量小面团,放入手掌中,按平。
16.放入适量的白菜馅,然后左手和右手合拢,合拢后,右手的手掌不停的转动菜团子,转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按,一个菜团子就包好了(一个人做,没放拍照)。
17.做好的菜团子放入蒸连内,(蒸连底部要抹油),开水下锅,大火烧开15分钟即可。
糯米团蒸多久才能熟(糯米团子蒸多久能熟)
1、糯米团子需要蒸20分钟左右才能蒸熟。2、一般情况下蒸糯米团的时间与其使用蒸制的工具关联,所使用的工具不一样,蒸煮的时间长短也不一样,通常蒸煮的时间控制在20-30分钟。3、糯米团子,别名毛团子,是江南地区小吃,以糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精等制作而成,美味并且具有养胃的作用...
清明团子蒸多久可以吃
一般青团是不会出现蒸不熟的情况的,要是出现了青团没有蒸熟的情况,那么主要考虑是青团蒸的时间太短,那么达到蒸熟的标准,这时候应该适当延长蒸的时间。其次就是青团的馅料可能是生的,加上有是荤的,这时候也很容易导致青团不容易蒸熟,因此青团的馅料建议炒熟之后再包进行比较好。
蒸糯米团子的做法
4、在蒸笼上铺一层湿纱布,把泡好的糯米放在纱布上,再用筷子扎些眼,大火蒸20分钟,在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上,让米软些(当然得根据自己的口味来)。5、蒸好后倒出来放至温热就可加肉馅,鸡蛋,食用油,姜末,花椒粉,鸡精,盐拌匀。6、把拌好的糯米捏成一个个团子,再放入...
青团要蒸多久才能熟?
青团一般要蒸10-15分钟左右即可。青团主要是由糯米粉加青汁,搅拌均匀若成团制成的,除了糯米粉比较难蒸熟一点,其他食材是很好蒸熟的,一般要是没有馅料的青团,那么10分钟左右就可以蒸熟了。但要是里面有馅料,那么蒸的时间就要长一些,一般最长15分钟左右也可以蒸熟,所以说青团蒸熟的时间在10-15分钟...
20分钟是否足够蒸熟糯米团子?
蒸熟糯米团子大约需要20-30分钟,这个时间范围取决于所使用的蒸制工具。不同的工具可能会影响蒸煮的效率和时间。一般来说,选择适宜的工具,控制在20分钟左右,可以确保糯米团子达到最佳的口感和软糯度。糯米团作为江南的特色小吃,因其丰富的制作方式广受喜爱。由于糯米质地较硬,为了提升口感,建议在蒸煮...
有什么制作湖北米团子的小窍门?
蒸煮要均匀:将浸泡好的糯米放入蒸笼中,上锅蒸煮。蒸煮时要注意火候,以中火为宜,蒸煮时间一般为40分钟左右。蒸煮过程中要不时翻动糯米,使其受热均匀,避免出现硬心或糊底的现象。掌握好甜度:米团子的味道主要来自于糖分,因此在调制糖水时要根据个人口味适量添加白糖。糖水不宜过稠,以免影响团子的...
白糯米团子怎么蒸好吃?
上锅蒸制:在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸,将制作好的团子摆放在上面,注意留出适当的间隔,以免团子粘连。开始蒸制:大火将水烧开后,将团子放入蒸锅,盖上锅盖,用中火蒸制。蒸制时间一般为20-30分钟,具体时间根据团子的大小和糯米的软硬程度来调整。检查熟度:蒸制接近结束时,可以打开...
蒸碗团需要多长时间?
蒸团子之前最好先把锅子预热一下,把锅内的水放足。另外在关火之后记得再虚蒸3分钟,这样蒸出来的团子口感会更好。蒸煮时间主要根据自己的口味可以调节,若是喜欢软糯软烂口味的可以焖煮的时间长一点,若是喜欢一般口感偏硬一点的将时间控制在15分钟左右即可。看个人做法,有时候个人喜好不同也会有不...
菜团子的家常做法玉米面蒸多长时间
在蒸制过程中,可以注意观察菜团子的变化,当它们变得饱满且呈现出诱人的金黄色时,就可以出锅享用了。此外,为了避免菜团子粘连在一起,可以在蒸锅的蒸格上刷一层薄薄的食用油,或者在菜团子之间留出一些空隙。总之,掌握正确的蒸制时间和方法是制作美味菜团子的关键。通过不断尝试和调整,你可以找到最...
糯米团子需要蒸多久才能蒸熟?
如果好像酒店那样的牛肉丸,蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了,蒸老了口感就不好了。 判断熟的标准也很简单,将筷子扎入丸子中,看一下里面馅是否成熟即可。糯米团子它也是某些地方的特色美食,如果做得好,最后味道还是非常不错的,糯米团子需要蒸多长时间,这也是要根据你用到的工具来决定,如果你...
正庙培瑞: 回家吃饭菜团子的做法: 1、将玉米面和成面团; 2、茴香、姜、大葱切成末; 3、肉馅儿中加入盐、香油、酱油; 4、搅拌均匀后捏菜团子; 5、菜团子下锅蒸半小时
岳池县18452788559: 百度怎么蒸菜团子 - ?
正庙培瑞: 1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里,放适量苏打,加30℃左右的温水,边倒水边搅拌.2.面和均匀后放在一边,用湿布盖着,防止面变干.这个过程叫醒面,大约需30分钟时间.3.醒面的同时,把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均...
岳池县18452788559: 如何蒸菜团子? - ?
正庙培瑞: 菜团子的做法:用料:小麦面粉250克、玉米面(黄)250克、猪肉馅50克、东北酸菜300克、粉条(干)1小把 辅料:碱3克、酵母粉5克 调料:色拉油适量、食盐适量、酱油10克、小葱30克、花椒粉适量、水200克 菜团子的做法 1.将面粉和玉...
岳池县18452788559: 清蒸菜团子怎么做 - ?
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岳池县18452788559: 菜团子怎么做? - ?
正庙培瑞: 东北菜团子 材料玉米面200克、白面200克、酵母5克、水约200克左右馅料材料:白萝卜一根、盐、虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、鸡精、熟油适量 做法 1、 玉米面和白面混合,酵母加少许温水混合均匀,倒入面粉中,再一点点加入温水,混合至...
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正庙培瑞: 1. 白萝卜洗净,刨成丝,加适量盐腌制10分钟,用手把水分挤干. 2. 加薯粉,白萝卜和薯粉量1:1.搅拌均匀3. 取一勺子白萝卜加入2颗花生米,搓成丸子形状.4. 上锅蒸15分钟.
岳池县18452788559: 菜团子怎么做??
正庙培瑞: 材料: 玉米面 豆面 小米面 五花肉 雪里蕻 葱末 姜末 香油 味精 酱油 除雪里蕻外的其他配菜 除了雪里蕻,干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择,粗纤维含量丰富,可以清理肠道垃圾.如果选择腌过的雪里蕻,要事先浸泡,去除咸味.如果是干...
岳池县18452788559: 蒸菜包要多长时间? - ?
正庙培瑞: 包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间.生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙.笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟.蒸菜包子正确步骤: 第一,首先要在锅中加满...
岳池县18452788559: 请问菜团子? - 请问菜团子怎么做?用开水和面还是用冷水和面??
正庙培瑞: 不用发面,但是不要用冷水,用温水把玉米面和好,醒半个小时左右,开水会让面发粘变得沾手.馅一般用素的,就算放肉也应该少量,而且事先炒熟.多放油,因为玉米面口感干,油少了不好吃. 抓一块面翻在手上拍成面饼,尽可能多放馅,用两只手捧着,拇指把馅往内拢,四指和手掌把皮往上推,直到口封上为止,所以菜团子与其说是包出来的不如说是揉出来的. 之后可以上锅蒸,也可以入锅煎,本人觉得煎的味道更好.两面都可以煎到的.
岳池县18452788559: 三层的蒸锅在燃气灶上蒸三层糯米团子需要蒸多长时间 - ?
正庙培瑞: 要一个小时以上啊.先蒸个半小时,尝一下,不熟的话,再蒸半小,尝一下,不熟,再蒸...直到熟.接下来就一下子蒸到这个时间点,开笼就熟了.如此解决问题吧.