泡菜的简单做法 泡菜做法
作者&投稿：淡钥 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、将白萝卜、胡萝卜、青笋切成滚刀，放在盆中备用，生姜改刀为薄片，放在一旁备用。
3、将准备好的食材放入盆中，加入少许盐，将食材翻均匀，用盐将备用食材腌制十分钟，姜片则放入水中浸泡。
4、准备干净的小盆，倒入盐少许，味精少许，白糖稍多，这样做出来的泡菜会带有少许甜味，口感更好。之后加入白醋一大勺，倒入泡椒和泡椒水，将盆子里的调料搅拌均匀。
5、腌制十分钟后，用清水将备用食材洗净，反复清洗几次，之后捞出控干水分。
6、取一个干净的玻璃干，将生姜放在最底部，喜欢吃辣的朋友放入小米辣，倒入准备好的调料水。
7、将控干水分的备用食材倒入玻璃罐中密封起来，现在这个天气需要放在冰箱冷藏，这样第二天就能吃到清脆爽口的泡菜了。
达广倍舒： 选择卷心菜、娃娃菜、大白菜、辣椒、黄瓜、豆角、甘蓝、萝卜等作为原料;将选好... 开胃又好吃,泡菜每个地方的做法都不一样,好吃还可以存放时间长,选择卷心菜、...
合川市19248198381： 最简单的家常泡菜怎么做 - ？
达广倍舒： 家常泡菜的做法 1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉 2.加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒3.将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处...
合川市19248198381： 怎样制作最简单的泡菜？
达广倍舒： 1、四川泡菜的做法,我从网上转来了一个比较正宗的,顺便把我的经验告诉大家,希望爱吃泡菜的朋友试试. 工具:陶做的专门的泡菜坛子,外面没上釉的叫瓦坛,上釉的就比较好看一些.坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水...
合川市19248198381： 泡菜最简单的做法. - ？
达广倍舒： 我们最简单的泡菜,也是我们最常见的泡菜啦.材料也是比较简单的.首先: 材料:白菜 蒜 虾酱 辣椒面 梨 糖 盐 白萝卜{虾酱跟辣椒面要用专门做泡菜的那种}白菜,第一次做的话建议就做一棵就好了,当实践下.因为要掌握下味道.第一...
合川市19248198381： 最简单泡菜做法 - ？
达广倍舒： 2.将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用. 3.起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜坛水里,会有更好的味道,里面有大量的乳酸菌.如果找不到就只好自己重...
合川市19248198381： 如何腌泡菜,简单实用的,适合小家庭的 - ？
达广倍舒： 泡菜的做法很多种,但最简单易学的就是南方的一种泡菜方法:1、把坛子或宽口玻璃罐洗干净晾干水备用;2、白萝卜、大白菜梗、红辣椒洗干净,白萝卜切长条块,白菜梗切两半和红辣椒一起放在阴凉通风干净的地方晾干水;3、把刚烧开的水注入坛子(玻璃罐)放入海盐,一定要放海盐,因为海盐不含碘,一般食用盐都有碘,多食会致甲亢.咸度为自己能承受的咸度再偏咸,不能咸得发苦,太咸太淡都不发酵.静等水温变凉;4、把白萝卜、白菜梗、红辣椒(用开水烫过的针在红辣椒上扎眼,容易进味)放入坛中密封一周.ok
合川市19248198381： 请问:泡菜的制作方法 - ？
达广倍舒： 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配...
合川市19248198381： 各种简单泡菜的做法? - ？
达广倍舒： 这个简单说下单纯的重庆泡菜;泡菜坛子要密封好的那种,纯净水,盐,花椒,干辣椒,冰糖,大蒜,高度数白酒,可泡制胡萝卜,包菜(卷心菜),等等,切记不可遇到油,若放东西太多会有表成起花的现象,一有起花就倒入白酒,淡了就加盐,冰糖只是起到回味的作用.重庆泡菜的土办法,希望能帮到你.谢谢
合川市19248198381： 最简单的泡菜怎样做？
达广倍舒： 1.野山椒一瓶(超市都有卖) 2.白萝卜、胡萝卜(数量根据食用人数和食量而定) 3.配料:盐、白砂糖、白酒(或料酒)、八角、老姜、花椒 4.凉白开水(或饮用纯净水) 做法: 1.萝卜洗净沥干水分,切成条状.老姜去皮切片; 2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶),再将野山椒瓶中的汁水调入一半; 3.将盐、白砂糖、白酒、八角、姜片、花椒放入,如果喜欢吃辣,还可加一些野山椒; 4.在密封罐中,先用筷子将调味汁搅拌均匀,再把萝卜条放进去,将瓶盖密封好,放置冰箱内,8小时以后即可食用. (注意:第一次做泡菜时建议用白萝卜,因为它容易使泡菜的汁水变酸,使之更具有泡菜的风味,以后就可用圆白菜或其它自己喜欢的蔬菜泡入.)
合川市19248198381： 在家怎么做简单的泡菜 - ？
达广倍舒： 1.将密封罐用清水洗净,倒扣让罐里水分晾干.GH提示:这点很重要,用布或纸擦干,瓶壁可能残留纤维,影响泡菜水质量;而且罐壁一定得干透的,若内里还残留生水,泡起菜来很容易变质. 2.将晾凉的白开水倒进罐中,再加盐搅拌化开....
