怎么凉拌豆腐好吃
如何制作美味的凉拌豆腐？
一、基础凉拌豆腐做法
原料：豆腐300克、黄瓜30克、胡萝卜30克、榨菜20克、花生20克、香菜适量。
辅料：盐1/2茶匙、生抽1汤匙、老醋1茶匙、油泼辣子1汤匙、味精1/2茶匙、香油少许。
步骤：
1. 豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出放凉，切成小丁。
2. 黄瓜洗净，擦成细丝；胡萝卜洗净去皮，擦成细丝；榨菜切碎；香菜切碎。
3. 花生烤至熟，晾凉后搓掉外皮，擀碎。
4. 将豆腐丁、黄瓜丝、胡萝卜丝、榨菜碎、香菜碎混合，加入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可。
二、瘦肉凉拌豆腐做法
主料：豆腐300克、猪肉(瘦)110克。
辅料：莴笋10克、樱桃10克。
调料：豆瓣酱15克、酱油15克、香油8克、白砂糖30克、淀粉(豌豆)15克、大葱10克。
步骤：
1. 豆腐置于浅盘上，高火加热2分钟，取出用冷水浸漂，捞起沥干，切成小块。
2. 瘦肉和葱切末后拌匀，加入高火加热至半熟状态，然后加入豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水，充分搅拌后再加热。期间注意搅拌避免粘锅。
3. 加入调好的淀粉后搅拌，不加盖高火加热至粘稠状态。淀粉的用量可以根据粘稠度调整。
4. 将搅拌好的酱料浇在豆腐上，用莴苣菜、葱丝及樱桃进行点缀即可享用。
三、芝麻酱凉拌豆腐做法
主料：豆腐300g。
辅料：黑芝麻5g、芝麻酱30ml。
调料：盐2g、醋20ml、蒜10g、味精2g。
步骤：
1. 刚做好的豆腐切成块状。
2. 放入微波炉加热后晾凉，并改刀切成合适大小。
3. 蒜臼子里放入盐和蒜瓣制成蒜泥。将芝麻酱与盐、醋、味精混合均匀。
4. 将蒜泥和芝麻酱一起浇到豆腐上，撒入黑芝麻，充分拌匀即可食用。
小贴士：
1. 制作蒜泥时放入盐可以使蒜更容易成泥。
2. 芝麻酱与其他调料混合时要根据口味适量调整。
以上几种凉拌豆腐的做法各具特色，您可以根据自己的口味和喜好选择制作，享受美食的同时也能获得丰富的营养。
凉拌豆腐(清爽口感,营养美味)
凉拌豆腐是一道清爽口感、营养美味的小菜，特别适合夏天食用。豆腐是我国传统的食品，富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养成分，而且豆腐还有降血脂、防癌等多种功效。今天我就来分享一下如何制作一道开胃凉拌豆腐。材料准备 1.豆腐一块 2.青椒、红椒、黄瓜各适量 3.葱姜蒜各适量 4.香菜适量 5.生抽、醋...
豆腐怎么凉拌好吃
豆腐凉拌法：1.麻辣豆腐——将豆腐切成厚片，葱姜蒜碎，辣椒切碎，醋、生抽、豆瓣酱、花生米等调料拌匀即可。2.香菜拌豆腐——将豆腐切成小块，香菜切碎，加入盐、醋、生抽、蒜泥等调料拌匀即可。3.葱花拌豆腐——将豆腐切成小块，葱花切碎，加入盐、鸡精、蚝油等调料拌匀即可。4.凉拌皮蛋豆腐——将...
凉拌豆腐有哪些菜谱?
凉拌豆腐属于家常菜菜谱，主要原料是豆腐，工艺是凉拌，制作难度简单. 凉拌豆腐的原料：豆腐。凉拌豆腐的配料：香菜、干辣椒、葱、姜、蒜、熟芝麻。 凉拌豆腐的调料：盐、糖、鸡精、花椒、凉拌酱油、香油、醋。 凉拌豆腐的做法：1、豆腐切小块，姜、蒜、干辣椒、香菜切末，葱焯水（葱含的草酸与...
凉拌豆腐丝怎么做味道会更好?
2.切一点胡萝卜丝和豆芽，下锅焯熟，然后把豆腐皮切丝 3.把胡萝卜丝豆芽和豆腐丝放在一起，加一点香菜，然后准备一个料汁，碗里放蒜末和小米椒碎碎，加上一点芝麻孜然面和辣椒面，热油泼香以后加入盐生抽和醋。4.把料汁浇进去，一道非常好吃的凉拌豆腐丝就做好了。除了凉拌以外，豆腐丝还有很多...
豆腐丝怎么凉拌才好吃
摆盘讲究美观大方，可以将凉拌豆腐丝摆成小山形状，上面点缀配菜，淋上调味汁。也可将豆腐丝整齐码放，配菜环绕四周，形成一幅赏心悦目的美食画卷。贴心提醒 食材新鲜是美味的关键，选用当日新鲜制作的豆腐丝口感最佳。调味料比例根据个人口味灵活调整，掌握好咸淡比例。凉拌豆腐丝宜现做现吃，口感最佳。豆...
这个凉拌豆腐不得不爱
展开全部 这个凉拌豆腐不得不爱 食材:老豆腐酱汁:碗中加葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣淋上热油,加入1勺蚝油,1勺香醋,2勺生抽,少许盐,白糖搅拌均匀即可 做法: 1.焯水2分钟 2.捞出沥干 3.淋上酱汁 搅拌均匀 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
易做的凉拌嫩豆腐怎么做好吃又简单,做法
主料 嫩豆腐 ：1包 辅料 麻油 ：适量 生抽 ：适量 辣椒酱 ：适量 蒜米 ：适量 香葱 ：适量 具体步骤 第一步 1.准备包仔嫩豆腐。第二步 2.将买回来的嫩豆腐取出放入碟里用开始烫一下。第三步 3.准备香葱，蒜米，少许红辣椒碎。第四步 4.炒锅热油爆香蒜米熄火。第五步 5.将生抽，麻油，...
豆腐凉调的做法凉拌
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。材料 主料：豆腐300g；辅料：青椒2个、红椒半个、盐适量、味精适量、糖适量、辣椒油适量 凉拌豆腐 1...
凉拌豆腐怎么做好吃又简单
要做一道美味又简单的凉拌豆腐，你可以按照以下步骤进行：材料：- 1块普通豆腐 - 2根小黄瓜 - 1个小红椒 - 2瓣大蒜 - 2勺酱油 - 1勺醋 - 1勺花生油 - 适量盐 - 适量香菜（可选）步骤：1. 将豆腐冷冻一段时间，然后解冻，这样可以使豆腐更加有口感。2. 将豆腐切成小块，小黄瓜切成薄片，...
凉拌豆腐如何做会更美味?
如果不是立即食用，可以将豆腐连同调味汁一起放入密封容器中，放入冰箱冷藏，但不宜放置过久，以免豆腐出水变硬。总之，凉拌豆腐的美味在于豆腐的新鲜和调味汁的调配。通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道清爽可口的凉拌豆腐，既可以作为夏日里的开胃小菜，也可以作为餐桌上的一道美味佳肴。
樊尹茵陈： 凉拌豆腐的调料:盐、糖、鸡精、花椒、凉拌酱油、香油、醋. 凉拌豆腐的做法: 1、豆腐切小块,姜、蒜、干辣椒、香菜切末,葱焯水(葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取)切末. 2、将豆腐放入盘中,葱、姜、蒜、干辣椒、香菜末、熟芝麻撒在豆腐上面,加入盐、糖、鸡精、凉拌用酱油、香油、醋备用. 3、起锅倒入少许食用油,放入花椒炸香捞出,将热油淋在豆腐上即可.
文山县19864478569： 凉拌豆腐怎么做? - ？
樊尹茵陈： 大葱切丝同切削黄瓜的方法,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用. 3. 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,将葱白切成长丝备用,剥去蛋壳后. 【原料】材料嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 【制作过程】1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净. 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,并放上葱丝【菜名】 凉拌豆腐 【所属菜系】 浙菜 【特点】 清淡爽口,齿齿留香,切成半圆形备用
文山县19864478569： 凉拌豆腐的做法有哪些 - ？
樊尹茵陈： 凉拌豆腐的做法 材料 主料:豆腐皮3张;辅料:香油1大勺、盐适量、生抽1勺、香醋2勺、鸡精适量 凉拌豆腐皮1 豆腐皮,用凉白开水清洗,切小段,装盘. 2 小葱洗净,切段;香菜洗净,切段. 3 将切好的小葱放在切好的豆腐皮上.4 再将香菜放在小葱段上.5 倒入1勺生抽.6 倒入2勺香醋.7 加入少许盐.8 加少许鸡精.9 放入调拌大碗中,拌匀,即可装盘上桌.
文山县19864478569： 凉拌豆腐的制作方法是怎样的? ？
樊尹茵陈： 凉拌豆腐的制作方法如下: 原料:热豆腐、胡萝卜、白萝卜、香油、蒜泥、食盐、味精各适量. 制作:将热豆腐切成小块;胡萝卜洗净,切成细丝,在沸 水中焯透;白萝卜洗净,切成细丝.把豆腐块、萝卜丝一同放入盘 子中,加人香油、蒜泥、食盐、味精拌均匀即可. 用法:佐餐食用. 功效:促进胃肠蠕动,润肠通便. 适应证:各种便秘.
文山县19864478569： 怎样做好吃的凉拌豆腐 - ？
樊尹茵陈： 用料 豆腐 一盒 尖椒 一个 大蒜 一瓣 小米椒 2个 葱 适量 生抽 一勺 油 适量 凉拌豆腐的做法备料:一盒豆腐,尖椒,干辣椒,葱,大蒜 豆腐打开,划成小方块,尖椒切段,大蒜,干辣椒,葱切末 豆腐倒入碗中 适量的生抽 热油烧开 放入大蒜爆香 放入尖椒 煸出香味 出锅,倒豆腐里 搅拌均匀 即可实用
文山县19864478569： 怎样拌豆腐最好吃 - ？
樊尹茵陈： 香脆拌豆腐 所用材料:嫩豆腐、猪里脊、榨菜、虾皮、熟白芝麻、香菜、蚝油、糖、生抽 制作过程: 1、猪里脊切小丁,加适量淀粉跟料酒腌制15分钟左右 2、榨菜切小丁,放清水里,减少点咸味,小虾皮清水里洗净沥干水份 3、将盒装豆腐剪...
文山县19864478569： 豆腐怎么凉拌做好吃法 - ？
樊尹茵陈： 1. 将豆腐泡(油豆腐)切粗丝;2. 大蒜剁碎成茸;3. 大葱切碎末;4. 芝麻放干锅内炒熟并压碎;5. 豆腐泡放煮豆水中灼软,捞出控干水分;6.加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可.
文山县19864478569： 凉拌豆腐最好的做法是怎么样? - ？
樊尹茵陈： 制作材料: 豆腐(北)100克,绿豆芽100克,番茄150克,猪肉(瘦)100克,青椒120克,鸡蛋60克,白砂糖10克,大蒜(白皮)10克,花椒5克,姜5克,香油10克,盐3克,小葱10克,植物油10克. 凉菜做法: 1.豆腐放入开水锅中,加...
文山县19864478569： 如何做凉拌豆腐怎么做好吃 豆腐的做法大全 - ？
樊尹茵陈： 凉拌豆腐的做法 夏天里不开火是不可能的.该炒的还得炒,改炖的还得炖.不能因为天热改变我们做美食的方式.但是夏天大家喜欢经常做的自然是凉拌菜.每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在.糖、香油、醋、盐、辣...
文山县19864478569： 凉拌豆腐具体要怎么做呢? ？
樊尹茵陈： 凉拌豆腐的做法: 材料:豆腐2块、豆勺150克、山芋4根、嫩葱2根、紫菜未适量.调料:酱油2大勺、香油2小勺、料酒(煮开锅的)2大勺、辣椒油少许. 特点:清淡、可口. 做法:1.将豆腐切成2-3厘米的小方丁,放在沸盐水中煮5-6分钟,捞出用凉水冷却,沥去水分备用.2.山芋放在有盐的菜板上揉搓一下,用沸水焯一下,捞出用凉水冷却,沥水后切成小方丁备用.3.豆勺切碎、嫩葱切小段备用.4.取小盆1只,将豆鼓、山芋、群带菜、葱段放入,倒入酱油、香油、辣椒油、料酒调好汤汁,搅拌均匀,最后撒上豆腐即可.
