大头菜怎么做好吃

大头菜怎么做好吃~

准备材料：大头菜500克、盐2克、麻油3克、香油10克、蒜末5克、小米椒3克
1、蒜末、小米椒切末，大头菜洗净，去皮切丝，如下图所示：

2、容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末，如下图所示：

3、倒入麻油、香油，搅拌均匀，如下图所示：

4、搅拌均匀后装盘上桌，就可以食用了，如下图所示：

爆炒大头菜

油爆大头菜炒肉丝

1.大葱和精肉洗净备用。
2.青辣椒切丝，葱切葱花备用。

3.大头菜一份备用。

4.辣椒两个洗净备用。

5.大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味。

6.葱切葱花，青辣椒切细丝备用。

7.精肉切细丝备用。

8.将浸泡好的大头菜，切细丝备用。

9.炒锅放火上，放入食用油，将葱花爆香。

10.下入肉丝炒散。11.炒到肉丝变色后，加入酱油和十三香调味。
12.放入大头菜丝。

翻炒均匀，放入味精提味，出锅即可食用玫瑰大头菜炒肉丝1.瘦肉洗净血水，切成条。2.切好的肉丝放入碗里，加入酱油、淀粉腌制五分钟。

3.玫瑰大头菜放水里洗净后切成丝备用。

4.葱切段，姜切丝备用。

5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝葱段煸炒。

6.放肉丝翻炒断生。

.淋入少许料酒翻炒翻炒，调入少许味精翻炒均匀即可出锅。
猪肉大头菜馅儿包子
1.面头用水泡开
2.加入三碗面粉

3.一边加水一边和面

4.揉成光滑的面团

5.盖上盖，把面团放在温暖的地方进行发酵

6.发好的面团成蜂窝状（我都是头一天发面第二天蒸），有股酸味

7.面碱和小苏打放小碗里加少量水调匀

8.把碱面水一点一点的加入面团里，中和酸味，如果没有酸味就不用加了

9.再到些白面揉一揉

10.揉成光滑的面团

11.盖上盖 放在一旁在饧发

12.猪肉剁成肉泥13.大头菜切碎

14.装入盆里 倒入少许盐，抓一抓，刹出水分

15.肉泥装入盆里，倒入适量的盐 味精 花椒面 酱油调匀

16.再倒入适量的油调匀（要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿）

17.我又加了一点蚝油（可不加），提香

18.将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里

19.在搅拌一下

20.取一块面团，揉成长条

21.在揪成一个个大小均匀的剂子

22.擀成小饼状（中间厚两边薄，这样蒸的时候不易塌底儿）

23.取适量的肉馅儿，放在面皮上

24.用另一只手从一端捏起

25.包好的包子就是这样了

26.不一会儿就包了好多

27.锅中坐水，将包子摆好 要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的

20分钟后包子好啦，出锅了大头菜炒瘦肉1.青椒切丝、香菇切块
2.大蒜、生姜切小片、干红辣椒、大葱切小段

3.瘦肉切片
少许生粉、盐、十三香、生抽把肉阉一下

4.大头菜切丝，再用清水漂洗两遍捞起

5.锅热油先放大蒜、生姜、干红辣椒爆香，下放青椒丝煸香

6.青椒拢到一边，再倒瘦肉炒至发白（后放肉质更嫩）

好吃的爆炒大头菜，在家自己就能做

爆炒大头菜

大头菜就这样吃比肉都好吃，不信你试试

大头菜这个做法 超级好吃

大头菜：可口菜肴的秘诀
大头菜，又称芜菁，是一种营养丰富的根茎类蔬菜，是多种美味菜肴的基石。从清脆的泡菜到温暖的炖菜，大头菜以其独特的味道和质地而著称。以下是一些让大头菜美味可口的烹饪技巧，激发您的烹饪灵感：
腌制大头菜：酸辣开胃小菜
腌制大头菜是一种美味的开胃小菜，可以为任何餐桌增添风味。将大头菜切成薄片，加入盐和糖，密封放置几天，让其发酵。加入您喜欢的香料，如姜、大蒜和辣椒，创造出独一无二的腌制口味。
凉拌大头菜：清爽爽口的沙拉
凉拌大头菜沙拉是夏季消暑的绝佳选择。将大头菜丝与胡萝卜丝、芹菜丝和洋葱丝混合，淋上橄榄油、柠檬汁和香*调味料。这种清脆爽口的沙拉不仅美味，而且热量低，是健康饮食的理想补充。
炖大头菜：温暖舒适的冬季菜肴
炖大头菜是一种令人满足的冬季菜肴，可以用多种根茎类蔬菜和香*烹制。将大头菜切成丁，与胡萝卜、洋葱和芹菜炒香。加入肉汤、香*和香料，炖煮直至蔬菜变软。这种温暖舒适的菜肴非常适合搭配面包或米饭。
烤大头菜：焦脆可口的配菜
烤大头菜是一种简单美味的配菜，可以与各种主菜搭配。将大头菜切成块，淋上橄榄油、盐和胡椒粉。将大头菜块放在烤盤上，放入烤箱烤至焦脆金黄。这种烤制方法赋予大头菜焦脆可口的质地，是任何烤餐的完美补充。
清炒大头菜：快速便捷的健康选择
清炒大头菜是一种快速便捷的烹饪方式，保留了大头菜的营养和风味。将大头菜切成丝，与蒜头和辣椒一起炒香。加入酱油、糖和醋调味，炒至大头菜变软。这种菜肴既美味又健康，是忙碌厨师的理想选择。
延伸小贴士：
选择新鲜的大头菜：新鲜的大头菜质地紧实，没有瘀伤或变色。
根据质地烹饪：大头菜的质地可以根据您的口味而改变。对于清脆的质地，可以在较短的时间内烹饪，对于较软的质地，可以烹饪更长时间。
添加香*和香料：香*和香料可以增强大头菜的风味。尝试使用姜、大蒜、罗勒或迷迭香等香料来创造独特的风味。
搭配各种主菜：大头菜是一种百搭的蔬菜，可以与各种主菜搭配。它可以作为烤肉或烤鸡的配菜，也可以作为素食菜肴的主料。
保存剩菜：将剩菜的大头菜储存在密封容器中，冷藏最多可保存 3 天。

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兴平市15162696388： 大头菜怎么做好吃简单？
谢忠乐疾： 主料:大头菜辅料:油,老抽,白糖,盐1.食材:大头菜2.先将大头菜的头切下来洗净3.放在案板上切开,待用4.再将大头菜的叶子洗净5.放在案板上切成段,待用6.在锅中加入4汤勺油烧热,下入切好的大头菜的头翻炒翻炒7.随后,加入一些清水煮开8.接着,合入切好的大头菜的叶子翻动一下9.然后,加2汤勺老抽10.加1.5汤勺白糖11.加2勺盐12.调味煮开13.最后,煮至汤汁浓稠,大头菜的头熟软,即成

兴平市15162696388： 大头菜怎么炒好吃?？
谢忠乐疾： 1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净.2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味.硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好.3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度.讲究...

兴平市15162696388： 大头菜怎么做好吃?？
谢忠乐疾： 大头菜炒排骨把,把大头菜切片,然后一块炒..

兴平市15162696388： 大头菜怎么做才好吃 - ？
谢忠乐疾： 1、大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水. 2、泡到没有了咸味,淋干水. 3、热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香. 4、倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味. 5、最后滴入几滴香油拌匀. 6、放到有盖子的碗里,吃不完盖上盖子放到冰箱里. 7、吃粥和吃饭的时候吃一些,开胃下饭,利湿解毒,开胃下气 8 尤其适合生病没有胃口的病人,和消化不良的小孩子.

兴平市15162696388： 大头菜的做法 - ？
谢忠乐疾： 1. 把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净. 2. 叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味. 3.先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒, 这样吃的时候就不会咬到花椒粒了. 4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒. 5. 大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!

兴平市15162696388： 想知道大头菜的几种做法,越多越好 - ？
谢忠乐疾： 大头菜烧肉大头菜切成条 猪肉切成块 猪肉焯水,撇沫 然后加入大头菜 加点酱油和辣椒干 煮啊煮 煮到肉烂了 味道就出来了 大头菜很开胃的大头菜末煎蛋大头菜切成末 鸡精加点水,溶化了倒入菜末中 和鸡蛋打在一起 起油锅 ...

兴平市15162696388： 大头菜怎么做好吃 - ？
谢忠乐疾： 1.炒大头菜 材料:腌制过的大头菜500克,蒜蓉,盐,香油. 做法:大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水.泡到没有了咸味,淋干水.热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香.倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味.最后滴入几滴香油拌匀.放...

兴平市15162696388： 如何做大头菜 - ？
谢忠乐疾： 原料:大头菜、干辣椒、花椒、大蒜、海米、盐、蒸鱼豉油.做法:1,把大头菜洗净,用手撕成块;海米用温水泡一下,大蒜切成片;2,起锅倒油,油热后放入花椒和辣椒爆出香味,然后放入蒜片和海米,接着就把处理好的大头菜放入迅速翻炒,放入适量的盐,等到大头菜炒软后放入少量的蒸鱼豉油喷香就做好了!

兴平市15162696388： 介绍几种大头菜的做法! - ？
谢忠乐疾： 备料:大头菜一个,花椒,干辣椒,大葱,花生油,味极鲜,东湖老陈醋、猪肉、盐巴步骤: 1、大头菜撕大片待用,猪肉切片待用,大葱切葱花,干辣椒断几刀 2、锅内倒入花生油,待油开前放入花椒,花椒变黑滤出后放入干辣椒,待辣椒变色放入猪肉和葱花,猪肉变色,倒入老陈醋和味极鲜爆出香味. 3、放入片好的大头菜搅匀, 加入适量盐巴. 4、不断翻炒五六分钟便可出锅.

兴平市15162696388： 大头菜怎样做好吃 大头菜怎么炒好吃 - ？
谢忠乐疾： 大头菜怎样做好吃 大头菜怎么炒好吃 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/814.html 中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型.芥菜喜冷凉润湿,忌炎热、干旱,稍耐霜冻.最适于食用器官生长...