家常糖醋藕怎么做好吃

糖醋藕怎么做好吃，糖醋藕的家常做法~

糖醋藕的做法
1.
莲藕刨去外皮，快速切薄片

2.
将切好的莲藕泡在水中，以防止发黑

3.
锅中放油，加1匙白糖炒出糖色

4.
莲藕沥干水份，倒入锅中

5.
加1匙醋

6.
加少许盐，一点点就可以

7.
再调入少许糖，炒匀出锅

Hello！我是做法简单，酸甜可口，还特别下饭的糖醋藕片。你会区分粉藕和脆藕吗？我老娘告诉我，看藕孔就可以了，9孔的是脆藕，适合做糖醋藕片或者凉拌的，11孔的是粉藕，适合做蒸肉垫底或者煲汤。

食材明细

主料

• 莲藕适量

• 辅料

• 葱适量

• 姜适量

• 蒜适量

• 小辣椒适量

• 配料

• 糖适量

• 醋适量

• 水淀粉适量

• 酸甜口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

糖醋莲藕的做法步骤

• 请点击输入图片描述

  1

  莲藕一个，洗净削皮备用。

• 请点击输入图片描述

  2

  蒜两瓣，切成蒜末。

• 请点击输入图片描述

  3

  姜一片，切成末。

• 请点击输入图片描述

  4

  小葱两根，切成末。

• 请点击输入图片描述

  5

  水淀粉少许，加一勺白糖。

• 请点击输入图片描述

  6

  小辣椒两个，掰成小块。

• 请点击输入图片描述

  7

  莲藕切成薄片。

• 请点击输入图片描述

  8

  放在开水里焯一下。

• 请点击输入图片描述

  9

  .焯过水的莲藕立马放入凉水中过凉。

• 请点击输入图片描述

  10

  锅里加少许油，五成热时加入辣椒、白醋，葱姜蒜，然后加入莲藕翻炒

先把藕炸一下，然后再调汁，这样做出的糖醋藕又脆又甜，非常好吃。

家常糖醋藕的做法:用料：藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精。做法：莲藕去皮切丁，藕丁焯水，老抽一勺，白醋两勺，糖三勺，鸡精一勺，盐一勺，糖醋汁调好，淀粉调好，油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁，加入水淀粉，加入葱花丁，出锅即可。

所需材料:

莲藕、白醋、淀粉、蛋清、食用油、番茄酱、白糖、白醋

制作过程：

第一步：准备莲藕，削去外皮，清洗干净，切成三毫米左右的片

第二步：切好后，放入水里，加入一点白醋泡一下

第三步：调个水粉糊，碗中加入适量淀粉，一个蛋清，再加入适量的清水，调好后加入一点食用油，搅拌均匀

第四步：把藕片放入水粉糊中，将水粉糊均匀的裹在每一片藕片上

第五步：锅中烧油，油温六成热，调成小火，依次下入粘上水粉糊的藕片，炸制藕片定型即可，炸好后捞出备用

第六步：将油温再次升到六成热，下入藕片，复炸一次，把藕片炸透，炸至表面发黄就可以了，炸好后捞出控油备用

第七步：锅留底油，放入一大勺番茄酱，一大勺清水，小半勺白糖、白醋，搅拌均匀，化开调料，烧开后，勾入少许水淀粉，搅拌均匀，熬至浓稠

第八步：熬好后，倒入炸好的藕片，翻炒翻炒，出锅

---

柳城县13359007468： 凉拌糖醋藕怎么做好吃 - ？
项剂参芪： 糖醋藕的原料: 藕500g、香菜4颗 糖醋藕的调料:油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺 糖醋藕的做法: 1、藕洗净去皮,切成薄片.锅内加清水烧开,将藕片下水焯3~5秒钟,然后捞到凉水里马上冷却,然后捞出沥干水分. 2、香菜洗净后切小段放在藕上,调入所有调味料. 3、锅加热后倒入油,油7成热后淋在藕上,最后搅拌均匀即可. 小贴士: 1、藕烫的时间不宜长,会失去它的脆感,烫好后一定要放凉水里迅速冷却,这样才会使莲藕又脆又嫩.

柳城县13359007468： 糖醋藕块的做法,糖醋藕块怎么做好吃,糖醋藕块 - ？
项剂参芪： 1、将藕去节、削皮洗净,切成菱形条块,用少许盐略腌,沥干水分;把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用. 2、炒锅置旺火上,倒入足量油烧热,先将藕块挂糊,再诸块放到锅中炸,要不断翻动藕块,炸成金黄色时捞出,沥干油待用. 3、炒锅中留少许底油,烧至温热时,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙,烧开后撇去浮沫,用水淀粉勾芡,再把炸好的藕块下锅,翻炒均匀后出锅即可.

柳城县13359007468： 糖醋藕片的做法 - ？
项剂参芪： 糖醋藕片的做法 糖醋藕片 材料 莲藕1段约250g,蒜头1颗,葱1根,陈醋4勺,白糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,少量生抽 做法1、藕刮皮洗净,切片片备用.2、蒜拍扁切碎,从切粒.3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁.4、热锅倒油,放入...

柳城县13359007468： 糖醋藕的做法,糖醋藕怎么做好吃,糖醋藕的家常做法 - ？
项剂参芪： 食材 主料 藕 400g辅料 油 适量 盐 适量 醋 适量 白糖 适量 花椒 适量 葱 适量 步骤1.主要食材藕,配料花椒、葱.藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用.2.点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香.3.再加入已经加工好的藕片,翻炒.4.炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅.5.一盘糖醋藕片就炒好了

柳城县13359007468： 怎么做好吃,糖醋藕的家常做法 - ？
项剂参芪： 用料 主料藕400克辅料 花生油 20毫升 食盐 1克 白砂糖 1汤匙 食醋 1汤匙 糖醋藕的做法 1. 莲藕刨去外皮,快速切薄片2. 将切好的莲藕泡在水中,以防止发黑3. 锅中放油,加1匙白糖炒出糖色4. 莲藕沥干水份,倒入锅中5. 加1匙醋6. 加少许盐,一点点就可以7. 再调入少许糖,炒匀出锅烹饪技巧 1、不同的醋酸度不一样,加糖比例也不同; 2、加盐只是为了凸显糖的甜味,一点点就行.

柳城县13359007468： 糖醋藕如何烧啊???？
项剂参芪： 糖醋藕丁 做法: 1、藕切一厘方米左右的丁(用清水多冲洗几次,这样的藕丁才会脆脆的),葱切碎,取一小碗放入两勺酱油,一勺醋(喜欢吃酸的朋友可以多加点),两勺糖,一勺半淀粉,两勺清水拌均,放一边备用 2、锅内油烧六成热,下...

柳城县13359007468： 糖醋藕的做法 - ？
项剂参芪： 1、藕洗净,切片,热水焯一下.2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒.3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.

柳城县13359007468： 糖醋藕怎么烧好吃？
项剂参芪： 原料: 藕250克,糖50克,醋20克. 做法: 1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中. 2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中. 3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用. TIPS: 此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可. 特色: 口味酸甜脆嫩,色泽洁白.

柳城县13359007468： 糖醋藕块的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
项剂参芪： 糖醋藕丁的做法 1.莲藕洗净去皮,切成丁 2.花椒、葱、姜切好备用 3.锅中倒入清水烧烤,焯烫一下藕丁 4.锅中倒入油,五成热时放入花椒煸香后将花椒捞出 5.花椒油中放入葱、姜爆香 6.放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟 7.放入生抽、老抽、糖、醋盐调味

柳城县13359007468： 糖醋藕怎么烧 - ？
项剂参芪： 糖醋藕的做法 1.将藕去皮洗干净切成片.切片后再用水洗洗,滤去淀粉.否则,炒的时候容易粘锅.因为藕的淀粉含量比较高.2.炒锅放油加热,姜片入锅煸香,藕片入锅,煸炒.3.加入白醋,继续翻炒.4.加入白糖继续煸炒.5.煸炒均匀即可出锅.