家常糖醋藕怎么做好吃
糖醋藕的做法
1.
莲藕刨去外皮,快速切薄片
2.
将切好的莲藕泡在水中,以防止发黑
3.
锅中放油,加1匙白糖炒出糖色
4.
莲藕沥干水份,倒入锅中
5.
加1匙醋
6.
加少许盐,一点点就可以
7.
再调入少许糖,炒匀出锅
Hello!我是做法简单,酸甜可口,还特别下饭的糖醋藕片。你会区分粉藕和脆藕吗?我老娘告诉我,看藕孔就可以了,9孔的是脆藕,适合做糖醋藕片或者凉拌的,11孔的是粉藕,适合做蒸肉垫底或者煲汤。
食材明细
主料
莲藕适量
- 辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
小辣椒适量
- 配料
糖适量
醋适量
水淀粉适量
酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
请点击输入图片描述
1
莲藕一个,洗净削皮备用。
请点击输入图片描述
2
蒜两瓣,切成蒜末。
请点击输入图片描述
3
姜一片,切成末。
请点击输入图片描述
4
小葱两根,切成末。
请点击输入图片描述
5
水淀粉少许,加一勺白糖。
请点击输入图片描述
6
小辣椒两个,掰成小块。
请点击输入图片描述
7
莲藕切成薄片。
请点击输入图片描述
8
放在开水里焯一下。
请点击输入图片描述
9
.焯过水的莲藕立马放入凉水中过凉。
请点击输入图片描述
10
锅里加少许油,五成热时加入辣椒、白醋,葱姜蒜,然后加入莲藕翻炒
糖醋莲藕的做法步骤
先把藕炸一下,然后再调汁,这样做出的糖醋藕又脆又甜,非常好吃。
家常糖醋藕的做法:用料:藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精。做法:莲藕去皮切丁,藕丁焯水,老抽一勺,白醋两勺,糖三勺,鸡精一勺,盐一勺,糖醋汁调好,淀粉调好,油热加入藕丁翻炒,加入糖醋汁,加入水淀粉,加入葱花丁,出锅即可。
所需材料:
莲藕、白醋、淀粉、蛋清、食用油、番茄酱、白糖、白醋
制作过程:
第一步:准备莲藕,削去外皮,清洗干净,切成三毫米左右的片
第二步:切好后,放入水里,加入一点白醋泡一下
第三步:调个水粉糊,碗中加入适量淀粉,一个蛋清,再加入适量的清水,调好后加入一点食用油,搅拌均匀
第四步:把藕片放入水粉糊中,将水粉糊均匀的裹在每一片藕片上
第五步:锅中烧油,油温六成热,调成小火,依次下入粘上水粉糊的藕片,炸制藕片定型即可,炸好后捞出备用
第六步:将油温再次升到六成热,下入藕片,复炸一次,把藕片炸透,炸至表面发黄就可以了,炸好后捞出控油备用
第七步:锅留底油,放入一大勺番茄酱,一大勺清水,小半勺白糖、白醋,搅拌均匀,化开调料,烧开后,勾入少许水淀粉,搅拌均匀,熬至浓稠
第八步:熬好后,倒入炸好的藕片,翻炒翻炒,出锅
家常糖醋藕怎么做好吃
莲藕适量 辅料葱适量 姜适量 蒜适量 小辣椒适量 配料糖适量 醋适量 水淀粉适量 酸甜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 糖醋莲藕的做法步骤 请点击输入图片描述 1 莲藕一个,洗净削皮备用。请点击输入图片描述 2 蒜两瓣,切成蒜末。请点击输入图片描述 3 姜一片,切成末。请点击输入图片描述 4 小葱两...
糖醋藕怎么做好吃
步骤1:用刀将藕表面刮干净 步骤2:切成条块状,清洗干净 步骤3:糖醋汁先调好:1勺生抽、2勺醋、3勺糖、4勺清水 步骤4:锅里烧开水,放入藕块煮熟,捞出过凉水滤干 步骤5:另起锅烧油,炒香青红椒末,倒入藕块翻炒 步骤6:倒入调好的糖醋汁,中小火慢煮 步骤7:煮至收汁即可 ...
怎么做好吃,糖醋藕的家常做法
1汤匙 糖醋藕的做法 1.莲藕刨去外皮,快速切薄片 2.将切好的莲藕泡在水中,以防止发黑 3.锅中放油,加1匙白糖炒出糖色 4.莲藕沥干水份,倒入锅中 5.加1匙醋 6.加少许盐,一点点就可以 7.再调入少许糖,炒匀出锅 烹饪技巧 1、不同的醋酸度不一样,加糖比例也不同;2、加盐只是为了凸显...
糖醋藕条的做法 糖醋藕条怎么做好吃
1、食材:莲藕400克,色拉油600克,糖10克,盐半小勺,醋20克,番茄沙司酱20克,胡椒粉适量,熟白芝麻适量。2、莲藕一节去皮洗净。3、切成一寸长左右的段。4、炒锅倒油,大火烧至七成热时转中火。5、下入藕条炸2-3分钟。6、捞起滤油,锅内留底油,下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉。7、...
糖醋藕怎么炒
油热后转中火,将准备好的糖醋汁倒入锅中翻炒。等锅中的糖醋汁不断有气泡冒出后,将炸好的莲藕条下入锅中翻炒。翻炒均匀后,所有的莲藕条都裹上糖醋汁后,向锅中撒少许白芝麻,翻炒,好吃的糖醋藕就做完了。盛入盘中,再撒上少许香葱花点缀一下,一道色香味俱全的糖醋莲藕就做好了。
怎么烧糖醋藕好吃
做法:1.选嫩藕,刮去外皮,切去多余的藕节,洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出。2.放到可以切片的温度在进行切片装盘。3.青椒半个洗净切丝、红椒半个洗净切丝放入煮熟藕片中。4.再加入盐,白糖、入醋、芝麻香油拌匀即可。请点击输入图片描述 《糖醋嫩藕》-做法二小炒 准备食材:嫩藕1斤,独蒜1个,干...
好吃的糖醋藕丁,该怎么做才能甜鲜味美,简单营养,老少皆宜?
想要糖醋藕丁做的好吃其实很简单,只要把料汁调好就ok了,还需要记住藕要用开水煮一下,时间不宜太长。准备以下食材:藕1个(根据家里人口多少决定藕的大小)、适量的小米葱、小米辣、大蒜、食用油、老抽、生抽、蚝油、白糖、米醋半勺、盐、适量的清水、淀粉。首先把调料汁做好:准备一个干净的碗,放入...
糖醋藕的简单做法窍门
你觉得汤汁差不多的时候可以切入一些葱末或者是香菜末。因为在做的时候正好家中没有湘菜了,所以我只放了一些葱。这里面我选用的是叶子的部位,因为这样的颜色会给人带来一些视觉上的享受。稍微翻动一下,觉得可以的时候我们就可以出锅了。将其装在盘子里面这样的话我们一道好吃的糖醋藕片就做好了。如果...
糖醋耦合怎么做好吃又简单,做法图解分享
藕 :300g 辅料 面粉 :50g 姜 :适量 花椒粉 :适量 淀粉 :适量 生粉 :适量 猪肉末 :30g 葱 :适量 鸡蛋 :1个 料酒 :适量 白芝麻 :适量 具体步骤 第一步 1.面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一...
糖醋藕带非常好吃,糖醋藕带的家常做法是什么?
1.糖醋藕的原材料:藕500g、香莱4颗糖醋藕的调味品:油1炒勺、糖1又1\/2炒勺、醋1炒勺、盐1\/2茶勺、生抽酱油1勺子、芝麻油1勺子 2.藕清洗削皮,切成片状。锅内加水煮沸,将鸭胗下水焯3~5秒左右,随后捞到冷水里立刻制冷,随后捞起来沥干水分。3.芹菜清洗后切半段放到藕上,加入任何调味品。锅...
项剂参芪: 糖醋藕的原料: 藕500g、香菜4颗 糖醋藕的调料:油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺 糖醋藕的做法: 1、藕洗净去皮,切成薄片.锅内加清水烧开,将藕片下水焯3~5秒钟,然后捞到凉水里马上冷却,然后捞出沥干水分. 2、香菜洗净后切小段放在藕上,调入所有调味料. 3、锅加热后倒入油,油7成热后淋在藕上,最后搅拌均匀即可. 小贴士: 1、藕烫的时间不宜长,会失去它的脆感,烫好后一定要放凉水里迅速冷却,这样才会使莲藕又脆又嫩.
柳城县13359007468: 糖醋藕块的做法,糖醋藕块怎么做好吃,糖醋藕块 - ?
项剂参芪: 1、将藕去节、削皮洗净,切成菱形条块,用少许盐略腌,沥干水分;把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用. 2、炒锅置旺火上,倒入足量油烧热,先将藕块挂糊,再诸块放到锅中炸,要不断翻动藕块,炸成金黄色时捞出,沥干油待用. 3、炒锅中留少许底油,烧至温热时,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙,烧开后撇去浮沫,用水淀粉勾芡,再把炸好的藕块下锅,翻炒均匀后出锅即可.
柳城县13359007468: 糖醋藕片的做法 - ?
项剂参芪: 糖醋藕片的做法 糖醋藕片 材料 莲藕1段约250g,蒜头1颗,葱1根,陈醋4勺,白糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,少量生抽 做法1、藕刮皮洗净,切片片备用.2、蒜拍扁切碎,从切粒.3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁.4、热锅倒油,放入...
柳城县13359007468: 糖醋藕的做法,糖醋藕怎么做好吃,糖醋藕的家常做法 - ?
项剂参芪: 食材 主料 藕 400g辅料 油 适量 盐 适量 醋 适量 白糖 适量 花椒 适量 葱 适量 步骤1.主要食材藕,配料花椒、葱.藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用.2.点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香.3.再加入已经加工好的藕片,翻炒.4.炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅.5.一盘糖醋藕片就炒好了
柳城县13359007468: 怎么做好吃,糖醋藕的家常做法 - ?
项剂参芪: 用料 主料藕400克辅料 花生油 20毫升 食盐 1克 白砂糖 1汤匙 食醋 1汤匙 糖醋藕的做法 1. 莲藕刨去外皮,快速切薄片2. 将切好的莲藕泡在水中,以防止发黑3. 锅中放油,加1匙白糖炒出糖色4. 莲藕沥干水份,倒入锅中5. 加1匙醋6. 加少许盐,一点点就可以7. 再调入少许糖,炒匀出锅烹饪技巧 1、不同的醋酸度不一样,加糖比例也不同; 2、加盐只是为了凸显糖的甜味,一点点就行.
柳城县13359007468: 糖醋藕如何烧啊????
项剂参芪: 糖醋藕丁 做法: 1、藕切一厘方米左右的丁(用清水多冲洗几次,这样的藕丁才会脆脆的),葱切碎,取一小碗放入两勺酱油,一勺醋(喜欢吃酸的朋友可以多加点),两勺糖,一勺半淀粉,两勺清水拌均,放一边备用 2、锅内油烧六成热,下...
柳城县13359007468: 糖醋藕的做法 - ?
项剂参芪: 1、藕洗净,切片,热水焯一下.2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒.3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.
柳城县13359007468: 糖醋藕怎么烧好吃?
项剂参芪: 原料: 藕250克,糖50克,醋20克. 做法: 1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中. 2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中. 3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用. TIPS: 此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可. 特色: 口味酸甜脆嫩,色泽洁白.
柳城县13359007468: 糖醋藕块的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
项剂参芪: 糖醋藕丁的做法 1.莲藕洗净去皮,切成丁 2.花椒、葱、姜切好备用 3.锅中倒入清水烧烤,焯烫一下藕丁 4.锅中倒入油,五成热时放入花椒煸香后将花椒捞出 5.花椒油中放入葱、姜爆香 6.放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟 7.放入生抽、老抽、糖、醋盐调味
柳城县13359007468: 糖醋藕怎么烧 - ?
项剂参芪: 糖醋藕的做法 1.将藕去皮洗干净切成片.切片后再用水洗洗,滤去淀粉.否则,炒的时候容易粘锅.因为藕的淀粉含量比较高.2.炒锅放油加热,姜片入锅煸香,藕片入锅,煸炒.3.加入白醋,继续翻炒.4.加入白糖继续煸炒.5.煸炒均匀即可出锅.