醋熘肉片儿的家常做法都有哪些？
葱、姜、蒜剁碎，辣椒切丝，豆芽、芹菜用热水焯一下，醋溜羊肉片400克，冬笋50克，料酒、酱油各10克，醋15克，精盐25克，味精1克，鸡汤75克，鸡蛋清1个，湿淀粉25克，香油15克，油500克，葱、姜各10克。肉丝放入鸡蛋、少许淀粉搅拌均匀，放入少量食用油和生抽，再次搅拌均匀备用锅内再放少许食用油，油温40~50成热，放入肉丝，用筷子划线，稍后取出肉丝醋溜肉片。
做法详细步骤， 将羊里脊肉去骨，斜切0.33厘米厚的片；在羊肉片上加盐，用湿淀粉和蛋清浆腌制；冬笋去皮，洗净，切斜眼片；锅中留适量底油，葱、姜、蒜、花椒，倒少许料酒、酱油和生抽，加入猪肉煸炒，加入豆芽和芹菜，搅拌均匀，加入盐和鸡精调味，加入盐。取出肉2克、白胡椒粉1勺、淀粉半勺、味极鲜1勺德尔塔美食料酒、酱油烧红半勺，抓匀腌制入味；要制作醋汁。
将切好的葱、姜、蒜倒入碗中，加入3汤匙味达美醇香米醋+2汤匙味达美美味酱油+1汤匙六月红酱油+半汤匙味达美料酒；加入2克盐、3克糖、2克白胡椒、1/2茶匙芝麻油、1/2茶匙川椒油、1/2碗水。秋季气候干燥，俗称秋燥。其中所含的单宁酸、有机酸、纤维素等酸性物质能刺激人体各种体液的分泌，缓解秋燥。因此，秋季应 "少吃酸，多吃酸"，醋菜是个不错的选择。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
做法详细步骤， 将羊里脊肉去骨，斜切0.33厘米厚的片；在羊肉片上加盐，用湿淀粉和蛋清浆腌制；冬笋去皮，洗净，切斜眼片；锅中留适量底油，葱、姜、蒜、花椒，倒少许料酒、酱油和生抽，加入猪肉煸炒，加入豆芽和芹菜，搅拌均匀，加入盐和鸡精调味，加入盐。取出肉2克、白胡椒粉1勺、淀粉半勺、味极鲜1勺德尔塔美食料酒、酱油烧红半勺，抓匀腌制入味；要制作醋汁。
熘肉片是地道的河南豫菜,那地道的做法是怎样的?
先将肉顶刀切成长4厘米，宽3厘米的薄片，用水和玉米淀粉混合。然后，放入宽炒至六成热，取出待油温升至七成热再炒。同时另起锅，用底油炒辅料，放入咸鲜口、酸甜口的调料，加入适量的水和淀粉汁，搅拌均匀，放入炒好的肉片，迅速翻勺挂在盘子上。菜肴特点：外嫩，色泽金黄。熘肉片：主料：猪腰辅...
熘肉片怎么做?
详情请查看视频回答
焦熘肉片的做法窍门
1、主料：猪臀肉3两。2、配料：葱丝、姜丝、蒜片、黄瓜片、胡萝卜片。3、猪肉切二分厚片，加少许料酒，盐，味精抓匀，加湿淀粉抓糊。4、勺中坐油，五六成热时，一片片下入肉片，炸熟，再冲炸至火红色。5、底油加葱姜蒜，出香味点料酒，酱油，鲜汤，盐味精，水淀粉勾芡。6、投入主料及黄...
尖椒熘肉片的做法,尖椒熘肉片怎么做好吃,尖椒
尖椒溜肉片的做法步骤 1.切好的肉片放入盐、酱油、少许淀粉拌匀 2.锅烧热后加油，油烧五成热放入肉片，稍等片刻后用铲子轻轻翻动肉片，肉片会自然散开 3.炸好的肉片倒入漏勺控油 4.锅中留少许油放入葱、姜煸出香味 5.放入切好的尖椒，调入盐、鸡精、白糖，放入炸好的肉片翻炒几下即可 6.肉质滑...
醋熘肉片儿在制作过程中,都需要哪些食材?
醋熘肉片儿在制作过程中要哪些食材？醋炒肉片含羊里脊肉200克，冬笋50克，淀粉（蚕豆）10克，鸡蛋清25克，酱油20克，醋25克，大葱25克，黄酒15克，姜5克，香油10克，大蒜5克，花生油30克，盐2G和味精2G。它很容易制作。将里脊肉去筋，斜切成0.33厘米厚的片；在羊肉片上加盐，腌制。用湿淀粉和...
醋熘肉片有什么好吃的做法分享?
醋熘肉片是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、肉质滑嫩而受到许多人的喜爱。以下是一道美味的醋熘肉片的做法分享：【材料】猪里脊肉 300克 青红椒 各1个 葱 1根 姜 1小块 大蒜 2瓣 食用油 适量 盐 适量 白糖 适量 白醋 适量 生抽 适量 料酒 适量 水淀粉 适量 鸡蛋清 1个 胡椒粉 少许 【...
醋熘肉片儿的家常做法都有哪些?
肉丝放入鸡蛋、少许淀粉搅拌均匀，放入少量食用油和生抽，再次搅拌均匀备用锅内再放少许食用油，油温40~50成热，放入肉丝，用筷子划线，稍后取出肉丝醋溜肉片。做法详细步骤， 将羊里脊肉去骨，斜切0.33厘米厚的片；在羊肉片上加盐，用湿淀粉和蛋清浆腌制；冬笋去皮，洗净，切斜眼片；锅中留适量底油，...
苦瓜熘肉片做法:
猪肉切成薄片，加入适量的精盐和水淀粉抓均匀，备用。同时，准备木耳改小片，葱姜切末，大蒜切片。在锅中加入适量的油，烧至四成热，加入葱姜烹出香味，随后烹入醋和清汤，加入精盐烧开。分散加入挂浆的肉片，滑熟后，再加入苦瓜片和木耳。用水淀粉勾芡，撒上蒜片，加入适量的味精和香油，即可出菜。
醋熘肉片做法:
随后，将切好的笋片加入锅中，稍微翻炒均匀，与葱姜的香味相结合。接下来，将之前准备的碗汁（除了油和芝麻油，以及葱、姜末）调和均匀，倒入锅中，与肉片和笋片充分混合，让调料的味道充分渗透。最后，淋入适量的芝麻油，提升菜肴的醇香，然后将这道醋熘肉片装盘，一道色泽诱人的美食就完成了。
焦熘牛肉片做法大全
步骤1 牛肉剔去筋膜，切成长约10厘米宽6厘米，厚0.3厘米左右的大片备用 步骤2 葱切小片，姜切丝，用少许凉水泡半小时，即成葱姜水 步骤3 牛肉里放黄酒、少许葱姜水和1克盐，搅拌到吸收完全，表面有粘性即可 步骤4 调糊：用水把玉米淀粉调匀，水要一点一点放，抓至粘稠有劲后倒少许植物油，朝...
段卫杞菊： 醋熘肉片的主料:羊里脊200克 醋熘肉片的辅料:冬笋50克,淀粉(蚕豆)10克,鸡蛋清25克 醋熘肉片的调料:酱油20克,醋25克,小葱25克,黄酒15克,姜5克,香油10克,大蒜(白皮)5克,花生油30克,盐2克,味精2克 醋熘肉片的做法...
瓜州县17712603948： 醋溜肉片家常做法 醋溜肉片怎么做好吃 - ？
段卫杞菊： 醋溜肉片 主料:羊肉(瘦)175克,辅料:冬笋25克,鸡蛋清30克,青蒜15克. 1. 将羊肉去筋洗净,切成薄片; 2. 羊肉加入少许精盐、蛋清、湿淀粉拌匀浆好; 3. 冬笋切片; 4. 青蒜切成3.3厘米长的段; 5. 把料酒、米醋、酱油、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、青蒜、笋片、汤放一碗内,调成冷芡; 6. 炒勺上火,放入花生油,烧热后,将肉片下入滑透,倒出沥油; 7. 将肉片回勺上火,倒入芡汁,颠炒均匀,淋入香油,出勺装盘即可.
瓜州县17712603948： 醋溜肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
段卫杞菊： 材料 里肌肉(约110g)3片凤梨(中型)1/5颗小蕃茄12颗葱2支蕃茄酱3T细砂糖2T柠檬汁1T太白粉水少许盐少许糖少许米酒1t地瓜粉1T 做法 step11 凤梨切薄片、小蕃茄切半、葱切段(分葱白与葱绿二部份). 肉片切小块后用腌料腌10~15分钟备用.step22 热锅,锅中加入食用油,先将肉片炒到变白取出备用.step33 利用锅中剩余的油再炒香葱白.step44 放入小蕃茄、凤梨拌炒一下.step55 加入肉片与蕃茄酱炒香、再加糖与柠檬汁拌匀.step66 最后加入少许太白粉水勾芡,放入葱绿炒均匀即可上桌. (不喜欢勾芡的太白粉水可不加)
瓜州县17712603948： 醋溜肉的做法,醋溜肉怎么做好吃,醋溜肉的家常做法 - ？
段卫杞菊： 醋溜肉 食材明细 猪五花肉 一斤 大蒜 一头姜 少许葱 大料 少许 酱油 10克糖 5克盐 5克陈醋 15克 做法1 精选猪五花肉一块,层次分明2 锅中坐水,放大料 葱 姜 猪肉 煮45分钟3 煮肉的时间 切蒜沫 姜沫4 煮好的肉 捞出放冰水中 这样可以让肉更嫩 更紧实 而且切的时候不烫手(煮肉的汤千万不能扔掉)5 切片 薄厚大小随自己心意6 热锅 放少许煮肉汤 姜沫 精盐 糖7 放切好的五花肉 小火煸炒8 这个过程很慢 期间还要不断加肉汤 每次都不能多9 肉炒至变色 烹少许酱油 放蒜沫大火翻炒 过程要快10 这是最后关键步骤---醋.多了酸 少了没味 顺锅边烹入 快速翻炒出锅
瓜州县17712603948： 醋溜肉的做法,醋溜肉怎么做好吃,醋溜肉的家常 - ？
段卫杞菊： 主料 五花肉1000g 辅料 食醋10ml 地瓜粉20g 生姜 少许 蒜头 少许 步骤1.首先将肉切块,将准备好的地瓜粉和肉搅拌在一起,加入适量的米酒,搅拌2.少许的姜和蒜头切好备用3.油烧热后,将肉分开夹入锅内4.用油小炸一会5.见肉有点变黄之后,关火,将锅内的油倒出沥干净6.将切好的姜和蒜头撒入锅内,倒入少许酱油,翻炒一会之后继续加入食醋,再继续翻炒7.炒个2-3分钟后,见颜色差不多了,就可起锅了装盘了,撒入少许芝麻加点缀
瓜州县17712603948： 醋熘肉片木犀要怎么做好吃?醋熘肉片木犀要哪些材料?如何做醋熘肉片木犀？
段卫杞菊： 醋熘肉片木犀详细制作步骤1. 将羊肉选好洗净,切成均匀的薄片;2. 羊肉加入少量鸡蛋清、湿淀粉浆好;3. 鸡蛋磕入碗内,抽打均匀;4. 将料酒、酱油、米醋、精盐味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、汤放入碗内,调成芡汁;5. 炒勺上火,倒入花生油,烧热后将肉片下入滑透,倒出沥油;6. 炒勺再上火,放入少量油,倒入鸡蛋,摊成圆饼划开;7. 再将肉片回勺,放入配好的冷芡,颠炒至汁料均匀,淋入香油,出勺装盘即可.
瓜州县17712603948： 醋熘羊肉(一)要怎么做好吃?醋熘羊肉(一)要哪些材料?如何做醋熘羊肉(一)？
段卫杞菊： 醋熘羊肉(一)详细制作步骤 1.将羊肉洗净,去尽筋膜,切成半分厚的片,加水淀粉5克上浆.冬笋切成3.3厘米长的菱形片,葱丝、姜末、蒜末一起放入碗中,加醋、酱油、料酒、水淀粉、清水调成芡汁.2.炒锅置旺火上烧热,倒入花生油烧至五成热时,放入肉片和笋片滑锅后,倒入漏勺沥油.3.原锅置旺火上,倒入滑好的肉片、笋片,再将芡汁倒入,颠翻几下,使肉片挂匀芡汁,淋上芝麻油,出锅即可.
瓜州县17712603948： 糖醋肉片怎么做好吃,糖醋肉片的家常做法 - ？
段卫杞菊： 瘦肉冼净,晾干水份备用 用生粉、生抽拌均,静置15分钟 锅里放油,油热后放入肉片翻炒 炒散后,顺序淋入料酒、生抽、醋、白糖 继续翻炒,加入盐、味精 炒至亮色时,起锅,洒上葱花点缀
瓜州县17712603948： 老醋泡肉怎么做 - ？
段卫杞菊： 做法:1. 五花肉清洗干净,切薄片.2. 西红柿半个洗净,切片;洋葱1/4个,竖切薄片;芹菜一段,切小段.3. 锅中放入适量水,五花肉冷水下锅(在水慢慢加热过程中,更易逼出五花肉中的杂质).4. 下入西红柿、洋葱、芹菜(新鲜蔬菜比起香料不仅能去除腥味,还可为五花肉增加一些清香).5. 开锅后,将煮熟的五花肉捞出,放入碗中.6. 倒入可适量老陈醋,以和五花肉持平为准.7. 喜辣的朋友可将放入适量辣椒段.8. 依个人口味加适量食盐,搅拌均匀,浸泡五分钟.9. 上桌前撒上少许花生米即可.
瓜州县17712603948： 熘肉片怎么做? - ？
段卫杞菊： 熘肉片有三种做法,一是软熘,二是焦熘,三是醋溜.下面分别介绍下:一: 软熘肉片:主料:猪肉(肥瘦)150克 调料:植物油60克,大葱3克,酱油3克,姜2克,大蒜(白皮)2克,料酒2克,醋2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克做法: ...
