黄豆烧牛肉的做法
黄豆烧牛肉:营养美味,家常做法
黄豆烧牛肉是一道结合了黄豆与牛肉的家常菜,营养丰富,口感鲜美。黄豆富含植物蛋白,而牛肉则含有动物蛋白以及矿物质和脂肪,两者的结合使得这道菜的营养价值倍增。那么,如何在家中制作一道美味的黄豆烧牛肉呢?
所需食材:
* 一斤牛肉
* 两到三百克黄豆
* 葱、大蒜、桂皮、干辣椒、花椒
* 蚝油、食盐
制作步骤:
1. 准备食材:将牛肉洗净后切成小丁,备用。黄豆提前洗净,沥干水分。
2. 炒制香料:锅中放入适量食用油,待油热后,加入姜片、蒜末、桂皮、干辣椒以及花椒,炒香。
3. 炒制牛肉:将切好的牛肉丁放入锅中,翻炒至变色。此时,加入适量的蚝油以增鲜。
4. 调味与炖煮:加入适量盐,将煸炒好的牛肉转入砂锅,并加入500毫升清水。将洗净的黄豆也放入锅中,用大火烧开,然后转小火焖煮30~40分钟。
5. 收汁与装盘:煮烂后,转大火进行收汁。当汤汁收得差不多时,即可捞出食用。
制作小窍门:
1. 选购牛腩:若想牛肉更加软烂,建议选择牛腩部位。牛腩的肉质较其他部位的牛肉更为鲜嫩。
2. 炖煮技巧:在炖牛肉时不宜先焯水,因为这会影响牛肉的口感。若想让牛肉更易炖烂,可放入少许茶叶包(将茶叶包在纱布中)。
3. 佐料增味:可根据个人口味适量添加其他佐料,如料酒、鸡精等,提升菜肴的鲜味。
黄豆烧牛肉不仅营养丰富,而且做法简单。在家中尝试制作这道菜,既可以享受美食,又可以体验烹饪的乐趣。与家人朋友分享这道佳肴,定会受到大家的一致好评。
黄豆烧牛肉的美味做法?
1、将牛肉洗净,整块放入开水锅煮30分钟左右,除去血污和膻气,捞出控水,晾凉后切成方丁;黄豆淘洗干净,黄豆淘洗干净,用温水浸泡涨起变软时捞出, 控干水;2、将锅置于火上,放入花生油烧至七成热,放入牛肉丁煸炒变色,随即加入酱油,料酒,葱段,姜片,大料和适量清水(没过肉丁)烧开,滚上几...
黄豆烧牛肉的做法
再加入适量的盐巴,把煸炒的牛肉放到提前准备好的砂锅中,在砂锅里面放入500毫升的清水,再把提前洗干净的黄豆也放入到砂锅中一起去进行焖煮。大火烧开之后转到中小火,煮30~40分钟之间,先开锅盖看黄豆和牛肉是否煮烂煮烂之后就可以转大火进行收汁,收汁完之后就可以捞出食用,一道非常好吃的黄豆烧牛肉...
黄豆烧牛肉的做法
主要食材准备:黄豆\/牛肉做法步骤:1. 牛肉切块后冷水上锅,焯一遍水备用2.热油炒黄豆,待黄豆轻微变色起锅备用2.热油先炒冰糖(关键步骤),待冰糖变红色后,牛肉下锅,翻炒一遍,再下葱姜蒜还有郫县豆瓣(关键步骤),翻炒片刻3.备好的黄豆与牛肉一起会炒,放料酒和香叶,八角,炒到香味加入开水...
黄豆烧牛肉的做法
1. 准备食材:将牛肉洗净后切成小丁,备用。黄豆提前洗净,沥干水分。2. 炒制香料:锅中放入适量食用油,待油热后,加入姜片、蒜末、桂皮、干辣椒以及花椒,炒香。3. 炒制牛肉:将切好的牛肉丁放入锅中,翻炒至变色。此时,加入适量的蚝油以增鲜。4. 调味与炖煮:加入适量盐,将煸炒好的牛肉转...
豆子红烧牛肉的做法
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黄豆烧牛肉的做法
黄豆烧牛肉的做法:1. 将牛肉切块后放入冷水中焯水,去除血沫,备用。2. 另起锅热油,放入黄豆翻炒至微变色,捞出备用。3. 锅中再加油,放入冰糖炒至糖色变红,加入焯好水的牛肉块,翻炒上色。4. 加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱,继续翻炒出香味。5. 将黄豆和牛肉一起翻炒,倒入料酒、香叶和八角等...
正宗豆花牛肉的做法
材料洗净处理:牛肉洗净切小丁,葱姜蒜、香菜、红辣椒切末,豆腐用淡水稍浸泡一下,切小丁,入沸水中焯烫,捞出沥水;请点击输入图片描述 热油锅,爆香姜蒜,加入豆瓣酱炒匀;请点击输入图片描述 下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟;请点击输入图片描述 加半碗清水烧开;请点击输入图片描述 下豆腐丁再次...
牛肉烧干黄豆的做法
黄豆炖牛肉的做法 黄豆提前一晚泡好,我们家喜欢吃黄豆,就多放点,黄豆的数量最好多于牛肉 请点击输入图片描述 牛肉切块准备焯水,不用切的太小,焯水之后会缩水 请点击输入图片描述 焯水之后洗净浮沫,沥干备用,可以对比一下焯水之后的大小 请点击输入图片描述 准备好调味料,下锅翻炒,尖椒的数量...
豆角烧牛肉的做法大全家常
豆角烧牛肉是一道简单的家常菜,主料是 牛肉(腑肋) 、豆角。一、调料: 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各适量 二、制作方法:1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱,置旺火上;2. 除尽血水...
牛肉烧豆角的做法
步骤1:牛肉切2厘米方块,冷水下锅,加入料酒,焯水 步骤2:锅里放油 步骤3:加入冰糖炒糖色 步骤4:炒至焦糖色 步骤5:加入焯熟后的牛肉 步骤6:翻炒均匀上色 步骤7:放入豆角翻炒片刻至微微变色 步骤8:加八角和生抽翻炒均匀 步骤9:再倒入开水,水量以沫过豆角为宜 步骤10:炖煮至水开 步骤11:盖上...
钟诗苓苾: 原料:五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量. 制作方法: 1、黄豆用凉水泡3小时以上. 2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油. 3、将锅中多余的油倒出,放入八角、花椒、姜、香叶炒香,放入肉,加老抽使肉上颜色. 4、加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒. 5、白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸. 6、放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆软即可.
如皋市18928834129: 黄豆炖牛肉怎么做??
钟诗苓苾: 主料: 牛腱子肉 150克 大豆 50克 辅料: 番茄 100克 调料: 色拉油 10克 大蒜 5克 姜 5克 白酒 10克 酱油 20克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 黄豆炖牛肉的做法: 1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分. 2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末. 3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开. 4.开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时. 5.最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可. 更多黄豆炖牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/huangdoudunniurou
如皋市18928834129: 牛肉焖黄豆怎么做??
钟诗苓苾: 主料: 大豆 200克 牛肉(肥瘦) 400克 调料: 盐 4克 料酒 20克 白砂糖 4克 番茄酱 20克 胡椒粉 2克 香油 10克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 姜 2克 大葱 5克 植物油 30克 各适量 牛肉焖黄豆的做法: 1. 黄豆用清水浸透; 2. 将浸透洗净的黄豆放入...
如皋市18928834129: 焖牛肉怎么做好吃,黄豆焖牛肉的家常做法 - ?
钟诗苓苾: 主料 干黄豆一杯 牛肉300克 辅料 油炸猪皮适量 葱花适量 细盐适量 黄豆焖牛肉的做法步骤1. 备好牛肉及黄豆.2. 黄豆提早一晚泡发好备用.3. 将泡好的黄豆洗净,下电炖锅,加入适量清水及油炸猪皮.4. 上盖,转高键,炖制二小时多.5. 炖制到黄豆熟透入味.6. 将用腌制牛肉片下锅.7. 上盖焖至牛肉熟透即可.8. 再洒上适量葱花提香.9. 最后再加入适量细盐调味即可.10. 一份黄豆焖牛肉完成
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钟诗苓苾: 食材明细 牛肉适量 黄豆适量 葱姜适量 五香口味 炖工艺 一小时耗时 高级难度 [飞禽走兽篇]--黄豆炖牛肉的做法步骤1 牛肉切大块后入开水中焯烫.2 葱姜切片,八角备用.3 黄豆提前浸泡一下.4 锅内入牛肉,放入葱姜八角.5 加入没过牛肉的水.6 倒入适量老抽.7 再倒入事先泡好的黄豆.8 中火炖一个半小时,直至牛肉软烂.
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钟诗苓苾: 锅中倒入开水(水量要沫过牛肉),放入牛肉,浸泡好的黄豆,加入葱姜八角桂皮和料酒大火煮开后转小火煮30分钟,然后加入老抽再煮20分钟,最后加入生抽调味大火收干就OK啦
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钟诗苓苾: 菜做的真的不错啊,看颜色就很冲动想吃一口
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钟诗苓苾: 黄豆点牛肉的做法步骤1. 黄豆泡水两个小时,牛肉切块,冷水下锅,撇去浮沫,捞出备用2. 准备调味品,锅内倒入适量油,炒香3. 倒入牛肉,加入料酒,老抽,盐,翻炒至牛肉上色,倒入高压锅,加入适量开水,开煮4. 高压锅压一个小时即可出锅
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钟诗苓苾: 牛肉(肋条肉) 适量 姜 适量 蒜 适量 草果1个 八角1个 超辣口味 烧工艺 十分钟耗时 普通难度 黄焖牛肉的做法步骤1 油热时下草果、八角、花椒炸一下.牛肉切块,下锅炸到微黄.滤油.2 加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒,炒啊炒啊...
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钟诗苓苾: 黄豆炖牛肉怎么做 材料 番茄2个,鸡蛋3个,白糖适量,新鲜豌豆小半碗,蒜末;食用油,盐,香油;做法1、 蔬菜洗净,番茄洗净,切成均匀的小块;2、 剥去新鲜的豌豆荚,取出豌豆,放入微波炉专用盒子,转上1分半钟(或过沸水轻焯后捞出沥水);3、 鸡蛋打散搅拌均匀,放入热油中,顺一个方向轻拨成蛋花,盛出;4、 炒锅留底油,用一点蒜末爆香,迅速加入番茄块和白糖,大火翻炒,最后加入处理过的豌豆,加入剩下的蒜末,混味至香,最后加入适量的盐,滴上几滴香油,即可盛盘食用了.