黄豆烧牛肉的做法
牛肋条肉500克,黄豆250克.花生油60克,酱油50克,盐4克,料酒30克,糖15克,葱段25克,姜片10克,大料5克。
1、将牛肉洗净,整块放入开水锅煮30分钟左右,除去血污和膻气,捞出控水,
晾凉后切成方丁;黄豆淘洗干净,黄豆淘洗干净,用温水浸泡涨起变软时捞出, 控干水;
2、将锅置于火上,放入花生油烧至七成热,放入牛肉丁煸炒变色,随即加入酱油,料酒,葱段,姜片,大料和适量清水(没过肉丁)烧开,滚上几滚, 下入黄豆,再烧开后盖上锅盖,改用小火焖烧1.5个小时左右,至八成熟时放入盐和糖,调好口味,继续用小火焖半个小时,焖至肉酥豆烂,卤汁转稠,即成。
牛腱子肉150克,大豆50克辅料番茄100克
色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克
制作方法
1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分。
2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末。
3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开。
4.开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时。
5.最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
原
料:黄豆150克,牛腱子肉225克,红枣4颗,姜2片,盐适量。
制法:
1、洗干净黄豆i红枣去核,洗净:把牛腱子肉洗净,氽烫后再冲洗干净,切成片。
2、煲滚适量水,放入黄豆、牛腱子肉、红枣和姜片,水滚后改文火煲约2小时,下盐调味即成。
1、牛腩洗净沥水,切小块;
2、番茄洗净切块;
3、炒锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;
4、倒入切好的牛腩翻炒至变色;
5、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩,放入黄豆、料酒和生抽;
6、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时(高压锅炖半小时);
7、一小时后加入番茄继续炖1小时(高压锅炖半小时),出锅前加盐即可。
黄豆烧牛肉的做法
主要食材准备:黄豆/牛肉
做法步骤:
1. 牛肉切块后冷水上锅,焯一遍水备用2.热油炒黄豆,待黄豆轻微变色起锅备用
2.热油先炒冰糖(关键步骤),待冰糖变红色后,牛肉下锅,翻炒一遍,再下葱姜蒜还有郫县豆瓣(关键步骤),翻炒片刻
3.备好的黄豆与牛肉一起会炒,放料酒和香叶,八角,炒到香味加入开水烧,大概慢炖10多分钟收汁即可。好吃的黄豆烧牛肉就做好了。
黄豆营养价值:
1.黄豆含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。
3.黄豆脂肪含量为18—20%,在豆类中占首位,出油率达20%。另外,比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少,而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系统的发育有重要意义。
牛肉营养价值:
1.富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
黄豆烧牛肉的美味做法?
姜1根 切片,牛腱1对 切块,炒油 50cc,蒜头5粒 连皮拍扁,青葱2束 对半切段,辣椒 1束,酱油 1碗,水 2.5碗,米酒 30cc,冰糖 3汤匙,卤包 1个,黄豆2杯泡水一夜 蒸熟
做法
1、煮一锅水,水滚后放入老姜与米酒(份量外),再将牛腱放入川烫两分钟后捞起备用。
2、备一锅,倒入炒油,以中小火预热,放入蒜头、青葱、辣椒爆香。
3、再放入牛腱一起拌炒,炒至牛腱表面吃上油后,加入酱油、水、米酒、冰糖、卤包与黄豆盖锅,煮约20分钟至滚沸。
4、关小火,闷煮约莫30分钟,至酱汁收到与食材比例一比一即可s出锅。
毛豆烧牛肉怎么做好吃,毛豆烧牛肉的家常做法
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豆花牛肉的做法
浇上煮牛肉的汤汁,撒上剁好的刀口辣椒和葱花蒜末。再撒上少许白芝麻,浇上烧至七成热的热油,香味瞬间就出来了,端上桌满屋子飘香,牛肉色泽金黄,汤汁红润发亮,汁鲜味香且辣非常过瘾。好了,这道麻辣鲜香的豆花牛肉就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。
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用料 牛肉 500克 黄豆 适量 姜 3-5片 八角 2-4个 尖椒 适量 大蒜 5瓣 冰糖 3-5颗 盐 适量 料酒 1勺 生抽 一汤勺 老抽 一汤勺 豆瓣酱 一勺 黄豆炖牛肉的做法 黄豆提前一晚泡好,我们家喜欢吃黄豆,就多放点,黄豆的数量最好多于牛肉 请点击输入图片...
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范欧百合: 原料:五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量. 制作方法: 1、黄豆用凉水泡3小时以上. 2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油. 3、将锅中多余的油倒出,放入八角、花椒、姜、香叶炒香,放入肉,加老抽使肉上颜色. 4、加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒. 5、白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸. 6、放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆软即可.
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范欧百合: 主料: 牛腱子肉 150克 大豆 50克 辅料: 番茄 100克 调料: 色拉油 10克 大蒜 5克 姜 5克 白酒 10克 酱油 20克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 黄豆炖牛肉的做法: 1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分. 2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末. 3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开. 4.开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时. 5.最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可. 更多黄豆炖牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/huangdoudunniurou
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范欧百合: 主料 干黄豆一杯 牛肉300克 辅料 油炸猪皮适量 葱花适量 细盐适量 黄豆焖牛肉的做法步骤1. 备好牛肉及黄豆.2. 黄豆提早一晚泡发好备用.3. 将泡好的黄豆洗净,下电炖锅,加入适量清水及油炸猪皮.4. 上盖,转高键,炖制二小时多.5. 炖制到黄豆熟透入味.6. 将用腌制牛肉片下锅.7. 上盖焖至牛肉熟透即可.8. 再洒上适量葱花提香.9. 最后再加入适量细盐调味即可.10. 一份黄豆焖牛肉完成
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范欧百合: 菜做的真的不错啊,看颜色就很冲动想吃一口
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