黄豆烧牛肉的做法

豆子红烧牛肉的做法~

牛肋条肉500克，黄豆250克.花生油60克，酱油50克，盐4克，料酒30克，糖15克，葱段25克，姜片10克，大料5克。
1、将牛肉洗净，整块放入开水锅煮30分钟左右，除去血污和膻气，捞出控水，
晾凉后切成方丁;黄豆淘洗干净，黄豆淘洗干净，用温水浸泡涨起变软时捞出， 控干水；
2、将锅置于火上，放入花生油烧至七成热，放入牛肉丁煸炒变色，随即加入酱油，料酒，葱段，姜片，大料和适量清水(没过肉丁)烧开，滚上几滚， 下入黄豆，再烧开后盖上锅盖，改用小火焖烧1.5个小时左右，至八成熟时放入盐和糖，调好口味，继续用小火焖半个小时，焖至肉酥豆烂，卤汁转稠，即成。
牛腱子肉150克,大豆50克辅料番茄100克
色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克

制作方法
1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。
2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。
3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。
4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。
5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
原

料：黄豆150克，牛腱子肉225克，红枣4颗，姜2片，盐适量。
制法：
1、洗干净黄豆i红枣去核，洗净：把牛腱子肉洗净，氽烫后再冲洗干净，切成片。
2、煲滚适量水，放入黄豆、牛腱子肉、红枣和姜片，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。
1、牛腩洗净沥水，切小块；
2、番茄洗净切块；
3、炒锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；
4、倒入切好的牛腩翻炒至变色；
5、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩，放入黄豆、料酒和生抽；
6、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时（高压锅炖半小时）；
7、一小时后加入番茄继续炖1小时（高压锅炖半小时），出锅前加盐即可。

黄豆烧牛肉的做法

主要食材准备：黄豆/牛肉

做法步骤：

1. 牛肉切块后冷水上锅，焯一遍水备用2.热油炒黄豆，待黄豆轻微变色起锅备用

2.热油先炒冰糖（关键步骤)，待冰糖变红色后，牛肉下锅，翻炒一遍，再下葱姜蒜还有郫县豆瓣（关键步骤），翻炒片刻

3.备好的黄豆与牛肉一起会炒，放料酒和香叶，八角，炒到香味加入开水烧，大概慢炖10多分钟收汁即可。好吃的黄豆烧牛肉就做好了。

黄豆营养价值：

1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。

2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

牛肉营养价值：

1.富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

黄豆烧牛肉的美味做法？
姜1根 切片,牛腱1对 切块,炒油 50cc,蒜头5粒 连皮拍扁,青葱2束 对半切段,辣椒 1束,酱油 1碗,水 2.5碗,米酒 30cc,冰糖 3汤匙,卤包 1个,黄豆2杯泡水一夜 蒸熟

做法
1、煮一锅水，水滚后放入老姜与米酒(份量外)，再将牛腱放入川烫两分钟后捞起备用。

2、备一锅，倒入炒油，以中小火预热，放入蒜头、青葱、辣椒爆香。

3、再放入牛腱一起拌炒，炒至牛腱表面吃上油后，加入酱油、水、米酒、冰糖、卤包与黄豆盖锅，煮约20分钟至滚沸。

4、关小火，闷煮约莫30分钟，至酱汁收到与食材比例一比一即可s出锅。

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新乡市13322116499： 如何制作黄豆炖牛肉? ？
范欧百合： 将牛肉洗净,入沸水锅内煮30分钟,捞出洗净后切丁;黄豆去杂洗净,放锅内用小火炒香.锅内倒油烧热,放入牛肉丁炒至变色,加入盐、葱段、料酒、酱油、姜片、大料和适量水,烧沸,放入黄豆再烧沸,改为小火焖煮至肉豆熟烂,加入盐、白糖调味出锅即成.

新乡市13322116499： 豆子红烧牛肉的做法 - ？
范欧百合： 原料:五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量. 制作方法: 1、黄豆用凉水泡3小时以上. 2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油. 3、将锅中多余的油倒出,放入八角、花椒、姜、香叶炒香,放入肉,加老抽使肉上颜色. 4、加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒. 5、白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸. 6、放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆软即可.

新乡市13322116499： 黄豆炖牛肉怎么做?？
范欧百合： 主料: 牛腱子肉 150克 大豆 50克 辅料: 番茄 100克 调料: 色拉油 10克 大蒜 5克 姜 5克 白酒 10克 酱油 20克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 黄豆炖牛肉的做法: 1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分. 2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末. 3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开. 4.开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时. 5.最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可. 更多黄豆炖牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/huangdoudunniurou

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范欧百合： 主料: 大豆 200克 牛肉(肥瘦) 400克 调料: 盐 4克 料酒 20克 白砂糖 4克 番茄酱 20克 胡椒粉 2克 香油 10克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 姜 2克 大葱 5克 植物油 30克 各适量 牛肉焖黄豆的做法: 1. 黄豆用清水浸透; 2. 将浸透洗净的黄豆放入...

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范欧百合： 食材明细 牛肉适量 黄豆适量 葱姜适量 五香口味 炖工艺 一小时耗时 高级难度 [飞禽走兽篇]--黄豆炖牛肉的做法步骤1 牛肉切大块后入开水中焯烫.2 葱姜切片,八角备用.3 黄豆提前浸泡一下.4 锅内入牛肉,放入葱姜八角.5 加入没过牛肉的水.6 倒入适量老抽.7 再倒入事先泡好的黄豆.8 中火炖一个半小时,直至牛肉软烂.

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范欧百合： 锅中倒入开水(水量要沫过牛肉),放入牛肉,浸泡好的黄豆,加入葱姜八角桂皮和料酒大火煮开后转小火煮30分钟,然后加入老抽再煮20分钟,最后加入生抽调味大火收干就OK啦

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范欧百合： 主料 干黄豆一杯 牛肉300克 辅料 油炸猪皮适量 葱花适量 细盐适量 黄豆焖牛肉的做法步骤1. 备好牛肉及黄豆.2. 黄豆提早一晚泡发好备用.3. 将泡好的黄豆洗净,下电炖锅,加入适量清水及油炸猪皮.4. 上盖,转高键,炖制二小时多.5. 炖制到黄豆熟透入味.6. 将用腌制牛肉片下锅.7. 上盖焖至牛肉熟透即可.8. 再洒上适量葱花提香.9. 最后再加入适量细盐调味即可.10. 一份黄豆焖牛肉完成

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范欧百合： 菜做的真的不错啊,看颜色就很冲动想吃一口

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范欧百合： 黄豆点牛肉的做法步骤1. 黄豆泡水两个小时,牛肉切块,冷水下锅,撇去浮沫,捞出备用2. 准备调味品,锅内倒入适量油,炒香3. 倒入牛肉,加入料酒,老抽,盐,翻炒至牛肉上色,倒入高压锅,加入适量开水,开煮4. 高压锅压一个小时即可出锅

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范欧百合： 牛肉(肋条肉) 适量 姜 适量 蒜 适量 草果1个 八角1个 超辣口味 烧工艺 十分钟耗时 普通难度 黄焖牛肉的做法步骤1 油热时下草果、八角、花椒炸一下.牛肉切块,下锅炸到微黄.滤油.2 加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒,炒啊炒啊...