牛肉烧干黄豆的做法
主料： 牛腱子肉 150克 大豆 50克
辅料： 番茄 100克
调料： 色拉油 10克 大蒜 5克 姜 5克 白酒 10克 酱油 20克 淀粉(豌豆) 10克 各适量
黄豆炖牛肉的做法：
1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。
2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。
3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。
4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。
5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
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牛肉和黄豆相信大家都是很熟悉的，这都是我们在平时常吃的食物，因为吃起来的味道好，而且实际上这两种食物搭配在一切吃也是不错的选择，牛肉炖黄豆就是非常好的一个吃法，那么具体来说牛肉炖黄豆我们应该如何烹饪吃，一起跟着来看看吧。
牛肉炖黄豆怎么做好吃
牛肉和黄豆可以一起吃吗
牛肉和黄豆是完全可以一起吃的，首先黄豆和牛肉都是非常健康的食物，而且因为蛋白质的含量是比较高的。而且属于低脂肪的食物，特别是黄豆中的脂肪是比较少的，而且因为其中的蛋白质也比较的丰富，吃了之后可以起到不错的补虚开胃疗效存在，而且牛肉的吃法，主要是炒着吃或者是烧着吃比较多，当然选择凉拌吃也是可以的，而黄豆和牛肉一起配搭吃是不错的选择，所以说吃牛肉和黄豆的时候可以试试这样的烹饪方法。
牛肉炖黄豆怎么做好吃
牛肉炖黄豆的吃法是很不错的，首先黄豆需要我们用凉水，浸泡上三个小时以上的时间。之后我们把牛肉洗净。然后直接切成块。沥干牛肉中的水分之后就可以备用，我们把锅烧热了，就可以在锅中放入牛肉，炒干其中的水分，煸炒出油就可以了。之后我们再把锅中多余的食用油全部倒出，之后我们再在锅中放入八角、花椒。还需要在其中放入姜和香叶一起炒香，在锅中放入牛肉之后，我们把加上老抽，给牛肉上颜色。之后我们再加上能够淹没牛肉的开水，之后给锅中放入盐、生抽以及白酒进行调味。白酒加得多一些，可以让牛肉的味道更香。这时候就可以放入之前浸泡软的黄豆，我们用大火煮上半个小时的时间，之后转成中火继续炖，等到牛肉煮烂黄豆煮软就可以了。
牛肉炖黄豆的窍门
牛肉炖黄豆在烹饪的时候是有一定窍门的，首先想要炖出美味、软烂的牛肉，想要让牛肉容易入口，首先我们要选择牛肉中，结缔组织丰富的一个部位，牛腩就是比较好的选择。我们用牛腩来炖着吃比较好，这是要比其他牛肉的部位更加软烂一些，而且可以避免出现烂得失去形状的情况产生。
在炖牛肉吃的时候，是不需要焯水的，因为先焯水之后，再放入锅中炖，因为牛肉是很容易出现口感变柴的情况产生。而且牛肉是需要在冷水的时候直接下锅，随着水温不断的升高，因为牛肉中的血水可以出现凝固析出的情况，可以让牛肉的味道好。
在制作牛肉炖黄豆的时候，可以放一些茶叶，我们把一些茶叶，直接用纱布包好之后，然后放搭配锅中，和牛肉一起炖煮，可以让牛肉很容易炖熟炖烂，也不会影响到牛肉的味道。
在炖煮牛肉吃的时候，可以在其中加些姜，因为姜可以帮助调味去腥，还可以用来嫩化牛肉的口感。如果我们担心煮出来的牛肉。吃起来的味道又老又硬，可以把新鲜的姜切成块捣碎。姜末需要放到袋子中，挤出其中的姜汁之后，直接把姜汁拌到牛肉里，完全搅拌均匀，可以让牛肉均匀的沾上姜汁，之后在常温下腌制一个小时，可以让牛肉的香味更浓郁，而且可以避免生姜辛辣味的产生。
用料
牛肉 500克
黄豆 适量
姜 3-5片
八角 2-4个
尖椒 适量
大蒜 5瓣
冰糖 3-5颗
盐 适量
料酒 1勺
生抽 一汤勺
老抽 一汤勺
豆瓣酱 一勺
黄豆炖牛肉的做法
黄豆提前一晚泡好，我们家喜欢吃黄豆，就多放点，黄豆的数量最好多于牛肉
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牛肉切块准备焯水，不用切的太小，焯水之后会缩水
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焯水之后洗净浮沫，沥干备用，可以对比一下焯水之后的大小
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准备好调味料，下锅翻炒，尖椒的数量根据自己的口味调整，爱吃辣可以多放
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油量如图，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油
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加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀至上色
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倒入水，没过食材。因为牛肉不易烂，水可以多加一点，大火煮至水开之后转小火，盖锅盖焖40-60分钟，加入黄豆
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加入黄豆之后再焖一个小时，喜欢吃软烂的可以自行加时间，注意水量，不要烧干，起锅之前加适量盐
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可以拌饭吃，也可以下面之后浇一大勺当盖码，麻辣鲜香
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黄豆炖猪脚最正宗的做法
步骤step 1 准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆最好提前浸泡2小时左右，涨起来为好。步骤step 2 将猪蹄沿着骨缝斩成块，注意顺着猪蹄的骨缝可以轻松地斩断，然后清洗干净。步骤step 3 锅中加入适量的水，冷水焯烫猪蹄，大火加热至水沸，大约煮10分钟。步骤step...
干豆角红烧肉家常做法
淋入料酒。3.放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，生姜片，葱段，煸炒出香味加入2勺黄豆酱少许老抽生抽小火翻炒，下干豇豆，加点盐炒匀加入一瓶啤酒两碗水盖上锅盖继续炖45分钟左右至干豇豆熟透.大火烧开后改小火烧到汤汁收干，起锅装盘即可。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌ ...
怎么做猪脚炖黄豆
3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右；10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；5、最后调入少许鸡精装盘即可；做法三，墨鱼黄豆炖猪蹄 材料 食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼...
猪蹄的炖黄豆怎么做
1 猪蹄炖黄豆 主料：猪蹄1个、黄豆1碗 调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油 1、猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗 2、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下 3、加入料酒、生抽和老抽...
牛肉烧黄豆的做法 最正宗的做法
3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。4.准备干净的小盆一个，抓入花椒、干红椒、香叶、桂皮和八角，作为佐料，留着备用。5.准备青红椒各半个，用刀切成菱形片。食材至此准备完毕了！第二步：开始制作 1.锅内加水，放入切好的牛肉焯水，焯水过程中，倒入料酒，水烧开后，用勺子打去表面的浮沫。
买的干黄豆怎么做好吃
原料:干黄豆一小碗大概150克、白糖1\/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1块。 做法: 1、干黄豆用清水洗两遍。 2、加入黄豆体积3倍的水并放入大料和桂皮。 3、煮开后调入白糖、老抽,转小火,慢炖。 4、卤干,豆皮皱即为好。 黄豆焖猪尾 原料: 猪尾、黄豆、油菜。 辅料: 葱、姜、蒜、黄豆酱、...
老黄豆怎么烧好吃
一、黄豆怎么做好吃 猪脚炖黄豆 材料:黄豆、猪脚、葱姜、八角、大料、料酒、少红糖。做法:1、黄豆洗净,至少浸泡半天。2、猪脚洗净刮毛,用开水烫过,去腥。3、葱姜,八角,大料,料酒,少红糖,猪脚,黄豆,加入漫过他们的水。4、将所有材料放入高压锅内,盖好、大火煮,再转小火炖。5、等一定时间后,关...
鹅肉可以放黄豆一起烧吗
黄豆烧鹅肉的制作方法如下：主料：鹅肉500克，黄豆150克 辅料：食用油适量、食用盐适量、老抽适量、鸡精适量、大蒜适量、料酒适量、姜片适量 步骤一、黄豆用清水泡发好备用。步骤二、鹅肉洗净后剁成小块备用。步骤三、锅里烧开水，倒入鹅肉烫掉血水。步骤四、起锅热油，煸香料头，倒入鹅肉翻炒。步骤五...
辣炒黄豆烧肉的家常做法怎么做好吃
食材 主料 黄豆 300g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤 1.黄豆提前泡发控水。2.起油锅下黄豆翻炒，加适量生抽、盐翻炒入味，加少量的水炖煮黄豆。3.水烧开，盖锅盖转小火煮黄豆6分钟。4.收干汤汁即可。5.装盘。小贴士 1、黄豆提前泡发。2、加适量生抽令炒黄豆味道更鲜美。3、加少量...
炒黄豆粒的家常做法
材料 原料：猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克 佐料：红尖椒1个、葱姜蒜末适量、香菜适量 调料：香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽各适量 做法 1、肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉...
除邢庆大： 将牛肉洗净,入沸水锅内煮30分钟,捞出洗净后切丁;黄豆去杂洗净,放锅内用小火炒香.锅内倒油烧热,放入牛肉丁炒至变色,加入盐、葱段、料酒、酱油、姜片、大料和适量水,烧沸,放入黄豆再烧沸,改为小火焖煮至肉豆熟烂,加入盐、白糖调味出锅即成.
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除邢庆大： 主料 干黄豆一杯 牛肉300克 辅料 油炸猪皮适量 葱花适量 细盐适量 黄豆焖牛肉的做法步骤1. 备好牛肉及黄豆.2. 黄豆提早一晚泡发好备用.3. 将泡好的黄豆洗净,下电炖锅,加入适量清水及油炸猪皮.4. 上盖,转高键,炖制二小时多.5. 炖制到黄豆熟透入味.6. 将用腌制牛肉片下锅.7. 上盖焖至牛肉熟透即可.8. 再洒上适量葱花提香.9. 最后再加入适量细盐调味即可.10. 一份黄豆焖牛肉完成
长寿区17180036463： 牛肉焖黄豆怎么做?？
除邢庆大： 主料: 大豆 200克 牛肉(肥瘦) 400克 调料: 盐 4克 料酒 20克 白砂糖 4克 番茄酱 20克 胡椒粉 2克 香油 10克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 姜 2克 大葱 5克 植物油 30克 各适量 牛肉焖黄豆的做法: 1. 黄豆用清水浸透; 2. 将浸透洗净的黄豆放入...
长寿区17180036463： 豆子红烧牛肉的做法 - ？
除邢庆大： 原料:五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量. 制作方法: 1、黄豆用凉水泡3小时以上. 2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油. 3、将锅中多余的油倒出,放入八角、花椒、姜、香叶炒香,放入肉,加老抽使肉上颜色. 4、加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒. 5、白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸. 6、放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆软即可.
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除邢庆大： 锅中倒入开水(水量要沫过牛肉),放入牛肉,浸泡好的黄豆,加入葱姜八角桂皮和料酒大火煮开后转小火煮30分钟,然后加入老抽再煮20分钟,最后加入生抽调味大火收干就OK啦
长寿区17180036463： 黄豆炖牛肉怎么做?？
除邢庆大： 主料: 牛腱子肉 150克 大豆 50克 辅料: 番茄 100克 调料: 色拉油 10克 大蒜 5克 姜 5克 白酒 10克 酱油 20克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 黄豆炖牛肉的做法: 1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分. 2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末. 3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开. 4.开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时. 5.最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可. 更多黄豆炖牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/huangdoudunniurou
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除邢庆大： 牛肉炒干豆腐的做法1.干豆腐切成均匀的条状,备用.2.牛肉切薄片,用料酒、蛋清、盐味一下,备用.3.葱花姜丝干辣椒备用.4.锅烧热倒入适量食用油,葱花姜干辣椒下锅爆香.5.放入味好的牛肉片,翻炒.6.牛肉翻炒至变色,大约8分熟.7.翻入切好的干豆腐条,翻炒.8.加入适量生抽,将牛肉片和干豆腐翻炒均匀上色.9.出锅前放入小葱叶切得葱花,使菜的的颜色更丰富,翻炒均与即可出锅了.
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除邢庆大： 黄豆炖牛肉用料
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除邢庆大： 牛肉(肋条肉) 适量 姜 适量 蒜 适量 草果1个 八角1个 超辣口味 烧工艺 十分钟耗时 普通难度 黄焖牛肉的做法步骤1 油热时下草果、八角、花椒炸一下.牛肉切块,下锅炸到微黄.滤油.2 加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒,炒啊炒啊...
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除邢庆大： 1.先准备食材,牛肉,牛筋和豆干,把豆干洗干净备用2.把豆干切成条,牛肉和牛筋分别切成片,备用3.把大蒜洗干净后,切成蒜花备用4.锅里放油,待油热之后放菜5.把牛肉,牛筋和豆干都倒入锅中,然后翻炒一下6.放调料:盐,酱油,鸡精,料酒,醋,白砂糖和水7.大火煮开后开小火慢炖,待菜慢慢入味8.待汤汁收干差不多之后把蒜花放入锅中9.翻炒拌匀,放适量鸡精调味即可10.这样一道美味的下饭菜就完成咯
