刚刚灌的香肠需不需要立马晒?
灌好的香肠拿回家需要清洗吗
香肠刚灌好后是不需要清洗的。刚灌好的话要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置；有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了。刚灌好的香肠可以直接晾晒，但以防万一，为了避免香肠上沾染脏东西，是可以用热水冲...
刚刚灌的香肠需不需要立马晒?
刚刚灌的香肠不需要立马晒。因为刚灌好的香肠里面水分和油脂是比较多的，如果马上去晒，那么香肠里的油脂就会溢出到香肠表面，导致香肠后面吃着就会非常油腻，而且香肠内的水分也会被完全晒干，导致后面香肠吃着太干太硬，而且还不入味。先避光处理然后再晾干，可以让香肠内的水分和油脂不容易出来的同时，...
刚刚灌的香肠需不需要立马晒?
刚刚灌的香肠需要立马晒。香肠一般晾15天左右。晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。 不要晒得太干，否则口感就差了。香肠灌制好后放在露天通风处晒3-5天，晒好后，移至背阴通风处晾10天左右。香肠在传统配方的基础上经过多年调配，味道可以说是层出不穷。优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸...
刚刚灌的香肠需不需要立马晒?
香肠灌制完成后通常需要立即开始晒制过程。通常情况下，香肠需要晾晒大约15天的时间。晾晒的时长会受到气温和风力等环境因素的影响。需要注意的是，香肠不宜晒得过干，以免影响口感。晒制初期，香肠应放在通风的露天场所，晒3到5天，之后转移到阴凉且通风的地方继续晾10天左右。香肠在传统配方的基础上经...
刚灌的香肠多久挂起来
刚灌的香肠需要静置三天后才能挂起来，如果直接悬挂晾晒，容易导致肠衣破裂，影响香肠的口感和品质，制作香肠时，要将肉馅剁碎，并加入调味料腌制一天后，灌入肠衣中，等待香肠风干后，则应该将其切小段，真空包装后常温保存。刚灌的香肠多长时间挂起来 1、三天后 刚灌的香肠需要等待三天的时间才能挂起来...
刚灌好的香肠怎么处理
刚灌好的香肠处理的方法如下：工具：棉绳、浸湿的玉米皮。1、灌好的香肠，用棉绳或者浸湿的干玉米皮，隔15厘米左右系一下，只到都分段完成。2、把香肠挂在露天阳台或者窗户外面，阳光下晒3-5天，香肠就外硬里软了。3、再把香肠放在阴凉通风处晾10天左右，中间捏一下，如果干的差不多，就可以了...
香肠灌好后是否立即晒 刚刚灌的香肠需不需要立马晒
香肠是不是一灌好就可以晒了：1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天（气温不得高于20度，温度越低越好），让各种配料得到挥发和渗透；（腊肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色）。2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待腊肠外干里软时（这个也是根据个人喜好，...
香肠灌好后要马上晾晒吗
灌好的香肠不应该马上晾晒。首先，灌好的香肠立刻晾晒，可能会导致香肠外部干燥过快，而内部尚未充分入味。这样，香肠的口感和风味都会受到影响。其次，灌好的香肠需要经历一个发酵的过程，这样可以使香肠更加美味。这个过程通常需要在较低的温度和较高的湿度的环境中进行。如果过早地将香肠暴露在阳光下，...
新灌制的香肠需要蒸熟保存还是冷冻或冷藏
新灌制的香肠需要蒸熟，待凉放入冰箱保存即可，做法如下：准备材料：猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克 一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。二、400克猪肉馅。三、将肉馅放进搅拌机里，搅拌成...
灌好的香肠可以直接蒸吗?
可以。香肠灌完之后是可以直接吃的，但是一般不建议灌好就吃，因为这个时候香肠里面的调料粉比较多，且还没有将香肠腌制均匀，吃起来可能会感觉到一股苦味，让人难以下咽。一般香肠灌完之后，都是将其重干或者是继续腌制10-20天左右才能吃的。
磨聂阿思： 不啊,那样的不怎么好吃啊 麻辣香肠是新出现的一种灌肠类新品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异.进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,颇受消费者欢迎. 原料配方 猪瘦肉35千克 肥肉15千克 红辣椒粉...
秭归县17796553222： 新灌的香肠要太阳晒吗 - ？
磨聂阿思： 1、自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方,让它自然风干最好,不需要晒太阳.可以喷些白酒防腐,一直到香肠摸起来比较结实就可以了. 2、香肠的作法: (1)主料:前腿猪肉10斤; (2)调料:盐150克,冰糖150克,自制五香粉50克,白...
秭归县17796553222： 灌香肠灌好后没用热水烫就晒,可以吗 - ？
磨聂阿思： 不要放冰箱 要放通风处 出太阳后 也只要放在阳光要照到的地方晾晒 别完全放出去曝晒 放冰箱后, 香肠的水份散发速度下降, 反而做出来品质不好
秭归县17796553222： 刚灌好的香肠,一直放在室内前阳台风干可以吗?需要拿出去晒吗,今后一个星期天气都是阴和多云天气,香肠 - ？
磨聂阿思： 刚灌好的香肠一定要晒,如果是连阴天气就要尽量放在通风处,以后灌香肠一定要看好天气先.
秭归县17796553222： 灌好香肠后直接晾晒,还是蒸后再晒. - ？
磨聂阿思： 直接晾晒,最好不要晒太阳,就是阴凉的地方晾晒就OK了.
秭归县17796553222： 香肠刚做好能晒吗 - ？
磨聂阿思： 刚灌好的香肠是必须凉起来,把水份晾干,有太阳更好呀!不然久了香肠会生霉的,外皮是会烂掉的,望采纳 】
秭归县17796553222： 才装的香肠能晒太阳吗 - ？
磨聂阿思： 不要晒太阳,这样香肠表皮容易变黑出油,外面干硬,里面还是湿的,应该放在通风处风干.材料:猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克 制作方法:1、肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞).2、腿肉切成拇指指甲大小的丁.3、加入盐、糖、白酒、十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可).4、肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结.5、将肉灌入肠衣内.6、灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧.7、用针扎一些孔,防止胀裂.8、在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感即可收起.
秭归县17796553222： 腊肠灌完可不可以在屋子里风干,也可以照到太阳, - ？
磨聂阿思： 可以,但是不能长时间晒太阳.自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来.发现气泡,用针刺排气.每隔12厘米左右为一节,进行结扎.两天后再翻转一次.晾晒时间要取决于温度、风力等原因.一般7-10天就差不多了.但不要晒得...
秭归县17796553222： 自制香肠晾晒的注意事项 ？
磨聂阿思： 1、冬天的温度大都较低,即使有时候出太阳温度也不高.这时候晾晒香肠也十分合适.将灌好的香肠,用杆子撑着,在冬日的太阳下晾晒三四天.2、然后移到室内晾一段时间,注意要保持通风3、在室内晾到香肠肉质紧实后,取下放入冰箱保存即可.4、需要注意的是晾晒过程中要保持香肠干燥.不能淋雨或打湿水,否则香肠可能会坏掉.
秭归县17796553222： 自己灌香肠是晒干好还是吹干好? - ？
磨聂阿思： 香肠怎么晾晒1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色).</p>2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟).</p>3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
