鲤鱼炖豆腐如何做才好吃呢？有好的做法吗？
新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克； 花生油； 料酒、盐少许。编辑本段做法：
1、鲤鱼去鳞，内脏。
2、豆腐切块，尽量厚而且大。
3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
食材用料
鲤鱼一条相克食物
豆腐适量相克食物
香菇适量相克食物
胡萝卜适量相克食物
葱适量相克食物
姜适量相克食物
生抽适量
盐适量
鲤鱼炖豆腐的做法
1.准备鲤鱼和豆腐
2.鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。
3.趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。
4.油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。
5.煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。
6.然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。
7.加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。
8.盛出来撒上香菜。
用手机看这道菜做法
小贴士
锅中的豆腐等可以翻面来入味,鱼尽量不要翻面,可以轻轻晃动锅子来完成让鱼肉入味。
如果这是你老公点名的没办法.你就按楼上的你可以搜集全的材料做.
如果不是的话.我建议你最好改成鲤鱼炖白菜.因为豆腐想炖出味来.时间一长特别容易碎的.这样在加上鱼的刺,吃起来会不舒服.
豆腐炖鱼的家常做法
2、熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净。3、砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用。4、砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒。5、加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开。6、小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可。7、加入盐、蘑菇粉调味，...
好吃的红头鱼炖豆腐怎么做好吃又简单,做法图解分享
第二步 2.红头鱼清洗干净，切成段。第三步 第三步 3.葱姜切好备用。第四步 第四步 4.锅里油热加入葱姜炒香。第五步 第五步 5.加入豆腐翻炒几下。第六步 第六步 6.加入适量水，加入红头鱼炖煮至汤汁浓白，调入盐，出锅撒上香菜碎即可。烹饪技巧 1、出锅要撒上香菜碎，味道才更好吃。
鱼炖豆腐怎么炖才好吃
要使鱼炖豆腐更加美味，可以按照以下步骤炖制：1. 准备材料：鱼（选择鲜嫩的鱼肉，例如草鱼、鲫鱼等），豆腐（切成块状），姜片，葱段，蒜瓣，香菇（切片），料酒，盐，鸡精，生抽，清汤或清水。2. 鱼的处理：将鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。可以根据个人口味和鱼的大小选择是用整条鱼还是切成...
红头鱼炖豆腐怎么做好吃 如何做红头鱼炖豆腐
1、原料：红头鱼、豆腐、葱姜、花椒、盐、胡椒粉、香菜段、水、花生油、香油。2、红头鱼去鳞去内脏洗净。3、红头鱼洗净豆腐切成小块葱姜花椒粒备用。4、锅中加入花生油。5、加入花椒粒葱姜爆香。6、倒入适量的水烧开后放入红头鱼豆腐倒入料酒炖煮大火烧开后转小火慢慢炖煮约二十分钟加入适量的盐胡椒...
鱼杂炖豆腐怎么做好吃 教你鱼杂炖豆腐的做法
2、首先处理鱼杂，先将鱼杂清洗干净。3、将鱼漂切断放气，炖制时才不会飘在表面而不好入味。4、准备焯水：锅内加清水，加入料酒，鱼杂凉水下锅，水一开捞出鱼杂。5、炒锅烧热后 ，加入花生油，油温3-4成热时，加入焯过水的鱼杂，煎30秒左右。6、过完油的鱼杂就处理好了。7、将豆腐切块，...
红鱼炖豆腐怎么做
材料：红鱼、豆腐、香菜、姜、葱、蒜、油、料酒、盐、胡椒粉、味精。1、红鱼去内脏，洗净控干，切方块。2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用。3、在热锅中倒入冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入适量料酒。4、添加没过鱼块的水，烧开。5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟。6、...
鱼炖豆腐怎么炖才好吃
调味品的使用要恰到好处。鸡精、盐和生抽能提升鲜美，但要避免过量，以免掩盖了鱼和豆腐的天然风味。辣椒粉或白胡椒粉可为菜品增添个性化的辣度。总
豆腐炖鱼怎么做
用纸擦干, 鱼放入油中两面都煎一下。第二步，倒适当量的醋，将葱, 姜, 蒜,香菇碎, 胡椒粉用鱼锅里的油爆香，加适当热水。最后一步就是锅开后放入豆腐了，中火炖10几分钟, 把鱼小心地盛出, 锅里剩下的豆腐和汤勾薄芡, 撒葱花, 然后再撒上一些香菜.美味可口的豆腐炖鱼就做好了。
豆腐炖海鱼怎么做才好吃?
炖制：将煎好的鱼块取出备用。锅中留底油，放入葱段和大蒜炒香，然后将鱼块重新放回锅中，加入足够的水或高汤，水量要没过鱼块。调味：加入生抽酱油调色，再次加入适量的盐和白胡椒粉调味，可以根据个人口味添加鸡精或味精增鲜。加豆腐：待汤汁烧开后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，...
汪丫鱼炖豆腐汤的做法汪丫鱼炖豆腐汤如何做
6、然后将汪丫鱼一条一条的倒入锅中，鱼的两边都煎一下。7、接着倒入适量的料酒，这个只要去除腥味的。8、倒入适量的开水，将切好的豆腐倒进去，加入适量的盐，大火煮开，然后转小火，直至鱼汤煮出乳白色即可。9、将煮好的鱼汤倒入碗中，一次撒入大蒜和香菜，这样一道汪丫鱼炖豆腐汤就做好了。
焦拜迈爽： 豆腐鲤鱼 原料:鲜活鲤鱼、石膏豆腐、郫县豆瓣、姜蒜米、泡红椒、干辣椒粉、料酒、葱颗、盐、味精、白糖、醋、鲜汤、生粉、化猪油各适量.制作程序:1、将活鲤鱼刮鳞、抠鳃、剖腹除去内脏,洗净血污;豆腐改条后放入盐开水中氽透捞...
栾城县17155359983： 鲤鱼炖豆腐怎么做 ？
焦拜迈爽： 1、鲤鱼洗净,两侧鱼肉切三到四个口.生姜去皮切片,鸡腿菇竖切成两段,枸杞泡洗干净,葱切段,豆腐切片.2、烧锅下油,投入鲤鱼,用中火煎至两面稍黄,氽入料酒,下姜丝,注入清汤,用中火烧开,如果有专门炖鱼用的浓缩汤料的话,味道会更美.3、待焖至汤汁稍白时,如果你需要浓一点就继续炖.放入豆腐、鸡腿菇、枸杞、葱段、,调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶,焖透即可.4、豆腐可煎,可不煎,煎到稍黄就行了,也可放青菜若干.
栾城县17155359983： 鲤鱼炖豆腐怎么做如何做好吃 - ？
焦拜迈爽： 1. 鲤鱼头剖开洗净,豆腐切块,香菇泡发,葱姜蒜切末.2. 起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱,煸鲤鱼头片刻.3. 放1碗水、料酒、酱油、豆腐、香菇,焖煮10分钟.4. 放盐和鸡精调味,收汤即可.
栾城县17155359983： 鲤鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
焦拜迈爽： 评分炖 咸鲜味1小时 较高热量主料鲤鱼1条调料毛豆腐500g、调和油适量、食盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香菜适量、白醋适量鲤鱼炖豆腐步骤1把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋步骤2洗好的鱼切成小段步骤3豆腐切2~3公分的块步骤4切好葱姜步骤5里倒入少许油,烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味步骤6然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下,加入开水步骤7放入豆腐,加入盐,少许白醋(可让鱼汤色泽白如牛奶)、料酒步骤8炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜,这时改用小火再炖8~10分钟,撒一点香菜末出锅即可
栾城县17155359983： 家常鲤鱼炖豆腐怎么做 - ？
焦拜迈爽： 食材用料:鲤鱼[图]鲤鱼一条相克食物 豆腐[图]豆腐适量相克食物 香菇[图]香菇适量相克食物 胡萝卜[图]胡萝卜适量相克食物 葱[图]葱适量相克食物 姜[图]姜适量相克食物 生抽适量 盐适量 菜谱做法:鲤鱼炖豆腐的做法图解11.准备鲤鱼和豆腐 鲤...
栾城县17155359983： 清炖鲤鱼炖豆腐怎么做? - ？
焦拜迈爽： 第1点:首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐!第2点:用油煎下鱼皮,注意的是油不要太烫,否则后果就是把鱼皮弄破,另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁,这个我就不多...
栾城县17155359983： 鲤鱼豆腐汤怎么做好喝 轻松做美味养眼汤 - ？
焦拜迈爽： 鲤鱼豆腐汤做法 主料:鲤鱼一条豆腐200克 辅料:红枣10颗、枸杞10克、葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少许、料酒适量、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克 二、做法1.准备所有材料.2.香葱切碎,香菜切段.3.在鲤鱼身上划几刀方便入味.4.锅内加少量花生油,烧热后加入花椒粒.5.鲤鱼入锅.6.煎至表面微焦.7.倒入一壶热水,此处加水建议用热水,这样煮出来的汤会比较白.8.水量没过鱼,加入葱姜蒜、红枣.9.加入少量料酒.10.大火烧开,撇去浮沫.11.入豆腐、菌菇、枸杞.12.转小火,再炖五分钟.13.加入盐.14.盛出,撒入香葱末和香菜段.
栾城县17155359983： 鲤鱼炖豆腐怎么做？
焦拜迈爽： 鲤鱼炖豆腐鲤鱼、五花肉(一小块)、北豆腐. 1、鱼收拾干净,去除腥线; 2、控干水分剁成段(外边的都是一整条的,家里没有那么大的锅和盘); 3、豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎; 4、准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片 5、锅入油,小火,下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒, 6、出香味后转中火下入五花肉片翻炒; 7、肉变色后倒入鱼,将鱼煎一下,但不要用力翻动; 8、调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐,然后倒入热水,没过鱼; 9、水开后下入豆腐, 10、转中小火炖至汁稠.
栾城县17155359983： 豆腐鲤鱼汤怎么做好吃 - ？
焦拜迈爽： 主料:豆腐(北)200克、鲤鱼500克.辅料:香菜50克、姜5克、盐15克、味精2克、生抽10克、黄酒10克、香油5克、胡椒粉3克,、植物油50克.食谱做法1、先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污血,表体黏液,沥干水分,香菜洗净摘去烂叶切短段;2、中火烧热炒锅,下油将鱼略煎,然后下姜,烹绍酒,放入清水及豆腐、香菜,加盖旺火滚沸约20分钟;3、汤呈奶白色,放精盐、味精调味后即成.小贴士 可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌.
栾城县17155359983： 鲤鱼炖豆腐怎么做,应放什么调料 - ？
焦拜迈爽： 只要放葱、姜、花椒和盐就行了.我的做法:锅里倒入少许油,烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味,倒入切好的鱼块,煎到皮发黄的时候倒入开水.煎鱼的时候不要乱动,可以将炒锅掂起来将鱼滑一滑别粘住就行,加开水的话煮粗出来的鱼汤比较白且浓.然后加入豆腐片(或块),放盐.大火烧开转小火炖15分钟就好了.如果喜欢吃胡椒,可以在盛之前加点白胡椒面,放点香菜.
