排骨竹笋汤的做法

竹笋排骨汤的做法最正宗的做法~

竹笋排骨汤正宗的做法
一、处理竹笋
竹笋剥壳，洗净，切滚刀块。
二、洗排骨。
排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净。
三、处理小青菜。
小青菜浸泡，洗净。

四、竹笋煲汤做法。
把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开(如还有浮沫，再撇，一定要撇干净)，转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。
五、小贴士。
原料的好坏是做好一个菜的前提。因此各种原料都要选最好最新鲜的。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和氨基酸，含有我们人体所必须的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，所以是我们不可多得的养生保健汤品，有不错的清热化痰的作用和功效。

以上就是为大家介绍的关于我竹笋排骨汤的详细的做法步骤了，看完之后大家是不是也是觉得非常的简单了，我们喜欢的朋友也是可以动手尝试做一做，为自己的家人，孩子爱人做上一份美味营养的竹笋汤，希望对大家有帮助吧。

竹笋鸡汤的做法：
主料：土鸡一只，竹笋2根。
辅料：黄酒2汤匙，小葱3根，盐少许，生姜片8克。
1、土鸡和竹笋洗净。




2、把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块。




3、备好黄酒，生姜片，小葱。




4、先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净。




5、再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜，葱和黄酒倒入。




6、通电后选择鸡肉键。




7、等时间到能开盖时候，打开加入竹笋。




8、加盐再盖上压5分钟即可，吃之前把表面的油撇一下，也可以不撇。




9、盛出后撒上葱花即可享用。竹笋鸡汤成品图。

排骨竹笋汤

• 开胃

• 润肠

• 润肺

• 强身健体

• 养肾

• 助消化
  

• “清炖竹笋排骨汤，保留了食材本身的鲜味，滋补又营养，健康又美味。这回有幸得到了这款竹笋的试吃资格，很鲜嫩，味道不错，用它做汤鲜美无比。”

• 用料

• 主料

• 
  

  排骨400克

• 
  

  竹笋几根

辅料

• 葱

  一段

• 食盐

  三勺

• 清水

  适量

• 姜

  两大片

• 蒜

  四瓣

• 八角

  两个

• 桂皮

  1块

• 香叶

  几片

• 草果

  一个

• 肉蔻

  一个

• 白芷

  一片

竹笋排骨汤的做法

1.

竹笋剥皮洗干净备用。




2.

排骨块清洗干净，竹笋切小块备用。




3.

把所有的配料准备好。




4.

锅中放入排骨，再加适量的水。




5.

大火煮几分钟，直至血沫煮出来。




6.

将排骨捞出来，水倒掉。




7.

重新换上一锅清水，倒入排骨。




8.

再将配料倒入锅中。




9.

再将竹笋倒入锅中。




10.

大火烧开后转小火炖四个小时。




11.

出锅前半小时加盐。




12.

出锅装盘就可以吃啦。




竹笋排骨汤成品图



















烹饪技巧

做汤跟做菜不同，不是熟了即可，而是时间越长越美味，虽然这些食材煮一个小时就熟了，但味道远远不够，熬汤至少要四个小时，出来的才是高汤。
竹笋一定要趁新鲜食用，保存时一定要冷藏。

竹笋的食疗功效很多，可以增强免疫力，排毒养颜，还具有一定的减肥效果。这次，给大家分享一道“竹笋排骨汤”。清新甘甜，回味无穷。

食材：

竹笋 1个

排骨 220g

开水 适量

盐 少量

鸡精 少量

1、准备好新鲜的排骨和竹笋，并将食材洗干净。

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2、将清洗好的排骨和竹笋放入电炖锅中。

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3、烧一壶开水，然后倒入电炖锅中，这样，可以节省炖汤的时间。

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4、盖上锅盖，炖锅调至高温炖煮状态。炖4个小时左右。然后，打开炖锅，再加入少许盐和鸡精。

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5、加好调味料后，再闷10分钟，美味的“竹笋排骨清汤”就可以出锅了。

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主料
：
猪大排两根

竹笋三个

辅料：
食盐适量

步骤1

排骨洗净切段，下开水烫煮出血沫捞起

步骤2

烫过的排骨倒入炖锅，一次行加入足够的水，炖煮至汤成奶白色，大约需要三小时左右

步骤3

加入竹笋再煮半小时左右，加盐调味即可。

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佼云磷霉： 竹笋排骨汤的做法 1.所需食材,排骨,笋,姜,葱2.排骨洗净倒入锅中焯水3.笋切片4.焯好水的排骨放在盘中备用5.高压锅添入适量水,放入排骨,笋片,葱姜,料酒,盖上盖子,压10分钟6.排骨熟后,放入盐,味精即可

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佼云磷霉： 如果是干竹笋,先用水洗净、泡软,然后把排骨焯好备用,在锅内加适量水,放入生姜、大料(八角)、料酒、胡椒,烧开后把排骨和泡好的竹笋一同放入锅内,大火烧开后改用文火,炖熟即可.快熟时加入食盐、鸡精直至炖熟即可. 如果是鲜竹笋,可先按以上方法将排骨炖至八成熟,再加入竹笋就可以了.

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枣庄市15371503563： 有谁知道青笋炖排骨的做法啊? - ？
佼云磷霉： 主料: 青笋 500克 肋排 1500克 辅料: 葱 30克 姜 20克 八角 20克 老抽 30毫升 料酒 30毫升 盐 20克 做法:1. 上好的肋排洗净,剁成小块备用把剁好的排骨放开水里过一下,去除浮沫.漓水后放入少量的盐、姜丝、葱段、料酒腌半个小时左右.2 然后锅里放少量油,放入八角、姜片、葱段煸出香味后下排骨翻炒至排骨变色.再少许酱油.加水淹过排骨大火滚开移至砂锅里小火炖40分钟左右.再加自己喜欢的配料,土豆、莲菜、笋均可.