酸笋怎么炒好吃
材料：
- 酸笋：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 红油豆瓣酱（可选）：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 酸笋切成片或者条，蒜瓣切末，干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油，油温7成热时放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入酸笋翻炒均匀，然后加入适量的生抽、料酒炒匀。
4. 将白糖撒在酸笋上，继续翻炒均匀，让酸笋均匀入味。
5. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 如有需要，可加入适量的红油豆瓣酱进行调味。
7. 最后，炒熟的酸笋盛出即可享用。
温馨提示：
1. 炒酸笋时注意火候，炒得过久会导致酸笋过软，口感不好。
2. 在炒酸笋的过程中，如果感到干燥，可以适量加入少许水。
3.根据个人口味，还可以加入一些蔬菜或肉类一起炒制，增加口感与营养价值。
竹笋怎么做才好吃简单又好吃?
竹笋炒牛肉 材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。做法：1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、...
新鲜竹笋怎么做好吃?
5、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。油焖...
竹笋怎么炒好吃
用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根。1、材料全部切好待用。2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。3、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。4、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。5...
青笋怎么炒好吃
青笋150g、广式香肠半根。1、青笋切丝香肠切片。2、爆炒青丝。青笋熟软时下香肠。3、翻炒四五分钟后，加少许盐即可出锅。青笋：青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋。的茎、叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。性凉，...
竹笋怎么做好吃,素炒小竹笋的家常做法
主料 小竹笋 500克 辅料 油 适量 盐 适量 小尖椒 适量 肥瘦肉 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.从山上摘回来新鲜的小竹笋。2.去除外壳后的小竹笋。3.锅里烧开水焯一下，不焯也可以，但我喜欢焯一下，炒的时候可以稍稍炒久点，不会潮人，4.用手撕成小条，切碎 5.肥肉和瘦肉分开，切成丁。6...
青笋怎么炒才会好吃?
炒青笋是一道简单美味的家常菜，但要炒得好吃，还是需要一些技巧和心得。以下是炒青笋的一些步骤和要点，帮助你烹饪出美味的青笋。选材：选择新鲜的青笋，表皮光滑，颜色鲜绿，质地坚实。新鲜的青笋口感脆嫩，味道鲜美。准备：将青笋洗净，去掉外皮，根据个人喜好切成薄片或条状。如果青笋较老，可以先去掉...
竹笋怎样吃好吃
清炒春笋的食材：春笋250克、大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。清炒春笋的做法：1、春笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝备用。2、烧热锅，放植物油烧至九成热时，放葱入锅内煸香。3、将竹笋、姜、盐放入锅内，翻炒至笋熟时加味精。4、再翻炒几下，起锅装盘。食...
新鲜小竹笋怎么炒好吃
2、首先，将竹笋泡进热水里。2~3分钟。3、去皮。把竹笋表面的皮剥去。4、把竹笋切成条状。还有瘦肉也切成条状，包括其他辅料。5、把切好的竹笋放到热水里煮3~4分钟。去味。之后捞出来把水控去。6、先把瘦肉炒出来，然后把肉捞出来。然后炒竹笋，记得放酱油。再把辅料放进去翻炒均匀即可。
笋怎么做好吃
腌制法 首先，挑选鲜嫩的笋，剥去外皮，切成均匀的薄片。将笋片放入盐水中浸泡一段时间以去苦，再用沸水焯水软化。冷却后，腌制的笋片可用于制作笋片脆片或凉拌的爽口丝。炒制法 将切好的笋片快速焯水后，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入笋片翻炒。根据个人口味，可调以适量的盐、胡椒和鸡精。想...
怎么做清炒竹笋好吃
1、食材：竹笋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、水适量。2、将新鲜的竹笋剥壳，切段，洗净。3、将洗好的竹笋切片。4、把竹笋放进砂锅中，加清水，刚满过竹笋就行。5、调中火，加两茶勺盐，煮30分钟即可，新鲜的竹笋一定要煮，直接炒的话会很苦。6、将煮好的竹笋，到入清水中，清洗两至三...
延曲复方： 用料 酸笋 400g 擂辣椒 10g 豆瓣酱 15g 朝天椒 4个 食用油 3大勺 红油酸笋的做法 酸笋切丝(怕酸,怕臭的洗洗,不怕的一起上)小火烧锅,放入油,油温大概80度,加入擂辣椒,小火炒到辣椒出香味,油变红加入豆瓣酱和朝天椒碎,转中小火炒到出香味,加入酸笋,拌匀就好了
九江市13130101597： 酸笋炒猪肚 ？
延曲复方： 1、原料:酸笋100克、煮好猪肚500克;配料:盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个.2、小心将酸笋取出,洗净,切片;3、锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味;4、再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟;5、大火翻匀即可快速出锅.
九江市13130101597： 炒酸笋的做法,炒酸笋怎么做好吃,炒酸笋的家常做法 - ？
延曲复方： 食材明细 酸笋两根 葱适量 蒜适量 盐少许 生抽少许 醋少许 酸咸口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 炒酸笋的做法步骤1 从淘宝上淘来的云南酸笋,过桥米线的必配小菜之一2 酸笋切丝、葱切丝,蒜切片3 热锅凉油,入葱丝、蒜片爆香4 再放入酸笋丝翻炒5 出锅前加少许盐、生抽、醋调味
九江市13130101597： 酸笋配什么菜炒好吃的做法 - ？
延曲复方： 酸笋做好吃的做法是配上鸡肉丝和玉米笋.瘦肉切丝,把酸笋和玉米笋用开水焯一下捞出.锅里放油下入肉丝耗油辣椒丝葱姜丝煸炒出香味下入酸笋玉米笋,加酱油盐味精炒匀就可以了.
九江市13130101597： 美味的酸笋丝怎么做好吃又简单,做法图解 - ？
延曲复方： 主料笋 :适量辅料醋 :适量具体步骤第一步 瘦肉洗净后切成肉丝,放入碗中,加少量的盐、少量的水和淀粉抓匀备用.第二步 葱姜蒜切丝备用.第三步 准备一些酸笋,切一些黑木耳丝、青、椒丝备用.第四步 取一小碗,放入两匙凉水,加入盐、白糖、酱油、香醋、葱姜蒜末、鸡粉、淀粉调成味汁备用.第五步 热锅凉油,放入葱姜蒜丝煸出香味.第六步 放入肉丝炒散.第七步 放入一匙泡椒翻炒上色.第八步 放入酸笋、木耳翻炒一会第九步 倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘.
九江市13130101597： 怎样炒出最地道的酸笋?因为买回来的酸笋味道有点冲!怎样炒才能让酸笋又酸有脆不带冲味.？
延曲复方： 酸笋炒鸭腱:主料:酸笋200克辅料:鸭腱100克,调料:酱油25克,味精5克,黄酒10克,白砂糖15克,大葱15克,姜10克,香油20克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)100克特色: 色泽金黄,腱片嫩,口味美.做法:1. 将腱洗净,用刀剥去老皮,切粒,余一下水,再过冷水,切成薄片;2. 酸笋切成长3厘米的片;3. 锅放火上加入猪油,烧至五成热,下入腱片后用勺划开;4. 至六成熟时,倒入漏勺沥去油;5. 锅留底油烧热,放入酸笋略煸;6. 加入葱段、姜,烹入黄酒、酱油,添入鲜汤、味精、胡椒粉、白糖烧沸;7. 放入腱片烧熟,勾入水粉芡,推匀; 8. 淋上麻油,起锅盛入汤盘中就可以吃啦.
九江市13130101597： 素炒酸笋的做法,素炒酸笋怎么做好吃,素炒酸笋的家常 - ？
延曲复方： 食材 主料 酸笋 250g辅料 油 适量 盐 适量 芹菜 适量 味精 适量 步骤1.酸笋洗净切片,芹菜切段2.锅内放油,放酸笋3.放盐4.放芹菜5.加适量清水焖一下6.调味起锅 小贴士 加适量清水焖就更入味
九江市13130101597： 酸笋和什么一起炒好吃 - ？
延曲复方： 酸笋一般都是切丝凉拌或和荤菜一起炒: 可以做道酸笋田螺煲 食材:田螺 酸笋 辣椒 姜蒜 葱段 调料:白酒 酱油 八角 盐 做法: 1.田螺买回来后用清水养两天,往水里滴香油或放块铁,有助于田螺快速吐泥,途中也要经常换水. 2.酸笋洗净切片...
九江市13130101597： 酸笋炒什么好吃?顺便告诉下做法...？
延曲复方： 酸笋炒牛肉 用料:食材: 酸笋 150g 牛瘦肉 200g 泡辣椒 2支 干辣椒 2支 青菜椒 1/2个 蒜 3瓣调料: 芝麻香油 1茶匙(5ml) 料酒 1汤匙(15ml) 干淀粉 1茶匙(5g) 盐 1/2茶匙(2g) 生抽 2茶匙(10ml) 白砂糖 1茶匙(5g) 油 1汤匙(15ml...
九江市13130101597： 酸笋是怎么做着吃？
延曲复方： 新鲜的笋剥掉外壳,整棵或切片放泡菜坛子里,注入清洁的井水(有就最好,没有就自来水也行,不能用纯净水),盖上盖,沿上加水,密封两星期左右就成了. (这种法复杂) 我的独门秘方:买到胖胖的鲜笋,切大片,糯米粉+水(和洗米水差不多的浓度就可以了)兑好煮开,晾凉,将笋丢进去封坛泡半个月左右就可以变酸.我自己没有做过,以前看过老妈子做,用洗米水泡的,但听说同事糯米粉水的效果更好. 唯一的共同点及千万切记的:整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油.腌的过程中要记得往坛沿上加水,以防漏风,笋就败了(变臭变黑). ps:泡好的笋是白色的,只有酸味,取出来之后放油、盐辣椒一起炒,最后加点酱油.就是桂林米粉里那种配料了.
