小酥肉的家常做法简单
小酥肉的家常做法是：
食材：瘦肉500克、鸡肉5个、面粉50克、盐3克、料酒5克。
1、首先把瘦肉洗净切好，然后加入料酒和盐腌制8分钟。
2、准备一个大汤碗，打入5个鸡蛋，如图。
3、接下来，用筷子把鸡蛋先打散，如图。
4、在鸡蛋的碗中加入面粉，继续搅半均匀（注意：不需要加水）。
5、面粉和鸡蛋充分搅半均匀之后，把腌制好的瘦肉放进来，再次搅半均匀即可，如图。
6、油锅烧热，用筷子把肉一个一个地放进去，用中小火炸。底下的一面炸定形之后，再翻个面继续炸。
7、两面都炸好之后，捞出来装盘。因为肉太多了，一锅炸不完，我们要分成多次炸。
小酥肉家常做法
2、接下来调制面糊，面粉适量、鸡蛋一个、盐、白胡椒粉、再加入适量水和淀粉。3、不要调太稀，把腌肉中的姜拣出倒入面糊，搅拌均匀即可。4、油大概五成热（放进片葱试一下，开始滚小泡就可以）一块一块的下肉就可以了，炸制八成熟捞出。5、等全部炸好以后把油温升高，再次将炸好的酥肉下油锅...
小酥肉怎么做?
小酥肉 食材:鸡胸肉。 做法: 1、鸡胸肉切块放入碗中,一勺料酒、一勺半生抽、少许盐、白胡椒搅拌均匀腌制20分钟。 2、小酥肉粉加水搅拌成糊状备用。 3、油热放入裹好的鸡胸肉炸至表面金黄捞出放凉,继续倒入热油锅中复炸捞出,撒点烧烤粉即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
空气炸小酥肉做法
做法: 1.瘦肉切条腌30分钟; 2.调好裹肉粉浆; 3.裹上一层面糊,再裹一层干粉; 4.底下刷油放烤盘再喷一层油; 5.200度15分钟中途翻面1次。 划重点不翻车 1.花椒粉是小酥肉好吃的关键,又香又麻! 2.啤酒和红薯淀粉是炸粉酥脆关键,不能替换! 3.裹好面糊一定要裹一层干粉,面糊才能凝固 4.底盘刷油防粘...
酥肉怎么做好吃啊?
羊肉 500g 羊肉酥肉的做法步骤 步骤 1 一斤肉放入一个生鸡蛋，20克姜末，10克料酒，50克甜面酱，10克酱油，3克盐，1克花椒粉，1克胡椒粉，1克白糖，放入冰箱腌制两个小时 步骤 2 100克地瓜淀粉加入50克水（粘稠水淀粉）和腌制好的肉调拌均匀 步骤 3 500克色拉油（温油下锅）炸制金黄即可 羊肉...
五香炸酥肉的制作方法?
配料：红薯淀粉 80克、鸡蛋 2个、猪肉(瘦) 适量、花椒碎 2克、精盐 2克、油适量 适量、胡椒碎 适量 烹饪步骤：1.红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀 2.瘦肉切条。3.瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。4.放入淀粉鸡蛋液，抓匀。5.炸熟，出锅，撒胡椒碎。
云南酥肉的做法
五花肉随喜 豌豆粉随喜 小米面跟豌豆面一样多 鸡蛋4个 草果面2小勺 香菜籽面3小勺 盐 白酒 酱油 姜 云南酥肉的做法 步骤1 准备好所有用料。步骤2 豌豆粉一半，小米面（也就是汤圆粉）一半。如果没有汤圆粉可以直接放豌豆粉，鸡蛋打了搅拌。千万不要放水！步骤3 五花肉切成长长的一...
如何做出好吃的酥肉?
让入肉条，一个一个放，改中火慢炸，金黄后捞出。然后再二次复炸，这时可以近9-10成热油，快速复炸40秒然后捞出即可。6、外脆里嫩，这样做很好吃。好吃的酥肉就做好了，其实，酥肉做法有很多种，每个口味也不是完全相同，我这个做法是我自己研究出来的，超级好吃，想学的朋友动手试试吧~...
蒸酥肉蒸多久
蒸的时间越久越好，大概在四十分钟以上。一、准备材料。蒸酥肉的主料是肉，日常在家制作蒸酥肉，选用五花肉会更好吃，肥瘦均匀；准备鸡蛋适量，选用新鲜的土鸡蛋营养价值更高；淀粉，一般的土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉。葱、姜、蒜用来去除肉的腥味，增加调料的香味。在准备一些食盐、料酒、酱油、花椒备用...
酥肉的做法以及注意事项?
酥肉的制作关键 调制水淀时要注意水的用量，不能过干，也不能过稀，以肉片能挂上浆为准。用冷水来调制水淀粉，炸出来的酥肉才足够酥脆。但厨师制作时一般是用热水加一部分淀粉调匀后与肉拌匀，再把剩下的淀粉用冷水拌匀后一起混合，也有的是全部用热水来拌合，这样做的目的是为了蒸制时酥肉不会散型...
炸酥肉时,记住这“三点”,香酥美味不回软,做法十分的简单!
猪肉，作为餐桌上十分常见的食材，其丰富的营养价值，以及繁复的烹饪方法，深受人们的喜爱。家常猪肉最多的做法，当属用来炖着吃，爆炒，或者油炸。说起油炸，我就要跟你说说这道炸酥肉了。炸酥肉，作为一道家常特色菜，做法十分的简单，逢年过节家里都会做一些。炸好的酥肉，表皮酥脆，肉质软嫩入味，一...
荆奋回生： 小酥肉: 1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细,一寸长. 2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀,腌3个小时. 3、打一颗鸡蛋拌匀,撒入一些干淀粉,使肉表面粘满淀粉. 4、锅里倒入食用油,油开后,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出. 5、加入葱、姜、辣椒(视自己喜好加入)、大料、老抽、盐,加少量水.可放入碗中上锅蒸,如果等不及,可用高压锅,十几分钟就好了.
延吉市13946372643： 酥肉的做法怎么做 - ？
荆奋回生： 酥肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 1100克、玉米油 适量、花椒油 适量、五香粉 适量、辣椒粉 适量、鸡粉 适量、淀粉 适量、鸡蛋 3个. 一、第一步把洗净的猪肉切好,放一旁备用. 二、然后盆中放入猪肉,倒入准备好的辣椒粉,花椒粉,五香粉,盐,鸡精,用手抓匀,静置半小时. 三、盆中磕入鸡蛋,放入准备好的淀粉,用手抓匀. 四、锅内放油加热,烧至冒烟. 五、放入腌制好的肉,开始炸. 六、炸好后盛入盘中,冷却一会. 七、放辣椒粉,拌匀,完成.
延吉市13946372643： 小酥肉怎么做 小酥肉的家常做法 - ？
荆奋回生： 家常小酥肉主料五花肉125克 猪里脊肉125克调料食盐2克 酱油3小勺 葱5克 姜3片 八角2个 桂皮1小块 料酒2小勺 淀粉100克 花椒粉1小勺 植物油适量家常小酥肉的做法1.将肉切成小段或厚片,放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓...
延吉市13946372643： 小酥肉的做法 - ？
荆奋回生： Hello!我是肥而不腻的现炸小酥肉.酥肉是一道特色传统名菜,很多地方的特色小吃,会有每个地方的独特味道.但总体上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻.不喜欢吃辣的朋友一定会喜欢的.
延吉市13946372643： 正宗小酥肉怎么做好吃 - ？
荆奋回生： 原料: 猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克 炸酥肉: 1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,...
延吉市13946372643： 做法,扣碗小酥肉怎么做好吃,扣碗小酥肉的家常做法 - ？
荆奋回生： 扣碗小酥肉的做法 1.木耳泡发洗净,入开水锅焯水后捞出沥干(酥肉的做法见这里:小酥肉)2.准备好各种杂蔬:胡萝卜、冬笋切片、芹菜切段3.炒锅少放点油,先炒胡萝卜片,两分钟后放笋片,炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉,加少量盐、生抽调味,再加一小碗高汤,约到菜的一半位置,煮开后盛入大碗,蒸锅水开后蒸30分钟即成(如果嫌麻烦,不蒸也行,直接炖15分钟左右即可)
延吉市13946372643： 怎么油炸酥肉 - ？
荆奋回生： 炸酥肉并无特别的功夫,简单易做.首先是选料,猪肉以前胛肉或五花肉为佳,洗净后切成约二三厘米见方均匀的坨;其次是拌料,按肉的多少打入适量的鸡蛋,只取蛋清为最好,并掺入适量的盐、姜粒、花椒粉、白糖以及足够的面粉;再次是搅拌、调匀,加适量的清水,将各种调味品与肉、蛋、粉融为一体,不可太干,也不可太湿,以筷子能一坨一坨夹起来而不滴流为准;最后是下锅,将菜油烧至八成开后,就一坨坨地将肉均匀放入,并不时翻弄,使之平均受热.掌握好火候是最关键的一环,要特别注意.待炸到一定的时候,用锅铲碰它,如已有“硬”感或乒乓作响,即可起锅,要让它的表层既不是软的,又不可太硬.如此制作出来的酥肉,就会色、香、味、形兼具,酥脆可口
延吉市13946372643： 小酥肉怎么做好吃 - ？
荆奋回生： 小酥肉 材料 前腿肉(只用瘦的部分),鸡蛋,红薯淀粉,盐,花椒粉 做法 1.花椒炒香 2.捣成粉 3.前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉(约400克)切成条或片状 4.肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味 5.红薯淀粉中打入3个鸡蛋(小)静置15分钟 6.用手将未完全溶解的颗粒捏散,一定要调成细腻的粉浆 7.倒入肉条搅拌上浆 8.起锅坐油,油温烧至轻微冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡就可以了 9.一片片放入肉条炸 10.至金黄即可
延吉市13946372643： 小酥肉怎么做好吃？
荆奋回生： 微火慢烹
延吉市13946372643： 葱爆小酥肉怎么做好吃 - ？
荆奋回生： 葱爆小酥肉的做法步骤1 猪肉切片,放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟.2 大葱切斜片,姜切丝.3 腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液.4 一片一片的下入七成热的油锅中.5 中火片炸成金黄色.6 捞出控油.7 锅中留底油,下入葱姜翻炒.8 加入酱油 糖 和适量的水烧开.9 下入炸好的酥肉,翻炒片刻将汤汁收干即可.
