酱香饼怎么做

酱香饼怎么做的和全部配方~

酱香饼的做法
步骤step
1

面粉加入温水，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜放一边醒着，面团稍微揉得软一点。
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2

醒面的功夫，咱们来做刷酱：葱白、大蒜、生姜多去皮洗净切成小块，加入豆瓣酱、甜面酱、啤酒、白糖、五香粉，这些调料统统都放入料理机中。啤酒没有的话可以用清水代替。
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3

用料理机将他们打碎，尽量打碎一点。
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4

取一个小碗，放入2勺花椒粉和少许孜然粉，喜欢孜然的味道可以稍微多放点。倒入热油，将孜然和花椒粉的香味激发出来。
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5

锅里再倒入少许油，将打碎的酱料倒进去，炒出香味。
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6

加入少许水（直接将洗料理机的水倒进去就行了），盖上锅盖，小火焖至收干水分。（如果不盖锅盖的话，容易往外面溅），最后加入芝麻酱或者是芝麻碎，翻炒均匀。大火炒至稀粥状，关火，淋入一点芝麻油，翻炒均匀，酱料就炒好了。用保鲜盒装起来，一次可以多做点，放入冰箱保存，以后几天就可以天天吃酱香饼啦。
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7

醒好的面团分成同样大小的小剂子，取一个小剂子稍微岸边，擀成薄片，案板上要撒点面粉防粘，圆不圆无所谓啦，薄就行了。
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8

把事先调好的花椒孜然油舀一勺放在上面，用勺子背部抹匀。
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9

从一侧卷起，再从一头卷起来。最后将收尾的一头压在下面，饼坯就做好了。盖上保鲜膜醒一醒，继续将其它的饼都做好。
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10

全部做好后就可以开始烙啦，取一个饼坯压扁，擀成自己喜欢的厚度。
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11

用擀面杖卷起来。
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12

将饼的一边放在锅边，慢慢展开，铺在锅底，如果锅小饼大，可以把饼弄皱就能放下啦。
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13

待饼鼓起来后，翻面。
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刷上一层酱，撒上葱花和白芝麻，取出，切成小块就可以啦。我做的比较薄，口感很酥脆，掉渣哦！我家儿子说太好吃了，一个人吃点一整个毫无压力！

口口酥脆，满满浓郁，带你畅游酱香饼的世界

酱香饼也是饼的一种，和其他饼不一样的是调味料都抹在外面，和披萨有点相像。酱香饼起源于土家族，是土家族的一种特有的小吃饼。土家酱香饼以辣、香、脆为主要特点，它辣而不辛、咸香松脆。 现在几乎每个城市都能有卖酱香饼的，管不管正宗不正宗，味道确实好吃，不过夏天吃外面的食物总是不放心，想吃不如自己动手在家做。今天下班后我就做了这个香菇酱的酱香饼，简单省事，没一个小时烙出了5.6 个来，搭配一碗稀饭好吃到没朋友。

香菇酱香饼的做法

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1

准备食材：面粉300克，香菇酱一瓶，葱花少许，白芝麻少许，植物油，适量

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2

先来和面，面粉里加适量的温开水，把面粉搅拌成絮，在揉成光滑的面团醒发30分钟。

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3

醒发面团的时候把葱花切碎备用

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4

面团分成均等的小剂子，每个桃子大小即可，如果锅大的话面团也可以大一些。面团擀成薄饼。

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5

薄饼表面抹上一层植物油，均匀的撒上少量葱花

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6

薄饼从下往上卷起来

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7

面团长条缠绕成圆形，一头压到面团下面

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8

在擀成薄饼，撒上白芝麻。

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9

平底锅预热，加一点点的植物油，把薄饼放入锅内小火开始烙，

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中间要盖锅盖焖一会，这样的饼会更酥脆，容易熟。

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看到一面烙至金黄后翻面，两面都金黄色就差不多好了。

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薄饼用隔热手套取出放到面板上，抹上香菇酱，可以选自己爱吃的酱料，我是比较省事的直接用现成的仲景香菇小丁了，里面有香菇丁，味道微辣，口感不错。

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13

在把香菇酱上撒上一层葱花，少许的白芝麻，酱香饼就做好了。

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最后把饼切小块就可以开吃了，拿起一块咬一口真的超级香

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这个酱香饼甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它完全是一种美食享受。喜欢吃饼的朋友也可以试试哦，做法简单，一看就会。

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16

比外面卖的好吃100倍

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香菇酱太提味了

主料
面粉
200g

辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酵母粉
适量
步骤

1.面粉里加入盐、葱花、酵母粉

2.加入适量水，拌成较干的面糊

3.盖上盖发酵

4.豆瓣酱备用

5.饼铛刷油

6.手上抹油，取一团面糊放在锅里

7.檊成薄薄的片，煎好

8.翻个面，刷上酱汁

9.切片即可食用

酱香饼怎么做？锅中加油，放入蒜末酱油等调料，炒酱料，然后加入饼，刷上酱料，即可。

酱香饼怎么做？起锅烧油，加入八角大蒜，爆香后捞出，加入豆瓣酱香辣酱甜面酱，加入水，然后把面皮放入里面刷一下。

Hello！我是人人都爱吃的的酱香饼。关键秘密在酱料哦，炒的时候就已经香得不行了，酱香味十足。而且饼皮擀得很薄，煎出来会很脆，撒上葱花，完美！

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