如何杀鱼及杀鱼的技巧视频
收拾活鱼的方法技巧视频是网页链接，文字介绍如下：
1、首先，要处理鱼的鳞片。因为是活鱼，刮鳞时一定要把鱼的身体摁住了不让鱼逃跑。如果手力有限，可以先把鱼晕了再刮鳞。
2、刮鳞时一般都逆着鱼鳞方向刮，从鱼尾至鱼头，可以先从尾部开始刮鳞，刮鳞时刀片与鱼身要有个倾斜角，力度大小要控制好，力度太大容易把鱼肉切掉。
3、鱼的背鳍，腹鳍，胸鳍等这些地方的鳞片细小，较难处理。刮这些鳞片时要多刮几次，力度要小。然后对鱼进行处理。用刀开鱼的肚子，将所有的取出，必须保持鱼肚内是空空的，但要注意不可弄破鱼胆。一旦鱼胆破裂，胆汁浸入肉质，鱼肉就不在鲜美了。
4、接着把鱼鳃摘除。鱼鳃必须全部清除掉，才可对鱼烹制。最后要将处理好的鱼清洗干净，接下来就可以烹制鱼了。也可以暂时保存在冰箱或低温的环境下，存放时间不可过久。
5、鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类、鸟类、爬行类、哺乳类、两栖类五大类。
杀鱼技巧与方法
鱼头和鱼尾处，各划一刀，抽出鱼腥线即可。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上。用刀背斜刮去鱼鳞，用水将整条鱼冲洗干净。鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，取出内脏。将两面的鳃取出，清洗干净。在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀，抽出鱼腥线即可。
鱼被杀死后,还会动吗?
鱼被杀后即使被掏空内脏，它仍然会跳动。这在一般人看来会觉得挺不可思议的，其实这是因为鱼的神经系统有些与众不同而已。鱼虽然被杀，但是它的一些条件反射仍然会存在一段时间，有时还会很活跃，而这些条件反射是不受大脑控制的，所以鱼被杀后身体仍然还会跳动。杀鱼技巧 1、要特别留意鱼腹部(或者...
大黄鱼宰杀技巧 如何宰杀大黄花鱼?
1、和普通鱼的杀法一样，首先刮去鳞片，然后破开肚子掏出内脏等，最后掏出头部的鳃即可。2、另外，黄鱼因为是海鱼，所以腥味比河鱼稍微重一点,如果是大黄鱼，肚子里面东西一般全部扔掉，中间一条血也清洗干净,头里面腮去掉，有一层连到嘴边黑色的皮拉掉，头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉，那个特别...
杀草鱼剔骨技巧 怎样杀草鱼剔骨
1、先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。2、批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，...
鱼怎么杀
最后，储存是保证鱼肉新鲜的关键，无论是冷藏还是冷冻，都应迅速进行，并确保存储环境的适宜温度和湿度，以防止细菌滋生。在整个过程中，卫生和安全至关重要。确保工具清洁，操作时小心谨慎，避免切割伤人，这些都是不容忽视的细节。总之，杀鱼虽然看似寻常，但其中蕴含的技巧和注意事项需要仔细掌握，以达到...
宰杀多宝鱼需要哪些技巧?
宰杀多宝鱼主要可以分为以下六个步骤：1.第一步：如果宰杀的是活的多宝鱼，为了好收拾一点，可以用重物拍一下多宝鱼的头。2.第二步：和我们平时杀鱼一样，需要用剪刀把鱼鳃剪掉。用剪刀扎进多宝鱼的腮里，然后把腮挑出来，剪断扔掉，鱼的腮是不能吃的。3.第三步：把多宝鱼翻过来，肚子朝上...
在家杀鱼时要注意哪些手法,鱼泡弄破鱼还能吃吗?
鱼泡弄破了鱼还是可以吃的。鱼泡中含有蛋白质、维他命都是非常丰富的，鱼泡还有补肾、美容养颜，对体弱、体虚的人最为合适了。杀鱼的技巧由先把鱼抓住，拿刀敲它的脑袋，使它快速的使他死亡，不能动。如果鱼的身体滑，我们抓不住的话，可以用一个毛巾按住它的头，然后去除它的鱼鳞，用铁丝做的...
杀鱼去齐翼吗
不需要去掉。鱼两侧的翼也就是鱼翅，是不需要去掉的，可以进行食用。杀鱼的技巧：抓住鱼背，用刀擦掉鱼肚子上的血。用刀从鱼肚子正面下刀直接从前面到后面。用手把肚子里面内脏拿出来。前面用刀割一点鱼皮，直接用手把鱼皮拔掉，用刀把鱼皮清理干净即可。
黑鱼身体很滑怎么宰杀 黑鱼为什么又叫财鱼
黑鱼宰杀技巧和财鱼之称的由来 黑鱼，又名乌鱼、蛇头鱼，因其身体覆盖一层厚厚的黏液，导致体表极为光滑，给宰杀带来了难度。宰杀黑鱼的技巧 选取合适的工具：宰杀黑鱼时，一把锋利的刀具至关重要，可以选择专用的鱼刀或菜刀。准备一个大碗盛放鱼血。剪除鱼鳍：用剪刀将黑鱼的背鳍、腹鳍、胸鳍和尾鳍全部...
如何杀鱼及杀鱼的技巧视频
收拾活鱼的方法技巧视频是网页链接，文字介绍如下：1、首先，要处理鱼的鳞片。因为是活鱼，刮鳞时一定要把鱼的身体摁住了不让鱼逃跑。如果手力有限，可以先把鱼晕了再刮鳞。2、刮鳞时一般都逆着鱼鳞方向刮，从鱼尾至鱼头，可以先从尾部开始刮鳞，刮鳞时刀片与鱼身要有个倾斜角，力度大小要控制好，...
别肿可米： 第一 用刀背敲击鱼的头部,可以使鱼快速死亡. 第二 去鳞,去鳞的方法有很多.我用的最多的是铁刷子,也就是铁丝做的刷子,一般一条鱼2分钟搞定. 第三 开膛,这个没什么技术含量.把鱼肚子剖开,将内脏取出. 第四 去腮,这一步很关键,如果腮去不净做出来的鱼会很苦. 祝你开心!!!!
定安县13999996507： 怎么杀鱼？
别肿可米： 顺序: 1.用刀背把鱼敲晕 2.刮鱼鳞 3.开膛破肚扒出内脏(不要动心脏) 4.抠鱼鳃 5.下锅前把鱼心脏扒掉 这样的手法可以最大限度保持鱼的“鲜”味
定安县13999996507： 怎么杀鱼???不会啊 - ？
别肿可米： 1、打鳞 适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等,打鳞时不能顺着鱼鳞的方向,而应逆着鱼鳞的走向刮.其方法是将鱼身平放在案板上,鱼头朝左,鱼尾朝右,左手按住鱼头,右手持刀,从尾部向头部戗刮过去,将鱼鳞刮净....
定安县13999996507： 如何把鱼杀得很好？
别肿可米： 鱼能否做得鲜美,第一关在杀鱼. 我的步骤是:1、将活鱼击昏.用擀面杖或刀背击打鱼脑壳,至鱼不再挣扎.2、去鳞.刮鳞器具很多,多齿钝器好于利器,不熟练者最好带手套,因为有些鱼的刺是有毒的,尤其海鱼,扎了手很麻烦.刮鳞注...
定安县13999996507： 杀鱼 怎么杀？
别肿可米： 鱼身下垫个塑料袋,好收拾鱼鳞.. 用剪子,或刀,如果不熟练的话,用大拇指甲或刮刮刀直接从鱼肚子中间开始逆着鱼鳞方向,往鱼头方去鳞,这样最好刮鱼鳞..然后挖腮(用剪子把鱼腮的左右端剪断,一掏就可以),然后掏去内脏(小心,不要把鱼胆弄破了,不然鱼肉会苦),鱼肚里的黑皮,一定要撕干净,以免发腥. 最后洗干净就可以了.试试看.. 肚子有一块特别硬弄不烂的地方,用剪子逆着剪.注意安全..
定安县13999996507： 怎么杀鱼,苦胆不破？
别肿可米： 鱼胆在肠子的上面所以在杀鱼的时候可以慢慢地把肠子拿出来看见胆以后用剪刀剪下来就行了 另外鱼的皮肤内壁有一层薄膜(好像是黑色的)那个好像叫腥线,是鱼身上最腥的地方
定安县13999996507： 怎样杀鱼 杀鲫鱼？
别肿可米： 举锤,面向鱼,90度角,对准鱼头砸下,鱼晕,就可以动手杀鱼了,要从鱼的腹部那个排泄费物的地方入手,用剪刀一类的东西直插鱼的肛门,刀口至鱼的下腭部,请带好手套,做好消毒工作后,用手取出鱼的心,肝,脾,肺和鱼泡,鱼基本上已经没有生命力了,但是却没有死,下一步就可以括鳞掏塞了,记住,小心鱼胆,另外,要把鱼肚内的黑膜洗净.入锅即可.
定安县13999996507： 怎么杀活鲤鱼? - ？
别肿可米： 将鲤鱼洗干净之后;把头向后掰,露出三条神经;用手一条一条的抽出.提前腌渍十几分钟,再加入生姜来去腥,很好的掩藏了鱼腥味,反倒是吃出了鱼应有的鲜美,很好吃,值得尝试下. 具体方法如下: 1、准备好材料,鲤鱼提前宰杀好,去...
定安县13999996507： 杀鱼怎么杀?谢谢大家？
别肿可米： 1,洗鱼 2,刮鳞 3,开膛 4,去鳃 后面的嘛,就是腌鱼了~给鱼灌点酒,这样还能保持肉质的鲜美,腥味少!!!!
定安县13999996507： 如何杀鱼鱼不会乱动!？
别肿可米： 用刀背往鱼头上拍,把鱼拍晕,刮鳞,挖腮,掏去内脏(小心,不要把鱼胆弄破了,不然鱼肉会苦)洗干净,OK了
