宰杀水鱼菜市场视频

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兆世18264458452问： 甲鱼怎么杀 - ？
双阳区恩理回答： 甲鱼宰杀过程为:宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤.1、可先将甲鱼翻身,待其头伸出来时,准确地将头剁下;或用左手掐住甲鱼的脖子,并拉出鱼头,右手持刀割断甲鱼的气管和血管,放血.2、待血放尽后放入70℃~80℃的热水中,约烫三四分钟取出,再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开,将盖掀起,取出内脏,用清水洗净.3、最后放入开水内略煮,去除血污,取出用冷水洗净.

兆世18264458452问： 杀水鱼怎样杀 ？
双阳区恩理回答： 1、水鱼即甲鱼,将甲鱼肚子朝天,沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处,用刀切下.把握好接缝处.2、沿着上面切下来,一直到尾巴.从尾巴切向另外一边.将甲鱼掰开,一分为二,去掉内脏,将尾巴剪开.用剪刀将头颈剪开,并且去掉牙齿.将肚子剪开.在开水中浸泡,去掉甲鱼表皮即可.

兆世18264458452问： 甲鱼怎样宰杀?怎样处理?哪里能要,哪里不能要? - ？
双阳区恩理回答： 甲鱼外面的表皮不能要,剩下的都能要.下面介绍甲鱼的宰杀方法供参考,准备材料:甲鱼、刀、85度左右的热水. 1、首先把甲鱼翻过来,等它的头伸出来后,用刀在它脖子上切一刀.2、甲鱼宰杀后,放到85度左右的热水烫一下. 3、捞出来把甲鱼身的的表皮撕掉. 4、表皮撕好后,沿着壳的边缘把甲鱼切开. 5、把内脏取出来. 6、最后把甲鱼剁成小块即可.

兆世18264458452问： 菜场里鸡鸭鱼牛 甲鱼等是如何宰杀的? - ？
双阳区恩理回答： 可以到菜场里去看看,鸡鸭都是用刀割脖子,或用剪刀剪,拿开水泡过后拔毛,用剪刀剪开腹部,去除内脏;鱼直接用剪刀头插入鱼的腹部用于排泄杂物的地方,剪开,把内脏挖掉,再刮掉鱼鳞;甲鱼是用力得踩一脚,在它头被压力压出来的瞬间用手抓住,再用刀割喉咙,再用开水泡甲鱼(主要是去掉甲鱼壳上的东西,那东西好像不能吃)

兆世18264458452问： 如何宰一条水鱼？
双阳区恩理回答： .把水鱼翻转,等它的头伸出来快刀斩首.放血,死后泡入滚水片刻,去净表皮.否则会腥! (步骤同杀鸡差不多.) 1a.用冷水、小火慢慢把水鱼煮死,但未熟.(这样,说是让水鱼把尿排出.)去净表皮.否则会腥! 3.清水洗净、弄净内脏、斩件. 淮山杞子清炖或红烧均可. 它的裙边多胶质,很补!

兆世18264458452问： 甲鱼怎么杀？
双阳区恩理回答： 把甲鱼肚子朝上,它头伸出来后剁下,沿甲壳切开,去除那些内脏,黄色或白色的脂肪(甲鱼内脂肪黄色为佳),然后放开水里烫一下,把甲鱼身上那层透明的膜给去掉,再洗净就可以烹饪了. 家里做一般两种方法:清蒸和煮汤. 清蒸:甲鱼洗净后,底部朝上,加姜片,黄酒,盐,少许酱油,冰糖.水烧开,把甲鱼放入隔水蒸,蒸到裙边酥烂就好了. 做汤:就是把甲鱼剁块,冷水下锅,煮沸,加黄酒,葱姜去腥,然后微沸直到甲鱼熟,加一些胡椒粉,盐,味精等就可以了. 甲鱼不太新鲜了,才考虑红烧.

兆世18264458452问： 甲鱼怎么杀？
双阳区恩理回答： 1.筷子法:将筷子放在鳖的头部,使鳖将筷子咬住,然后将筷子翻转,把鳖的头部翘出鳖壳外,拉住筷子,快速间断鳖颈部.2.脚踩法:用脚重重踩下鳖的背部,将鳖的头部出来的瞬间,抓住,快速剪断鳖颈部.

兆世18264458452问： 甲鱼怎么杀？
双阳区恩理回答： 有三种方法:1.筷子法:将筷子放在鳖的头部,使鳖将筷子咬住,然后将筷子翻转,把鳖的头部翘出鳖壳外,拉住筷子,快速间断鳖颈部. 2.脚踩法:用脚重重踩下鳖的背部,将鳖的头部出来的瞬间,抓住,快速剪断鳖颈部. 3.翻身法:将鳖翻转平放,待鳖的头部伸出想要翻身的时候,抓住头部,快速剪断其颈部.

兆世18264458452问： 水鱼怎么杀? - ？
双阳区恩理回答： 甲鱼的杀法一 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血. 甲鱼的杀法二 用筷子戳甲鱼嘴巴,甲鱼凶猛,会咬住筷子头不放,这时...

兆世18264458452问： 杀甲鱼需要注意什么? - ？
双阳区恩理回答： 你好,朋友! 加工甲鱼的方法: 1.将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,用快刀在脖根一剁,然后控血. 2.当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血. 3.用筷子引出甲鱼...

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