泥鳅需要去内脏吗？
一、鱼种论述
泥鳅是常见的小型淡水鱼类，别称鱼鳅、鳅鱼、泥狗等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鳅科、泥鳅属淡水鱼类，除西北高原少数地区外全国各地均有分布，喜栖息在淤泥底质的水田、池塘、沟渠、江河、湖库、沼泽等水体中，具有极高的食用价值和经济价值。
二、处理方法
泥鳅可以不去内脏，但一般建议将内脏去掉。泥鳅是小型食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，在处理泥鳅时可以去掉内脏，也可以不去掉内脏，但一般建议还是将内脏去掉，原因有二，其一是不去内脏会影响食欲，其二是泥鳅内脏中可能有寄生虫或其他有害物质。
三、食用价值
1、增强体质：泥鳅肉有增强体质的功效，得益于泥鳅肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：泥鳅肉有健脑益智的功效，得益于泥鳅肉中富含DHA，DHA是大脑必需营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：泥鳅肉有美容养颜的功效，得益于泥鳅肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤更光滑、细嫩、有弹性。
四、购买技巧
1、体型：野生泥鳅生活在自然水体中，食物来源少，活动量大，体型瘦小，一般都在5厘米以内；养殖泥鳅生活在养殖池塘中，食物充足，活动量小，体型肥壮，一般都在5厘米以上。
2、品种：野生泥鳅一般都是本地泥鳅，品种也可能不止一种，往往十几条中就可能出现好几个品种；养殖泥鳅一般都是人工改良成的，品种统一，几十条中也很难能看到不同的品种。
3、颜色：野生泥鳅生活在环境复杂的自然水体中，为了躲避天敌往往会进化出各种各样的伪装色；养殖泥鳅生活在环境简单的养殖池塘中，鲜有敌害的威胁，体表颜色往往比较统一。
4、活性：野生泥鳅的活性比较强，放到水盆中往往会来回的翻动，尤其是抓的时候会非常灵活；养殖泥鳅的活性比较差，放到水盆中会显得很安静，抓的时候也比野生泥鳅好抓得多。
5、规格：野生泥鳅的规格参差不齐，小的可能不足2厘米，大的可能有4～5厘米；养殖泥鳅的规格统一，即使有差异也并不明显，毕竟都是同一批种苗在同样的池塘和管理下长大的。
清洗泥鳅的正确方法 泥鳅怎么清洗
1、吃泥鳅是需要去内脏的，因为虽然泥鳅经过几天的放置静养，以达到其吐出体内污泥的目的，但是实际上是吐不干净的，所以在杀泥鳅时仍需要清除掉体内的内脏，并且泥鳅的鳃也需要清洗干净，都含有一定的污物。2、用剪刀把泥鳅头部和尾部去掉；3、把泥鳅腹部剪开一条口子，剥去内脏后清洗；4、泥鳅全部...
吃泥鳅要清洁内脏吗
要清洁内脏，泥鳅需要经过几天的放置静养，以达到其突出体内的污渍。泥鳅活着的时候很难抓稳，可先用力将泥鳅摔一下，使其昏迷，再大泥鳅的头部下2cm处，用刀切一刀，取出体内的内脏，保留下鱼籽；若是没有长时间的静养，还需要将头也去掉。泥鳅功效价值：(1)瘦身养颜 泥鳅的营养价值很高，首先就体现...
吃泥鳅到底用不用去内脏?有什么依据呢?
去除泥鳅内脏的过程是将泥鳅放在干净的水中，不能让泥鳅游出来，撒上一些盐。两小时之后要将盆里的水换掉，水上再撒上一层盐。三小时之后再将水换掉，在水中撒上一层盐，盐的用量是不断减少的。经过三个小时之后，可以将水倒掉，换上清水。直到第二天早上再换一次水，如果到中午的时候水的颜色并...
吃泥鳅到底用不用去内脏?
泥鳅内脏是不可以吃的，所以吃泥鳅需要去掉内脏。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，不过很多人都不知道怎样杀泥鳅去掉内脏。下面我来教大家办法：首先，买回来的泥鳅清洗干净，把水烧开，然后把开水倒到泥鳅里面烫死。需要把盖子盖上不然泥鳅会到处乱蹦的。然后用锋利的小刀小心地把泥鳅的肚子破开，把内脏取出就...
吃泥鳅到底用不用去内脏?为什么呢?
泥鳅是生活当中常见的一种鱼类，泥鳅长时间生活在淤泥地里。所以，我个人认为，在吃泥鳅的时候，应该要去除内脏。因为泥鳅的内脏里面会有一些大量的寄生虫和细菌。吃的时候应该尽量把内脏去掉，这样才干净卫生。但是，小的泥鳅也没有必要去除内脏。只是大泥鳅必须要去除内脏。一、去除泥鳅的内脏的方法 去除...
泥鳅的内脏可以吃吗?在烹饪的时候要如何处理?
所以你要是问这泥鳅的内脏能不能吃，这只能仁者见仁，智者见智了，如果按对身体负责任的态度来说，现在的泥鳅的内脏不是能不能吃的问题，而是在烹饪之前就要把泥鳅的内脏去掉。那么买回来的泥鳅要如何处理呢？别急，慢慢往下看，我来教你方法。我们把泥鳅买回来以后如果要养上几天，这种等待实在受不...
做泥鳅时,需要把内脏清理干净吗?
2. 准备用于高档宴会的泥鳅不仅要去掉内脏，还需去除鱼头和鱼鳃，因为鱼鳃含有大量呼吸细菌，而鱼头可能积累有机汞。3. 尽管有人认为农村的野生鱼较为清洁，但现实情况可能并非如此，因为野外环境中的鱼也可能遭受农药和环境污染的影响。4. 烹饪泥鳅汤时，用大火烧开后转小火滚煮半小时，汤色会变得奶白...
在农村抓了很多野生的泥鳅,吃泥鳅需要去除内脏吗?
吃泥鳅是需要去内脏的，因为虽然泥鳅经过几天的放置静养，以达到其吐出体内污泥的目的，但是实际上是吐不干净的，所以在杀泥鳅时仍需要清除掉体内的内脏，并且泥鳅的鳃也需要清洗干净，都含有一定的污物。先将抓回来的野生的泥鳅，用清水养着，倒几滴菜籽香油(也有放食用盐的，建议菜籽香油；气温高，放...
泥鳅为什么不用去内脏
泥鳅需要去内脏，不能不去。泥鳅好吃又有营养，而且它只有一根主刺，不用担心吃的时候会被鱼刺扎到，制作方法还是很简单的。有很多人都觉得不需要去除内脏，只要简单的清洗一下就可以下锅了，这样比较有营养还方便。其实这样的说法是错误的，我们要记住，泥鳅的内脏是不能吃的，在古时候就有过记载“...
制作泥鳅时,必须要把内脏清理干净吗?
引言：不管在制作任何美食的时候，一定要懂得把他的原料清洗干净，因为卫生是需要得到保证的，这样人们吃起来才比较健康。所以人们在制作泥鳅的时候，是有必要把内脏清理干净的，接下来跟着小编一起去了解一下吧。一、制作泥鳅时把泥鳅清理干净 我们都知道泥鳅它是在水沟里面生活的，所以你这个时候要制作这...
仪味蕲蛇： 需要开膛去除内脏.泥鳅的习性就决定了它是一种土腥异味比较重的鱼类,它这些异味的主要来源就是外层的粘液、粘膜,还有就是其内脏以及内脏中可能残留的一些腐质食物,就算味道上不在乎,吃起来也容易觉得“牙碜”,这些东西硬要说不会对菜肴的口感和味道有影响也不现实.所以泥鳅的内脏存在一定的食用安全隐患,而且营养价值也不高,还会对菜肴的味道和口感造成负面的影响.除了不去内脏好像很省事之外,实在是找不到留下泥鳅内脏的理由了.
平乡县18049581125： 吃泥鳅要清洁内脏吗 - ？
仪味蕲蛇： 要清洁内脏,泥鳅需要经过几天的放置静养,以达到其突出体内的污渍.泥鳅活着的时候很难抓稳,可先用力将泥鳅摔一下,使其昏迷,再大泥鳅的头部下2cm处,用刀切一刀,取出体内的内脏,保留下鱼籽;若是没有长时间的静养,还需要将...
平乡县18049581125： 吃泥鳅到底要不要剖内脏 - ？
仪味蕲蛇： 做熟之前不用开膛去内脏,只用盐水泡一会、可以吐出许多脏东西,吃的时候可以摘除内脏、在头部以下的腹部内脏很好摘除的.
平乡县18049581125： 泥鳅需要去内脏吗 - ？
仪味蕲蛇： 吃泥鳅到底去不去内脏?
平乡县18049581125： 泥鳅炖汤 泥鳅是否要去除内脏? - ？
仪味蕲蛇： 泥鳅加菜油和盐养两天吐脏物就不用去除内脏. 主料:泥鳅300g 辅料:油适量、盐适量、豆腐1块、生姜5g1、泥鳅放进自来水.2、加点菜油和少许盐养两天. 3、水烧开到约70-80度. 4、把泥鳅过热水. 5、2-3分钟后捞起. 6、洗净. 7、豆腐和生姜备用. 8、油热锅后,放入泥鳅稍煎. 9、放入姜丝和豆腐块. 10、稍煎. 11、加适量清水. 12、10分钟烧开后加盐调味. 13、成品.
平乡县18049581125： 泥鳅需要宰杀吗 - ？
仪味蕲蛇： 泥鳅非常有营养,但是非常滑,根本就拿不住,宰杀比较麻烦.你可以先将泥鳅到在水池里,等它们安静下来,用锋利的剪刀对准泥鳅的头身相连处向下剪,即可基本将鱼头剪断.然后等半个小时,大部分泥鳅不再动了,就可以拿起来将鱼头剪掉.从剪开的地方插入剪刀开膛,另一只手攥住鱼身,拇指插入鱼腹,向头一侧一推,即可将鱼的内脏全部推出,用剪刀剪掉剪开,再用拇指向鱼尾一侧一推,余下的一点鱼肠子也就出来了.
平乡县18049581125： 吃泥鳅到底用不用去内脏?？
仪味蕲蛇： 如果是小泥鳅的话,可以不用去除内脏直接下锅.一些处理泥鳅的方法: 方法一 首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿,按500克泥鳅放入5—8克食盐,并立即盖上器皿,20分钟后就够(注意:如果泥鳅大,时间可稍长点).此时,用水将泥鳅...
平乡县18049581125： 纠结!做泥鳅汤要不要除内脏? - ？
仪味蕲蛇： 内脏很脏的,一定不能吃.你想啊,现在的水质那么差,而且泥鳅还是往水底钻的,泥巴很脏很多杂质.进入泥鳅的呼吸道,虽然有的被鳃过滤走了,但不免进入肠里,这么多杂质细菌进入内脏,肯定不能吃的啦~起凡专答.
平乡县18049581125： 泥鳅用不用去内脏,怎么做好吃又营养 - ？
仪味蕲蛇： 泥鳅要去内脏.泥鳅的做法有很多种,家庭中最简单又有营养的做法有以下三种:生姜泥鳅汤将泥鳅放在水中,摘少许植物油在水中,使泥鳅吐出泥土.换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时...
平乡县18049581125： 泥鳅怎样算弄干净了? - ？
仪味蕲蛇： 泥鳅这样弄才可以洗干净: 方法一 在想吃的时候就把泥鳅买回来,多放点清水在盆子里,然后把泥鳅也放进去,这样泥鳅肚子里的泥污什么的就会漫漫吐也来.期间要经常换水,而且不要喂泥鳅任何食物.时间越久吐的越干净,当盆子里的...
