做糖醋排骨用什么排骨 糖醋排骨要买什么排骨
2、子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5——7厘米为宜。前排是靠这脖子比较近的那个部位的排骨，这个部位的排骨特点是有比较大块的骨头，肋条骨比较细而且短。肉质也是特别鲜嫩，也是适合用来煲汤肉不柴的，用作红烧也是不错的。大排是靠脊骨中间的，有一层厚厚的瘦肉，骨头也是比较大，但是容易脱落。这里的肉质相对来说就比较硬比较柴，油脂含量也比较少，最合适用来油炸或者烤着吃。
糖醋排骨用哪种排骨
糖醋排骨用小排和大排。1、小排：小排也被称为排骨小块、排骨段或排骨条，是指从猪腹部或肋骨处切割下来的小块排骨。小排通常比较嫩，带有一定的肉质，烹调时间相对较短，容易入味，是制作糖醋排骨的一种常用选择。由于小排的大小适中，所以糖醋排骨做出来的口感柔嫩多汁，非常适合家庭烹饪或餐厅点菜。2...
糖醋排骨用小排还是肋排好
小排好。1、猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，肉质鲜嫩，适合用来做糖醋排骨。而猪肋排是猪胸腔的片状排骨，肉质厚实，适合用来做红烧排骨等菜肴。所以小排好。2、猪小排的骨头小，烹饪时间短，可以快速煮熟，节省烹饪时间。而猪肋排的骨头大，烹饪时间长，需要长时间煮熟。所以小排好。
糖醋排骨用哪种排骨
仔排、肋排。糖醋排骨的制作中，选择使用仔排或肋排。这两种部位的猪肉相对来说比较适合制作糖醋口味，有着丰富的脂肪和嫩滑的口感。在制作过程中，需将血水去除并沥干，在腌制时能更好地入味。接下来将腌好的排骨裹上粉后进行油炸，使其表面变得金黄和香脆，保持内部嫩滑多汁。
要做糖醋排骨 买排骨的时候应该要什么部位的
做糖醋排骨方法
要做糖醋排骨 买排骨的时候应该要什么部位的
糖醋排骨用肋排。小排也叫肋排，就是肋条骨外包裹着一圈肉。大排就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等；大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等；糖醋排骨注意事项：一般来说，排骨上都是...
糖醋排骨的做法有没有人会?
糖醋排骨是一道大众很喜欢的传统家常菜 会的人不少 但是根据我的经验 做糖醋排骨一定要用猪肋骨 有的地方叫肉排 因为这个肉排做出来的的糖醋排骨 肉质鲜嫩 非常好吃 好吃的糖醋排骨做法分享如下 菜名 糖醋排骨主食材 猪肋骨500g辅料 花生油20毫升 八角1颗 ...
糖醋排骨用什么排骨?
一般的糖醋排骨都是用肋排，就是在猪胸上的的片状排骨，这里的肉比较薄，但肉质瘦且嫩，因为这个部分有一侧连接背脊，所以它的骨头比较粗。肋排用来做糖醋排骨更加容易入味，而且因为骨头比较粗大，啃起来非常香，把肋排砍成小小的一节一节的再炒更加方便。肋排是肋骨上的小寸骨，肉层比较薄，肉质比较瘦...
糖醋排骨用什么排骨
糖醋排骨一般都是选用的猪肋排，猪肋排是猪肋骨上的小寸骨，肉层比较薄、比较瘦，口感比较嫩，适合蒸、炸、烤，也是非常适合做糖醋排骨或者豉汁蒸排骨这类的料理。糖醋排骨的制作方法：1、猪肋排加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋搅匀，腌20分钟。2、起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨...
糖醋排骨里的排骨用哪一块比较好
最好选肋排。肋排是猪的背部，那一整排平行的肋骨，骨多肉少，是所有猪的排骨种类中最好的一种。肋排上面是没有肥肉的，一根一根的，很适合用来烧烤和焖烧，肉质鲜嫩，口感也不油腻。糖醋排骨口感上既可以品尝肉的鲜嫩，酸甜的味道很下饭，尤其对于食欲不济者。糖醋排骨营养价值：排骨提供人体生理活动...
糖醋排骨用什么排骨
糖醋排骨使用猪肋排。糖醋排骨是一道经典的中国菜，制作时通常选择猪肋排作为主要的食材。具体原因如下：猪肋排的特点及其适合糖醋排骨的原料。猪肋排是猪的胸部肋骨部分，这一部位的骨头紧实，且肉质鲜嫩。当烹制成糖醋排骨时，可以保持肉质的鲜嫩多汁，同时肋排的形态使得排骨在烹饪过程中可以很好地吸收糖醋...
剑乖韦乐： 糖醋排骨-糖醋排骨的做法: 1、糖醋排骨之准备工作. 1斤左右排骨洗净,(不要太多,据分析,一般家用锅以及火的大小,能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两,那2两是考虑到排骨会缩水,)滤干水装盘,撒上盐,芡粉,充分搅拌,一...
兴文县18288941101： •排骨怎么做最好吃?糖醋排骨怎么做?？
剑乖韦乐： 原料: 猪肋排250克. 调料: 鸡蛋1个,醋25克,精盐1克,干淀粉25克, 食用油250克,糖75克,番茄浆25克,料酒10克,酱油少许. 制作方法: 1.将猪排洗净后,切成1厘米厚的薄片,再切成长条,盛装碗内,加入料酒,精盐,酱油,鸡蛋...
兴文县18288941101： 糖醋排骨怎么做？
剑乖韦乐： 菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克. 【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下.②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可. 加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味.
兴文县18288941101： 糖醋排骨怎么做？
剑乖韦乐： 糖醋排骨 主料: 猪小排(猪肋排) 1000克 调料: 植物油 100克 大葱 10克 姜 5克 料酒 15克 盐 16克 酱油 60克 醋 30克 白砂糖 45克 口感 颜色红亮,甜酸合适,味道鲜美. 制作方法 1. 小排骨用温水洗净,先拉成两肋骨为1条,将每条剁成长5...
兴文县18288941101： 怎么做糖醋排骨?？
剑乖韦乐： 糖醋排骨 特点:色泽红亮、干香滋润 配料:猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等 准备工作:小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味...
兴文县18288941101： 糖醋排骨的制作方法?? - ？
剑乖韦乐： 糖醋排骨之做法一 配料:猪排骨500克、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等 操作 准备工作:小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲...
兴文县18288941101： 糖醋排骨的真正做法 - ？
剑乖韦乐： 糖醋排骨之做法一 配料:猪排骨500克、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等 操作 准备工作:小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲...
兴文县18288941101： 请问谁知道糖醋排骨怎么做？
剑乖韦乐： 糖醋排骨 原料: 剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎),糖,醋,酱油,芝麻适量 制作方法: 第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨氽一遍,目的是去血沫.夹出排骨. 第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱 油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油.倒入芝麻炒香.即可装盘.
兴文县18288941101： 天呀 我想做糖醋排骨 要怎么做啊 同学们帮帮我吧! - ？
剑乖韦乐： 糖醋排骨-糖醋排骨的做法: 1、糖醋排骨之准备工作. 1斤左右排骨洗净,(不要太多,据分析,一般家用锅以及火的大小,能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两,那2两是考虑到排骨会缩水,)滤干水装盘,撒上盐,芡粉,充分搅拌,一...
兴文县18288941101： 如何烹制糖醋排骨？
剑乖韦乐： 糖醋排骨 原料: 排骨400克.[调料] 黄酒10克,盐1克,老抽5克,糖75克,米醋40克,姜汁4克,干生粉10克,清油500克(实耗30克),汤200克. 做法: 1.小排骨斩成2厘米见方的块放入盛器里,加0.5克盐、2克老抽和胡椒粉、干生粉...
