炸馒头片怎么脆又不油？
馒头吃腻了试试这种做法，简单一油炸，外皮酥脆内里松软，不吸油。
主料
馒头2个
盐2勺
巧炸馒头片～酥脆不油腻的做法步骤
1. 温水化盐。馒头切片，在盐水里稍微浸两三秒钟，晾几分钟。下热油炸，变色即可。非常简单！不会很油腻，咸味又能进入整块馒头，酥酥脆脆，百吃不厌。虽然浸水了，但是炸的时候也不会溅油哦。
小贴士
窍门就是炸之前用盐水浸一下，既有味，又不吸油。所以吃起来酥脆不油腻，还带点咸味。
第1步：把吃剩下的馒头切成大小相等的片状，放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。
第2步：再准备一个小碗，倒入鸡蛋，搅拌均匀，再把刚刚的馒头片放入蛋液中，给它裹上一层薄薄的蛋液，下面就可以开始油炸了，裹上鸡蛋液的馒头片，油炸出来更加香哦，隔壁小孩闻到都要馋哭啦。
第3步：小火预热锅，倒入适量的花生油，油温烧至6成热时，把馒头片一片片放入锅中，中火油炸，油炸过程中记得要翻面，将馒头两面炸至金黄时，捞出控干油分，再用厨房纸吸走馒头片表面的油，最好摆入盘中，根据个人口味撒上辣椒面即可。
这样炸出来的馒头片金黄酥脆，特别美味，不过大家油炸馒头片时，还要注意几个细节，比如馒头片要放在淡盐水中浸一下，再吸走多余的水分，这样可以让馒头片在油炸时少吸入油，吃起来不太油腻，并且炸出来的馒头片更加酥脆。
炸馒头片直接裹蛋液?难怪吃着很油腻,多加1步,外酥里嫩不吸油
想必关键的1步大家也看出来了，就是蘸盐水这一步，这样做有什么好处呢？其实好处可太大了，它可以防止馒头吸油，并且可以保证炸出来的馒头片，外酥里嫩的。以后大家在炸的时候，也可以试试这个方法。烹饪技巧：炸馒头片的时候，不要再直接裹蛋液了，记得在这一步之前，还得多加上1步才行，这一步...
炸馒头片时,傻傻裹鸡蛋液是错的,该怎样让馒头外酥里嫩不吸油?
一定要多加上食用盐和清水这个步骤，这样才能做出外酥里嫩不吸油的馒头片来，具体的做法我也给大家分享一下，感兴趣的朋友可别放过。【炸馒头片】我们需要准备的食材有：馒头、鸡蛋、食用盐、清水和食用油。然后我们来处理食材：如果是刚蒸出来的馒头，我们一定要把馒头放凉，然后放在塑料袋中，送入...
炸馒头片,不要裹蛋液,分享个新方法,馒头片更加酥脆还不油腻
在这里要教给大家一个小窍门，在用刀切馒头片的时候，要将刀面沾上水。这样可以避免馒头片在冷藏之后切片的时候过多的掉馒头渣，同时，切出来的馒头片更加的完整。馒头片直接炸，酥脆但油腻。馒头片裹蛋液炸，少油却不酥脆。所以，既能保证酥脆，又能不油腻，这才是我们今天分享的这个炸馒头片方法的...
炸馒头片时 怎么炸馒头外黄里嫩
2、准备一碗凉水，把馒头片用水浸透，立即放进油锅里炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否则，馒头片要泡散。3.先准备好一碗凉水，并把馒头切成片。炸时将馒头片用水浸一下后，立即放入锅里炸，浸一片炸一片。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要...
馒头片裹什么是有讲究的吗?如何才能使馒头片外酥里软,咸香不腻?
馒头片必须采用硬馒头，也就是放了一夜的冷馒头，这类馒头不轩软，不容易消化吸收太多的汁液，炸制也不吸油，油烧7成热，馒头片在蛋黄液里边裹匀，放锅中里炸至双面金黄，捞起来就可以。馒头裹的蛋黄液在油的炸制下，水分受热油，变为水蒸气，水蒸气又被馒头片包裹住，因此馒头片的内部结构会绵...
怎么炸馒头片,片片金黄酥香,不会炸糊?
第四步：起锅烧油，油温至6成热时，放入蘸过水的馒头片，开大火快炸，颜色金黄后翻面，炸至两面金黄即可捞出控油，一盘焦香酥脆的黄金炸馍片就做好了。老井说 使用的馒头最好是隔夜馒头或冷藏后的馒头，这样炸出的馍片口感最好，刚蒸出来的馒头水分太足。沾过椒盐淀粉水的馒头片炸出后，不会特别...
炸馒头片前多加这几步,馒头片不吸油还酥脆,你知道是哪几步吗?_百度知...
把一片馒头片手执或用筷子夹住，迅速在盐水中“走”一下，马上明确提出。在盐水的影响下，馒头片表层就会形成一层湿化层，食盐水也能使小麦蛋白快速凝固，那么就会在馒头片表层产生一层“隔疏油”。吃的就是这股外酥里很软脆劲头馒头片一边沾水，一边迅速贴紧油位，一片片依次迅速放入油内。伴随...
炸馒头片裹蛋液还是蘸清水,都不对!这样做又香又脆不油腻
（炸馒头片的油温一定不能低，油温低了容易吸油。）这样炸出来的馒头片金黄酥脆、不油不腻，作为早餐来吃是个不错的选择。如果您喜欢这个炸馒头片的做法，一定要收藏起来哦！分享转发给很多喜欢 美食 的朋友！最后说几句：1、炸馒头片之前沾淀粉水。2、炸馒头片的油温一定要高。
馒头片怎么做好吃,外脆内软不吸油,咬一口嘎嘣脆,比锅巴片好吃
且达不到酥脆效果 2.炸馒头片的时候，最好不要使用鸡蛋液，用鸡蛋液炸出来的馒头会发软 3.沾馒头也可以使用清水，在清水里加少许盐，这样炸出来的馒头也很酥脆 这样炸出来的馒头酥酥脆脆的，关键是一点都不油腻。以后家里如果有没吃完的馒头，炸馒头片呀！既美味又不浪费粮食，做起来还特别简单。
炸馒头,不要直接裹蛋液,怎样做,酥脆鲜香不吸油,超好吃呢?
汇总：在馒头片裹蛋液之前先裹一道面粉，让馒头片表层产生一道防护层，降低油分的渗入，还能把馒头煎出外酥里嫩效果。在蛋液里加一点盐可以入底味，加一点冷水能让蛋液更加好的吸咐在馒头上，即使放入锅里蛋液都不会掉。炸馒头，不要直接裹蛋液，学好每天做一步，松脆鲜美不吸油，超好吃！炸馒头片...
答玉旨泰： 巧炸馒头片~酥脆不油腻的做法步骤 1. 温水化盐.馒头切片,在盐水里稍微浸两三秒钟,晾几分钟.下热油炸,变色即可.非常简单!不会很油腻,咸味又能进入整块馒头,酥酥脆脆,百吃不厌.虽然浸水了,但是炸的时候也不会溅油哦.
孝感市18578618849： 炸馒头片怎么脆又不油 - ？
答玉旨泰： 全个炸吸油,所以油炸馒头时,先准备好一碗凉水,把馒头切成片状,油烧至八成热',用筷子或者用夹子把馒头片夹住放凉水中浸透,立即放在锅里炸,浸一片炸一片,这样炸出来的馒头既好吃,又省油.为使油遇凉水不“炸锅”,可在油锅里加点盐.
孝感市18578618849： 怎样炸馒头片省油? - ？
答玉旨泰： 炸馒头片时,先在冰箱里冰镇一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油.1、把馒头切为厚片,上锅蒸透,下油锅前把馒头片在热水中刷一下,然后,再放入油锅中翻炸,至金黄色即可.这样,炸出来的馒头片不仅省油,而且酥软好吃,颜色也十分好看.2、准备一碗凉水,把馒头片用水浸透,立即放进油锅里炸.注意,要炸一片浸一片,不要一下子全都浸入水中,否则,馒头片要泡散.先准备好一碗凉水,并把馒头切成片.炸时将馒头片用水浸一下后,立即放入锅里炸,浸一片炸一片.这样炸出的馒头片颜色金黄,外焦里嫩,既好吃又省油.注意不要把馒头片浸入水中时间过长,以免泡碎.
孝感市18578618849： 无油空气炸锅版炸馒头片怎么做好吃 - ？
答玉旨泰： 无油空气炸锅版炸馒头片的做法步骤1. 首先就是把馒头切片. 2. 打上鸡蛋,倒入牛奶 搅匀~ (一个馒头我敲了一个鸭蛋、如果用鸡蛋一个也够了、多倒点奶就是了).3. 馒头片要充分浸入蛋液哦!4. 馒头片均匀地铺在烤盘上再放进炸锅,烤盘是买炸锅的时候送的、设定180° 15分钟 在第6 /7分钟的时候打开机器,将馒头片翻面,这步很重要←_←不然烤出来一面脆一面软就不好吃了.5. 烤完长这样. 6. 最后装盘!tada~ 超级健康超级省时的炸馒头片,最重要是万无一失 我喜欢浇上炼乳、巧克力酱也不错哦!爱吃咸的话可以在搅拌鸡蛋牛奶那一步加葱和的胡椒粉!吃的时候撒肉松! 记得要趁热吃 本菜谱的做法由 .
孝感市18578618849： 炸馍片如何省油? - ？
答玉旨泰： 馍片的薄厚主要沾裹物的不同而定的.要是蘸水(加少量盐),一定要沾了就拿出来,要不就不能要了,这样的馍片薄一点好,1cm就好了——这种在炸馍片的时候比较省油;要是裹鸡蛋液,那就厚一点,1.7cm左右较好——但是比较费油的;现在我在家里吃馍片的时候一般不用油炸,用电饼铛,要厚一点2cm左右,在馍片上刷上一层油就好了,然后单面上放上少量的盐和孜然,用铛铛3、4分钟就好了,出锅后外焦里嫩,而且没有用什么油,我老妈也说好吃的,吃油太多对身体不好的.
孝感市18578618849： 怎么炸馒头不喝油 - ？
答玉旨泰： 油炸馒头有窍门:炸馒头片时,先在冷水中浸一下,再放入油锅去炸,这样炸好的馒头外黄进而嫩,既好吃又省油.面包保鲜:面包代中放一根芹菜,可以使面包保持新鲜滋味.啤酒制面包:揉面团时,用同量的啤酒代替牛奶,不但面包容易烤制,而且出的面包有一种近乎肉的味道.
孝感市18578618849： 炸馒头片的做法怎么不油 - ？
答玉旨泰： 1 把馒头均匀的切成1-2cm的片、放在一旁备用 2 两个鸡蛋打散、加入1/3鸡蛋量的清水搅匀、根据口味加入适量的盐、胡椒粉 3 把馒头放入蛋液中、两面都要蘸匀蛋液哦 4 锅烧热、倒入适量油、油温合适时下入馒头片、小火炸至两面金黄即可出锅咯、
孝感市18578618849： 炸馒头片怎样才不费油? ？
答玉旨泰： 炸前把馒头片先用水浸透,取出,待馒头 片表面无水珠时再入油锅炸,馒头片要即浸 即炸,防止馒头片被泡碎.这样馒头片吸饱了 水,炸时消耗的主要是水,馒头片不再吸油, 很省油.这样炸出的馒头片金黄均匀且外焦 里嫩,撒上白糖食用更香甜可口.同理,把馒 头片掰成如丸子般大小的块,炸出后撒上白 糖也很有风味.
孝感市18578618849： 怎样炸馒头好吃又简单 - ？
答玉旨泰： 方法/步骤1 首先将剩馒头切成块,不要太厚,最好是薄一点,如果馒头很硬的话需要用水泡一下,不然炸出来的馒头也会很硬的.2 将鸡蛋打散,倒入适量的盐调味.3 将电饼铛或平底锅加热1分钟,接着倒入一勺花生油.4 将馒头块放入鸡蛋液里裹一下,然后放入电饼铛里,将馒头都摆放好.5 盖上电饼铛,过一分钟后开锅盖,将馒头翻一下,盖上盖继续煎炸,知道两面金黄即可.6 将萝卜或者黄瓜切成丝,倒入一点味极鲜,搅拌均匀即可装盘.7 将火腿切成好摆盘,当当当 好吃的早餐就做出来啦.
孝感市18578618849： 香脆酥炸馒头片怎么做好吃又简单,做法图 - ？
答玉旨泰： 一、香脆炸馒头片的具体做法和用料:南瓜馒头片500克、油500ml.二、香脆炸馒头片的具体做法:1、真好的馒头片,放凉.2、热锅.3、加入适量的油,油量要能盖住馒头片.4、放一个小块馒头试试油温,如果小馒头片能炸出泡泡,发生声音,说明油温度够了.5、继续保持火了大小,放馒头片.6、中间需要翻转炸另外一面,炸到二面微黄即可.7、用吸油纸把油吸干,香脆的炸馒头片就可以吃,配上炼奶更美味.三、烹饪技巧1、放馒头炸的时候,一点要控制油温,太低放入,炸出的不香脆.2、根据自己的口味,炸出馒头可以配炼奶吃.
