卤猪脚的时候，需要放哪些大料和调味料？
盆栽猪蹄是一种传统美食，以猪蹄为主要原料，配以花生、香料、欧芹、生姜等配料制成。它是中国典型的传统熟肉制品之一。
猪蹄营养丰富，富含多种胶原蛋白，经常食用，具有养颜抗衰的保健功能。它以其优良的适口性和独特的风味，深受人们的喜爱。
你喜欢lo mei吗？肯定很多人回答“我喜欢。”无论是红酒还是晚餐，都是非常不错的选择。在众多的红烧食品中，红烧猪蹄是一种比较突出的。它们软糯嫩滑，味道很好。而且连骨头都会轻轻一咬就掉下来，好吃到吸手指。直接当零食吃就很好了。但是猪蹄很好吃，但是每天都买不起外面的店。价格珍贵。如果经常吃，钱包会很快缩水。
盆栽猪蹄，这三种食材缺一不可！说对了，猪蹄又软又好吃，味道很棒
当然也可以自己选红烧猪蹄吃，可以省一笔钱。当然，不是所有的水都能做红烧猪蹄。毕竟红烧猪蹄算是传统工艺，不掌握技术是做不好的。就算你知道大概的过程，但是你不注意里面的细节，红烧猪蹄的味道和外面差得很远，不够味道。让杨紫与你分享红烧猪蹄的基本香料和香料。这三种成分缺一不可。他们是正确的。猪蹄软糯，味道很棒。
1.陈皮
腌制猪蹄时，需要放入陈皮，因为陈皮不仅可以增强香味，还可以去除腥味。关键是陈皮炖猪蹄吃起来不会有油腻感，所以陈皮去腻效果还是挺好的。
2.草果
这种香料主要起到加香的作用，草本水果香味的穿透力很强。一般只加凉果就能保证猪蹄香香可口。
3.酱油
腌制猪蹄时，酱油也是必不可少的调味品，主要用于着色和调味。此外，酱油有很强的风味，可以抑制猪蹄的腥味。另一方面，酱油有很强的酱香，可以保证炖的时候更容易变软腐烂。
姜片，八角，桂皮材料八角 2-3朵八角籽 0.5 茶匙小茴香0.5 茶匙香叶 5 块草果 1 个 （用刀拍几下，比较好出味）桂皮 1 小块（桂皮很夺味，太多了，把别的调料的味都掩盖了）陈皮 1 大块丁香 1/8--1/6 茶匙俺用的是丁香粉，半手指头就够了。）甘草 2-3 块（如果有的话，没有的不下也可以）生抽 大半瓶老抽 生抽的6/1--1/4料酒 2-3 汤匙
大料需要放置陈皮，草果，桂皮，八角，花椒等。调味料可以加入生姜，葱蒜，老抽，生抽，鸡精等等。
卤猪脚的时候应该放料酒，陈皮，桂皮，香叶，八角，花椒，草果，大蒜，生姜，黄酒，没有黄酒可以用啤酒或白酒来代替
红烧猪蹄在制作过程中,需要放入哪些调味品?为什么要放这些调味品?
在制作红烧猪蹄之前需要先焯水，这样可以去除猪蹄本身不好的特殊味道，在焯水的过程多放一些料酒或白酒，直接煮沸。将焯好的猪蹄洗去血沫放在一旁备用，这时候准备配料和调味品，葱、姜、大料、香叶、干辣椒、冰糖以及生抽老抽盐等适量。红烧猪蹄制作过程放入的调味料可以去腥增香，色泽漂亮焯好水的猪蹄放...
炖猪蹄需要放什么大料?
1、炖猪蹄放的调料：枣、枸杞、盐、味精、料酒、黄豆、干辣椒。2、炖猪脚是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。炖猪脚肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。3、猪蹄的营养价值是非常高的，而...
不用放那么多调料,做卤猪脚时放哪3味香料就够了?
第三种：桂皮 桂皮也是一种非常常见的香料。相信经常做饭的小伙伴们就会知道。卤肉的时候往往是需要放一些桂皮的，卤猪脚也是需要加一些的，这样可以让肉吃起来更加的香。贵死的用量跟丁香八角差不多，不需要加太多，加入一点点就可以了。
谁知道怎样炖猪脚?要放八角.沙姜吗?
要放。材料:猪脚半边，八角，香叶，桂皮，大蒜，姜片，冰糖，油一点点，老抽，盐适量做法:猪脚半边、五香材料：八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片，用料包装起来，这样方便处理残渣。猪脚飞水，沥干水份下锅放些冰糖干炒，需要的话下一点点油以免糊锅，炒至猪脚有点焦黄加酱油、老抽上色。把猪脚、五香料包放...
卤猪脚的时候,需要放哪些大料和调味料?
猪蹄软糯，味道很棒。1.陈皮 腌制猪蹄时，需要放入陈皮，因为陈皮不仅可以增强香味，还可以去除腥味。关键是陈皮炖猪蹄吃起来不会有油腻感，所以陈皮去腻效果还是挺好的。2.草果 这种香料主要起到加香的作用，草本水果香味的穿透力很强。一般只加凉果就能保证猪蹄香香可口。3.酱油 腌制猪蹄时，酱油也是...
炖猪脚或排骨时加啥料耙得快?
30年大厨：炖猪蹄时，多放2味料，猪蹄更易软烂，又香又入味。【炖猪蹄】材料：猪蹄、葱姜、八角、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、白醋、陈皮、食用油 1、买回来的猪蹄剁成小块，然后放入清水中浸泡一段时间。直至清水变浑浊之后捞出来，重新冲洗干净。接下来将猪蹄放入冷水锅中，加上少许料酒焯水...
猪脚煲汤放什么材料好
猪脚煲汤放花生、莲藕比较好，具体做法如下：材料\/工具：猪蹄500克、花生100克、莲藕1节、大葱半根、姜一块、小葱2根、枸杞10克、六月鲜轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品料酒2勺、锅、刀、盘子。1、准备500克猪蹄（大概就是一个大猪蹄）、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小葱、半根大葱、100克...
焯猪脚的时候可以放盐吗
一，不需要，不过少许也可以，做焯猪脚的辅料，花生，香菜，调料，酱油，大匙，冰糖，味精，海山酱，茶匙，丁香，适量，肉豆蔻，少许，肉桂，少许，胡椒，有这些主要材料就可以，调料一定要适量。二，具体做法 1，猪蹄切块后，用水烫过取出。2，将猪蹄、料、花生及香料（胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂）一同...
在制作红烧猪脚的时候,有哪些技巧需要我们掌握呢?
起火烧油，放入冰糖炒出糖色，放入清洗干净的猪脚翻炒均匀，加入生姜片、八角、葱段、桂皮、香叶、干红辣椒、生抽、老抽、清水，用大火煮开。(在放的材料里千万不要加入花椒，如果你放入花椒，就会使猪脚的口味变差)。二、制作猪脚的时候，盐要放到最后加入 准备一个高压锅，把烧开的猪脚倒入高压锅里，...
一斤半的猪脚炖汤放多少水
一斤半的猪脚炖汤放3斤水。根据查询相关公开信息显示，猪脚炖汤的水量需要比猪脚的重量多2到3倍，一斤半的猪脚炖汤，放水量最少是3斤。
丰邓少腹： 卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品,猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用.加之其具有极佳的适口性和独特的风味,深受大家的喜爱.配方:1. 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许 .味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙.2. 猪蹄100公斤,食盐8公斤,白糖1.2,味精1.2,酱油1,料酒0.3,十三香2.5.复卤时根据实际情况适当减少各种用量.
介休市17248922415： 卤猪蹄大料是哪些呢? - ？
丰邓少腹： 如果做着自己吃的话,1、猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许 .味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙.如果是卤肉店,2、猪蹄100公斤,食盐8公斤,白糖1.2,味精1.2,酱油1,料酒0.3,十三香2.5.复卤时根据实际情况适当减少各种用量.
介休市17248922415： 卤猪蹄放什么大料好吃,各位吃友帮忙! - ？
丰邓少腹： 八角 .桂皮、花椒、白扣、香叶、丁香、草果、三奈、香叶、沙仁、姜、味精、料酒
介休市17248922415： 谁有卤猪蹄的配料和做法 - ？
丰邓少腹： 一 配方1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15~25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3~5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5~15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 冰糖350~500克 16 味精15克 17 精盐350~500克...
介休市17248922415： 卤猪蹄卤料,要放哪些,求答案. - ？
丰邓少腹： 制一锅标准12,5千克的卤水的方法:调味料:川盐300克 冰糖250克 老姜500克 大葱300克 料酒100克 鸡精味精适量香料:山奈30克 八角20克 丁香10克 白蔻50克 茴香20克 香叶100克 白芷50克 草果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚...
介休市17248922415： 酱猪蹄放什么大料 - ？
丰邓少腹： 一、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱(一 种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等.)1/4茶匙.制作:1.猪蹄切块后,用水烫过取出...
介休市17248922415： 卤猪蹄怎么配料 - ？
丰邓少腹： 材料 猪蹄:2个; 姜:8克; 花椒:3克; 八角:3个; 白砂糖:5克; 小葱:2根; 干辣椒:10个; 草果:2个; 香叶:4片; 酱油:50毫升; 料酒:10毫升; 卤猪蹄的做法1 将猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水2 将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水3 加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时4 炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花装饰即可
介休市17248922415： 卤猪蹄用什么香料能去猪蹄腥味? - ？
丰邓少腹： 卤制前的猪蹄处理 第一步、清水浸泡 先将猪蹄从中间劈开,放入清水中浸泡,将猪蹄里面的血污残渍浸泡掉,一般浸泡时间在两到三个小时,中间要是水质不行了,可以更换清水继续浸泡. 第二步、喷枪烘烤 猪蹄的皮下含有大量汗腺,这些汗...
介休市17248922415： 卤猪肉,猪蹄,都需要什么材料?？
丰邓少腹： 卤猪肉,卤猪蹄必备的,葱,姜,桂皮,大料,豆蔻,砂仁,茴香,料酒,黄酱,醋,老抽,冰糖,盐,,水,如果有老汤更好
介休市17248922415： 请问卤猪脚放些什么香料 - ？
丰邓少腹： 生姜片,八角,桂皮,花椒,干辣椒,白雉片,草果,香果,草菇老抽,盐,味精.差不多了吧,调一次料,可以用几次的
