如何煮螃蟹好吃又简单？

螃蟹怎么煮好吃又简单~

避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！

螃蟹煮成水煮螃蟹好吃又简单，以下是具体的做法：

1、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。

2、生姜切片，无需太薄。

3、然后撒上一勺盐。

4、然后盖上盖子，大火煮。

5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。

6、关火，沥水装盘即可。

7、这种小螃蟹虽然个头不大，但是个顶个肥，十分鲜美。

1、购买到新鲜螃蟹，煮着吃时，需要准备新鲜螃蟹三四只，再准备适量的盐和适量的姜片，螃蟹最好选择那些生命力旺盛，活力十足的大螃蟹，那些已经死亡或者快要死亡的螃蟹，都已经不在心前，不适合购买和食用。
2、把买回来的新鲜螃蟹，放到淡盐水中浸泡一小时，泡好以后取出再用清水冲洗干净，洗不干净的地方要用细毛刷把它刷洗一下，把洗好以后的螃蟹直接放到煮锅中，加入足量清水，随后把生姜洗净以后切成片状，也放到锅中，再加入适量食用盐。

3、盖好锅盖以后加热煮开，调小火力，用中火接着煮15分钟，这时锅中的螃蟹就能变成红色，而且螃蟹肉也已经全部熟透，关火后把螃蟹取出，放在盘子中，准备适量的黄酒和香醋，在吃螃蟹时，用蟹肉蘸取香醋并喝一些黄酒，会感觉螃蟹特别好吃。

• 螃蟹 30克

• 黄酒 10克

• 姜 3克

方法/步骤

• 1

  1.在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮

• 2

  2.待螃蟹的壳变红后，再煮10-15分钟即可。

• 3

  3.吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃。

  END

注意事项

• 蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮10-15分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

煮螃蟹好吃，又简单的做法，个人认为还是直接放在蒸锅的蒸汽上来正就可以了，一般在开锅之后蒸个15分钟左右，蒸出来的螃蟹肉就比较鲜美

1、要想把螃蟹煮的美味又多汁，第一步肯定是要把螃蟹洗的干干净净，可以用牙刷把螃蟹洗的更干净，把准备好锅拿来，放螃蟹的时候要注意，一定要倒着放螃蟹，螃蟹的肚皮朝上面。放好螃蟹之后就是加入冷水，刚刚浸没螃蟹的高度就可以了。
2、冷水里面其他的调料都可以不放，但是姜是必放的，因为姜可以去掉螃蟹的海腥味。
3、接下来就是先用大火煮沸冷水，后面用小火炖着，煮二十分钟也是差不多可以了。

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