买做豆腐脑的石膏在哪儿买啊？
做豆腐花的添加剂叫“内脂”。内脂通常可以在餐饮食料专营店铺内找到。
原料：干黄豆百150克、水1．5L、内酯3克。
1、黄豆泡发一晚，冲洗干净。
2、黄豆和水倒入搅拌机搅打成豆浆。
3、用度滤布滤出豆渣。
4、豆浆倒入锅中，中火加热，时不时搅一下底部检查有没糊底。
5、豆浆加热期间，把内酯加入10ml水搅匀。
6、待豆浆沸腾后关火，等豆浆降温到版80－90度。
7、加入内酯水，搅拌两三圈。
8、盖盖子等7分钟权静置成型。
9、最后石膏豆腐花完成，舀出即可食用。
扩展资料：
豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
豆腐食用过多引起消化不良，豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
参考资料来源：
人民网-豆腐健康也不能乱吃 6大禁忌要小心
做豆腐脑的凝固剂可以在药店里面买到。
能使豆腐脑凝固的药剂有：石膏，醋，葡萄糖酸钙。
使豆腐脑凝固的具体操作
步骤如下
1、根据豆浆的质量称取石膏粉。豆浆与石膏粉的比例为50:1.
2、将石灰粉加入到装有豆浆的桶子里，搅拌均匀。
3、用筷子直立在桶的上方20厘米处，让其垂直下落。如果筷子浮在表面则没有凝固好，如果筷子直立在豆浆内，则说明已经凝固好了。
注意事项
1、石膏粉的量要准确。加多了做出来的豆腐脑很粗，加少了做不出豆腐脑。
2、加石膏一定要在热的豆浆中加。否则石膏的溶解速度很慢，导致有的地方已经凝固好了，有的地方还没有。
去你所在地的市区卖食品添加剂的商店就有的卖
石膏在那里也能找到..............
做豆腐脑的石膏，也就是一般所谓的明矾或者白矾，即十二水合硫酸铝钾， 化学式KAl(SO4)2·12H2O
明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。这是很常见的商品，一般在超市或者菜市场卖干货的门市以及药房应该都会有售的，你多找找就能找到，希望能帮到你
实在找不到你可以去淘宝搜索。不过做豆腐脑一般都是用葡萄糖内脂。化工原料店也有卖的。
那不叫石膏叫卤子或者叫明矾不叫石膏人家卖你石膏你作的不是豆腐脑是石膏板
市场的小杂店里一般有卖的，楼主不妨问下
做豆腐脑不用内脂可用什么代替
做豆腐脑不用内脂可用石膏代替，具体做法如下：准备材料：黄豆：200克、清水：1.6L、石膏：7.5克。1、黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。2、泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份，倒入破壁机内，加入清水，启动豆浆程序。3、把煮好的豆浆过滤，然后自然晾至8、90度...
石膏豆腐脑的做法和配方
将所有的豆浆汁放锅内置炉上，开大火煮至滚，调小火煮15分钟离火待用。将两茶勺熟石膏粉，三大勺生粉，和冷开水1杯在干净容器里拌匀。将刚煮好离火的豆浆倒入的容器中盖盖静止30分钟。请点击输入图片描述 酱油煮开后离火放入香菜凉凉。吃时豆腐脑中放榨菜，油泼辣椒，和适量香菜酱油。
点豆腐的石膏是什么?
石膏是硫酸钙。它能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块，即胶体的聚沉，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁。卤水学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液...
豆腐脑怎么样用石膏做成
冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。
石膏点豆腐脑的做法和配方
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
石膏做豆腐的比例
4、石膏放到容器里，然后用200ml冷开水化开。5、把石膏水放进另一容器，然后把冷却好的豆浆倒进容器里拌匀。6、静置15-20分钟后，豆浆凝固成豆腐脑。7、纱布装入滤水的豆腐模具，倒入豆腐脑，压紧，滤去水分。8、上面用重物压紧，滤干水分，豆腐就做好了。9、压了一个晚上的豆腐。
熟石膏粉做豆腐脑配方
熟石膏粉做豆腐脑配方：1、备好材料，无糖豆浆600克，熟石膏粉2茶匙，栗粉2茶匙，黄糖粉或糖浆适量。2、取50g豆浆和熟石膏粉和栗粉混合均匀。3、将550g豆浆煮开，同时找一大碗或宽口锅，将混合均匀的步骤2倒入锅或碗中。将煮开的豆浆迅速冲入锅或碗中，盖上盖子静置15分钟即可。4、打开盖子，...
自制石膏豆腐花 豆腐脑怎么做
3．滤浆：把豆粉取水以1：5比例搅成糊状，倒入滤单；再把13份水多次逐渐加到单里。边加水，边搅动。曲到滤出豆渣。流下的淡浆，加入锅内，即可加热煮沸。 4．制剂：制豆腐脑的凝固剂以石膏为好。但石膏粉间接撒正在豆浆外难以起凝固做用，必须制成浆才能使用。制法是取用熟石膏粉三钱（每斤豆...
石膏做豆腐脑的方法与技巧
4、制剂。制豆腐脑的凝固剂以石膏为好。但石膏粉直接撒在豆浆中难以起凝固作用，必须制成浆才能使用。制法是取用熟石膏粉三钱（每斤豆粉用量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用。反复进行多次。5...
750克面粉做豆腐脑需要多少石膏粉和水?
750克面粉做豆腐脑18克石膏粉和7500毫升水，具体做法如下：零失败石膏版豆腐脑的做法用料 干黄豆750克、石膏粉18克。做法步骤 （1）豆子泡一夜后洗净；（2）用维他密斯破壁机先把所有豆子倒进去加水一起到刻度1500毫升位置 磨成豆浆倒入一个大杯容器；（3）然后再加入1000毫升水搅拌均匀后用布过滤成...
贠步复方： 那不叫石膏叫卤子或者叫明矾不叫石膏人家卖你石膏你作的不是豆腐脑是石膏板
海南省19646128960： 制作豆腐脑的内酯(脂)、石膏在哪里可以买到 - ？
贠步复方： 蔬菜、副食品批发市场都有卖的!或者从网上订购!
海南省19646128960： 做豆腐花的石膏粉是什么,在哪里可以买到? - ？
贠步复方： 做豆腐花的添加剂叫“内脂”.内脂通常可以在餐饮食料专营店铺内找到,或者请求代为采购.另外,网购也是可选的途径.内脂--可以在较短时间内促使,豆制的蛋白水融液进行凝结,凝结前的融液即早餐中常见的豆浆,凝结后的软固体形态即早餐中常见的豆腐花也种豆腐脑.
海南省19646128960： 做豆腐花的石膏哪里有卖的 - ？
贠步复方： 在副食批发市场的调料或添加剂商店有售
海南省19646128960： 做水豆腐或豆腐脑用的内脂和食用石膏上哪儿买呀?什么类型的店有卖? - ？
贠步复方： 你去超市看看那该有的吧,或者去油粮店看看那里有卖,或者你去问问买说豆腐的人,礼貌些应该会告诉你的.
海南省19646128960： 问大家件事情啊,做豆腐花的食用石膏哪里买的呀, - ？
贠步复方： 你也应该知道石膏粉食用和工业用,超市没有,食用石膏到你附近卖药材的市场或店铺.望采纳,谢谢!
海南省19646128960： 做豆腐花的石膏粉在哪里买,苏州市 - ？
贠步复方： 在中药店里可以买到石膏粉..要比较老的中药店哦 通常都会有 的 我买过... 嘎嘎....这个给你 其实百度里都有... 1、选豆:大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中,会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物.因...
海南省19646128960： 做豆腐脑的凝固剂在哪里买? - ？
贠步复方： 做豆腐脑的凝固剂可以在药店里面买到.能使豆腐脑凝固的药剂有:石膏,醋,葡萄糖酸钙.使豆腐脑凝固的具体操作步骤如下1、根据豆浆的质量称取石膏粉.豆浆与石膏粉的比例为50:1.2、将石灰粉加入到装有豆浆的桶子里,搅拌均匀.3、用筷子直立在桶的上方20厘米处,让其垂直下落.如果筷子浮在表面则没有凝固好,如果筷子直立在豆浆内,则说明已经凝固好了.注意事项1、石膏粉的量要准确.加多了做出来的豆腐脑很粗,加少了做不出豆腐脑.2、加石膏一定要在热的豆浆中加.否则石膏的溶解速度很慢,导致有的地方已经凝固好了,有的地方还没有.
海南省19646128960： 请问做豆腐的时点豆腐的石膏一般在哪里有卖的? - ？
贠步复方： 单用石膏点豆腐的方法已经过时了,可以采用天喜公司出品的复配豆腐凝固剂(新型豆腐凝固剂)豆腐硬挺有劲、保水性好、产量高、没有石膏的苦味.
海南省19646128960： 做豆腐花的石膏粉哪儿有卖? - ？
贠步复方： 你可以选择大型建材超市 要熟石膏就可以了 初凝时间要八分钟左右 或者在化工商店问一下食用级别的石膏如果是半水的也可以 如果这些地方都没有买到 你可以直接到厂家买那样更专业
